專利名稱：一種嬰幼兒羊奶粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種羊奶粉，尤其涉及一種嬰幼兒羊奶粉。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有全脂或脫脂羊乳粉或牛乳粉脂肪和蛋白質(zhì)組成及含量和母乳相差甚遠(yuǎn)，全脂或脫脂羊乳粉或牛乳粉中脂肪酸以飽和脂肪酸為主，乳清蛋白含量占總蛋白的20%，酪蛋白含量占總蛋白的80%，不利于嬰幼兒的消化吸收及生長(zhǎng)發(fā)育，嬰幼兒配方羊奶粉(0-6個(gè)月食用的)乳清蛋白含量占總蛋白的60%，酪蛋白含量占總蛋白的40%，不飽和脂肪酸含量達(dá)到3000mg/100g以上，并且添加了公認(rèn)的有利于嬰幼兒腦部和視力發(fā)育的二十二碳六烯酸，調(diào)整了礦物質(zhì)比例，更加接近于母乳，更加有利于嬰幼兒的消化吸收和生長(zhǎng)發(fā)育。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種適于嬰幼兒食用的羊奶粉，以解決上述問(wèn)題。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)解決方案是一種嬰幼兒羊奶粉，其特征在于它由以下原料混合組成，所述各原料的重量配比為
(I)鮮羊奶2000-2200份，(2)低反式脂肪酸植物油180-190份，
(3)乳糖225-275份，(4)脫鹽乳清粉250-300份，(5)濃縮乳清蛋白粉40-60份，(6) 低聚半乳糖10-20份，(7)花生四烯酸3-6份，(8) 二十二碳六烯酸2-4份，(9)核苷酸
0.4-0. 6份，(10)免疫球蛋白1-2份，(11)乳鐵蛋白0. 2-0. 6份，(12)維生素2份，(13)肌醇0. 04-0. 3份，(14)膽堿0. 4-1份，(15)礦物質(zhì)3. 5份。本發(fā)明的有益效果是以羊奶為基礎(chǔ)原料，以乳清蛋白粉和植物油為輔料，以二十二碳六烯酸、花生四烯酸、核苷酸及維生素和礦物質(zhì)為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，使制成的羊奶粉更接近于母乳以利于嬰幼兒的健康發(fā)育成長(zhǎng)。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明及其具體實(shí)施方式
作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。 本發(fā)明的特征在于它由以下原料混合組成，所述各原料的重量配比為
(I)鮮羊奶2000-2200份，(2)低反式脂肪酸植物油180-190份，
(3)乳糖225-275份，(4)脫鹽乳清粉250-300份，(5)濃縮乳清蛋白粉40-60份，(6) 低聚半乳糖10-20份，(7)花生四烯酸3-6份，(8) 二十二碳六烯酸2-4份，(9)核苷酸
0.4-0. 6份，(10)免疫球蛋白1-2份，(11)乳鐵蛋白0. 2-0. 6份，(12)維生素2份，(13)肌醇0. 04-0. 3份，(14)膽堿0. 4-1份，(15)礦物質(zhì)3. 5份。本發(fā)明的制備方法是1、按上述比例，將原料(I) - (15)加水溶解混合均勻， 使用60°C _70°C的純凈熱水，按原料水=1:5的比例混合均勻，然后，將原料(2)加熱至65°C -70°C加入溶解后液中并一起泵入帶攪拌的儲(chǔ)罐中，攪拌混合均勻，泵壓力為 15-20Mpa，2、殺菌，在板式或管式殺菌器中進(jìn)行巴式殺菌，溫度87_90°C，時(shí)間24-40秒；3、濃縮，將殺菌后液通過(guò)雙效或三效蒸發(fā)器濃縮，干物質(zhì)含量達(dá)到50-60% ;4、干燥，將濃縮后奶液在干燥塔內(nèi)霧化、干燥，終產(chǎn)品含水量為2. 5-3. 5% ;5、收集，由流化床收集冷卻，振動(dòng)篩去除團(tuán)塊后送存于潔凈容器中等待檢驗(yàn)包裝；6.干法混合，免疫球蛋白、乳鐵蛋白受高溫失去活性，應(yīng)預(yù)先干法混合后，再均勻添加到第一步的溶解后液中。以下給出
具體實(shí)施例方式
實(shí)例I
(I)鮮羊奶2000份，(2)低反式脂肪酸植物油190份，(3)乳糖275份，(4)脫鹽乳清粉 250份，(5)濃縮乳清蛋白粉40份，(6)低聚半乳糖10份，(7)花生四烯酸3份，(8) 二十二碳六烯酸2份，(9)核苷酸0. 4份，(10)免疫球蛋白I份，(11)乳鐵蛋白0. 2份，(12)維生素2份，(13)肌醇0. 04份，(14)膽堿0. 4份，(15)礦物質(zhì)3. 5份；
制備方法如上所述。實(shí)例2
(I)鮮羊奶2100份，(2)低反式脂肪酸植物油185份，(3)乳糖250份，(4)脫鹽乳清粉 275份，(5)濃縮乳清蛋白粉50份，(6)低聚半乳糖15份，(7)花生四烯酸4份，(8) 二十二碳六烯酸3份，(9)核苷酸0. 5份，(10)免疫球蛋白I. 5份，(11)乳鐵蛋白0. 4份，(12)維生素2份，(13)肌醇0. 15份，(14)膽堿0. 75份，(15)礦物質(zhì)3. 5份，其余同實(shí)例I。實(shí)例3
(I)鮮羊奶2200份，(2)低反式脂肪酸植物油180份，(3)乳糖225份，(4)脫鹽乳清粉 250份，(5)濃縮乳清蛋白粉60份，(6)低聚半乳糖20份，(7)花生四烯酸6份，(8) 二十二碳六烯酸4份，(9)核苷酸0.6份，(10)免疫球蛋白2份，(11)乳鐵蛋白0.6份，(12)維生素2份，(13)肌醇0. 3份，(14)膽堿I份，(15)礦物質(zhì)3. 5份，其余同實(shí)例I。低反式脂肪酸植物油購(gòu)自秦皇島嘉里特種油脂有限公司，維生素和礦物質(zhì)購(gòu)自天津市德恒科技有限公司，維生素內(nèi)含維生素八、03、(、1(1、81、82、86、812等多種成分，礦物質(zhì)內(nèi)含碳酸鈣、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅、硫酸錳、碘化鉀、亞硒酸納等多種成分。鮮羊奶1000份相當(dāng)于干物質(zhì)量118份(重量)。除上述供貨單位外，其余原料均有市售?；旌显吓c水的比例，并非十分嚴(yán)格。
權(quán)利要求
1. 一種嬰幼兒羊奶粉，其特征在于它由以下原料混合組成，所述各原料的重量配比為鮮羊奶2000-2200份，(2)低反式脂肪酸植物油180-190份，(3)乳糖225-275份，(4)脫鹽乳清粉250-300份，(5)濃縮乳清蛋白粉40-60份，(6) 低聚半乳糖10-20份，(7)花生四烯酸3-6份，(8) 二十二碳六烯酸2-4份，(9)核苷酸 0. 4-0. 6份，(10)免疫球蛋白1-2份，(11)乳鐵蛋白0. 2-0. 6份，(12)維生素2份，(13)肌 醇0. 04-0. 3份，(14)膽堿0. 4-1份，(15)礦物質(zhì)3. 5份。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種嬰幼兒羊奶粉。本發(fā)明的目的在于提供一種嬰幼兒羊奶粉。本發(fā)明的特征在于它是由以下原料混合組成鮮羊奶、低反式脂肪酸植物油、乳糖、脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白粉、低聚半乳糖、花生四烯酸。二十二碳六烯酸、核苷酸、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、維生素、肌醇、膽堿、礦物質(zhì)。本制備步驟是加水混合溶解→殺菌→濃縮→干燥→收集冷卻→篩分→檢驗(yàn)→包裝。本發(fā)明主要用于制備嬰幼兒羊奶粉。
文檔編號(hào)A23C21/08GK102599260SQ20121011446
公開日2012年7月25日 申請(qǐng)日期2012年4月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月19日
發(fā)明者傅化偉, 甘濤 申請(qǐng)人:湖南歐能達(dá)嬰童用品營(yíng)銷有限公司