專利名稱：一種胡蘿卜苦瓜煎蛋及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，特別是涉及一種胡蘿卜苦瓜煎蛋及其制作方法。
背景技術(shù)：
苦瓜、胡蘿卜與雞蛋是人們生活中常出現(xiàn)的食品，苦瓜有除邪熱，解勞乏，清心聰耳明目、輕身，使人肌膚紅潤有光澤，精力充沛，不易衰老等功效。胡蘿卜具有大量的胡蘿卜素，而雞蛋是人體蛋白攝入的重要來源。將苦瓜、胡蘿卜與雞蛋組合搭配料理，使其有機結(jié)合，達(dá)到了既營養(yǎng)、口感又好的技術(shù)效果。但是目前，關(guān)于簡式苦瓜煎蛋的技術(shù)研究很少，還沒有形成規(guī)模生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種以苦瓜、胡蘿卜、雞蛋為主原料經(jīng)過烙制而成的食品。為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為，一種胡蘿卜苦瓜煎蛋及其制作方法，其特征在于其原材料按質(zhì)量比苦瓜100-300g，雞蛋150-250g，胡蘿卜50_150g，食鹽5-10g,味精 l-3g,五香粉 3-6g,蔥花 10-15g。經(jīng)過以下步驟完成
1)將苦瓜洗凈去瓤榨汁備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁備用；
2)蛋液的制作，將雞蛋液，食鹽、雞精、五香粉、蔥花混合制成蛋液；
3)將苦瓜汁、胡蘿卜汁倒入蛋液中攪拌均勻；
4)其制作方法是將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。本發(fā)明的優(yōu)點在于將苦瓜、胡蘿卜與蛋液完美結(jié)合，色澤漂亮，口感極佳，營養(yǎng)豐富，符合大多數(shù)人的口味。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步說明
實施例1
經(jīng)過以下步驟完成
1)將苦瓜洗凈去瓤榨汁IOOg備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁50g備用；
2)蛋液的制作，將雞蛋液150g,食鹽5g、雞精I(xiàn) g、五香粉3 g、蔥花10 g,混合制成蛋
液；
3)將苦瓜汁、胡蘿卜汁倒入蛋液中攪拌均勻；
4)簡式苦瓜煎蛋的制作，將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。實施例2 經(jīng)過以下步驟完成 1)將苦瓜洗凈去瓤榨汁200g備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁IOOg備用；
2)蛋液的制作，將雞蛋液200g，食鹽7g、雞精2g、五香粉4. 5 g、蔥花12 g,混合制成蛋液；
3)將苦瓜汁200g、胡蘿卜汁IOOg倒入蛋液中攪拌均勻；
4)其制作方法是將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。實施例3
經(jīng)過以下步驟完成
1)將苦瓜洗凈去瓤榨汁300g備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁150g備用；
2)蛋液的制作，將雞蛋液250g，食鹽10g、雞精3g、五香粉5. 5g、蔥花15g，混合制成蛋
液；
3)將苦瓜汁300g、胡蘿卜汁150g倒入蛋液中攪拌均勻；
4)其制作方法是將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。
權(quán)利要求
1.一種胡蘿卜苦瓜煎蛋及其制作方法，其特征在于按質(zhì)量比苦瓜100-300g，雞蛋150-250g,胡蘿卜 50-150g，食鹽 5-10g，味精 l_3g，五香粉 3_6g，蔥花 10_15g。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種胡蘿卜苦瓜煎蛋及其制作方法，其特征在于經(jīng)過以下步驟完成 1)將苦瓜洗凈去瓤榨汁備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁備用； 2)蛋液的制作，將雞蛋液，食鹽、雞精、五香粉、蔥花混合制成蛋液； 3)將苦瓜汁、胡蘿卜汁倒入蛋液中攪拌均勻； 4)其制作方法將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。
全文摘要
一種胡蘿卜苦瓜煎蛋及其制作方法，屬于食品領(lǐng)域，按質(zhì)量比苦瓜100-300g,雞蛋150-250g,胡蘿卜50-150g，食鹽5-10g,味精1-3g,五香粉3-6g,蔥花10-15g。經(jīng)過以下步驟完成將苦瓜洗凈去瓤榨汁備用，胡蘿卜洗凈去皮榨汁備用；蛋液的制作，將雞蛋液，食鹽、雞精、五香粉、蔥花混合制成蛋液；將苦瓜汁、胡蘿卜汁倒入蛋液中攪拌均勻；其制作方法將鍋內(nèi)放少許油，轉(zhuǎn)動鍋沿，讓油均勻粘于鍋邊，倒入攪拌均勻的蛋液，將兩面煎至金黃即可。本發(fā)明的優(yōu)點在于將苦瓜、胡蘿卜與蛋液完美結(jié)合，色澤漂亮，口感極佳，營養(yǎng)豐富，符合大多數(shù)人的口味。
文檔編號A23L1/32GK102987441SQ20121050970
公開日2013年3月27日 申請日期2012年12月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月4日
發(fā)明者王爽 申請人:王爽