專(zhuān)利名稱：一種黨參菊花降脂保健年糕及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種食品的加工領(lǐng)域，具體涉及一種黨參菊花降脂保健年糕及其制備方法。
背景技術(shù)：
年糕是東亞過(guò)年的一種傳統(tǒng)食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象征收入、職位或小孩子的知識(shí)和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來(lái)祭神及供奉祖先，其后漸漸成為一種春節(jié)食品?，F(xiàn)有的年糕主要成分為糯米，對(duì)于脾胃虛弱的老人和小孩，以及腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，一次不宜多食用。本發(fā)明在于提供一種既容易消化又具有保健功能的保健年糕。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種黨參菊花降脂保健年糕，本發(fā)明的年糕既容易消化又具有降脂保健功能，且味道醇香可口。為實(shí)現(xiàn)上述目的本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下:
一種黨參菊花降脂保健年糕，其特征在于，由下列重量份的組分制備而得:` 糯米80-90、小黃米10-12、黃豆10-15、四棱豆8_10、黑芝麻4_6、桑葉2_3、人參葉3_4、菊花2-4、金銀花3-5、蠶豆花2-4、曇花5-7、柚子皮2_3、黨參3_4、豇豆葉1_2、海帶根2_3、紅花2-4、蒲黃3-4、何首烏2-3，茶花粉0.01-0.02。所述的黨參菊花降脂保健年糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟:
(1)將糯米、小黃米、浸泡8-9小時(shí)，然后磨漿，壓干，得到混合米粉；
(2)將桑葉、人參葉、菊花、金銀花、蠶豆花、曇花等鮮花先用清水洗凈，然后浸泡在
0.04% 0.05%的檸檬酸溶液中浸泡10-15分鐘，取出浸泡后，再用清水沖洗干凈，最后打成漿料；
(3)將黃豆、四棱豆、黑芝麻分別炒香后，混合磨成粉末；
(4)將柚子皮、黨參、豇豆葉及配方中余下的非粉狀物質(zhì)洗凈后加5-6倍水煎煮，煎煮3-4小時(shí)后，過(guò)濾，濾液濃縮后，噴霧干燥，得到干粉；
(5)將上述1-4所得的物料及配方中的其它粉料混合，拌勻，然后放入蒸籠中，蒸熟；
(6)將蒸熟的混合料經(jīng)年糕擠出成型設(shè)備擠出成型。本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明將小黃米、黃豆、四棱豆等摻入到糯米中，降低糯米粘性的同時(shí)，增加了膳食纖維，促進(jìn)了胃腸的消化；同時(shí)將具有潤(rùn)肺、降壓、助消化的鮮花漿料拌入米粉中，再加入具有降壓功能的中草藥水提物、茶花粉，進(jìn)一步增加了降壓保健功能，混合料上蓋上花瓣蒸煮，克服了中草藥的藥味，再將黑芝麻炒香后加入混合米粉中一起蒸熟，起到了提香和益智功效。總之，本發(fā)明的保健年糕具有潤(rùn)肺、降壓、助消化，清香潤(rùn)滑等特點(diǎn)，適合各類(lèi)人群食用。改變了傳統(tǒng)年糕不易消化的缺點(diǎn)，同時(shí)也改變了傳統(tǒng)藥膳保健食品的草藥味，適合各類(lèi)人士食用，特別適合高血壓人士食用。
具體實(shí)施例方式一種黨參菊花降脂保健年糕，由下列重量(kg)的組分制成:糯米88、小黃米12、黃豆15、四棱豆8、黑芝麻5、桑葉2、人參葉3、菊花3、金銀花4、蠶豆花3、曇花6、柚子皮
2、黨參3、豇豆葉2、海帶根3、紅花3、蒲黃3、何首烏2、茶花粉0.02，
制備方法，包括以下步驟:
(1)將糯米、小黃米、浸泡8-9小時(shí)，然后磨漿，壓干，得到混合米粉；
(2)將桑葉、人參葉、菊花、金銀花、蠶豆花、曇花等鮮花先用清水洗凈，然后浸泡在
0.04% 0.05%的檸檬酸溶液中浸泡10-15分鐘，取出浸泡后，再用清水沖洗干凈，最后打成漿料；
(3)將黃豆、四棱豆、黑芝麻分別炒香后，混合磨成粉末；
(4)將柚子皮、黨參、豇豆葉蒲黃及配方中余下的非粉狀物質(zhì)洗凈后加5-6倍水煎煮，煎煮3-4小時(shí)后，過(guò)濾，濾液濃縮后，噴霧干燥，得到干粉；
(5)將上述1-4所得的物料及配方中的其它粉料混合，拌勻，然后放入蒸籠中，蒸熟；
(6)將蒸熟的混合 料經(jīng)年糕擠出成型設(shè)備擠出成型。
權(quán)利要求
1.一種黨參菊花降脂保健年糕，其特征在于，由下列重量份的組分制備而得 糯米80-90、小黃米10-12、黃豆10-15、四棱豆8_10、黑芝麻4_6、桑葉2_3、人參葉3_4、菊花2-4、金銀花3-5、蠶豆花2-4、曇花5-7、柚子皮2_3、黨參3_4、豇豆葉1_2、海帶根2_3、紅花2-4、蒲黃3-4、何首烏2-3，茶花粉O. 01-0. 02。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的黨參菊花降脂保健年糕的制備方法，其特征在于，包括以下步驟 (1)將糯米、小黃米、浸泡8-9小時(shí)，然后磨漿，壓干，得到混合米粉； (2)將桑葉、人參葉、菊花、金銀花、蠶豆花、曇花等鮮花先用清水洗凈，然后浸泡在.O.04% O. 05%的檸檬酸溶液中浸泡10-15分鐘，取出浸泡后，再用清水沖洗干凈，最后打成漿料； (3)將黃豆、四棱豆、黑芝麻分別炒香后，混合磨成粉末； (4)將柚子皮、黨參、豇豆葉及配方中余下的非粉狀物質(zhì)洗凈后加5-6倍水煎煮，煎煮3-4小時(shí)后，過(guò)濾，濾液濃縮后，噴霧干燥，得到干粉； (5)將上述1-4所得的物料及配方中的其它粉料混合，拌勻，然后放入蒸籠中，蒸熟； (6)將蒸熟的混合料經(jīng)年糕擠出成型設(shè)備擠出成型。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種黨參菊花降脂保健年糕，由下列重量份的組分制成糯米80-90、小黃米10-12、黃豆10-15、四棱豆8-10、黑芝麻4-6、桑葉2-3、人參葉3-4、菊花2-4、金銀花3-5、蠶豆花2-4、曇花5-7、柚子皮2-3、黨參3-4、豇豆葉1-2、海帶根2-3、紅花2-4、蒲黃3-4、何首烏2-3，茶花粉0.01-0.02。本發(fā)明的保健年糕具有潤(rùn)肺、降脂、助消化，清香潤(rùn)滑等特點(diǎn)，適合各類(lèi)人群食用。改變了傳統(tǒng)年糕不易消化的缺點(diǎn)，同時(shí)也改變了傳統(tǒng)藥膳保健食品的草藥味，特別適合高血壓人士食用。
文檔編號(hào)A23L1/30GK103250965SQ201310124749
公開(kāi)日2013年8月21日 申請(qǐng)日期2013年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2013年4月11日
發(fā)明者李月素 申請(qǐng)人:李月素