專利名稱：一種提高免疫力的無糖口香糖的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種提高免疫力的無糖口香糖及其制備方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎(chǔ)，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調(diào)和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖，既可吃又可玩，因此很受世界人民喜愛。由于口香糖的基質(zhì)黏性很強，能除去牙齒表面的食物殘渣，咀嚼運動，機械刺激又能增加唾液的分泌，沖洗口腔表面，有一定的清潔口腔的作用，咀嚼口香糖，還可以促進面部血液循環(huán)與肌肉的鍛煉，對牙齒頜面的發(fā)育有促進作用。但是目前市售的口香糖普遍不具備保健功能，如果可以在口香糖中附加上保健的功能，不但使口香糖具備了預(yù)防和治療常見疾病的作用， 還拓寬了口香糖的受眾面。
目前的口香糖分為有糖型和無糖型兩種，由于有糖型大多含有糖精、色素、香料、 抗氧化劑等物質(zhì)，糖類物質(zhì)在細(xì)菌的作用下既能形成一種高黏性不溶于水的多糖物質(zhì)，黏附于牙齒表面，進而形成牙菌斑，又能發(fā)酵產(chǎn)酸，使牙齒表面的礦物質(zhì)溶解導(dǎo)致齲齒。因此人們越來越親睞于無糖型的口香糖，比如能防治蛀牙的樂天“木糖醇”和箭牌“益達”，能清新口氣、抑制口臭的“清雅”，還有能提神醒腦、防止瞌睡的“超醒”等。但這些無糖型口香糖主要使用的糖類替代品為木糖醇、山梨醇等，還沒有報道采用其他甜味物質(zhì)，既能保持口香糖的甜味，又能減低糖的攝入量，防范齲齒，還具有保健的功能。
羅漢果糖苷是羅漢果中主要的甜味物質(zhì)，其甜味是蔗糖的300倍，口感良好，羅漢果糖苷中的糖苷鍵是β鍵，在人體內(nèi)不能被分解氧化掉，熱量很低，具有特殊的保健功能， 所以對于愛好甜食卻怕肥胖的通知來說，羅漢果的飲品是首選，另外，羅漢果還有生津止渴，清熱解暑，清肺潤腸，涼血舒骨等功效，是名貴中藥。因此羅漢果糖苷是一種可長期食用的低熱量產(chǎn)品，完全可以代替蔗糖等高熱量物質(zhì)用于各種食品、飲料加工及糖尿病、心腦血管患者等人群。
本申請人通過長期對藥物的研究，驚奇地發(fā)現(xiàn)，將羅漢果糖苷應(yīng)用于口香糖中，既達到了保持口香糖的甜味，又能減低糖的攝入量，防范齲齒的作用，還具有保健的功能，是非常理想的口香糖中的甜味代替品。另外，在其中加入一定量具有保健作用的中藥材，強化口香糖的保健功能，制作出多用途的產(chǎn)品，擴大其受眾面，將會是口香糖的又一次革新。
甘露聚糖肽(Mannatide),曾用名多抗甲素(Polyactin A, PAA),是我國首創(chuàng)的一種新型免疫增強劑。系從健康人口腔分離的一株α-溶血性鏈球菌(a-hemolytic Streptococcui)33#菌株經(jīng)深層培養(yǎng)，發(fā)酵提取而得到的一種具有免疫活性和抗腫瘤作用的多糖肽類物質(zhì)，屬于一種糖蛋白，主要成份為α-甘露聚糖肽。用于免疫功能低下、反復(fù)呼吸道感染、白細(xì)胞減少癥和再生障礙性貧血及腫瘤的輔助治療。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種提高免疫力的無糖口香糖，按重量份計算，由甘露聚糖肽8-25份、羅漢果糖苷12-36份、膠基22-50份和香味劑2_6份制備而成。
具體地說，本發(fā)明所述的提高免疫力的無糖口香糖，按重量份計算，由甘露聚糖肽 12-20份、羅漢果糖苷18-30份、膠基28-40份和香味劑3_5份制備而成。
所述的膠基包含6-18份天然膠、6-18份增塑劑、5_7份蠟和5_7份植物水膠體。 其中天然膠為阿拉伯膠和古塔膠中的一種或兩種；增塑劑為安息樹脂和乳香中的一種或兩種；蠟為巴西棕櫚蠟和蜂蠟中的一種或兩種；植物水膠體為瓊脂和海藻酸中的一種或兩種。
所述的香味劑為水果香味劑或薄荷香味劑。
本發(fā)明的另一個目的在于提供這種提高免疫力的無糖口香糖的制備方法。
制備方法包含以下步驟
(I)取膠基混合物，均勻攪拌并加熱至熔融；
(2)在熔融的膠基混合物中加入羅漢果糖苷、甘露聚糖肽和香味劑，攪拌，冷卻，即得。
具體地，制備方法包含以下步驟
(I)取處方量膠基混合物，均勻攪拌，在40-50°C下烘制4-6小時，至膠基混合物呈熔融狀;
(2)在熔融的膠基混合物中加入羅漢果糖苷、甘露聚糖肽和香味劑，攪拌2-3分鐘，倒入模型中壓片，冷卻，即得。
本發(fā)明所述提高免疫力的無糖口香糖中，甘露聚糖肽具有抗腫瘤、抗感染、抗貧血、抗?jié)?、提高免疫功能作用；羅漢果糖苷，又稱羅漢果甜、羅漢果甜甙，是羅漢果中的主要甜味物質(zhì)，較蔗糖甜300倍，但它不產(chǎn)生熱量，還具有清熱潤肺鎮(zhèn)咳、潤腸通便之功效，對肥胖、便秘、糖尿病等具有防治作用，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代品。
本發(fā)明的提高免疫力的無糖口香糖，不但具有普通口香糖的保健作用，而且采用羅漢果糖苷代替?zhèn)鹘y(tǒng)口香糖中的糖類物質(zhì)，既達到了保持口香糖的甜味，又能減低糖的攝入量，防范齲齒的作用，還具有一般糖替代品木糖醇、山梨醇等沒有的潤肺、止咳、通便等保健功能。另外，加入的甘露聚糖肽使得本發(fā)明的口香糖在清新口氣、保持口腔衛(wèi)生等基礎(chǔ)上具有止咳化痰、提高免疫力的作用。因此，本品比單一的現(xiàn)有的口香糖更具有良好市場前旦ο
以下采用效果實驗來進一步闡述本發(fā)明所述提高免疫力的無糖口香糖的有益效果
試驗I止咳化痰作用研究
I. I實驗分組組A :實施例4制得的低組分口香糖；組B :實施例5制得的高組分口香糖；組(實施例1-3任一方法制得的口香糖；對照組D :市售益達木糖醇口香糖。實驗時干燥粉碎為粉末，然后制備成混懸液使用。
I. 2試驗方法
I. 2. I止咳試驗取昆明小鼠60只，雌雄各半，隨機分為5組，分別為空白對照組，受試對照D組，受試A-C組。A-D組按劑量灌胃給予10ml/kg，空白對照組給予等量蒸餾水，每天I次，連續(xù)3d。末次給予后lh，將小鼠放入噴霧裝置內(nèi)開始接受噴霧，記錄小鼠的咳嗽潛伏期，并計算止咳率4
止咳率%=(受試組咳嗽反應(yīng)時間/空白對照組咳嗽反應(yīng)時間)X 100%
結(jié)果與空白對照組相比，本發(fā)明口香糖組小鼠咳嗽潛伏期顯著較長、止咳率也明顯上升，而市售益達口香糖無此作用。結(jié)果詳見下表。
權(quán)利要求
1.一種提高免疫力的無糖口香糖，其特征在于按重量份計算，由甘露聚糖肽8-25份、羅漢果糖苷12-36份、膠基22-50份和香味劑2_6份制備而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的提高免疫力的無糖口香糖，其特征在于按重量份計算，甘露聚糖肽12-20份、羅漢果糖苷18-30份、膠基28-40份和香味劑3_5份制備而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的提高免疫力的無糖口香糖，其特征在于按重量份計算，所述的膠基包含6-18份天然膠、6-18份增塑劑、5-7份蠟和5_7份植物水膠體。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的提高免疫力的無糖口香糖，其特征在于所述的天然膠為阿拉伯膠和古塔膠中的一種或兩種；所述的增塑劑為安息樹脂和乳香中的一種或兩種；所述的蠟為巴西棕櫚蠟和蜂蠟中的一種或兩種；植物水膠體為瓊脂和海藻酸中的一種或兩種。
5.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的提高免疫力的無糖口香糖，其特征在于所述的香味劑為水果香味劑或薄荷香味劑。
6.制備權(quán)利要求I或2所述的提高免疫力的無糖口香糖，其特征在于制備方法包含以下步驟(1)取膠基混合物，均勻攪拌并加熱至熔融；(2)在熔融的膠基混合物中加入羅漢果糖苷、甘露聚糖肽和香味劑，攪拌，冷卻，即得。
7.制備如權(quán)利要求6所述的提高免疫力的無糖口香糖，其特征在于制備方法包含以下步驟(1)取處方量膠基混合物，均勻攪拌，在40-50°C下烘制4-6小時，至膠基混合物呈熔融狀；(2)在熔融的膠基混合物中加入羅漢果糖苷、甘露聚糖肽和香味劑，攪拌2-3分鐘，倒入模型中壓片，冷卻，即得。
8.根據(jù)權(quán)利要求1、2或6、7所述的提高免疫力的無糖口香糖，其特征在于所述口香糖在止咳化痰、提高免疫力方面的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種提高免疫力的無糖口香糖，按重量份計算，由甘露聚糖肽8-25份、羅漢果糖苷12-36份、膠基22-50份和香味劑2-6份制備而成。本發(fā)明的提高免疫力的無糖口香糖，不但具有普通口香糖的保健作用，而且采用羅漢果糖苷代替?zhèn)鹘y(tǒng)口香糖中的糖類物質(zhì)，既達到了保持口香糖的甜味，又能減低糖的攝入量，防范齲齒的作用，還具有一般糖替代品木糖醇、山梨醇等沒有的潤肺、止咳等保健功能。另外，加入的甘露聚糖肽使得本發(fā)明的口香糖在清新口氣、保持口腔衛(wèi)生等基礎(chǔ)上具有止咳化痰、提高免疫力的作用。因此，本品比單一的現(xiàn)有的口香糖更具有良好市場前景。
文檔編號A23G4/14GK102919497SQ20121044509
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月8日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月8日
發(fā)明者張芝庭, 張濤濤 申請人:貴州神奇集團控股有限公司