一種海鮮食品的加工方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種海鮮食品的加工方法，其生產步驟為清洗、蒸煮、溶液浸漬、真空包裝（密封包裝），經過本方法處理后的魷魚，較好的保持了原有味道和營養(yǎng)成分，且易于保管，攜帶方便，可供人們直接食用，具有工藝簡單，操作容易，節(jié)約能源，產品開袋（封）即食，方便衛(wèi)生，可常溫保存，經濟效益好等特點，本加工方法有著較好的推廣價值。
【專利說明】—種海鮮食品的加工方法
【技術領域】；
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領域，具體地說是一種海鮮食品的加工方法。
【背景技術】
[0002]目前，市面上常見的方便食品很多，但這些產品多年來一直沿襲傳統(tǒng)的加工方法，都存在一些不可避免的弊端，如原料單一、口感差、營養(yǎng)成分低、食用不方便等。

【發(fā)明內容】

[0003]為了克服上述方便食品生產技術的不足，本發(fā)明提供一種海鮮食品的加工方法，經過本方法處理后的產品，較好的保持了原有味道和營養(yǎng)成分，且易于儲藏，攜帶方便，可直接食用。
[0004]本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是:一種海鮮食品的加工方法，其特征是采用如下方法步驟:
[0005]1、取鮮活的海鮮品魷魚，去墨斗清洗干凈；
[0006]2、將清洗干凈的魷魚放入80°C -1OO0C水中煮10分鐘，取出浙干；
[0007]3、將煮后浙干的魷魚放入含酒8-25%、鹽5-10 %、糖3_10 %、水、花椒、生姜等佐料合成的溶液中浸泡48小時；4、將浸潰好的魷魚取出裝入食品容器內密封包裝或裝入食品真空袋內抽真空熱合密封包裝。
[0008]由于采用上述加工方法，較好的保持了魷魚的原有味道和營養(yǎng)成分，且易于保管，攜帶方便，具有工藝簡單，操作容易，節(jié)約能源，產品開袋即食，方便衛(wèi)生，可常溫保存，經濟效益好等特點，有著較好的推廣價值。
【具體實施方式】
[0009]下面結合實施例對本發(fā)明作進一步描述:
[0010]實施例:取魷魚4千克清洗干凈，放入沸水100C水中煮10分鐘，取出浙干，在含酒12 %、鹽5 %、糖3 %、水、花椒、生姜、大蔥、香菜調味的浸潰液中浸潰48小時,將浸潰好的魷魚取出，帶汁定量裝入食品容器內密封包裝。
【權利要求】
1.一種海鮮食品的加工方法，其特征是采用如下方法步驟:取鮮活的海鮮品魷魚，去墨斗清洗干凈。
2.將清洗干凈的魷魚放入80°C-1OO0C水中煮10分鐘，取出浙干。
3.將煮后浙干的魷魚放入含酒8-25%、鹽5-10%、糖3-10 %、水、花椒、生姜等佐料合成的溶液中浸泡48小時。
4.將浸潰好的魷魚取出裝入食品容器內密封包裝或裝入食品真空袋內抽真空熱合密封包裝。
【文檔編號】A23L1/333GK103783574SQ201210433884
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2012年11月4日 優(yōu)先權日:2012年11月4日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:黑龍江省康格爾科技有限公司