專利名稱：烤餅爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，尤其是一種烤餅爐。
背景技術(shù)：
目前，所使用的烤餅爐如圖I所示，包括爐體101，所述爐體101上設(shè)置有下層烤盤102，在下層烤盤102上方設(shè)置有可移動(dòng)的上層烤盤103，下層烤盤102下方設(shè)置有下爐膛 104，下爐膛104由底部的下爐橋105和四周的保溫隔熱墻106圍成，在下爐橋105下方設(shè)置有風(fēng)門107，所述上層烤盤103下方設(shè)置有上爐膛108，上爐膛108由底部的上爐橋109和四周的殼體110組成，上爐橋109下方還設(shè)置有排渣盤111，上爐膛108、下爐膛104內(nèi)放置煤炭或木塊做燃料，爐體101旁邊設(shè)置有支架112，支架112上設(shè)置有用于整體移動(dòng)上層烤盤103、上爐膛108、排渣盤111的吊鉤113。在使用時(shí)，先將煤炭或木塊放入上爐膛108、下爐膛104內(nèi)并點(diǎn)燃，將上層烤盤103、下層烤盤102燒熱，接著將需要烤制的面餅放入上層烤盤103內(nèi)進(jìn)行第一次烤制，烤制一定時(shí)間后，利用吊鉤113將上層烤盤103、上爐膛108、排渣盤111移開，然后將半熟的面餅放入下層烤盤102內(nèi)，并移動(dòng)上層烤盤103、上爐膛108、排渣盤111將下層烤盤102蓋住，使面餅上下兩個(gè)面都受熱，烤制一定時(shí)間后，利用吊鉤113將上層烤盤103、上爐膛108、排渣盤111移開，取出烤熟的面餅即可。上述烤餅爐在烤制面餅時(shí)采用煤炭或木塊當(dāng)做燃料，雖然煤炭或木塊取材方便，但是，煤炭或木塊在燃燒時(shí)會產(chǎn)生大量的有害氣體以及煙塵，不但污染環(huán)境，而且煙塵會散落到面餅表面，使產(chǎn)品衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，另外，采用煤炭或木塊對烤盤進(jìn)行加熱時(shí)無法精確控制烤盤內(nèi)的溫度，溫度過高會將面餅烤焦且浪費(fèi)能源，增加成本，溫度過低時(shí)又不能將面餅烤熟，同時(shí)，煤炭或木炭在燃燒時(shí)屬于明火，存在較大的安全隱患。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種避免造成環(huán)境污染的烤餅爐。本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是該烤餅爐，包括爐體，所述爐體上設(shè)置有下層烤盤，在下層烤盤上方設(shè)置有可移動(dòng)的上層烤盤，所述上層烤盤、下層烤盤的底部均設(shè)置有電加熱裝置。進(jìn)一步的是，所述爐體內(nèi)設(shè)置有溫度控制器，溫度控制器與電加熱裝置相連。進(jìn)一步的是，所述電加熱裝置包括殼體，殼體內(nèi)設(shè)置有石英管加熱器。進(jìn)一步的是，所述殼體的內(nèi)壁上設(shè)置有隔熱保溫層。進(jìn)一步的是，所述上層烤盤、下層烤盤內(nèi)均設(shè)置有溫度傳感器，所述溫度傳感器與溫度控制器電連接。進(jìn)一步的是，所述上層烤盤通過搖柄與爐體相連，搖柄一端連接在上層烤盤上，另一端通過轉(zhuǎn)軸連接在爐體上。進(jìn)一步的是，所述轉(zhuǎn)軸上固定連接有旋轉(zhuǎn)柱，旋轉(zhuǎn)柱端頭連接有復(fù)位彈簧，復(fù)位彈簧的另一端連接在爐體上。[0011]進(jìn)一步的是，所述上層烤盤上設(shè)置有手柄。進(jìn)一步的是，所述爐體底部設(shè)置有車輪。本實(shí)用新型的有益效果是通過在上層烤盤、下層烤盤的底部設(shè)置電加熱裝置，由于電能屬于清潔能源，在利用電加熱裝置對上層烤盤、下層烤盤進(jìn)行加熱時(shí)，不會造成環(huán)境污染，更不會產(chǎn)生煙塵等雜物，保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，而且，采用電加熱裝置安全性較高。在電加熱裝置上連接溫度控制器，可以自由的對烤盤內(nèi)的溫度進(jìn)行控制，避免烤盤內(nèi)的溫度過高或過低帶來的不良后果。

圖I是現(xiàn)有技術(shù)烤餅爐的結(jié)構(gòu)示意圖； 圖2是本實(shí)用新型烤餅爐的結(jié)構(gòu)示意圖；圖I中標(biāo)記為爐體101、下層烤盤102、上層烤盤103、下爐膛104、下爐橋105、保溫隔熱墻106、風(fēng)門107、上爐膛108、上爐橋109、殼體110、排渣盤111、支架112、吊鉤113 ；圖2中標(biāo)記為爐體201、下層烤盤202、上層烤盤203、溫度控制器204、殼體205、石英管加熱器206、隔熱保溫層207、溫度傳感器208、搖柄209、復(fù)位彈簧210、手柄211、車輪212、轉(zhuǎn)軸213、旋轉(zhuǎn)柱214。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。如圖2所示，該烤餅爐，包括爐體201，所述爐體201上設(shè)置有下層烤盤202，在下層烤盤202上方設(shè)置有可移動(dòng)的上層烤盤203，所述上層烤盤203、下層烤盤202的底部均設(shè)置有電加熱裝置。在使用時(shí)，先利用電加熱裝置將上層烤盤203、下層烤盤202加熱，接著將需要烤制的面餅放入上層烤盤203內(nèi)進(jìn)行第一次烤制，烤制一定時(shí)間后，將上層烤盤203移開，然后將半熟的面餅放入下層烤盤202內(nèi)，并移動(dòng)上層烤盤203將下層烤盤202蓋住，使面餅上下兩個(gè)面都受熱，烤制一定時(shí)間后，將上層烤盤203移開，取出烤熟的面餅即可。該烤餅爐利用電加熱裝置對上層烤盤203、下層烤盤202進(jìn)行加熱，由于電能屬于清潔能源，在利用電加熱裝置對上層烤盤203、下層烤盤202進(jìn)行加熱時(shí)，不會造成環(huán)境污染，更不會產(chǎn)生煙塵等雜物，保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，而且，采用電加熱裝置安全性較高。在面餅的烤制過程中，為了避免烤盤內(nèi)的溫度過高或過低帶來的不良后果，所述爐體201內(nèi)設(shè)置有溫度控制器204，溫度控制器204與電加熱裝置相連，可以自由的對烤盤內(nèi)的溫度進(jìn)行控制，保證產(chǎn)品的香氣、口味都是一樣的，實(shí)現(xiàn)烤制工藝的標(biāo)準(zhǔn)化，可以實(shí)現(xiàn)批量生產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益。所述電加熱裝置可以采用現(xiàn)有的各種電加熱器，譬如電阻絲加熱器、紅外加熱器等，作為優(yōu)選的方式是所述電加熱裝置包括殼體205，殼體205內(nèi)設(shè)置有石英管加熱器206，石英管加熱器206的加熱效果好，同時(shí)，溫度變化調(diào)節(jié)速度快。另外，為了減少石英管加熱器206產(chǎn)生的熱量向外界流失，在殼體205的內(nèi)壁上設(shè)置了隔熱保溫層207。 進(jìn)一步的，在上層烤盤203、下層烤盤202內(nèi)均設(shè)置有溫度傳感器208，所述溫度傳感器208與溫度控制器204電連接，利用溫度傳感器208將烤盤內(nèi)的溫度實(shí)時(shí)傳遞給溫度控制器204，溫度控制器204可以根據(jù)事先編輯好的程序自動(dòng)調(diào)整電加熱器的加熱溫度，使烤盤內(nèi)的溫度保持在一定的溫度，保證產(chǎn)品的一致性，同時(shí)，也能夠避免能源浪費(fèi)，降低成本。在上述實(shí)施方式中，為了便于移動(dòng)上層烤盤203，，所述上層烤盤203通過搖柄209與爐體201相連，搖柄209 —端連接在上層烤盤203上，另一端通過轉(zhuǎn)軸213連接在爐體201上，通過搖柄209可以很方便移動(dòng)上層烤盤203。在將上層烤盤203移動(dòng)到下層烤盤202上方時(shí)，靠上層烤盤203的自重可以很方便的移動(dòng)上層烤盤203，但是，在將上層烤盤203移開時(shí)，由于上層烤盤203較重，移動(dòng)很不方便，因此，為了方便將上層烤盤203移開，在所述轉(zhuǎn)軸213上固定連接有旋轉(zhuǎn)柱214，旋轉(zhuǎn)柱214端頭連接有復(fù)位彈簧210，復(fù)位彈簧210的另一端連接在爐體201上，通過設(shè)置復(fù)位彈簧210，在將上層烤盤203移動(dòng)到下層烤盤202上方時(shí)，轉(zhuǎn)軸213帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)柱214旋轉(zhuǎn)，進(jìn)而將復(fù)位彈簧210拉緊，在后續(xù)工序中移開上層烤盤203時(shí)，在復(fù)位彈簧210的作用下，只需很小的外力即可移開上層烤盤203，方便又省力。同時(shí)，為了便于操作人員進(jìn)行操作，在上層烤盤203上還設(shè)置了手柄211。另外，所述爐體201底部設(shè)置了車輪212，可以很方便移動(dòng)烤餅爐，給烤餅爐的貯 運(yùn)帶來很大的便利。
權(quán)利要求1.烤餅爐，包括爐體(201)，所述爐體(201)上設(shè)置有下層烤盤(202)，在下層烤盤(202)上方設(shè)置有可移動(dòng)的上層烤盤(203)，其特征在于所述上層烤盤(203)、下層烤盤(202)的底部均設(shè)置有電加熱裝置。
2.如權(quán)利要求I所述的烤餅爐，其特征在于所述爐體(201)內(nèi)設(shè)置有溫度控制器(204)，溫度控制器(204)與電加熱裝置相連。
3.如權(quán)利要求2所述的烤餅爐，其特征在于所述電加熱裝置包括殼體(205)，殼體(205)內(nèi)設(shè)置有石英管加熱器(206)。
4.如權(quán)利要求3所述的烤餅爐，其特征在于所述殼體(205)的內(nèi)壁上設(shè)置有隔熱保溫層(207)。
5.如權(quán)利要求4所述的烤餅爐，其特征在于所述上層烤盤(203)、下層烤盤(202)內(nèi)均設(shè)置有溫度傳感器(208)，所述溫度傳感器(208)與溫度控制器(204)電連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求I至5中任意一項(xiàng)權(quán)利要求所述的烤餅爐，其特征在于所述上層烤盤(203)通過搖柄(209)與爐體(201)相連，搖柄(209) —端連接在上層烤盤(203)上，另一端通過轉(zhuǎn)軸(213)連接在爐體(201)上。
7.如權(quán)利要求6所述的烤餅爐，其特征在于所述轉(zhuǎn)軸(213)上固定連接有旋轉(zhuǎn)柱(214)，旋轉(zhuǎn)柱(214)端頭連接有復(fù)位彈簧(210)，復(fù)位彈簧(210)的另一端連接在爐體(201)上。
8.如權(quán)利要求7所述的烤餅爐，其特征在于所述上層烤盤(203)上設(shè)置有手柄(211)。
9.如權(quán)利要求8所述的烤餅爐，其特征在于所述爐體(201)底部設(shè)置有車輪(212)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種避免造成環(huán)境污染的烤餅爐。該烤餅爐，包括爐體，所述爐體上設(shè)置有下層烤盤，在下層烤盤上方設(shè)置有可移動(dòng)的上層烤盤，所述上層烤盤、下層烤盤的底部均設(shè)置有電加熱裝置。通過在上層烤盤、下層烤盤的底部設(shè)置電加熱裝置，由于電能屬于清潔能源，在利用電加熱裝置對上層烤盤、下層烤盤進(jìn)行加熱時(shí)，不會造成環(huán)境污染，更不會產(chǎn)生煙塵等雜物，保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，而且，采用電加熱裝置安全性較高。在電加熱裝置上連接溫度控制器，可以自由的對烤盤內(nèi)的溫度進(jìn)行控制，避免烤盤內(nèi)的溫度過高或過低帶來的不良后果。適合在食品加工設(shè)備領(lǐng)域推廣應(yīng)用。
文檔編號A21B5/02GK202603484SQ2012202077
公開日2012年12月19日 申請日期2012年5月10日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月10日
發(fā)明者王明 申請人:王明