一種核桃黃豆粉條的制作方法
【專利摘要】一種核桃黃豆粉條，包括以下重量份原料：黃豆180-200、玉米50-60、核桃20-30、杏仁5-10、花生2-10、枸杞2-3、黃花菜3-5、桑葚5-6、五味子2-3、龍眼3-5、百合4-5、蓮子4-5、鈣果葉1-2、牛奶10-15、水適量。本發(fā)明的一種核桃黃豆粉條，蛋白質(zhì)含量豐富，添加核桃等堅果，改善口感的同時，增加了營養(yǎng)，還能夠補腦；添加的五味子、百合等中藥材能夠改善睡眠，適合經(jīng)常用腦和失眠的人食用。
【專利說明】一種核桃黃豆粉條
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及黃豆制品【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種核桃黃豆粉條及其制備方法?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]粉條是人們的ー種傳統(tǒng)食品，種類也很多，市場上用土豆和紅薯做粉條的是最常見的，都是ー些淀粉類食品，營養(yǎng)單一。隨著人們生活水平的提高，如今的粉條市場已經(jīng)不能滿足。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種核桃黃豆粉條及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種核桃黃豆粉條，包括以下重量份原料:黃豆180-200、玉米50-60、核桃20-30、杏仁5_10、花生2_10、枸杞2_3、黃花菜3_5、桑葚5-6、五味子2-3、龍眼3-5、百合4-5、蓮子4_5、鈣果葉1_2、牛奶10-15、水適量。
[0005]一種核桃黃豆粉條的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的枸杞、黃花菜、桑葚、五味子、龍眼、百合、蓮子、鈣果葉用5-6倍水浸提，浸提后，噴霧干燥成粉末；
(2)將所述重量份的核桃、杏仁、花生用所述重量份的牛奶悶煮2-3小時，撈出，曬干后，用粉碎機粉碎成粉末；
(3)將所述重量份黃豆、玉米用3-5倍水浸泡6-8小時后，放入鍋中，煮熟后，撈出曬干，用粉碎機粉碎成粉末；
(4)將上述的粉末混合均勻后，加入65-70°C的水不斷攪拌，和成面團后，用粉條機擠壓成型，冷卻即可。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的一種核桃黃豆粉條，蛋白質(zhì)含量豐富，添加核桃等堅果，改善ロ感的同時，增加了營養(yǎng)，還能夠補腦；添加的五味子、百合等中藥材能夠改善睡目民，適合經(jīng)常用腦和失眠的人食用。
[0007]
【具體實施方式】
[0008]—種核桃黃S?粉條,包括以下重量份原料:黃丑180Kg、玉米50 Kg、核桃20 Kg、杏仁5 Kg、花生2 Kg、枸杞2 Kg、黃花菜3 Kg、桑葚5 Kg、五味子2 Kg、龍眼3 Kg、百合4 Kg、蓮子4 Kg、鈣果葉I Kg、牛奶10 Kg、水適量。
[0009]一種核桃黃豆粉條的制備方法，包括以下步驟:
(1)將所述重量份的枸杞、黃花菜、桑葚、五味子、龍眼、百合、蓮子、鈣果葉用5倍水浸提，浸提后，噴霧干燥成粉末；
(2)將所述重量份的核桃、杏仁、花生用所述重量份的牛奶悶煮2小時，撈出，曬干后，用粉碎機粉碎成粉末；
(3)將所述重量份黃豆、玉米用4倍水浸泡6小時后，放入鍋中，煮熟后，撈出曬干，用粉碎機粉碎成粉末；
(4)將上述的粉末混合均勻后，加入70°C的水不斷攪拌，和成面團后，用粉條機擠壓成型，冷卻即可。
【權(quán)利要求】
1.一種核桃黃豆粉條，其特征在于，包括以下重量份原料:黃豆180-200、玉米50-60、核桃20-30、杏仁5-10、花生2-10、枸杞2-3、黃花菜3_5、桑葚5_6、五味子2_3、龍眼3_5、百合4-5、蓮子4-5、鈣果葉1-2、牛奶10-15、水適量。
2.如權(quán)利要求1所述的ー種核桃黃豆粉條的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將所述重量份的枸杞、黃花菜、桑葚、五味子、龍眼、百合、蓮子、鈣果葉用5-6倍水浸提，浸提后，噴霧干燥成粉末； (2)將所述重量份的核桃、杏仁、花生用所述重量份的牛奶悶煮2-3小時，撈出，曬干后，用粉碎機粉碎成粉末； (3)將所述重量份黃豆、玉米用3-5倍水浸泡6-8小時后，放入鍋中，煮熟后，撈出曬干，用粉碎機粉碎成粉末； (4)將上述的粉末混合均勻后，加入65-70°C的水不斷攪拌，和成面團后，用粉條機擠壓成型，冷卻即可。
【文檔編號】A23L1/30GK103445100SQ201310299839
【公開日】2013年12月18日 申請日期:2013年7月17日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月17日
【發(fā)明者】章治山, 武駿 申請人:當涂縣黃池蔬菜產(chǎn)銷專業(yè)合作社