專利名稱：春卷生產流程的系統(tǒng)的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品機械，尤其是涉及一種春卷生產流程的系統(tǒng)。
背景技術：
春卷作為一種傳統(tǒng)食品，以往食用多為在家里自包自吃，對春卷的大小沒有要求，隨著食品加工業(yè)的發(fā)展，春卷作為一種速凍便攜食品，已出現(xiàn)將包好的春卷進行銷售。包好的春卷作為銷售產品，其外觀大小、重量及陷料與面皮的比例都有一定的限制。在國內市場上，沒有一種用于春卷成型制作的設備，導致生產效率低，春卷成型過程中最重要的注餡工序技術難度大，注餡定量不準，產品成型不規(guī)范。有關于春卷生產流程的系統(tǒng)未見有報道。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種春卷生產流程的系統(tǒng)。本發(fā)明設有制皮機、切皮機、傳送帶、下陷機、包春卷操作臺、第I計量平臺、速凍機、金屬探測儀、X光機、傳送帶升降臺、膠帶封箱機、套膜操作平臺和第2計量平臺；所述制皮機的烤輪箱出口接切皮機，切皮機通過傳送帶與下陷機連接，下陷機的推進腔出口通過傳送帶與包春卷操作臺連接，所述計量平臺一端與包春卷操作臺連接，第I計量平臺另一端通過傳送帶與速凍機連接，速凍機的傳送帶出口與傳送帶連接，所述套膜操作平臺設在速凍機與金屬探測儀之間，第2計量平臺與金屬探測儀連接，X光機一端通過傳送帶與第2計量平臺連接，X光機另一端接傳送帶升降臺，傳送帶升降臺連接膠帶封箱機；所述制皮機設有電控柜、面漿桶、烤輪箱、烤輪箱出口、烤輪箱罩、傳送帶、烤輪箱通風管、線管、齒輪箱、齒輪泵出口、面盤接口、面盤、面盤噴嘴、面盤噴嘴冷卻水接口、循環(huán)泵水泵、水箱、齒輪泵、面漿接盤、烤輪盤、烤輪框、烤輪電機、驅動齒輪、鏈條、烤輪滾軸、連桿、轉軸和電熱棒；所述面漿桶和烤輪箱分別與電控柜連接；所述烤輪箱出口設于烤輪箱罩一側，所述傳送帶與烤輪箱出口連接，烤輪箱通風管設于烤輪箱罩頂部，線管設于電控柜頂部；所述面漿桶通過齒輪箱與齒輪泵的一端連接，齒輪泵的另一端接循環(huán)泵水泵和水箱；所述齒輪泵出口通過面盤接口與面盤連接，所述面盤通過面盤噴嘴與烤輪盤連接，所述面盤噴嘴冷卻水接口接循環(huán)水泵和水箱；所述烤輪框設于烤輪盤兩側，面漿接盤設于面盤下部，便于收集面盤噴嘴溢出的面漿；所述烤輪電機通過驅動齒輪和鏈條與烤輪盤連接，所述烤輪滾軸設于烤輪盤和烤輪框之間，所述連桿設在轉軸上，電熱棒設在烤輪框里面；所述切皮機設有機架、滾軸箱、變頻電機、切皮機傳送帶、A滾軸、B滾軸、刀片、齒輪箱、鏈條和刮板；所述切皮機傳送帶設于機架上部，變頻電機設在機架左側，所述滾軸箱通過切皮機傳送帶與變頻電機連接，切皮機傳送帶上設有電控箱；所述A滾軸和B滾軸設在滾軸箱內，刮板設在滾軸箱上部，所述刀片設在B滾軸上，所述齒輪箱通過鏈條與變頻電機連接，所述刮板接制皮機；

所述下陷機設有支架、電機、轉軸、儲料桶、螺桿、推進腔、活塞、聯(lián)動桿、活塞氣缸、閥門氣缸、推進腔出口、下料器、面漿出口閥門、面漿桶和控制箱；所述電機設在支架上部，電機通過轉軸與儲料桶連接，螺桿設在轉軸的一端，儲料桶通過螺桿與推進腔連接，活塞設在推進腔內，活塞通過聯(lián)動桿與活塞氣缸連接，所述閥門氣缸連接推進腔來控制閥門，所述閥門設在儲料桶和推進腔之間，活塞推進時關閉，回縮時打開，物料進入推進腔；所述推進腔出口設在推進腔下部左側，下料器設在推進腔上部左側，面漿出口閥門與下料器連接；所述面漿桶設在支架右側上方，控制箱設在支架底部；所述速凍機設有冷凍室、保溫室、冷凍室門、保溫室門、環(huán)形傳送帶、傳送帶進口、傳送帶、傳送帶出口、冷風機、冷風口、冷風機蒸發(fā)器連接管、風機、蒸發(fā)器和電控箱；所述保溫室設于冷凍室外部四周，冷凍室門設于冷風機中間，保溫室門設于保溫室外；所述電控箱設于保溫室外側；所述環(huán)形傳送帶的一端接傳送帶進口，環(huán)形傳送帶的另一端接傳送帶出口 ；所述傳送帶與傳送帶進口連接；所述冷風機設于冷凍室內，所述冷風口與風機連接，所述冷風機蒸發(fā)器連接管與蒸發(fā)器連接；所述冷風機外接室外機。所述冷凍室可設有照明燈。所述冷風機可設有3組。所述金屬探測儀和X光機可采用市售商品。制作時，首先面粉過篩，用100目的曬網篩2遍(有2層面粉篩)，在和面桶加90 IlOkg的水和90kg面粉，加入食用油和鹽，在10 21°C下攪拌2h ;將攪拌好的面漿放入制皮機形成春卷皮后至切皮機，分割成等距春卷皮，在傳送帶上進行下陷(下陷機60條/min)后，在操作平臺包春卷(人工包春卷20條/min)、過第I計量平臺再傳送到速凍機，在速凍機停留的時間約lh，溫度為零下35 40°C ;速凍后檢查是否有破損，再套膜、塑封、過第2計量平臺后再過金屬探測儀和X光機，裝箱、封箱，最后過第3計量平臺后進入冷凍庫，整個流程從面衆(zhòng)、制皮機再到成品封箱過磅需要80min。本發(fā)明具有以下突出優(yōu)點:·I)本發(fā)明可極大地減少了工人的勞動強度，包出的春卷大小一致。2)本發(fā)明自動將成型的春卷排列整齊,實現(xiàn)產品規(guī)格統(tǒng)一。3)本發(fā)明可連續(xù)不斷的生產，實現(xiàn)產業(yè)化要求，勞動強度和人工成本小。


圖1為本發(fā)明實施例的結構組成示意圖。圖2為本發(fā)明所述制皮機實施例的結構組成示意圖。圖3為本發(fā)明所述制皮機實施例的的正面結構示意圖。圖4為本發(fā)明所述切皮機實施例的結構組成示意圖。圖5為本發(fā)明所述切皮機實施例的主視圖。圖6為本發(fā)明所述切皮機中滾軸箱實施例的結構示意圖。圖7為本發(fā)明所述下陷機實施例的結構組成示意圖。圖8為本發(fā)明所述速凍機實施例的結構示意圖。圖9為圖8的C-C剖示圖。
具體實施方式
以下實施例將結合附圖對本發(fā)明作進一步的說明。參見圖1，本發(fā)明實施例設有制皮機1、切皮機2、傳送帶3、下陷機4、包春卷操作臺
5、第I計量平臺6、速凍機7、金屬探測儀8、X光機10、傳送帶升降臺11、膠帶封箱機12、套膜操作平臺15和第2計量平臺25 ;所述制皮機I的烤輪箱出口接切皮機2，切皮機2通過傳送帶3與下陷機4連接,下陷機4的推進腔出口通過傳送帶3與包春卷操作臺5連接,所述計量平臺6 —端與包春卷操作臺5連接,第I計量平臺6另一端通過傳送帶3與速凍機7連接，速凍機7的傳送帶出口與傳送帶3連接，所述套膜操作平臺15設在速凍機7與金屬探測儀8之間，第2計量平臺25與金屬探測儀8連接，X光機10 —端通過傳送帶3與第2計量平臺25連接，X光機10另一端接傳送帶升降臺11，傳送帶升降臺11連接膠帶封箱機12 ；參見圖2和3，所述制皮機設有電控柜101、面漿桶102、烤輪箱103、烤輪箱出口104、烤輪箱罩105、傳送帶108、烤輪箱通風管109、線管1010、齒輪箱1020、齒輪泵出口1021、面盤接口 1022、面盤1023、面盤噴嘴1024、面盤噴嘴冷卻水接口 1025、循環(huán)泵水泵1026、水箱1027、齒輪泵1028、面漿接盤1029、烤輪盤1030、烤輪框1031、烤輪電機1032、驅動齒輪1033、鏈條1034、烤輪滾軸1035、連桿1036、轉軸1037和電熱棒1038 ;所述面漿桶102和烤輪箱103分別與電控柜101連接；所述烤輪箱出口 104設于烤輪箱罩105 —側，所述傳送帶108與烤輪箱出口 104連接，烤輪箱通風管109設于烤輪箱罩105頂部，線管1010設于電控柜101頂部；所述 面漿桶102通過齒輪箱1020與齒輪泵1028的一端連接，齒輪泵1028的另一端接循環(huán)泵水泵1026和水箱1027 ;所述齒輪泵出口 1021通過面盤接口 1022與面盤1023連接，所述面盤1023通過面盤噴嘴1024和面盤噴嘴冷卻水接口 1025與烤輪盤1030連接，所述烤輪框1031設于烤輪盤1030兩側，面漿接盤1029設于面盤1023下部，便于收集面盤噴嘴1024溢出的面漿；所述烤輪電機1032通過驅動齒輪1033和鏈條1034與烤輪盤1030連接，所述烤輪滾軸1035設于烤輪盤1030和烤輪框1031之間，所述連桿1036設在轉軸1037上，電熱棒1038設在烤輪框1031里面。所述電控柜采用市售產品。在圖2中，標記106為春卷皮。參見圖4 6，所述切皮機設有機架202、滾軸箱203、變頻電機205、切皮機傳送帶206、A滾軸208、B滾軸209、刀片2010、齒輪箱2011、鏈條2012和刮板2013 ;所述切皮機傳送帶206設于機架202上部，變頻電機205設在機架202左側，所述滾軸箱203通過切皮機傳送帶206與變頻電機205連接，切皮機傳送帶206上設有電控箱(在圖中未畫出)；所述A滾軸208和B滾軸209設在滾軸箱203內，刮板2013設在滾軸箱203上部，所述刀片2010設在B滾軸209上，所述齒輪箱2011通過鏈條2012與變頻電機205連接，所述刮板2013接制皮機I。參見圖7，所述下陷機設有支架401、電機402、轉軸403、儲料桶404、螺桿405、推進腔407、活塞408、聯(lián)動桿409、活塞氣缸4010、閥門氣缸4011、推進腔出口 4013、下料器4014、面漿出口閥門4015、面漿桶4016和控制箱4018 ;所述電機402設在支架401上部，電機402通過轉軸403與儲料桶404連接，螺桿405設在轉軸403的一端，儲料桶404通過螺桿405與推進腔407連接，活塞408設在推進腔407內，活塞408通過聯(lián)動桿409與活塞氣缸4010連接，所述閥門氣缸4011連接推進腔407來控制閥門，所述閥門設在儲料桶和推進腔之間，活塞408推進時關閉，回縮時打開讓物料進入推進腔；所述推進腔出口 4013設在推進腔407下部左側，下料器4014設在推進腔407上部左側，面漿出口閥門4015與下料器4014連接；所述面漿桶4016設在支架401右側上方，控制箱4018設在支架401底部。參見圖8和9，所述速凍機7設有冷凍室701，通道702，冷凍室門703，門704，環(huán)形傳送帶705，傳送帶進口 706，傳送帶707，保溫室708、傳送帶出口 709，冷風機7010，冷風口 7011，冷風機蒸發(fā)器連接管7012，風機7013，蒸發(fā)器7014、照明燈7017和電控箱7020 ;所述通道702設于冷凍室701與保溫室708外部，冷凍室門703設于保溫室701底部，所述門704和電控箱7020設于保溫室701底部的外側并與通道702連接；所述環(huán)形傳送帶705的一端接傳送帶進口 706,環(huán)形傳送帶705的另一端接傳送帶出口 709 ;所述傳送帶707與傳送帶進口 706連接；所述冷風機7010設于保溫室701底部，所述冷風口 7011與風機7013連接，所述冷風機蒸發(fā)器連接管7012與蒸發(fā)器7014連接；所述冷風機7010外接室外機(在圖中未畫出)；所述冷凍室701和通道702設有照明燈7017。參見圖8和9，所述速凍機設有冷凍室701、保溫室702、冷凍室門703、保溫室門704、環(huán)形傳送帶705、傳送帶進口 706、傳送帶707、傳送帶出口 709、冷風機7010、冷風口7011、冷風機蒸發(fā)器連接管7012、風機7013、蒸發(fā)器7014、照明燈7017和電控箱7020 ;所述保溫室702設于冷凍室701外部四周，冷凍室門703設于冷風機7010中間，保溫室門704設于保溫室702外；所述電控箱7020設于保溫室702外側；所述環(huán)形傳送帶705的一端接傳送帶進口 706，環(huán)形傳送帶705的另一端接傳送帶出口 709 ;所述傳送帶707與傳送帶進口 706連接；所述冷風機7010設于冷凍室701內，所述冷風口 7011與風機7013連接，所述冷風機蒸發(fā)器連接管7012與蒸發(fā)器7014連接；所述冷風機7010外接室外機(在圖中未畫出)；所述冷凍室701設有照明燈7017。所述冷風 機7010設有3組。制作時，首先面粉過篩，用100目的曬網篩2遍(有2層面粉篩)，在和面桶加90 IlOkg的水和90kg面粉，加入食用油和鹽，在10 21°C下攪拌2h ;將攪拌好的面漿放入制皮機形成春卷皮后至切皮機，分割成等距春卷皮，在傳送帶上進行下陷(下陷機60條/min)后，在操作平臺包春卷(人工包春卷20條/min)、過第I計量平臺再傳送到速凍機，在速凍機停留的時間約lh，溫度為零下35 40°C ;速凍后檢查是否有破損，再套膜、塑封、過第2計量平臺后再過金屬探測儀和X光機后裝箱、封箱，最后過第3計量平臺后進入冷凍庫，整個流程從面衆(zhòng)、制皮機再到成品封箱過磅需要80min。
權利要求
1.春卷生產流程的系統(tǒng)，其特征在于設有制皮機、切皮機、傳送帶、下陷機、包春卷操作臺、第I計量平臺、速凍機、金屬探測儀、X光機、傳送帶升降臺、膠帶封箱機、套膜操作平臺和第2計量平臺；所述制皮機的烤輪箱出口接切皮機，切皮機通過傳送帶與下陷機連接，下陷機的推進腔出口通過傳送帶與包春卷操作臺連接，所述計量平臺一端與包春卷操作臺連接，第I計量平臺另一端通過傳送帶與速凍機連接，速凍機的傳送帶出口與傳送帶連接，所述套膜操作平臺設在速凍機與金屬探測儀之間，第2計量平臺與金屬探測儀連接，X光機一端通過傳送帶與第2計量平臺連接，X光機另一端接傳送帶升降臺，傳送帶升降臺連接膠帶封箱機； 所述制皮機設有電控柜、面漿桶、烤輪箱、烤輪箱出口、烤輪箱罩、傳送帶、烤輪箱通風管、線管、齒輪箱、齒輪泵出口、面盤接口、面盤、面盤噴嘴、面盤噴嘴冷卻水接口、循環(huán)泵水泵、水箱、齒輪泵、面漿接盤、烤輪盤、烤輪框、烤輪電機、驅動齒輪、鏈條、烤輪滾軸、連桿、轉軸和電熱棒；所述面漿桶和烤輪箱分別與電控柜連接；所述烤輪箱出口設于烤輪箱罩一偵U，所述傳送帶與烤輪箱出口連接，烤輪箱通風管設于烤輪箱罩頂部，線管設于電控柜頂部；所述面漿桶通過齒輪箱與齒輪泵的一端連接，齒輪泵的另一端接循環(huán)泵水泵和水箱；所述齒輪泵出口通過面盤接口與面盤連接，所述面盤通過面盤噴嘴與烤輪盤連接，所述面盤噴嘴冷卻水接口接循環(huán)水泵和水箱；所述烤輪框設于烤輪盤兩側，面漿接盤設于面盤下部，便于收集面盤噴嘴溢出的面漿；所述烤輪電機通過驅動齒輪和鏈條與烤輪盤連接，所述烤輪滾軸設于烤輪盤和烤輪框之間，所述連桿設在轉軸上，電熱棒設在烤輪框里面； 所述切皮機設有機架、滾軸箱、變頻電機、切皮機傳送帶、A滾軸、B滾軸、刀片、齒輪箱、鏈條和刮板；所述切皮機傳送帶設于機架上部，變頻電機設在機架左側，所述滾軸箱通過切皮機傳送帶與變頻電機連接，切皮機傳送帶上設有電控箱；所述A滾軸和B滾軸設在滾軸箱內，刮板設在滾軸箱上部，所述刀片設在B滾軸上，所述齒輪箱通過鏈條與變頻電機連接，所述刮板接制皮機； 所述下陷機設有支架、電機、轉軸、儲料桶、螺桿、推進腔、活塞、聯(lián)動桿、活塞氣缸、閥門氣缸、推進腔出口、下料器、面漿出口閥門、面漿桶和控制箱；所述電機設在支架上部，電機通過轉軸與儲料桶連接，螺桿設在轉軸的一端，儲料桶通過螺桿與推進腔連接，活塞設在推進腔內，活塞通過聯(lián)動桿與活塞氣缸連接，所述閥門氣缸連接推進腔來控制閥門，所述閥門設在儲料桶和推進腔之間，活塞推進時關閉，回縮時打開，物料進入推進腔；所述推進腔出口設在推進腔下部左側，下料器設在推進腔上部左側，面漿出口閥門與下料器連接；所述面漿桶設在支架右側上方，控制箱設在支架底部； 所述速凍機設有冷凍室、保溫室、冷凍室門、保溫室門、環(huán)形傳送帶、傳送帶進口、傳送帶、傳送帶出口、冷風機、冷風口、冷風機蒸發(fā)器連接管、風機、蒸發(fā)器和電控箱；所述保溫室設于冷凍室外部四周，冷凍室門設于冷風機中間，保溫室門設于保溫室外；所述電控箱設于保溫室外側；所述環(huán)形傳送帶的一端接傳送帶進口，環(huán)形傳送帶的另一端接傳送帶出口 ；所述傳送帶與傳送帶進口連接；所述冷風機設于冷凍室內，所述冷風口與風機連接，所述冷風機蒸發(fā)器連接管與蒸發(fā)器連接；所述冷風機外接室外機。
2.如權利要求I所述的春卷生產流程的系統(tǒng)，其特征在于所述冷凍室設有照明燈。
3.如權利要求I所述的春卷生產流程的系統(tǒng)，其特征在于所述冷風機設有3組。
全文摘要
春卷生產流程的系統(tǒng)，涉及一種食品機械。設有制皮機、切皮機、傳送帶、下陷機、包春卷操作臺、第1計量平臺、速凍機、金屬探測儀、X光機、傳送帶升降臺、膠帶封箱機、套膜操作平臺和第2計量平臺；所述制皮機的烤輪箱出口接切皮機，切皮機通過傳送帶與下陷機連接，下陷機的推進腔出口通過傳送帶與包春卷操作臺連接，所述計量平臺一端與包春卷操作臺連接，第1計量平臺另一端通過傳送帶與速凍機連接，速凍機的傳送帶出口與傳送帶連接，所述套膜操作平臺設在速凍機與金屬探測儀之間，第2計量平臺與金屬探測儀連接，X光機一端通過傳送帶與第2計量平臺連接，X光機另一端接傳送帶升降臺，傳送帶升降臺連接膠帶封箱機。
文檔編號A21B5/03GK103250750SQ20131016825
公開日2013年8月21日 申請日期2013年5月8日 優(yōu)先權日2013年5月8日
發(fā)明者陳建和, 陳俊, 盧偉明 申請人:漳州市孚美實業(yè)有限公司