一種黃瓜脆片的生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種黃瓜脆片的生產(chǎn)方法，屬蔬菜加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的黃瓜不方便長(zhǎng)時(shí)間保存，而且不方便攜帶的缺點(diǎn)。將10公斤黃瓜放入到水中清洗干凈，用刀將黃瓜皮消掉，然后再用刀將黃瓜切成3毫米厚的薄片；將切好的黃瓜片倒入木桶中，然后加入20克食鹽后鹽漬7個(gè)小時(shí)，然后將鹽漬好的黃瓜片倒入曬墊中鋪開晾曬3天，將黃瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分鐘，使黃瓜中的水分保留3%；將5公斤菜油倒入鍋中，加溫?zé)_后將黃瓜片倒入鍋中煎炸3分鐘，然后起過，加入300克白砂糖和3克香精后和勻。主要用于生產(chǎn)黃瓜脆片。
【專利說明】一種黃瓜脆片的生產(chǎn)方法
[0001]【技術(shù)領(lǐng)域】本發(fā)明涉及一種黃瓜脆片的生產(chǎn)方法。
[0002]【背景技術(shù)】黃瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，黃瓜中含有豐富的維生素，但是一般的黃瓜有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的黃瓜不方便長(zhǎng)時(shí)間保存，而且不方便攜帶。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
本發(fā)明的目的是要提供一種黃瓜脆片的生產(chǎn)方法，它能有效的解決一般的黃瓜不方便長(zhǎng)時(shí)間保存，而且不方便攜帶的缺點(diǎn)。
[0004]本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種黃瓜脆片的生產(chǎn)方法，將10公斤黃瓜放入到水中清洗干凈，用刀將黃瓜皮消掉，然后再用刀將黃瓜切成3毫米厚的薄片；將切好的黃瓜片倒入木桶中，然后加入20克食鹽后鹽潰7個(gè)小時(shí)，然后將鹽潰好的黃瓜片倒入曬墊中鋪開晾曬3天，將黃瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分鐘，使黃瓜中的水分保留3% ;將5公斤菜油倒入鍋中，加溫?zé)_后將黃瓜片倒入鍋中煎炸3分鐘，然后起過，加入300克白砂糖和3克香精后和勻。
[0005]一種黃瓜脆片的生產(chǎn)方法，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、香脆可口的優(yōu)點(diǎn)，而且具有攜帶方便、便于儲(chǔ)藏的優(yōu)點(diǎn)。
[0006]【具體實(shí)施方式】原料配方:
黃瓜10公斤、食鹽20克、白砂糖300克、香精3克、油菜油5公斤。
[0007]生產(chǎn)方法:
將10公斤黃瓜放入到水中清洗干凈，用刀將黃瓜皮消掉，然后再用刀將黃瓜切成3毫米厚的薄片。
[0008]將切好的黃瓜片倒入木桶中，然后加入20克食鹽后鹽潰7個(gè)小時(shí)，然后將鹽潰好的黃瓜片倒入曬墊中鋪開晾曬3天，將黃瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分鐘，使黃瓜中的水分保留3%。
[0009]將5公斤菜油倒入鍋中，加溫?zé)_后將黃瓜片倒入鍋中煎炸3分鐘，然后起過，力口入300克白砂糖和3克香精后和勻。
[0010]用真空塑料袋將生產(chǎn)好的黃瓜脆片包裝好，每袋包裝150克。
【權(quán)利要求】
1.一種黃瓜脆片的生產(chǎn)方法，其特征是:將10公斤黃瓜放入到水中清洗干凈，用刀將黃瓜皮消掉，然后再用刀將黃瓜切成3毫米厚的薄片；將切好的黃瓜片倒入木桶中，然后加入20克食鹽后鹽潰7個(gè)小時(shí)，然后將鹽潰好的黃瓜片倒入曬墊中鋪開晾曬3天，將黃瓜中多于的水分晾干，然后再放入到烘箱中烘烤30分鐘，使黃瓜中的水分保留3% ;將5公斤菜油倒入鍋中，加溫?zé)_后將黃瓜片倒入鍋中煎炸3分鐘，然后起過，加入300克白砂糖和3克香精后和勻。
【文檔編號(hào)】A23B7/02GK104336538SQ201310323230
【公開日】2015年2月11日 申請(qǐng)日期:2013年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月30日
【發(fā)明者】宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司