一種酸甜牛肝菌罐頭的制作方法
【專利摘要】一種酸甜牛肝菌罐頭，由下重量份原料組成：牛肝菌180-220、海帶50-60、竹筍20-30、蔓越莓50-60、菠蘿30-40、草柏枝3-4、半邊藕3-4、藿香3-4、半邊菜4-5、菊花3-4、千針萬線草2-3、南瓜花3-4、枸杞葉2-3、亞麻葉2-3、菠蘿醋100-150、蜂蜜40-50、白砂糖20-30、水適量。本發(fā)明的一種酸甜牛肝菌罐頭，酸甜可口，制備工藝環(huán)保，無污染。特別添加草柏枝、半邊藕、半邊菜、菊花等具有護(hù)肝保護(hù)視力作用的中藥材的提取物，具有很好的保肝保視力的作用，適合經(jīng)常用眼熬夜的人食用，是一種酸甜可口的護(hù)肝保視力的保健食品。
【專利說明】一種酸甜牛肝菌罐頭
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種酸甜牛肝菌罐頭。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品行業(yè)也在發(fā)生著變化，食品在口味以及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們堆高生活水品的要求。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種酸甜牛肝菌罐頭。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種酸甜牛肝菌罐頭，由下重量份原料組成:牛肝菌180-220、海帶50-60、竹筍20-30、蔓越莓50-60、菠蘿30-40、草柏枝3-4、半邊藕
3-4、霍香3-4、半邊菜4-5、菊花3-4、千針萬線草2-3、南瓜花3-4、構(gòu)祀葉2-3、亞麻葉2-3、菠蘿醋100-150、蜂蜜40-50、白砂糖20-30、水適量。
[0005]一種酸甜牛肝菌罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(1)將牛肝菌、海帶、竹筍洗凈，切成絲狀，加入所述菠蘿醋，加熱燜煮1-2小時(shí)，取鍋中所有物料備用；
(2)將蔓越莓、菠蘿洗凈，取其果肉，切成塊狀，倒入鍋中，加入所述蜂蜜，10-20重量份的水，加熱燉煮20-30分鐘，冷卻后，密封腌制5-7天，取蔓越莓、菠蘿備用；
(3)將草柏枝、半邊藕、藿香、半邊菜、菊花、千針萬線草、南瓜花、枸杞葉、亞麻葉用5-10倍量的水加熱提取，過濾，取提取液加熱濃縮，得中藥濃縮液；
(4)將步驟I中所有物料與蔓越莓、菠蘿、中藥濃縮液混合，加入所述白砂糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?，滅菌后，灌裝即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種酸甜牛肝菌罐頭，酸甜可口，制備工藝環(huán)保，無污染。特別添加草柏枝、半邊藕、半邊菜、菊花等具有護(hù)肝保護(hù)視力作用的中藥材的提取物，具有很好的保肝保視力的作用，適合經(jīng)常用眼熬夜的人食用，是一種酸甜可口的護(hù)肝保視力的保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種酸甜牛肝菌罐頭，由下重量份原料組成:牛肝菌180 Kg、海帶50 Kg、竹筍20Kg、蔓越莓50 Kg、菠蘿30 Kg、草柏枝3 Kg、半邊藕4 Kg、藿香3 Kg、半邊菜4 Kg、菊花3Kg、千針萬線草2 Kg、南瓜花3 Kg、枸杞葉2 Kg、亞麻葉2 Kg、菠蘿醋100 Kg、蜂蜜40 Kg、白砂糖20 Kg、水適量。
[0008]一種酸甜牛肝菌罐頭的制備方法，包括以下步驟:
(I)將牛肝菌、海帶、竹筍洗凈，切成絲狀，加入所述菠蘿醋，加熱燜煮2小時(shí)，取鍋中所有物料備用； (2)將蔓越莓、菠蘿洗凈，取其果肉，切成塊狀，倒入鍋中，加入所述蜂蜜，10Kg的水，力口熱燉煮20分鐘，冷卻后，密封腌制7天，取蔓越莓、菠蘿備用；
(3)將草柏枝、半邊藕、藿香、半邊菜、菊花、千針萬線草、南瓜花、枸杞葉、亞麻葉用8倍量的水加熱提取，過濾，取提取液加熱濃縮，得中藥濃縮液；
(4)將步驟I中所有物料與蔓越莓、菠蘿、中藥濃縮液混合，加入所述白砂糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?，滅菌后，灌裝即可。
【權(quán)利要求】
1.一種酸甜牛肝菌罐頭，其特征在于，由下重量份原料組成:牛肝菌180-220、海帶50-60、竹筍20-30、蔓越莓50-60、菠蘿30-40、草柏枝3_4、半邊藕3_4、藿香3_4、半邊菜4-5、菊花3-4、千針萬線草2-3、南瓜花3-4、枸杞葉2_3、亞麻葉2_3、菠蘿醋100-150、蜂蜜40-50、白砂糖20-30、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種酸甜牛肝菌罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牛肝菌、海帶、竹筍洗凈，切成絲狀，加入所述菠蘿醋，加熱燜煮1-2小時(shí)，取鍋中所有物料備用； (2)將蔓越莓、菠蘿洗凈，取其果肉，切成塊狀，倒入鍋中，加入所述蜂蜜，10-20重量份的水，加熱燉煮20-30分鐘，冷卻后，密封腌制5-7天，取蔓越莓、菠蘿備用； (3)將草柏枝、半邊藕、藿香、半邊菜、菊花、千針萬線草、南瓜花、枸杞葉、亞麻葉用5-10倍量的水加熱提取，過濾，取提取液加熱濃縮，得中藥濃縮液； (4)將步驟I中所有物料與蔓越莓、菠蘿、中藥濃縮液混合，加入所述白砂糖，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑴缇?，灌裝即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/28GK103461964SQ201310350907
【公開日】2013年12月25日 申請(qǐng)日期:2013年8月13日 優(yōu)先權(quán)日:2013年8月13日
【發(fā)明者】吳祥忠 申請(qǐng)人:當(dāng)涂縣瑞龍果樹種植專業(yè)合作社