專利名稱：一種紅棗味菊花茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明主要涉及一種紅棗味菊花茶及其制備方法，屬于茶領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
在市場(chǎng)上，多數(shù)飲品為單純性茶葉飲料，添加一些調(diào)味劑來(lái)調(diào)節(jié)口味、解渴，但是成分單一、口感單一、保健功能單一，在傳統(tǒng)生產(chǎn)茶飲料的工藝中，有的采用超高溫萃取，有的采用噴霧干燥等，由于過(guò)高的溫度，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗，因此工藝簡(jiǎn)單、有新鮮口感又可以獲得高保健的茶飲料是迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者的最佳飲品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的就是為了提供一種紅棗味菊花茶及其制備方法。本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種紅棗味菊花茶，它是由下述重量份的原料組成的:
菊花80-90、紅棗10-15、枸杞葉2-4、菊芋2_4、向日葵花盤(pán)3_5、平菇2_3、南瓜花4_6、二七1_2、紫蘇葉2-3、儒稻根須1-2、5 葉2-3、黃苗1-2。一種紅棗味菊花茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將上述紅棗、向日葵花盤(pán)、南瓜花、枸杞葉、紫蘇葉、豇豆葉混合，加6-8倍水煎煮，過(guò)濾得濾液，冷卻至常溫，加濾液重量1-2%的酒曲，均勻攪拌后置于密封瓦罐中，在25-30°C下發(fā)酵4-5天，發(fā)酵結(jié)束后，加入發(fā)酵液重量2-4%的冰糖、0.1-0.2%的蜂王漿，攪拌均勻，得發(fā)酵液；
(2)將上述菊花在100-12(TC下烘焙，使得含水量為4-6%；
(3)將烘焙后的菊花與剩余各原料混合，在食醋中浸泡3-5分鐘，取出研碎烘干；
(4)將上述烘干后的各物料加入到發(fā)酵液中，加熱到80-90°C，恒溫10-20分鐘，加發(fā)酵液7-8倍的水，降低溫度為60-70°C，煎煮40-50分鐘，過(guò)濾，濃縮，密封罐裝，即得所述紅棗味菊花茶。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明生產(chǎn)的菊花茶通過(guò)發(fā)酵的方法來(lái)處理原料，不僅豐富了茶的口感，改善了人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)范圍，還延長(zhǎng)了該茶飲料的貯存時(shí)間，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，工藝簡(jiǎn)單且無(wú)超高溫操作，保留了各原料本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有更強(qiáng)的保健功效，其中平菇具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，本發(fā)明的茶飲料具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，增強(qiáng)免疫力等功效。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1
一種紅棗味菊花茶，它是由下述重量份(公斤)的原料組成的:
菊花90、紅棗15、枸杞葉4、菊芋4、向日葵花盤(pán)5、平菇3、南瓜花6、三七2、紫蘇葉3、糯稻根須1、豇豆葉3、黃芪2。
一種紅棗味菊花茶的制備方法，包括以下步驟:
(1)將上述紅棗、向日葵花盤(pán)、南瓜花、枸杞葉、紫蘇葉、豇豆葉混合，加6-8倍水煎煮，過(guò)濾得濾液，冷卻至常溫，加濾液重量2%的酒曲，均勻攪拌后置于密封瓦罐中，在30°C下發(fā)酵5天，發(fā)酵結(jié)束后，加入發(fā)酵液重量4%的冰糖、0.2%的蜂王漿，攪拌均勻，得發(fā)酵液；
(2)將上述菊花在120°C下烘焙，使得含水量為6%；
(3)將烘焙后的菊花與剩余各原料混合，在食醋中浸泡5分鐘，取出研碎烘干；
(4)將上述烘干后的各物料加入到發(fā)酵液中，加熱到90°C，恒溫20分鐘，加發(fā)酵液8倍的水，降低溫度為70°C，煎煮50分鐘`，過(guò)濾，濃縮，密封罐裝，殺菌，即得所述紅棗味菊花茶。
權(quán)利要求
1.一種紅棗味菊花茶，其特征在于它是由下述重量份的原料組成的 菊花80-90、紅棗10-15、枸杞葉2-4、菊芋2_4、向日葵花盤(pán)3_5、平菇2_3、南瓜花4_6、二七1_2、紫蘇葉2-3、儒稻根須1-2、5 葉2-3、黃苗1-2。
2.一種如權(quán)利要求I所述的紅棗味菊花茶的制備方法，其特征在于包括以下步驟 (1)將上述紅棗、向日葵花盤(pán)、南瓜花、枸杞葉、紫蘇葉、豇豆葉混合，加6-8倍水煎煮，過(guò)濾得濾液，冷卻至常溫，加濾液重量1-2%的酒曲，均勻攪拌后置于密封瓦罐中，在25-30°C下發(fā)酵4-5天，發(fā)酵結(jié)束后，加入發(fā)酵液重量2-4%的冰糖、O. 1-0. 2%的蜂王漿，攪拌均勻，得發(fā)酵液； (2)將上述菊花在100-12(TC下烘焙，使得含水量為4-6%； (3)將烘焙后的菊花與剩余各原料混合，在食醋中浸泡3-5分鐘，取出研碎烘干； (4)將上述烘干后的各物料加入到發(fā)酵液中，加熱到80-90°C，恒溫10-20分鐘，加發(fā)酵液7-8倍的水，降低溫度為60-70°C，煎煮40-50分鐘，過(guò)濾，濃縮，密封罐裝，即得所述紅棗味菊花茶。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種紅棗味菊花茶，它是由下述重量份的原料組成的菊花80-90、紅棗10-15、枸杞葉2-4、菊芋2-4、向日葵花盤(pán)3-5、平菇2-3、南瓜花4-6、三七1-2、紫蘇葉2-3、糯稻根須1-2、豇豆葉2-3、黃芪1-2。本發(fā)明生產(chǎn)的菊花茶通過(guò)發(fā)酵的方法來(lái)處理原料，不僅豐富了茶的口感，改善了人們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)范圍，還延長(zhǎng)了該茶飲料的貯存時(shí)間，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，工藝簡(jiǎn)單且無(wú)超高溫操作，保留了各原料本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有更強(qiáng)的保健功效，其中平菇具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效，本發(fā)明的茶飲料具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津，增強(qiáng)免疫力等功效。
文檔編號(hào)A23F3/34GK103250832SQ20131013345
公開(kāi)日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年4月17日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月17日
發(fā)明者陳建華 申請(qǐng)人:東至陶公菊業(yè)有限公司