專利名稱：一種緩解貧血的保健餅及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種緩解貧血的保健餅及其制備方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
“貧血”是指人體外周血中紅細(xì)胞容積的減少，低于正常范圍下限的一種常見(jiàn)的臨床癥狀。由于紅細(xì)胞容積測(cè)定較復(fù)雜，臨床上常用血紅蛋白(Hb)濃度來(lái)代替。中國(guó)科學(xué)院腎病檢測(cè)研究所血液病學(xué)家認(rèn)為在中國(guó)海平面地區(qū)，成年男性Hb〈120g/L，成年女性(非妊娠)Hb〈110g/L，孕婦Hb〈100g/L就有貧血。1972年WHO制訂的診斷標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為在海平面地區(qū)Hb低于下述水平診斷為貧血，6個(gè)月飛歲兒童110g/L，6 14歲兒童120g/L，成年男性130g/L，成年女性120g/L，孕婦110g/L。應(yīng)注意，久居高原地區(qū)居民的血紅蛋白正常值較海平面居民為高,在妊娠、低蛋白血癥、充血性心力衰竭、脾腫大及巨球蛋白血癥時(shí),血漿容量增加，此時(shí)即使紅細(xì)胞容量是正常的，但因血液被稀釋，血紅蛋白濃度降低，容易被誤診為貧血；在脫水或失血等循環(huán)血容量減少時(shí)，由于血液濃縮，即使紅細(xì)胞容量偏低，但因血紅蛋白濃度增高，貧血易誤診。造成貧血的原因有多種缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等。一般要給與富于營(yíng)養(yǎng)和高熱量、高蛋白、多維生素、含豐富無(wú)機(jī)鹽的飲食，以助于恢復(fù)造血功能。食療養(yǎng)生法簡(jiǎn)稱“食養(yǎng)”。即利用食物來(lái)影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過(guò)吃來(lái)對(duì)我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)。因此，尋求一種即能發(fā)揮中醫(yī)特色又大眾化的保健餅是客觀需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種緩解貧血的保健餅及其制備方法，該保健餅具有原料普通、廉價(jià)和制備工藝簡(jiǎn)單的突出優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的方案是一種緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋10—20份、黨參20-30份、黃芪20-30份、大棗15-25份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥黃芪、大棗分別去雜質(zhì)，洗凈，烘干，用超細(xì)粉碎機(jī)，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參去雜質(zhì)，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時(shí)，煎煮30-50分鐘、榨汁、去渣、濾過(guò)，濃縮至60°C時(shí)相對(duì)密度為1. 20-1. 25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉、雞蛋、熟豬油攪拌均勻，加入面粉、飴糖、步驟(I)黃芪超微粉、大棗超微粉，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調(diào)好的面團(tuán)搟成2— 4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環(huán)鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時(shí)翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；
(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內(nèi)，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進(jìn)行包裝，即得緩解貧血的保健餅。所述的緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃苗、大率組成，按重量份組成為面粉80份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋20份、黨參30份、黃芪30份、大棗25份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟( I)將原料藥黃芪30份、大棗25份分別去雜質(zhì)，洗凈，烘干，用超細(xì)粉碎機(jī)，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參30份去雜質(zhì)，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時(shí)，煎煮30_50分鐘、榨汁、去渣、濾過(guò)，濃縮至60°C時(shí)相對(duì)密度為1.20-1.25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉12份、雞蛋20份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉80份、飴糖12份、步驟(I)黃芪超微粉30份、大棗超微粉25份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調(diào)好的面團(tuán)搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環(huán)鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時(shí)翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內(nèi)，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進(jìn)行包裝，即得緩解貧血的保健餅。黨參性平、味甘、微酸，歸脾、肺經(jīng)，功能主治補(bǔ)中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。該品為臨床常用的補(bǔ)氣藥，功能補(bǔ)脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者，常與黃芪、白術(shù)、山藥等配伍應(yīng)用；如血虛萎黃及慢性出血疾患引起的氣血兩虧的病癥，配補(bǔ)血藥如熟地、當(dāng)歸等。一、脾肺氣虛證。該品性味甘平，主歸脾肺二經(jīng)，以補(bǔ)脾肺之氣為主要作用。用于中氣不足的體虛倦怠，食少便溏等癥，常與補(bǔ)氣健脾除濕的白術(shù)、茯苓等同用；對(duì)肺氣虧虛的咳嗽氣促，語(yǔ)聲低弱等癥，可與黃芪、蛤蚧等品同用，以補(bǔ)益肺氣，止咳定喘。其補(bǔ)益脾肺之功與人參相似而力較弱，臨床常用以代替古方中的人參，用以治療脾肺氣虛的輕證。二、氣血兩虛證。該品既能補(bǔ)氣，又能補(bǔ)血，常用于氣虛不能生血，或血虛無(wú)以化氣，而見(jiàn)面色蒼白或萎黃，乏力，頭暈。三、氣津兩傷證。該品對(duì)熱傷氣津之氣短口渴，亦有補(bǔ)氣生津作用，適用于氣津兩傷的輕證，黨參為補(bǔ)氣健脾之要藥，所含皂苷、菊糖、微量生物堿、淀粉等對(duì)人體多臟器有不同程度的強(qiáng)壯作用，能提高人體的適應(yīng)性。有抗?jié)?，能增加腸張力、調(diào)節(jié)胃運(yùn)動(dòng)，在調(diào)理腸胃制劑中重用黨參的腸胃調(diào)神劑對(duì)慢性腹瀉，潰瘍性結(jié)腸炎，胃竇炎，慢性萎縮性胃炎等頗有效驗(yàn)。此外，該品亦常與解表藥、攻下藥等祛邪藥配伍，用于氣虛外感或里實(shí)熱結(jié)而氣血虧虛等邪實(shí)正虛之證，以扶正祛邪，使攻邪而正氣不傷。黃芪又名黃耆，味甘、性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補(bǔ)中，生用固表托瘡。具有補(bǔ)氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，現(xiàn)代研究，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。大棗甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，功能主治補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營(yíng)養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。本發(fā)明有益效果補(bǔ)中益氣，健脾益肺，養(yǎng)血安神，長(zhǎng)期食用緩解貧血癥。具體實(shí)施例方式實(shí)施例1緩解貧血的保健餅，由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉80份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋20份、黨參30份、黃芪30份、大棗25份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥黃芪30份、大棗25份分別去雜質(zhì)，洗凈，烘干，用超細(xì)粉碎機(jī)，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參30份去雜質(zhì)，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時(shí)，煎煮30_50分鐘、榨汁、去渣、濾過(guò)，濃縮至60°C時(shí)相對(duì)密度為1.20-1.25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉12份、雞蛋20份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉80份、飴糖12份、步驟(I)黃芪超微粉30份、大棗超微粉25份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調(diào)好的面團(tuán)搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環(huán)鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時(shí)翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內(nèi)，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進(jìn)行包裝，即得緩解貧血的保健餅。實(shí)施例2緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉70份、白糖粉11份、飴糖10份、熟豬油10份、雞蛋15份、黨參25份、黃芪25份、大棗20份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥黃芪25份、大棗20份分別去雜質(zhì)，洗凈，烘干，用超細(xì)粉碎機(jī)，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參25份去雜質(zhì)，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時(shí)，煎煮30_50分鐘、榨汁、去渣、濾過(guò)，濃縮至60°C時(shí)相對(duì)密度為1.20-1.25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉11份、雞蛋15份、熟豬油10份攪拌均勻，加入面粉70份、飴糖10份、步驟(I)黃芪超微粉25份、大棗超微粉20份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調(diào)好的面團(tuán)搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環(huán)鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時(shí)翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內(nèi)，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進(jìn)行包裝，即得緩解貧血的保健餅。實(shí)施例3緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉60份、白糖粉10份、飴糖8份、熟豬油8份、雞蛋10份、黨參20份、黃芪20份、大棗15份；緩解貧血的保健餅制備方法，包括如下步驟(I)將原料藥黃芪20份、大棗15份分別去雜質(zhì)，洗凈，烘干，用超細(xì)粉碎機(jī)，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用；(2)將黨參20份去雜質(zhì)，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時(shí)，煎煮30_50分鐘、榨汁、去渣、濾過(guò)，濃縮至60°C時(shí)相對(duì)密度為1.20-1.25的稠膏，得到黨參稠膏，備用；(3)先將白糖粉10份、雞蛋10份、熟豬油8份攪拌均勻，加入面粉60份、飴糖8份、步驟(I)黃芪超微粉20份、大棗超微粉15份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調(diào)好的面團(tuán)搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環(huán)鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時(shí)翻面再烤，至淺棕色，即可出爐；(4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內(nèi)，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進(jìn)行包裝，即得緩解貧血的保健餅。
權(quán)利要求
1.一種緩解貧血的保健餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃苗、大率組成，按重量份組成為 面粉60—80份、白糖粉10—12份、治糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋10—20份、黨參20-30份、黃芪20-30份、大棗15-25份； 緩解貧血的保健餅制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)將原料藥黃芪、大棗分別去雜質(zhì)，洗凈，烘干，用超細(xì)粉碎機(jī)，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用； (2)將黨參去雜質(zhì)，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時(shí)，煎煮30-50分鐘、榨汁、去渣、濾過(guò)，濃縮至60°C時(shí)相對(duì)密度為1. 20-1. 25的稠膏，得到黨參稠膏，備用； (3 )先將白糖粉、雞蛋、熟豬油攪拌均勻，加入面粉、飴糖、步驟(I)黃芪超微粉、大棗超微粉，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調(diào)好的面團(tuán)搟成2— 4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環(huán)鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時(shí)翻面再烤，至淺棕色，即可出爐； (4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內(nèi)，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進(jìn)行包裝，即得緩解貧血的保健餅。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的緩解貧血的保健餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為 面粉80份、白糖粉12份、飴糖12份、熟豬油12份、雞蛋20份、黨參30份、黃芪30份、大棗25份； 緩解貧血的保健餅制備方法，其特征在于包括如下步驟 (1)將原料藥黃芪30份、大棗25份分別去雜質(zhì)，洗凈，烘干，用超細(xì)粉碎機(jī)，粉碎成300目超微粉，分別得到黃芪超微粉、大棗超微粉，備用； (2)將黨參30份去雜質(zhì)，洗凈，加入I倍水浸泡1-2小時(shí)，煎煮30-50分鐘、榨汁、去渣、濾過(guò)，濃縮至60°C時(shí)相對(duì)密度為1. 20-1. 25的稠膏，得到黨參稠膏，備用； (3)先將白糖粉12份、雞蛋20份、熟豬油12份攪拌均勻，加入面粉80份、飴糖12份、步驟(I)黃芪超微粉30份、大棗超微粉25份，步驟(2)黨參稠膏，攪拌均勻，將調(diào)好的面團(tuán)搟成2—4 mm的餅片，用直徑5cm大小的圓環(huán)鐵模把餅片壓脫成餅坯，入烤爐烘烤，待烤至餅面呈黃色時(shí)翻面再烤，至淺棕色，即可出爐； (4)成品出爐稍微冷卻，即趁余熱裝入箱內(nèi)，擠壓緊密，以防變形，待完全冷卻后，再進(jìn)行包裝，即得緩解貧血的保健餅。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的緩解貧血的保健餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為 面粉70份、白糖粉11份、飴糖10份、熟豬油10份、雞蛋15份、黨參25份、黃芪25份、大棗20份。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的緩解貧血的保健餅，其特征在于是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為 面粉60份、白糖粉10份、飴糖8份、熟豬油8份、雞蛋10份、黨參20份、黃芪20份、大棗15份。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種緩解貧血的保健餅，是由原料面粉、白糖粉、飴糖、熟豬油、雞蛋、黨參、黃芪、大棗組成，按重量份組成為面粉60—80份、白糖粉10—12份、飴糖8—12份、熟豬油8—12份、雞蛋10—20份、黨參20-30份、黃芪20-30份、大棗15-25份；本發(fā)明有益效果補(bǔ)中益氣，健脾益肺，養(yǎng)血安神，長(zhǎng)期食用緩解貧血癥。
文檔編號(hào)A21D13/08GK103053658SQ20121059335
公開(kāi)日2013年4月24日 申請(qǐng)日期2012年12月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月31日
發(fā)明者陳慧珊 申請(qǐng)人:陳慧珊