專利名稱：一種學(xué)生食用餅干的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種適于學(xué)生人群食用的餅干。
背景技術(shù)：
學(xué)生人群是一個(gè)非常龐大的群體，學(xué)生中經(jīng)常不吃早餐的很多，即使吃早餐，早餐的營養(yǎng)質(zhì)量也欠佳，用零食替代正餐的學(xué)生越來越多。食物搭配不合理，長期偏食、挑食，不吃早餐，這些問題影響了學(xué)生群體的抵抗力及智力發(fā)育，如貧血、記憶力差、過早發(fā)育、矮胖等。 如蛋白質(zhì)缺乏可直接影響人體內(nèi)免疫蛋白質(zhì)的合成，即直接導(dǎo)致防病能力下降；再如微量元素鈣、鐵、鋅、碘等缺失會導(dǎo)致學(xué)習(xí)能力降低，理解和記憶力較差。目前市面上也出現(xiàn)了很多學(xué)生用的營養(yǎng)品或口服液，但其價(jià)格一般都比較高昂， 且學(xué)生對此藥品或者保健品具有一定的排斥心理，故學(xué)生一般僅是在一定階段內(nèi)食用。餅干是人們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷男∈称?，是以小麥粉、糖、油脂為主要原料?jīng)面團(tuán)調(diào)制、捆扎、成型、烘烤等工序制成的方便食品，且便于包裝攜帶和貯藏，故無論是日常當(dāng)做零食還是外出旅游均受學(xué)生群體的喜歡。

發(fā)明內(nèi)容
就是針對上述問題，本發(fā)明提供一種原料來源廣泛、營養(yǎng)均衡合理、口感好、外形多彩、 且保健效果明顯的適于學(xué)生群體食用的餅干，從而真正實(shí)現(xiàn)“醫(yī)療不如食療，治療不如預(yù)防”目的。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案其原料重量配比如下
小麥粉50 --60份土豆粉5 10份黃豆粉5 15份黑糯玉米粉5 15份綠豆粉5 10份桂圓肉5 10份葵瓜子仁5 10份核桃仁5 10份紅棗3 8份蓮子I 5份干芝麻2 6份山楂肉3 8份菠菜粉3 5份紅蘿卜粉3 8份白沙糖10 --50份雞蛋15 --60份固體油脂5 30份維生素類O O. 5份純凈水5 30份
食品添加劑 O O. 5份；
所述的維生素為維生素B12、維生素E、維生素C中至少兩個(gè)。本發(fā)明餅干的采用常規(guī)制作餅干的方法即可制得。本發(fā)明的有益效果
小麥粉、玉米粉、豆類、芝麻中含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，核桃仁、葵瓜子仁、芝麻等中含有豐富的人體必需脂肪酸，桂圓肉、大棗、綠豆中含有豐富的單糖和大量的B族維生素，且蔬菜和水果中含有豐富的微量元素及鈣、鐵、磷、維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，其土豆和雞蛋調(diào)配后的蛋白質(zhì)生物價(jià)值最高，將上述原料合理進(jìn)行配比后使本發(fā)明具有了營養(yǎng)均衡合理、增強(qiáng)人體免疫力、提高記憶力等多種保健作用，尤其是本發(fā)明原料比較常見， 相對成本較低，口感良好，制成餅干方便，可隨時(shí)隨地享用。另外，由于本發(fā)明采用多種顏色的原料，使得制出的餅干多彩多色，符合學(xué)生群體的張揚(yáng)個(gè)性需求。因此，本發(fā)明是原料來源廣泛、營養(yǎng)均衡合理、口感好、外形多彩、且保健效果明顯、便于攜帶的適于學(xué)生群體食用的餅干。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例一其原料重量配比如下
小麥粉土豆粉黃豆粉黑糯玉米粉綠豆粉桂圓肉葵瓜子仁核桃
50份 5份 10份 10份 5份 5份 5份 5份
紅棗3份
蓮子2份
干芝麻5份
山楂肉3份
菠菜粉5份
紅蘿卜粉5份
白沙糖30份
雞蛋50份
固體油脂25份
維生素類O. 005份
純凈水5份；
所述的維生素為維生素Β12、維生素Ε、維生素C中至少兩個(gè)。實(shí)施例二 其原料重量配比如下
小麥粉60份
土豆粉10份黃豆粉15份黑糯玉米粉15份綠豆粉10份桂圓肉10份葵瓜子仁10份核桃仁10份紅棗8份蓮子5份干芝麻6份山楂肉8份菠菜粉5份紅蘿卜粉8份白沙糖50份雞蛋60份固體油脂30份純凈水30份食品添加劑O. 5份本發(fā)明餅干的采用常規(guī)制作餅干的方法即可制得。
權(quán)利要求
1.一種學(xué)生食用餅干，其特征在于其原料重量配比如下小麥粉50 --60份土豆粉5 10份黃豆粉5 15份黑糯玉米粉5 15份綠豆粉5 10份桂圓肉5 10份葵瓜子仁5 10份核桃仁5 10份紅棗3 8份蓮子I 5份干芝麻2 6份山楂肉3 8份菠菜粉3 5份紅蘿卜粉3 8份白沙糖10 --50份雞蛋15 --60份固體油脂5 30份維生素類O O. 5份純凈水5 30份食品添加劑O O. 5份所述的維生素為維生素B12、維生素E、維生素C中至少兩個(gè)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的餅干，其特征在于其原料重量配比如下小麥粉50份土豆粉5份黃豆粉10份黑糯玉米粉10份綠豆粉5份桂圓肉5份葵瓜子仁5份核桃仁5份紅棗3份蓮子2份干芝麻5份山楂肉3份菠菜粉5份紅蘿卜粉5份白沙糖30份雞蛋50份固體油脂 25份維生素類 O. 005份純凈水25份山梨酸鉀 O. 3份；所述的維生素為維生素B12、維生素E、維生素C中至少兩個(gè)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的餅干，其特征在于其原料重量配比如下小麥粉60份土豆粉10份黃豆粉15份黑糯玉米粉15份綠豆粉10份桂圓肉10份葵瓜子仁10份核桃仁10份紅棗8份蓮子5份干芝麻6份山楂肉8份菠菜粉5份紅蘿卜粉8份白沙糖50份雞蛋60份固體油脂30份純凈水30份山梨酸鉀O. 5 份。
全文摘要
一種學(xué)生食用餅干屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種適于學(xué)生人群食用的餅干。本發(fā)明其組成及配比如下小麥粉50～60份，土豆粉5～10份，黃豆粉5～15份，黑糯玉米粉5～15份，綠豆粉5～10份，桂圓肉5～10份，葵瓜子仁5～10份，核桃仁5～10份，紅棗3～8份，蓮子1～5份，干芝麻2～6份，山楂肉3～8份，菠菜粉3～5份，紅蘿卜粉3～8份，白沙糖10～50份，雞蛋15～60份，固體油脂5～30份，維生素類0～0.5份，純凈水適量，食品添加劑少量。本發(fā)明是原料來源廣泛、營養(yǎng)均衡合理、口感好、外形多彩、且保健效果明顯、便于攜帶的適于學(xué)生群體食用的餅干。
文檔編號A21D13/08GK102578194SQ201210084979
公開日2012年7月18日 申請日期2012年3月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月28日
發(fā)明者吳祖福 申請人:常熟市匯康食品廠