清火祛燥保健飲料的釀造方法
【專利摘要】一種清火祛燥保健飲料的釀造方法：包括如下步驟：①選擇原料：原料組份重量百分比為：糯米40~55；水30~40；紫蘇葉，前胡，半夏，甘草15~25；②先將糯米淘洗干凈，水慮干，加溫蒸成熟飯；③蒸熟的糯米飯以0.5~2；100的比例加入酵母菌拌勻；④在上述基礎(chǔ)上按原料組份中水的重量百分比的比例加入干凈水封存發(fā)酵；其優(yōu)點是：工序簡單，操作方便，投資設(shè)備少，除蒸糯米外，全部在常溫常壓下進(jìn)行；不需添加任何添加劑，保持了綠色食品的天然性；保持了紫蘇葉，前胡，半夏，甘草原有的有益成分，給飲料增添了新的年族，生產(chǎn)過程中無煙、無廢水排放，對環(huán)境沒有任何污染，真正做到零排放，產(chǎn)品可在常溫常壓下長期存放。
【專利說明】清火祛燥保健飲料的釀造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及釀造【技術(shù)領(lǐng)域】，具體地說是~種清火祛燥保健飲料的釀造方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)在保健飲料的制造方法很多存在下列不足:
1、工序繁瑣、復(fù)雜、實施難度大；
2、工序中需加溫，對溫度有嚴(yán)格限制和這樣會增加很多的設(shè)備和控制儀器、儀表，占用空間大，投資費(fèi)大；
3、由于人為加溫到一定溫度，破壞了植物中的有效成分，從而降低了汽酒中的營養(yǎng)效
力；
4、需配用添加劑，破壞了植物果實作為一種綠色食品的天然性；
5、生產(chǎn)工藝中需增加一定的添加劑的輔助設(shè)備，加大了生產(chǎn)成本。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是設(shè)計~種既保持梨原有的有效成分，不需加任何添加劑，工序簡單，操作方便，設(shè)備投資少，占地面積小清火祛燥保健飲料的釀造方法。
[0004]本發(fā)明清火祛燥保`健飲料的釀造方法如下:
①選擇原料:原料組份重量百分比為:
糯米 40~55
水30~40
紫蘇葉，前胡，半夏，甘草15~25 ；
②先將糯米淘洗干凈，水慮干，加溫蒸成熟飯；
③蒸熟的糯米飯以0.5^2 ；100的比例加入酵母菌拌勻；
④在上述基礎(chǔ)上按原料組份中水的重量百分比的比例加入干凈水封存發(fā)酵；
⑤按組份中取出紫蘇葉，前胡，半夏，甘草全部打碎成槳糊狀；
⑥經(jīng)過10-30小時的發(fā)酵后，把步聚⑤中打碎紫蘇葉，前胡，半夏，甘草糊狀放入其容器中，充分?jǐn)噿炀鶆颍獯?5~70天；
⑦轉(zhuǎn)缸過濾沉淀；
⑧分離出純清的果酒液和干浄水溝兌出所需的果酒濃度后裝瓶罐二氧化碳?xì)?，密封?br> ⑨裝箱入庫待售；
⑩缸中沉淀物可返回再利用。
[0005]紫蘇葉，前胡，半夏，甘草的比例為I:1:1:1 ；
所述的酵母菌是現(xiàn)在人們常做糯米酒的酵母曲菌。
[0006]本發(fā)明清火祛燥保健飲料的釀造方法的優(yōu)點是:工序簡單，操作方便，投資設(shè)備少，除蒸糯米外，全部在常溫常壓下進(jìn)行；不需添加任何添加劑，保持了綠色食品的天然性；保持了紫蘇葉，前胡，半夏，甘草原有的有益成分，給飲料增添了新的年族，生產(chǎn)過程中無煙、無廢水排放，對環(huán)境沒有任何污染，真正做到零排放，產(chǎn)品可在常溫常壓下長期存放。
【具體實施方式】
[0007]實施例1
一種清火祛燥保健飲料的釀造方法如下:
①選擇原料:原料組份重量為kg:
糯米40 ;水40 ;紫蘇葉，前胡，半夏，甘草20 ；
②先將糯米淘洗干凈，水慮干，加溫蒸成熟飯；
③蒸熟的糯米飯以0.5^2 ；100的比例加入酵母菌拌勻；
④在上述基礎(chǔ)上按原料組份中水的重量百分比的比例加入干凈水封存發(fā)酵；
⑤按組份中取出紫蘇葉，前胡，半夏，甘草全部打碎成槳糊狀；
⑥經(jīng)過10-30小時的發(fā)酵后，把步聚⑤中打碎紫蘇葉，前胡，半夏，甘草糊放入其容器中，充分?jǐn)噿炀鶆颍獯?5~70天；
⑦轉(zhuǎn)缸過濾沉淀；
⑧分離出純清的果酒 液和干浄水溝兌出所需的果酒濃度后裝瓶罐二氧化碳?xì)?，密封?br> ⑨裝箱入庫待售；
⑩缸中沉淀物可返回再利用。
[0008]實施例2
一種清火祛燥保健飲料的釀造方法如下:
①選擇原料:原料組份重量為kg:
糯米35 ;水40 ;紫蘇葉，前胡，半夏，甘草25 ；
②先將糯米淘洗干凈，水慮干，加溫蒸成熟飯；
③蒸熟的糯米飯以0.5^2 ；100的比例加入酵母菌拌勻；
④在上述基礎(chǔ)上按原料組份中水的重量百分比的比例加入干凈水封存發(fā)酵；
⑤按組份中取出紫蘇葉，前胡，半夏，甘草全部打碎成槳糊狀；
⑥經(jīng)過10-30小時的發(fā)酵后，把步聚⑤中打碎紫蘇葉，前胡，半夏，甘草糊放入其容器中，充分?jǐn)噿炀鶆?，封?5~70天；
⑦轉(zhuǎn)缸過濾沉淀；
⑧分離出純清的果酒液和干浄水溝兌出所需的果酒濃度后裝瓶罐二氧化碳?xì)?，密封?br> ⑨裝箱入庫待售；
⑩缸中沉淀物可返回再利用。
[0009]實施例3
一種清火祛燥保健飲料的釀造方法如下:
①選擇原料:原料組份重量為kg:
糯米55 ;水30 ;紫蘇葉，前胡，半夏，甘草15 ；
②先將糯米淘洗干凈，水慮干，加溫蒸成熟飯；
③蒸熟的糯米飯以0.5^2 ；100的比例加入酵母菌拌勻；
④在上述基礎(chǔ)上按原料組份中水的重量百分比的比例加入干凈水封存發(fā)酵；
⑤按組份中取出蘇葉，前胡，半夏，甘草全部打碎成槳糊狀；⑥經(jīng)過10-30小時的發(fā)酵后，把步聚⑤中打蘇葉，前胡，半夏，甘草糊放入其容器中，充分?jǐn)噿炀鶆颍獯?5~70天；
⑦轉(zhuǎn)缸過濾沉淀；
⑧分離出純清的果酒液和干浄水溝兌出所需的果酒濃度后裝瓶罐二氧化碳?xì)?，密封?br> ⑨裝箱入庫待售；
⑩缸中沉淀物可返回再利用。
[0010]所述的分離出純清的果酒液和干浄水溝兌出所需的果酒濃度后裝瓶是用現(xiàn)在用的現(xiàn)有酒液測試儀測出其濃度`，然后用干凈水溝兌出所需的濃度。
【權(quán)利要求】
1.一種清火祛燥保健飲料的釀造方法如下:其特征在于:步驟如下: ①選擇原料:原料組份重量百分比為: 糯米 40~55 水30~40 紫蘇葉，前胡，半夏，甘草15~25 ； ②先將糯米淘洗干凈，水慮干，加溫蒸成熟飯； ③蒸熟的糯米飯以0.5^2 ；100的比例加入酵母菌拌勻； ④在上述基礎(chǔ)上按原料組份中水的重量百分比的比例加入干凈水封存發(fā)酵； ⑤按組份中取出紫蘇葉，前胡，半夏，甘草全部打碎成槳糊狀； ⑥經(jīng)過10-30小時的發(fā)酵后，把步聚⑤中打碎紫蘇葉，前胡，半夏，甘草糊狀放入其容器中，充分?jǐn)噿炀鶆颍獯?5~70天； ⑦轉(zhuǎn)缸過濾沉淀 ； ⑧分離出純清的果酒液和干浄水溝兌出所需的果酒濃度后裝瓶罐二氧化碳?xì)猓芊猓? ⑨裝箱入庫待售； ⑩缸中沉淀物可返回再利用。
【文檔編號】C12G3/02GK103789122SQ201210423420
【公開日】2014年5月14日 申請日期:2012年10月30日 優(yōu)先權(quán)日:2012年10月30日
【發(fā)明者】曹必坡 申請人:武漢萬福興科技有限公司