一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法，涉及一種食物的制作方法領(lǐng)域，將草魚切片、洗凈，雞蛋1個(gè)打散，將魚片逐一沾滿蛋液，放入平底鍋中煎10分鐘，直到兩面煎熟，其次炒鍋中熱油爆香爆辣椒，放入黃瓜片略炒，加入紅辣椒圈，稍炒后盛出，鍋內(nèi)放少許油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黃豆醬，并加適量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加適量食鹽，放入煎好的魚片，加蓋燜5分鐘，砂鍋置于火上，放入炒好的黃瓜及白辣椒打底，再放入燜好的魚，加香菜，不加蓋，小火加熱5分鐘即可，本發(fā)明具有開胃的作用。
【專利說明】一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明公開了一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法，屬于飲食領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在的魚方法多半都是煮魚，本發(fā)明公開的一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法，無燙底，吃完不留剩菜，具有開胃功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法，具有開胃功效。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法，將草魚切片、洗凈，雞蛋I個(gè)打散，將魚片逐一沾滿蛋液，放入平底鍋中煎10分鐘，直到兩面煎熟，其次炒鍋中熱油爆香爆辣椒，放入黃瓜片略炒，加入紅辣椒圈，稍炒后盛出，鍋內(nèi)放少許油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黃豆醬，并加適量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加適量食鹽，放入煎好的魚片，加蓋燜5分鐘，砂鍋置于火上，放入炒好的黃瓜及白辣椒打底，再放入燜好的魚，力口香菜，不加蓋，小火加熱5分鐘即可。
[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法，具有開胃功效?！揪唧w實(shí)施方式】
[0006]將草魚切片、洗凈，雞蛋I個(gè)打散，將魚片逐一沾滿蛋液，放入平底鍋中煎10分鐘，直到兩面煎熟，其次炒鍋中熱油爆香爆辣椒，放入黃瓜片略炒，加入紅辣椒圈，稍炒后盛出，鍋內(nèi)放少許油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黃豆醬，并加適量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加適量食鹽，放入煎好的魚片，加蓋燜5分鐘，砂鍋置于火上,放入炒好的黃瓜及白辣椒打底,再放入燜好的魚,加香菜,不加蓋,小火加熱5分鐘即可。本發(fā)明的目的在于提供一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法，具有開胃功效。
[0007]當(dāng)然，本發(fā)明還可有其他多種實(shí)施例，在不背離本發(fā)明精神及其實(shí)質(zhì)的情況下，熟悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員當(dāng)可根據(jù)本發(fā)明作出各種相應(yīng)的改變和變形，但這些相應(yīng)的改變和變形都應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種草魚翻身鮮辣砂鍋的制作方法，其特征在于: 將草魚切片、洗凈，雞蛋I個(gè)打散，將魚片逐一沾滿蛋液，放入平底鍋中煎10分鐘，直到兩面煎熟，其次炒鍋中熱油爆香爆辣椒，放入黃瓜片略炒，加入紅辣椒圈，稍炒后盛出，鍋內(nèi)放少許油，爆香姜片、蒜片、花椒，加2勺黃豆醬，并加適量生抽、老抽、香油、麻油、菊花、白酒，放入一碗水，加一勺白糖，加適量食鹽，放入煎好的魚片，加蓋燜5分鐘，砂鍋置于火上，放入炒好的黃瓜及白辣椒打底，再放入燜好的魚，加香菜,不加蓋,小火加熱5分鐘即可。
【文檔編號(hào)】A23L1/09GK103859459SQ201210542782
【公開日】2014年6月18日 申請(qǐng)日期:2012年12月15日 優(yōu)先權(quán)日:2012年12月15日
【發(fā)明者】肖珍治 申請(qǐng)人:肖珍治