專利名稱：番茄雞蛋鍋巴及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種番茄雞蛋鍋巴及其制作方法
背景技術(shù)：
目前鍋巴是深受廣大消費者喜愛的小食品，已有大米鍋巴、小米鍋巴、大豆鍋巴等多種產(chǎn)品，配料主要以米或面類、淀粉和風味調(diào)料組成。鍋巴食用方便、易于消化，是一種美味的休閑食品。隨著生活水平的提高，人們對日常食品的要求不斷提高，不但講究風味更注重食品的營養(yǎng)均衡，目前市場上的鍋巴仍存在以下缺點1、因原料品種較少，而且風味不足，使其營養(yǎng)價值有一定的局限；2、制作方法較為復雜，不適合推廣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的一個技術(shù)問題是，克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種風味十足、營養(yǎng)豐富的番茄雞蛋鍋巴。本發(fā)明的一個技術(shù)解決方案是
一種番茄雞蛋鍋巴，它由以下質(zhì)量百分比的原料制備而成脫殼的小麥309Γ50%、番茄20% 35%、雞蛋5% 15%、水15% 20%、白砂糖1% 2%、芝麻1% 2%、二十二碳六烯酸1% 2%、花生四烯酸1% 2%、?；撬?% 2%、磷酸氫鈣1% 2%、碳酸鈣1% 2%、硫酸鋅1% 2%、維生素1% 2%。它由下述順序的步驟制備得到
①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用；
②將雞蛋煮熟備用；
③將所有原料加入水中打成泥狀；
④將步驟③中將泥狀原料擠壓結(jié)實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200°C-230°C的烤箱中烤5-10分鐘，最后拿出即可。所述的維生素為維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E中的一種或幾種。所述原料的優(yōu)選質(zhì)量百分比為脫殼的小麥40%、番茄25%、雞蛋10%、水15%、芝麻2%、白砂糖1%，二十二碳六烯酸1%、花生四烯酸2%、?；撬?%、磷酸氫鈣2%、碳酸鈣1%、硫酸鋅1%、維生素E 2%。本發(fā)明的另一個技術(shù)解決方案是
一種番茄雞蛋鍋巴的的制作方法，它由下述順序的步驟組成
①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用；
②將雞蛋煮熟備用；
③將所有原料加入水中打成泥狀；
④將步驟③中將泥狀原料擠壓結(jié)實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200°C-230°C的烤箱中烤5-10分鐘，最后拿出即可。本發(fā)明的有益效果是按照本發(fā)明方法的制作出來的番茄雞蛋鍋巴制作簡單、原料豐富、風味十足、營養(yǎng)豐富，制作方法簡單，適合推廣食用。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進一步解釋。實施例1
稱取以下質(zhì)量百分比的原料脫殼的小麥4. 2kg、番爺2kg、雞蛋1kg、水1. 5kg、芝麻O. 2kg、白砂糖O.1kg, 二十二碳六烯酸O.1kg,花生四烯酸O. 1kg、?；撬酧. 1kg、磷酸氫隹丐O. 1kg、碳酸I丐O. 1kg、硫酸鋅O. 1kg、維生素E0. 1kg。按下述步驟制備
①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用；
②將雞蛋煮熟備用；
③將所有原料加入水中打成泥狀；
④將步驟③中將泥狀原料擠壓結(jié)實，再切成厚度為5毫米的片狀放入200°C°C的烤箱中烤5分鐘，最后拿出即可。實施例2
稱取以下質(zhì)量百分比的原料脫殼的小麥4kg、番爺2. 5kg、雞蛋1kg、水1. 5kg、芝麻O. 2kg、白砂糖O.1kg, 二十二碳六烯酸O. 1kg、花生四烯酸O. 1kg、?；撬酧. 1kg、磷酸氫隹丐O. 1kg、碳酸I丐O. 1kg、硫酸鋅O. 1kg、維生素E0. 1kg。制作方法同實施例1，但有以下步驟及參數(shù)不同烤制溫度為在220°C烤箱中烤制5分鐘。實施例3
稱取以下質(zhì)量百分比的原料脫殼的小麥5kg、番爺1kg、雞蛋1. 5kg、水1kg、芝麻O. 2kg、白砂糖O. 2kg, 二十二碳六烯酸O.1kg,花生四烯酸O. 2kg、?；撬酧. 2kg、磷酸氫隹丐O. 2kg、碳酸I丐O. 2kg、硫酸鋅O. 1kg、維生素C O. 1kg。制作方法同實施例1。
權(quán)利要求
1.一種番茄雞蛋鍋巴及其制作方法，其特征在于它由以下質(zhì)量百分比的原料制備而成脫殼的小麥30% 50%、番茄20% 35%、雞蛋5% 15%、水15% 20%、白砂糖1% 2%、黑芝麻1% 2%、二十二碳六烯酸1% 2%、花生四烯酸1% 2%、?；撬?% 2%、磷酸氫鈣1% 2%、碳酸鈣1% 2%、硫酸鋅1% 2%、維生素1% 2% ； 它是由下述順序步驟制備得到 ①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用； ②將雞蛋煮熟備用； ③將所有原料加入水中打成泥狀； ④將步驟③中將泥狀原料擠壓結(jié)實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200°C-230°C的烤箱中烤5-10分鐘，最后拿出即可。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄雞蛋鍋巴，其特征在于維生素為維生素Al中的一種或幾種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的番茄雞蛋鍋巴，其特征在于它由以下質(zhì)量百分比的原料制備而成脫殼的小麥40%、番茄25%、雞蛋10%、水15%、芝麻2%、白砂糖1%，二十二碳六烯酸1%、花生四烯酸2%、?；撬?%、磷酸氫鈣2%、碳酸鈣1%、硫酸鋅1%、維生素E 2%。
4.一種番茄雞蛋鍋巴的制作方法，其特征在于它由下述順序的步驟組成 ①將脫殼的小麥、番爺洗凈備用； ②將雞蛋煮熟備用； ③將所有原料加入水中打成泥狀； ④將步驟③中將泥狀原料擠壓結(jié)實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200°C-230°C的烤箱中烤5-10分鐘，最后拿出即可。
全文摘要
本發(fā)明公開一種番茄雞蛋鍋巴，它由以下重量百分比的原料制成脫殼的小麥30%~50%、番茄20%~35%、雞蛋5%~15%、水15%~20%、白砂糖1%~2%、芝麻1%~2%、白砂糖1%~2%，二十二碳六烯酸1%~2%、花生四烯酸1%~2%、?；撬?%~2%、磷酸氫鈣1%~2%、碳酸鈣1%~2%、硫酸鋅1%~2%、維生素1%~2%。其制作方法是①將脫殼的小麥、番茄洗凈備用；②將雞蛋煮熟備用；③將所有原料加入水中打成泥狀；④將步驟③中泥狀原料擠壓結(jié)實，再切成厚度為3-5毫米的片狀放入200℃~230℃的烤箱中烤5~10分鐘拿出即可。本發(fā)明鍋巴優(yōu)點是制作簡單、營養(yǎng)豐富，適宜各人群食用。
文檔編號A21D2/34GK103053653SQ20121051130
公開日2013年4月24日 申請日期2012年12月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月4日
發(fā)明者陸昱森 申請人:寧波市鄞州風名工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計有限公司