專利名稱：一種益氣強心的固體飲料及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健飲品，具體涉及一種益氣強心的固體飲料及其制備方法，屬于食品工業(yè)保健飲料加工技術領域。
背景技術：
現代生活中心臟疾病是人類健康的一大殺手，引起心臟疾病的原因眾多，除先天性因素外后天的影響主要有抽煙、喝酒、缺乏體育運動和肥胖等，此外熬夜、飲水量少、生活不規(guī)律等也會成為誘發(fā)心臟病的因素，輕則表現為氣血不足、體力下降，重則引起心臟衰竭甚至死亡。中醫(yī)里面氣血指人體內氣和血的統(tǒng)稱，中醫(yī)學認為氣與血各有其不同作用而又相互依存，和之以營養(yǎng)臟器組織，維持生命活動，協(xié)調周身。
《實用中醫(yī)內科雜志》在2011年第7期的《益氣強心飲治療冠心病心臟衰竭40例》 中公開了一種以藥用紅參、附子、黃芪、葶藶子、玉竹、益母草、茯苓、北五加皮、丹參、澤蘭、 紅花、大棗配伍組方的藥用制劑，對由慢性血衰弓I起的心血管疾病具有良好的治療功效。
然而，中國醫(yī)學發(fā)展過程中首重預防，而預防之道在于遵循自然治療的原則。中國千年來的生活體驗經歷了《神農本草經》、《食療本草》、《本草綱目》等，素有“藥食同源”之說，藥食同源是指許多食物即藥物，它們之間并無絕對的分界線，古代醫(yī)學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”和“五味”。中藥與食物的共同點是均可以用來防治疾病，不同點是中藥的治療藥效強，也就是人們常說的“藥勁大”， 用藥正確時，效果突出，而用藥不當時，容易出現較明顯的副作用；而食物的治療效果不及中藥那樣突出和迅速，配食不當，也不至于立刻產生不良的結果。但不可忽視的是，藥物雖然作用強但一般不會經常吃，食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食，除供應必需的營養(yǎng)物質外，還會因食物的性能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質變，這種影響作用就變得非常明顯。從這個意義上講，它們并不亞于中藥的作用。因此正確合理地調配飲食，堅持下去，會起到藥物所不能達到的效果O
目前市場出現的固體飲料普遍存在口感單一、溶解性差、攜帶不便等缺陷，因此， 研制一種體積小、溶解迅速、無添加劑且具益氣強心、活血化瘀等功效的固體飲料顯得尤為重要。發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是提供一種益氣強心的固體飲料。
同時，本發(fā)明還提供一種益氣強心的固體飲料的制備方法。
為了實現以上目的，本發(fā)明所采用的技術方案是
一種益氣強心的固體飲料，由以下重量份數的原料組成枸杞子6 15份，龍眼肉 6 15份，大棗6 15份，山楂12 25份，蔗糖260 320份。
一種益氣強心的固體飲料，優(yōu)選的，由以下重量份數的原料組成枸杞子10份，龍眼肉12份，大棗10份，山楂20份，蔗糖300份。
本發(fā)明的有益效果
本發(fā)明采用枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂四味藥食同源物品配伍組方。其中，枸杞子為爺科枸杞屬植物寧夏枸杞(Lycium barb arum L.)的果實,性甘、平,歸肝、腎、肺經,含有丙烯胺類、多糖、腦苷脂、熊果酸、生物堿、對香豆酸、胡蘿卜留醇、胡蘿卜素、阿托品、天仙子胺、玉蜀黍黃質、酸漿果紅素、隱黃質、維生素C等，能養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，主治肝腎虧虛，頭暈目眩，目視不清，腰膝酸軟，虛勞咳嗽等，枸杞子可調節(jié)機體免疫功能，能有效抑制腫瘤生長和細胞突變，具有延緩衰老，抗脂肪肝，調節(jié)血脂和血糖，促進造血功能等方面的作用；龍眼肉為無患子科龍眼屬植物龍眼(Dimocarpus longan Lour.)的假種皮,性甘、溫,歸心、脾經，干果肉含葡萄糖、蔗糖、酸類、嘌呤類和膽堿類等含氮物質、蛋白質和脂肪等，揮發(fā)油成分包括反式羅勒烯、反_ 丁香烯、乙基乙酸酯等，還含有維生素B2、P、C等，能補心脾，益氣血，安神，主治虛勞、驚悸、怔忡、失眠、健忘、氣血不足、血虛萎黃等，龍眼肉不但能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，而且具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量等的作用；大棗為鼠李科棗屬植物棗(Ziziphus jujuba Mill.)的果實， 性甘、溫，歸心、脾、胃經，果實含生物堿(包括光千金藤堿、巴婆堿、吡咯烷生物堿等)、三萜酸類(白樺脂酮酸、齊墩果酸、馬斯里酸等)、皂苷類(大棗皂苷I、II、III和酸棗皂苷B)、脂肪酸類(油酸等)、多糖類(阿拉伯聚糖及半乳糖醛酸聚糖)、留醇類(有谷留醇、豆留醇和少量的鏈留醇)、蕓香苷、維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素和煙酸等，能補脾胃，益氣血，安心神，調營衛(wèi)，和藥性，主治脾胃虛弱、氣血不足、食少便溏、倦怠乏力、心悸失眠、營衛(wèi)不和等； 山楂為薔薇科山楂屬植物山里紅(Crataegus pinnati fida Bunge var. major N. E. Br.)> 山楂(Crataegus pinnati fida Bunge.),性酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經，果實含枸櫞酸、 枸櫞酸單酯、黃酮、熊果酸、游離糖、綠原酸、左旋表兒茶素等，以及脂肪酸如亞油酸、棕櫚酸等，能消食健胃、行氣散瘀，主治飲食積滯、脘腹脹痛，血瘀痛經、經閉，產后腹痛、惡露不盡、 高血脂癥等，有促進消化、降壓降脂、保護心血管、增強免疫力以及預防癌癥的作用。本發(fā)明將上述四味藥食同源物品配伍組方可共奏益氣強心、活血化瘀、健脾養(yǎng)陰之功效，同時，克服了四種原料平時服用不方便，消化、吸收難的缺陷。
一種益氣強心的固體飲料的制備方法，包括以下步驟
(I)準確稱取枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂和蔗糖，先將枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂加水煎煮兩次，第一次加8 11倍量水，煎煮2 2. 5小時；第二次加6 8倍量水，煎煮I.5 2小時，合并提取液，過濾，靜置；
(2)取步驟(I)中靜置后的上清液，濃縮至相對密度為I. 18 I. 22，得提取物備用；
(3)將步驟(2)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再制成顆粒；
(4)將步驟(3)中的顆粒在45°C 60°C的溫度下干燥25 50分鐘；
(5)將步驟(4)的顆粒過篩整粒，包裝即得。
本發(fā)明的優(yōu)點在于將枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂四味藥食同源物品組方配伍，結合現代制備工藝，經煎煮濃縮、混合制粒、烘干過篩制得固體顆粒，該方法保留了原料的香氣，味甜、微酸，且制備工藝簡單，生產成本低，適于大規(guī)模生產。制得的顆粒外觀呈淡黃色， 形態(tài)疏松，無結塊，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡黃色，靜置后無沉淀、分層現象，雜質含量少，無防腐劑，食用安全，產品質量符合國家標準。
其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)彡O. 35%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg)<0. 5， 鉛(以 Pb 計,mg/kg) ^ I. O ;銅(以 Cu 計,mg/kg) ( 5. O,菌落總數(CFU/g) ( 1000,大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均末檢出。
具體實施方式
下面結合實施例對本發(fā)明作詳細說明，但不構成對本發(fā)明的任何限制。
實施例I
本實施例的固體飲料中原料的重量份數為枸杞子6份，龍眼肉6份，大棗6份，山楂12份，蔗糖260份。包括如下制備步驟
(I)準確稱取各原料，先將枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次加8倍量水，煎煮2小時，第二次加6倍量水，煎煮I. 5小時，合并提取液， 過濾，靜置24小時；
(2)取步驟(I)中靜置后的上清液，濃縮至相對密度為I. 18，得棕紅色粘稠狀提取物備用；
(3)將步驟(2)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再將軟材置于旋轉制粒機中制成顆粒；
(4)將步驟(3)中的顆粒于沸騰干燥床中烘干，溫度為45°C，干燥45分鐘；
(5)將步驟(4)中的顆粒過上層為10目、下層為60目的篩網整粒，包裝即得。
本實施例制得的產品外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無結塊，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡棕黃色，靜置后無沉淀、分層現象，具有原料應有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)彡O. 35%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg)彡O. 5， 鉛(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,銅(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落總數(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。
本實施例每袋裝量為10克，食用方法開袋倒入水杯中，加入200mL熱水，攪拌待完全溶劑，即飲。
實施例2
本實施例的固體飲料中原料的重量份數為枸杞子10份，龍眼肉12份，大棗10 份，山楂20份，蔗糖300份。包括如下制備步驟
(I)準確稱取各原料，先將枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次加9倍量水，煎煮2小時，第二次加6倍量水，煎煮I. 5小時，合并提取液， 過濾，靜置24小時；
(2)取步驟(I)中靜置后的上清液，濃縮至相對密度為I. 19，得棕紅色粘稠狀提取物備用；
(3)將步驟(2)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再將軟材置于旋轉制粒機中制成顆粒；
(4)將步驟(3)中的顆粒于沸騰干燥床中烘干，溫度為50°C，干燥35分鐘；
(5)將步驟(4)中的顆粒過上層為12目、下層為60目的篩網整粒，包裝即得。
本實施例制得的產品外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無結塊，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡棕黃色，靜置后無沉淀、分層現象，具有原料應有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)彡O. 38%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg)彡O. 5， 鉛(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,銅(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落總數(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。
實施例3
本實施例的固體飲料中原料的重量份數為枸杞子12份，龍眼肉15份，大棗15 份，山楂21份，蔗糖280份。包括如下制備步驟
(I)準確稱取各原料，先將枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次加11倍量水，煎煮2. 5小時，第二次加8倍量水，煎煮2小時，合并提取液， 過濾，靜置24小時；
(2)取步驟(I)中靜置后的上清液，濃縮至相對密度為I. 22，得棕紅色粘稠狀提取物備用；
(3)將步驟(2)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再將軟材置于旋轉制粒機中制成顆粒；
(4)將步驟(3)中的顆粒于沸騰干燥床中烘干，溫度為60°C，干燥25分鐘；
(5)將步驟(4)中的顆粒過上層為16目、下層為80目的篩網整粒，包裝即得。
本實施例制得的產品外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無結塊，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡棕黃色，靜置后無沉淀、分層現象，具有原料應有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)> O. 40%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg)彡O. 5， 鉛(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,銅(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落總數(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。
實施例4
本實施例的固體飲料中原料的重量份數為枸杞子15份，龍眼肉8份，大棗12份， 山楂25份，蔗糖320份。包括如下制備步驟
(I)準確稱取各原料，先將枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次加10倍量水，煎煮2. 5小時，第二次加8倍量水，煎煮2小時，合并提取液， 過濾，靜置24小時；
(2)取步驟(I)中靜置后的上清液，濃縮至相對密度為I. 20，得棕紅色粘稠狀提取物備用；
(3)將步驟(2)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再將軟材置于旋轉制粒機中制成顆粒；
(4)將步驟(3)中的顆粒于沸騰干燥床中烘干，溫度為60°C，干燥25分鐘；
(5)將步驟(4)中的顆粒過上層為14目、下層為80目的篩網整粒，包裝即得。
本實施例制得的產品外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無結塊，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡棕黃色，靜置后無沉淀、分層現象，具有原料應有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)> O. 45%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg)彡O. 5， 鉛(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,銅(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落總數(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。
權利要求
1.一種益氣強心的固體飲料，其特征在于，由以下重量份數的原料組成枸杞子6 15 份，龍眼肉6 15份，大棗6 15份，山楂12 25份，蔗糖260 320份。
2.根據權利要求I所述的益氣強心的固體飲料，其特征在于，由以下重量份數的原料組成枸杞子10份，龍眼肉12份，大棗10份，山楂20份，蔗糖300份。
3.—種如權利要求I或2所述的益氣強心的固體飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟(1)準確稱取枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂和蔗糖，先將枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂加水煎煮兩次，第一次加8 11倍量水，煎煮2 2. 5小時；第二次加6 8倍量水，煎煮I. 5 2小時，合并提取液，過濾，靜置；(2)取步驟(I)中靜置后的上清液，濃縮至相對密度為I.18 I. 22，得提取物備用；(3)將步驟(2)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再制成顆粒；(4)將步驟(3)中的顆粒在45°C 60°C的溫度下干燥25 50分鐘；(5)將步驟(4)的顆粒過篩整粒，包裝即得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種益氣強心的固體飲料及其制備方法，屬于食品工業(yè)保健飲料加工技術領域，由以下重量份數的原料組成枸杞子6～15份，龍眼肉6～15份，大棗6～15份，山楂12～25份，蔗糖260～320份。本發(fā)明應用藥食同源理論，將枸杞子、龍眼肉、大棗、山楂四味藥食同源物品配伍組方，其中枸杞子能養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，龍眼肉能補心脾，益氣血，安神，大棗能補脾胃，調營衛(wèi)，山楂能消食健胃、行氣散瘀；四味原料配伍組方可共奏益氣強心、活血化瘀、健脾養(yǎng)陰之功效。同時結合現代制備工藝，經煎煮濃縮、混合制粒、烘干過篩制得固體顆粒，該方法保留了原料的香氣，味甜、微酸，無防腐劑，食用安全，且制備工藝簡單，生產成本低，適于大規(guī)模生產。
文檔編號A23L1/29GK102907674SQ201210434879
公開日2013年2月6日 申請日期2012年10月30日 優(yōu)先權日2012年10月30日
發(fā)明者張安倉 申請人:鄭州瑞龍制藥股份有限公司