專(zhuān)利名稱：雞肉營(yíng)養(yǎng)掛面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體來(lái)說(shuō)涉及一種雞肉營(yíng)養(yǎng)掛面。
背景技術(shù)：
面食是人們喜愛(ài)的食物，市面上的掛面通常以傳統(tǒng)掛面，如雞蛋面、小麥掛面、綠豆掛面為主，營(yíng)養(yǎng)單一、味道口感單調(diào)，隨著人們生活水平的提高，對(duì)掛面的品質(zhì)、口味提出了更多的要求，傳統(tǒng)的掛面已經(jīng)不能滿足人們的需求。此外，現(xiàn)有的掛面，在煮制時(shí)，需要往水里加入食用油、味精、鹽，蔬菜、肉等佐料，使其味道可口。由于佐料的添加量并不準(zhǔn)確，煮出的掛面味道的好壞完全依靠操作者的經(jīng)驗(yàn)，而且煮制起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，滿足不了人們對(duì)方便快捷的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的問(wèn)題是提供一種工藝簡(jiǎn)單、煮制方便、煮制后肉味濃香、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的雞肉營(yíng)養(yǎng)掛面。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明米用的技術(shù)方案是一種雞肉營(yíng)養(yǎng)掛面，由包括如下重量份數(shù)的原料制成
雞肉粉5-10份
黨參粉2-3份
枸杞1-2份
陳皮2-3份
黃芪3-5份
姜粉2-3份
紅棗3-5份
水15-25份
面粉80-90份。優(yōu)選的，所述掛面由包括如下重量份數(shù)的原料制成
雞肉粉8-10份
黨參粉2-3份
枸杞I-2份
陳皮2-3份
黃芪3-5份
姜粉2-3份
紅棗3-5份

水20-25份 面粉80-85份。優(yōu)選的，枸杞、陳皮、黃芪和紅棗的顆粒度小于150目。本發(fā)明掛面的制作方法是將除水以外的其他原料按配比放入和面機(jī)，再加入水和鹽的混合物，和面5-20分 鐘后，放入熟化機(jī)中熟化5-20分鐘，再經(jīng)過(guò)壓延、切條、干燥、切斷即得所述雞肉營(yíng)養(yǎng)掛面。本發(fā)明中的原料均可以從市場(chǎng)上直接購(gòu)買(mǎi)得到，所添加的成分及含量均符合國(guó)家食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。本發(fā)明具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是本發(fā)明的掛面配方科學(xué)合理，煮制得到有著濃郁的黃芪燉雞肉香味，雞肉粉、黨參粉、枸杞、陳皮、黃芪和紅棗的加大大提升了面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外煮面時(shí)只需加入清水、少量食用油和鹽進(jìn)行烹制即可，滿足了人們對(duì)產(chǎn)品的快捷性、高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和口感獨(dú)特的需求。
具體實(shí)施例方式以下通過(guò)具體例對(duì)本發(fā)明的掛面進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例I—種雞肉營(yíng)養(yǎng)掛面，由包括如下重量份數(shù)的原料制成
雞肉粉5份 黨參粉2份 枸杞I份 陳皮2份 黃芪3份 姜粉2份 紅棗3份 水15份 面粉80份。枸杞、陳皮、黃芪和紅棗的顆粒度小于150目。實(shí)施例2一種雞肉營(yíng)養(yǎng)掛面，由包括如下重量份數(shù)的原料制成
雞肉粉10份 黨參粉3份 枸杞2份 陳皮3份 黃芪5份 姜粉3份 紅棗5份

水25份
面粉85份。枸杞、陳皮、黃芪和紅棗的顆粒度小于150目。以上對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的 較佳實(shí)施例，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專(zhuān)利涵蓋范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種雞肉營(yíng)養(yǎng)掛面，其特征在于由包括如下重量份數(shù)的原料制成 雞肉粉5-10份 黨參粉2-3份 枸杞1-2份 陳皮2-3份 黃芪3-5份 姜粉2-3份 紅棗3-5份 水15-25份 面粉80-90份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的掛面，其特征在于由包括如下重量份數(shù)的原料制成 雞肉粉8-10份 黨參粉2-3份 枸祀1-2份 陳皮2-3份 黃芪3-5份 姜粉2-3份 紅棗3-5份 水20-25份 面粉80-85份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的掛面，其特征在于枸杞、陳皮、黃芪和紅棗的顆粒度小于150目。
全文摘要
本發(fā)明提供一種雞肉營(yíng)養(yǎng)掛面，由包括如下重量份數(shù)的原料制成雞肉粉5-10份、黨參粉2-3份、枸杞1-2份、陳皮2-3份、黃芪3-5份、姜粉2-3份、紅棗3-5份、水15-25份和面粉80-90份。本發(fā)明的掛面配方科學(xué)合理，煮制得到有著濃郁的黃芪燉雞肉香味，雞肉粉、黨參粉、枸杞、陳皮、黃芪和紅棗的加大大提升了面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，此外煮面時(shí)只需加入清水、少量食用油和鹽進(jìn)行烹制即可，滿足了人們對(duì)產(chǎn)品的快捷性、高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和口感獨(dú)特的需求。
文檔編號(hào)A23L1/30GK102894270SQ201210399238
公開(kāi)日2013年1月30日 申請(qǐng)日期2012年10月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月19日
發(fā)明者陳中紅 申請(qǐng)人:宜墾(天津)農(nóng)業(yè)制品有限公司