專利名稱：一種利用紫靈芝發(fā)酵生產(chǎn)多糖的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種利用紫靈芝發(fā)酵生產(chǎn)多糖的方法。
背景技術(shù)：
靈芝{Ganoderma lucidum)是一種珍貴的藥用真菌，屬擔(dān)子菌亞門(Basidiomycotina),非裙菌目(Aphyllophorales),多孔菌科(Polyporaceae),靈芝屬(Ganoderma)。具有抗腫瘤活性的靈芝多糖，主要從其子實體中提取獲得，但來源于人工栽培或自然生長的靈芝子實體，受自然環(huán)境因素影響較大，影響靈芝多糖的開發(fā)應(yīng)用。采用液 體發(fā)酵具有周期短、成本低、產(chǎn)量大、適于工廠化生產(chǎn)等顯著優(yōu)點；研究靈芝的液體發(fā)酵技術(shù)可以在短時間內(nèi)大量獲得發(fā)酵生產(chǎn)的靈芝多糖，對開發(fā)靈芝保健食品和藥品有著重要意義。靈芝隸屬擔(dān)子菌綱、多孔菌目、多孔菌科、靈芝屬，是一種藥用價值很高的名貴真菌，一直被人們視為延年益壽的珍品，有健胃、強壯、消炎、利尿等功效。近代醫(yī)學(xué)證明，靈芝具有能防止動脈硬化，提高免疫力，抗腫瘤、抗衰老等多種作用。靈芝多糖是靈芝的主要生物活性成分，存在于天然靈芝子實體和菌體中，靈芝多糖具有抗腫瘤嘲、抗氧自由基、抗衰老凹、提高免疫力、活血化瘀等生物活性。本專利利用紫靈芝菌株，對液體培養(yǎng)基中的碳源、氮源以及金屬離子對靈芝菌絲體產(chǎn)胞內(nèi)粗多糖和發(fā)酵液中胞外粗多糖的含量影響進行了研究。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種利用紫靈芝發(fā)酵生產(chǎn)多糖的方法，本專利以紫靈芝為出發(fā)菌株，對液體培養(yǎng)基中的碳源、氮源以及金屬離子對靈芝菌絲體產(chǎn)胞內(nèi)粗多糖和發(fā)酵液中胞外粗多糖的含量影響進行了研究。I. 一種利用紫靈芝發(fā)酵生產(chǎn)多糖的方法，其特征在于發(fā)酵時，取長滿菌球的靈芝液體菌種，按5%的接種量接入發(fā)酵培養(yǎng)基中，旋轉(zhuǎn)式搖床、29°C、180 r/min振蕩培養(yǎng)7 d。2.步驟I所述的發(fā)酵培養(yǎng)基2%的葡萄糖或者(果糖、蔗糖、乳糖、淀粉、麥芽糖)、
0.2%的蛋白胨或者(豆餅粉、麩皮、硝酸銨、硫酸銨、氯化銨、谷氨酸)、0. 2%的KH2PO4或者(CaCl2^MgSO4 7H 20、FeS04、ZnCl2X3.步驟I所述的最佳氮源為0. 2%的豆餅粉。4.步驟I所述的最佳碳源為2%的蔗糖。5.步驟I所述的最佳金屬離子為0. 2%的FeS04。
具體實施例方式下面的實施例對本發(fā)明作詳細說明，但對本發(fā)明沒有限制。本專利所用的菌株為紫靈芝，購買于ATCC，編號為50817。實施例I本實施例說明不同氮源對紫靈芝發(fā)酵產(chǎn)多糖的影響，發(fā)酵培養(yǎng)基中添加2%的葡萄糖、
0.2%的KH2PO4,分別以0. 2%的蛋白胨、豆餅粉、麩皮、硝酸銨、硫酸銨、氯化銨、谷氨酸作為氮源，試驗不同氮源對多糖產(chǎn)量的影響。(見表I)
由表I可以看出，在供試氮源中，紫靈芝對有機氮源的利用優(yōu)于無機氮源，在有機氮源中，菌絲體產(chǎn)胞內(nèi)粗多糖的量及胞外粗多糖的量都明顯高于無機氮源，其中以添加0.2%豆餅粉的培養(yǎng)基產(chǎn)多糖較多，達112.5 mg/100 mL發(fā)酵液，每克干菌絲產(chǎn)多糖達86. 4 mg。由于添加豆餅粉的培養(yǎng)基多糖產(chǎn)量最高，因此選用豆餅粉作為供試氮源中的最適氮源。表I不同氮源對紫靈芝多糖液體發(fā)酵的影響
權(quán)利要求
1.一種利用紫靈芝發(fā)酵生產(chǎn)多糖的方法，其特征在于發(fā)酵時，取長滿菌球的靈芝液體菌種，按5%的接種量接入發(fā)酵培養(yǎng)基中，旋轉(zhuǎn)式搖床、29°C、180 r/min振蕩培養(yǎng)7 d。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的方法，其特征在于，發(fā)酵培養(yǎng)基2%的葡萄糖或者(果糖、蔗糖、乳糖、淀粉、麥芽糖)、0. 2%的蛋白胨或者(豆餅粉、麩皮、硝酸銨、硫酸銨、氯化銨、谷氨酸)、0. 2% 的 KH2PO4 或者(CaCl2、MgSO4 7H 20、FeSO4' ZnCl2X
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于氮源為0.2%的豆餅粉。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于碳源為2%的蔗糖。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于金屬離子為0.2%的FeS04。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種利用紫靈芝發(fā)酵生產(chǎn)多糖的方法，以紫靈芝為出發(fā)菌株，對液體培養(yǎng)基中的碳源、氮源以及金屬離子對靈芝菌絲體產(chǎn)胞內(nèi)粗多糖和發(fā)酵液中胞外粗多糖的含量影響進行了研究。
文檔編號C12P19/04GK102643884SQ20121013506
公開日2012年8月22日 申請日期2012年5月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月4日
發(fā)明者張斌 申請人:蘇州百趣食品有限公司