專利名稱：一體式多功能煙熏爐托盤的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及ー種食品加工設(shè)備的附屬部件，特別涉及ー種用于煙熏爐的托盤。
背景技術(shù)：
煙熏爐是專門用于蒸煮、干燥及熏制食品的設(shè)備，現(xiàn)有煙熏爐內(nèi)一般設(shè)置有水盆、香料盒和接油盤，其中，水盆內(nèi)盛放有用于蒸煮的水，而香料盒內(nèi)則放置有香料，香料可在制作煙熏食品時(shí)實(shí)現(xiàn)增香防腐效果，接油盤用于盛接香熏時(shí)從食品內(nèi)部溢出的油脂。現(xiàn)有水盆、香料盒和接油盤的缺陷在于⑴水盆、香料盒和接油盤是三個(gè)單獨(dú)使用 的部件,這些部件均需要分別加工,制作過程費(fèi)時(shí)費(fèi)力,提高了生產(chǎn)成本ゾ2)水盆、香料盒和接油盤均需要安裝在煙熏爐的爐體內(nèi)，即爐體內(nèi)必須要提供上述各部件的安裝位置，但是安裝后的這些部件會(huì)過多地占用爐體內(nèi)空間，而使放置需熏制食品的空間相應(yīng)減少，以致影響了熏制食品的產(chǎn)量，降低了生產(chǎn)熏制食品的效率；⑶在香熏過程中，從熏制食品內(nèi)部溢出的油脂下落，水盆、香料盒和接油盤均會(huì)接觸并黏著油污，當(dāng)油污量達(dá)到一定程度吋，將會(huì)影響上述各部件的正常使用，因此，需要對(duì)這些部件分別進(jìn)行定期清洗，清洗操作會(huì)耗費(fèi)大量的人力和時(shí)間，這也直接導(dǎo)致了熏制食品的制作成本較高。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供ー種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、能夠降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)熏制食品的效率、省時(shí)省力且集實(shí)現(xiàn)蒸煮、香熏及盛接油脂功能為一體的一體式多功能煙熏爐托盤。本實(shí)用新型的目的通過以下的技術(shù)措施來實(shí)現(xiàn)一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于包括具有內(nèi)凹腔室的槽體，所述的內(nèi)凹腔室為兩個(gè)，分別構(gòu)成用于盛放水及盛接油脂的水槽和用于盛放香料的香料室，所述香料室的頂面開口上設(shè)有用于遮蓋所述開ロ的蓋體，所述蓋體上開有用于向上釋放香料香氣的出氣孔。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、集現(xiàn)有水盆、香料盒及接油盤的功能為一體，同時(shí)具有蒸煮、香熏及盛接油脂多種功能，本實(shí)用新型為ー體制成，減少了加工エ序，大大節(jié)省了人力物力，降低了生產(chǎn)成本；本實(shí)用新型安裝在煙熏爐內(nèi)，減少了占用空間，相應(yīng)地增加了煙熏食品的放置空間，提高了生產(chǎn)熏制食品的效率；清潔時(shí)，清洗操作一體完成，與現(xiàn)有需要分別對(duì)各部件進(jìn)行清洗相比，簡(jiǎn)化了エ序，提高了清洗效率，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本，更能滿足消費(fèi)者的購買需求。作為本實(shí)用新型的一種實(shí)施方式，所述香料室位于所述槽體的中部，所述水槽位于所述香料室的外圍且圍括所述香料室而形成環(huán)形的內(nèi)凹腔室。為了保障煙熏食品受熱均勻，作為本實(shí)用新型的一種改進(jìn)，所述香料室的側(cè)壁為中空，該側(cè)壁的頂面圓周上開有用于熱量向上輻射的加熱孔和用干支撐蓋體周緣的支點(diǎn)，所述蓋體位于所述支點(diǎn)上使得蓋體與所述香料室側(cè)壁的頂面之間具有間隙，該間隙與所述加熱孔相通。作為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，所述加熱孔為長(zhǎng)條形且沿所述香料室側(cè)壁頂面圓周均勻排布，所述支點(diǎn)為豎立的片狀體，所述支點(diǎn)均勻分布且位于所述加熱孔之間，所述蓋體的頂面邊緣圓周向上凸起形成凸緣并同時(shí)構(gòu)成中部的凹槽，所述出氣孔位于該凹槽的底面，所述凸緣支撐在所述支點(diǎn)上，所述凹槽底面封閉所述香料室的頂面開ロ以使蓋體緊密扣合在香料室上，所述凸緣與香料室頂面之間具有孔ロ向外的環(huán)形孔即作為所述間隙。本實(shí)用新型所述槽體為矩形，所述香料室的橫截面為圓形，所述出氣孔是弧形孔且沿所述蓋體凹槽底面的邊緣圓周均勻分布。作為本實(shí)用新型的另ー種實(shí)施方式，所述香料室與水槽并列排布。為了保障煙熏食品受熱均勻，作為本實(shí)用新型的一種改進(jìn)，所述香料室的周緣上開有用于熱量向上輻射的加熱孔。 本實(shí)用新型所述的水槽與香料室均為矩形，所述加熱孔為長(zhǎng)條形并分別位于所述香料室相対的兩側(cè)，在所述加熱孔上增設(shè)有孔蓋，所述孔蓋罩括在加熱孔上且孔蓋ー側(cè)邊與所對(duì)應(yīng)加熱孔孔沿的一側(cè)之間形成間隙，該間隙與加熱孔相通；所述香料室的頂面開ロロ沿為弧形面，而所述蓋體的邊緣圓周為與香料室的頂面開ロロ沿相適配的弧形面，所述兩弧形面緊密配合而使所述蓋體緊密扣合在香料室上。本實(shí)用新型所述的水槽與香料室均為矩形，所述加熱孔為長(zhǎng)條形并分別位于所述水槽的ー側(cè)、所述香料室相対的兩側(cè)及所述水槽與香料室之間，在所述加熱孔上增設(shè)有孔蓋，所述孔蓋罩括在加熱孔上，所述孔蓋的縱向截面為“ Π ”形以使孔蓋的頂面與加熱孔之間具有間隙，該間隙與加熱孔相通；所述香料室的頂面開ロロ沿為直角過渡面，在所述蓋體的底面兩側(cè)分別設(shè)有豎向的插片，所述插片沿香料室內(nèi)壁表面插入香料室中以使蓋體緊密扣合在香料室上。本實(shí)用新型還可以有以下實(shí)施方式，所述蓋體的頂面中部設(shè)有便于提攜的提手；所述槽體的邊緣圓周具有橫向的折邊。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有如下顯著的效果⑴本實(shí)用新型集現(xiàn)有水盆、香料盒及接油盤的功能為一體，同時(shí)具有蒸煮、香熏及盛接油脂多種功能。⑵本實(shí)用新型為ー體制成，減少了加工エ序，大大節(jié)省了人力物力，降低了生產(chǎn)成本。⑶本實(shí)用新型安裝在煙熏爐內(nèi)，減少了占用空間，相應(yīng)地增加了煙熏食品的放置空間，提高了生產(chǎn)熏制食品的效率。⑷清潔本實(shí)用新型時(shí)，清洗操作一體完成，與現(xiàn)有需要分別對(duì)各部件進(jìn)行清洗相比，簡(jiǎn)化了エ序，提高了清洗效率，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本，更能滿足消費(fèi)者的購買需求。(5)本實(shí)用新型在使用時(shí)，熱源(火焰或者發(fā)熱管)所散發(fā)的熱量可以通過加熱孔向爐體上方輻射，使得爐體內(nèi)上下部空間的溫度均勻，以便熏制食品能夠均勻受熱，確保熏制食品的品質(zhì)。(6)香熏時(shí)，從熏制食品內(nèi)部溢出的油脂可完全下落在水槽內(nèi)，保證了位于爐體內(nèi)下方爐頭潔凈，在對(duì)設(shè)備進(jìn)行清洗吋，不用額外清潔爐頭，減少了工作量，省時(shí)省力。(7)本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、實(shí)用性強(qiáng)，特別適用于煙熏爐，也可適用于其它具有相類似功能的設(shè)備上。
以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)ー步的詳細(xì)說明。圖I是本實(shí)用新型實(shí)施例I的立體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是實(shí)施例I的裝配示意圖；圖3是本實(shí)用新型實(shí)施例2的立體結(jié)構(gòu)示意圖；圖4是實(shí)施例2的裝配示意圖；圖5是本實(shí)用新型實(shí)施例3的立體結(jié)構(gòu)示意圖6是實(shí)施例3的裝配示意圖。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例I如


圖1、2所示，是本實(shí)用新型ー種一體式多功能煙熏爐托盤，包括具有內(nèi)凹腔室的槽體1，槽體I的邊緣圓周具有橫向的折邊11，內(nèi)凹腔室為兩個(gè)，分別構(gòu)成用于盛放水及盛接油脂的水槽2和用于盛放香料的香料室3，香料室3的頂面開ロ上設(shè)有用于遮蓋開ロ的蓋體4，蓋體4上開有用于向上釋放香料香氣的出氣孔5。在本實(shí)施例中，香料室3位于槽體I的中部，水槽2位于香料室3的外圍且圍括香料室3而形成環(huán)形的內(nèi)凹腔室，槽體I為矩形，香料室3的橫截面為圓形。香料室3的側(cè)壁31為中空，該側(cè)壁31的頂面圓周上開有用于熱量向上輻射的加熱孔6和用干支撐蓋體4周緣的支點(diǎn)7，加熱孔6為長(zhǎng)條形且沿香料室3側(cè)壁31頂面圓周均勻排布，支點(diǎn)7為豎立的片狀體，支點(diǎn)7均勻分布且位于加熱孔6之間，蓋體4的頂面邊緣圓周向上凸起形成凸緣41并同時(shí)構(gòu)成中部的凹槽42，蓋體4的頂面中部上設(shè)有便于提攜的提手15。出氣孔5是弧形孔且沿蓋體4凹槽41底面的邊緣圓周均勻分布。凸緣41支撐在支點(diǎn)7上，凹槽42底面封閉香料室3的頂面開ロ以使蓋體4緊密扣合在香料室3上，蓋體4與香料室3側(cè)壁31的頂面之間具有間隙8，該間隙8與加熱孔6相通，即間隙8是凸緣41與香料室3頂面之間具有孔ロ向外的環(huán)形孔，熱源(火焰或者發(fā)熱管)所散發(fā)的熱量可以通過加熱孔6向爐體上方輻射，使得爐體內(nèi)上下部空間的溫度均勻，以便熏制食品能夠均勻受:熱，確保熏制食品的品質(zhì)。實(shí)施例2如圖3、4所示，本實(shí)施例與實(shí)施例I的區(qū)別之處在于香料室3與水槽2并列排布，水槽2與香料室3均為矩形，香料室3的周緣上開有用于熱量向上輻射的加熱孔6，加熱孔6為4個(gè)且均是長(zhǎng)條形，分別位于香料室3相対的兩側(cè)、水槽2與香料室3之間及水槽2的ー側(cè)上。在加熱孔6上增設(shè)有孔蓋61，孔蓋61罩括在加熱孔6上，孔蓋61的縱向截面為“ Π ”形以使孔蓋61的頂面與加熱孔6之間具有間隙，該間隙與加熱孔6相通，以保證熱量可以通過加熱孔向爐體上方輻射，使得爐體內(nèi)上下部空間的溫度均勻。出氣孔5是長(zhǎng)條形孔，規(guī)則排布在蓋體4上，香料室3的頂面開ロ ロ沿為直角過渡面，在蓋體4的底面兩側(cè)分別設(shè)有豎向的插片42，插片42沿香料室3內(nèi)壁表面插入香料室3內(nèi)以使蓋體4緊密扣合在香料室3上。實(shí)施例3如圖5、6所示，本實(shí)施例與實(shí)施例2的區(qū)別之處在于加熱孔6為2個(gè)且均是長(zhǎng)條形，分別位于香料室3相対的兩側(cè)，孔蓋61罩括在加熱孔6上且孔蓋61 —側(cè)邊與相對(duì)應(yīng)加熱孔6孔沿的一側(cè)之間形成間隙，香料室3的頂面開ロロ沿為弧形面，而蓋體4的邊緣圓周為與香料室3的頂面開ロロ沿相適配的弧形面，兩弧形面緊密配合而使蓋體4緊密扣合在香料室3上。本實(shí)用新型的工作過程是將本實(shí)用新型平放適配安裝在煙熏爐內(nèi)，且位于需熏制食品與火焰(為氣煙熏爐)或者發(fā)熱管(為電煙熏爐)之間，水槽內(nèi)盛有水，將香料放入香料室中并蓋上蓋體，在香熏時(shí)，熱量可以通過加熱孔向爐體上方輻射，使得爐體內(nèi)上下部空間的溫度均勻，而香料的香氣則通過蓋體上的出氣孔向上散發(fā)，同時(shí)水槽中的水呈蒸汽狀 態(tài)蒸煮熏制食品，隨著香熏過程的進(jìn)ー步進(jìn)行，從熏制食品中溢出的油脂會(huì)下落掉入敞開的水槽內(nèi)，起到接油的功能，同時(shí)也避免了油脂會(huì)掉入下方的爐頭上，保持爐頭潔凈，因此可省去清潔爐頭的清洗步驟。本實(shí)用新型的實(shí)施方式不限于此，根據(jù)本實(shí)用新型的上述內(nèi)容，按照本領(lǐng)域的普通技術(shù)知識(shí)和慣用手段，本實(shí)用新型的水槽、香熏室的具體形狀及二者設(shè)置的位置、出氣孔和加熱孔的形狀、數(shù)量及設(shè)置位置等均還有其它的實(shí)施方式；因此在不脫離本實(shí)用新型上述基本技術(shù)思想前提下，本實(shí)用新型還可以做出其它多種形式的修改、替換或變更，均落在本實(shí)用新型權(quán)利保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于包括具有內(nèi)凹腔室的槽體，所述的內(nèi)凹腔室為兩個(gè)，分別構(gòu)成用于盛放水及盛接油脂的水槽和用于盛放香料的香料室，所述香料室的頂面開口上設(shè)有用于遮蓋所述開口的蓋體，所述蓋體上開有用于向上釋放香料香氣的出氣孔。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于所述香料室位于所述槽體的中部，所述水槽位于所述香料室的外圍且圍括所述香料室而形成環(huán)形的內(nèi)凹腔室。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于所述香料室的側(cè)壁為中空，該側(cè)壁的頂面圓周上開有用于熱量向上輻射的加熱孔和用于支撐蓋體周緣的支點(diǎn)，所述蓋體位于所述支點(diǎn)上使得蓋體與所述香料室側(cè)壁的頂面之間具有間隙，該間隙與所述加熱孔相通。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于所述加熱孔為長(zhǎng)條形且沿所述香料室側(cè)壁頂面圓周均勻排布，所述支點(diǎn)為豎立的片狀體，所述支點(diǎn)均勻分布且位于所述加熱孔之間，所述蓋體的頂面邊緣圓周向上凸起形成凸緣并同時(shí)構(gòu)成中部的凹槽，所述出氣孔位于該凹槽的底面，所述凸緣支撐在所述支點(diǎn)上，所述凹槽底面封閉所述香料室的頂面開口以使蓋體緊密扣合在香料室上，所述凸緣與香料室頂面之間具有孔口向外的環(huán)形孔即作為所述間隙。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于所述槽體為矩形，所述香料室的橫截面為圓形，所述出氣孔是弧形孔且沿所述蓋體凹槽底面的邊緣圓周均勻分布。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于所述香料室與水槽并列排布。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于所述香料室的周緣上開有用于熱量向上輻射的加熱孔。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于所述的水槽與香料室均為矩形，所述加熱孔為長(zhǎng)條形并分別位于所述香料室相對(duì)的兩側(cè)，在所述加熱孔上增設(shè)有孔蓋，所述孔蓋罩括在加熱孔上且孔蓋一側(cè)邊與所對(duì)應(yīng)加熱孔孔沿的一側(cè)之間形成間隙，該間隙與加熱孔相通；所述香料室的頂面開口口沿為弧形面，而所述蓋體的邊緣圓周為與香料室的頂面開口口沿相適配的弧形面，所述兩弧形面緊密配合而使所述蓋體緊密扣合在香料室上。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于所述的水槽與香料室均為矩形，所述加熱孔為長(zhǎng)條形并分別位于所述水槽的一側(cè)、所述香料室相對(duì)的兩側(cè)及所述水槽與香料室之間，在所述加熱孔上增設(shè)有孔蓋，所述孔蓋罩括在加熱孔上，所述孔蓋的縱向截面為“ Π ”形以使孔蓋的頂面與加熱孔之間具有間隙，該間隙與加熱孔相通；所述香料室的頂面開口口沿為直角過渡面，在所述蓋體的底面兩側(cè)分別設(shè)有豎向的插片，所述插片沿香料室內(nèi)壁表面插入香料室中以使蓋體緊密扣合在香料室上。
10.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一體式多功能煙熏爐托盤，其特征在于所述蓋體的頂面中部設(shè)有便于提攜的提手；所述槽體的邊緣圓周具有橫向的折邊。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一體式多功能煙熏爐托盤，包括具有內(nèi)凹腔室的槽體，所述的內(nèi)凹腔室為兩個(gè)，分別構(gòu)成用于盛放水及盛接油脂的水槽和用于盛放香料的香料室，所述香料室的頂面開口上設(shè)有用于遮蓋所述開口的蓋體，所述蓋體上開有用于向上釋放香料香氣的出氣孔。本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、集現(xiàn)有水盆、香料盒及接油盤的功能為一體，同時(shí)具有蒸煮、香熏及盛接油脂多種功能，本實(shí)用新型為一體制成，減少了加工工序，降低了生產(chǎn)成本；本實(shí)用新型安裝在煙熏爐內(nèi)，減少了占用空間，相應(yīng)地增加了煙熏食品的放置空間，提高了生產(chǎn)熏制食品的效率；清潔時(shí)，清洗操作一體完成，簡(jiǎn)化了工序，提高了清洗效率，同時(shí)降低了生產(chǎn)成本，更能滿足消費(fèi)者的購買需求。
文檔編號(hào)A23L1/01GK202635516SQ2012202006
公開日2013年1月2日 申請(qǐng)日期2012年5月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月4日
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