專利名稱：一種酥皮元寶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酥皮元寶。
背景技術(shù)：
市場上糕餅很多，但尚未發(fā)現(xiàn)有酥皮元寶。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種酥皮元寶。方案是紅豆沙8. 5-9kg、面粉15-16kg、豬油2. 5_3kg、白糖420_450g、雞蛋150-160g。制備方法面粉加入豬油、白糖和水和成面團(tuán)，省面30分鐘后，將面團(tuán)分成25克的小劑子，壓平，包入適量的紅豆沙，搓成長棒形，讓豆沙餡盡量在棒的正中間，兩端壓扁，中間捏高捏瘦，兩端立起，側(cè)面向中間收緊，捏成元寶的形狀，在酥的表面刷上一層雞蛋液，入烤箱180度，烤25分鐘即可。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I :紅豆沙8. 5-9kg、面粉 15-16kg、豬油 2. 5_3kg、白糖 420_450g、雞蛋 150_160g。制備方法同上文實(shí)施例2 紅豆沙8. 5kg、面粉15kg、豬油2. 5kg、白糖420g、雞蛋150g。制備方法同上文。
權(quán)利要求
1.一種酥皮元寶，其特征在于包含以下組份紅豆沙 8. 5-9kg、面粉 15-16kg、豬油 2. 5_3kg、白糖 420_450g、雞蛋 150_160g。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的上述酥皮元寶，其特征在于包含以下組份紅豆沙8. 5kg、面粉15kg、豬油2. 5kg、白糖420g、雞蛋150g。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酥皮元寶，包含以下組份紅豆沙8.5-9kg、面粉15-16kg、豬油2.5-3kg、白糖420-450g、雞蛋150-160g。本發(fā)明制作的酥皮元寶，烤出的元寶金黃燦燦的，很是好看，豬油面粉的酥皮，松軟酥香，配上紅豆沙餡更糯甜適口。
文檔編號A21D13/08GK102669231SQ20121016133
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月11日
發(fā)明者王玉蘭 申請人:王玉蘭