專利名稱：具有黑豆激酶、溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健酒及其制作方法，具體涉及一種黑豆激酶具有溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒及其制作方法。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高,人們對健康的需求也越來越高,追求健康的方式也越來越多。保健酒作為一個全新的名詞，正逐步走進人們的生活。保健酒，顧名思義，就是指喝后對人體有保健作用的酒，是普通白酒的延伸。人們在飲酒的同時，還能起到保護飲酒人群的身體健康、治療一些疾病的作用。因此，在酒文化比較發(fā)達并且講究養(yǎng)生之道的中國，保健酒具有廣闊的市場前景。目前市場上的保健酒功能比較單一，不能滿足人們的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種具有溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒及其制作方法。本發(fā)明的具有溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒的配方如下黑豆10克、納豆菌5-10克、白酒60-100斤、純凈水30-60斤，制作方法如下
一、將優(yōu)質(zhì)黑豆清洗干凈后，蒸煮45-60分鐘左右至爛熟，晾涼；
二、加入枯草桿菌(Bacillussubtilis)的類緣菌(納豆菌)5_10克，攪拌均勻，在40-45 °C的溫度下發(fā)酵15-20小時；
三、然后在0-5°C的溫度下貯存7-14天后熟；
四、攪拌10-30分鐘，產(chǎn)生黑豆激酶；
五、在容器內(nèi)加入純糧釀造白酒60-100斤與上述物質(zhì)混合浸泡、密封，在常溫下放置7-14天后加入30-60斤過濾后的純凈水攪勻,過濾、裝瓶。中醫(yī)歷來認為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。現(xiàn)代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高，相當于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鑰、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發(fā)生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補腎養(yǎng)血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。本發(fā)明是以優(yōu)質(zhì)黑豆為主要原料，通過現(xiàn)代工藝精制而得黑豆酒，其具有藥用保健功能，能起到溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎等保健療效作用。
具體實施例方式具體實施方式
一本實施方式的具有溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒的配方如下黑豆10克、納豆菌5-10克、白酒60-100斤、純凈水30-60斤，制作方法如下
挑選優(yōu)良有機黑豆10斤，用水洗干凈，蒸煮45-60分鐘左右至爛熟，晾涼，加入枯草桿菌(Bacillus subtilis)的類緣菌(納豆菌)5_10克，攪拌均勻，放置納豆機中保持在40-45°C左右，發(fā)酵15-20小時，取出，放入冰箱保持在0_5°C范圍內(nèi)，貯存7_14天后熟，取出，用攪拌機攪拌10-30分鐘至均勻，此時產(chǎn)生黑豆激酶。 在容器內(nèi)加入60度純糧釀造白酒60-100斤與上述物質(zhì)混合浸泡、密封，在常溫下放置7-14天后加入30-60斤過濾后的純凈水攪勻(視加水量的多少產(chǎn)生各種度數(shù)的酒)，用過濾泵過濾2-3次出成品裝瓶。
具體實施方式
二 本實施方式的黑豆酒由黑豆10克、納豆菌6克、白酒90斤、純凈水40斤制作而成，具體方法如下
一、挑選優(yōu)良有機黑豆10斤，用水洗干凈，蒸煮50分鐘左右至爛熟，晾涼；
二、加入納豆菌6克，攪拌均勻，放置納豆機中在45°C的溫度下發(fā)酵20小時；
三、然后取出，放入冰箱在5°C的溫度下貯存10天后熟；
四、取出，用攪拌機攪拌20分鐘；
五、在容器內(nèi)加入純糧釀造白酒90斤與上述物質(zhì)混合浸泡、密封，在常溫下放置10天后加入40斤過濾后的純凈水攪勻，用過濾泵過濾2-3次出成品裝瓶。
具體實施方式
三本實施方式與具體實施方式
一、二不同的是，所述黑豆酒由黑豆10克、納豆菌8克、白酒70斤、純凈水45斤制作而成。
具體實施方式
四本實施方式與具體實施方式
一、二不同的是，所述黑豆酒由黑豆10克、納豆菌9克、白酒80斤、純凈水50斤制作而成。
權(quán)利要求
1.一種具有黑豆激酶、溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒，其特征在于所述黑豆酒由黑豆10克、納豆菌5-10克、白酒60-100斤、純凈水30-60斤制作而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的具有黑豆激酶、溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒，其特征在于所述黑豆酒由黑豆10克、納豆菌6克、白酒90斤、純凈水40斤制作而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的具有黑豆激酶、溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒，其特征在于所述黑豆酒由黑豆10克、納豆菌8克、白酒70斤、純凈水45斤制作而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的具有黑豆激酶、溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒，其特征在于所述黑豆酒由黑豆10克、納豆菌9克、白酒80斤、純凈水50斤制作而成。
5.一種具有黑豆激酶、溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒的制作方法，其特征在于所述方法包括如下步驟 一、將黑豆清洗干凈后，蒸煮45-60分鐘至爛熟，晾涼； 二、加入納豆菌5-10克，攪拌均勻，在40-45°C的溫度下發(fā)酵15-20小時； 三、然后在0-5°C的溫度下貯存7-14天后熟； 四、攪拌10-30分鐘，產(chǎn)生黑豆激酶； 五、在容器內(nèi)加入白酒60-100斤與上述物質(zhì)混合浸泡、密封，在常溫下放置7-14天后加入30-60斤過濾后的純凈水攪勻，過濾、裝瓶。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的具有黑豆激酶、溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒的制作方法，其特征在于所述白酒為純糧釀造。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的具有黑豆激酶、溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒的制作方法，其特征在于所述白酒的度數(shù)為60度。
全文摘要
具有黑豆激酶、溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎功能的黑豆酒及其制作方法，涉及一種保健酒及其制作方法。本發(fā)明的黑豆酒由黑豆10克、納豆菌5-10克、白酒60-100斤、純凈水30-60斤制作而成，方法如下將黑豆清洗干凈后，蒸熟；加入納豆菌，攪拌均勻，發(fā)酵、后熟；加入純糧釀造白酒與上述物質(zhì)混合浸泡、密封，加入純凈水攪勻，過濾、裝瓶。本發(fā)明是以優(yōu)質(zhì)黑豆為主要原料，通過現(xiàn)代工藝精制而得黑豆酒，其具有藥用保健功能，能起到溶血栓、美容養(yǎng)顏、補腎等保健療效作用。
文檔編號C12G3/04GK102888329SQ20121043766
公開日2013年1月23日 申請日期2012年11月6日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月6日
發(fā)明者林延春 申請人:黑龍江省延通商貿(mào)有限公司