專(zhuān)利名稱(chēng)：一種白茅根清熱利尿沖劑的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲品，特別是利用中藥白茅根制備清熱利尿沖劑的方法，屬于保健食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
白茅根別名茅根、絲茅根、甜根，性寒，味甘，無(wú)毒，它為禾本科植物白茅的根莖。白茅根的主要成分為蘆竹素、白茅素、羊齒烯醇、西米杜鵑醇、并含枸櫞酸、蘋(píng)果酸、草酸、蔗糖、果糖、葡萄糖等。白茅根有涼血止血，清熱利尿的功效，用于血熱吐血、尿血、熱病煩渴、 黃疸、水腫、熱淋澀痛、急性腎炎水腫。白茅根的活性成分主要有三萜類(lèi)、多糖類(lèi)、內(nèi)酯類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、香豆素類(lèi)等，并含有鉀、鐵、鈣等多種元素。衛(wèi)生部于2002年3月公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中， 將其列入既是食品又是藥品的名單。白茅根味道甘甜，口感醇厚，無(wú)毒性，食用比較安全。國(guó)家公布的ZL :200910033861. 9 “一種白茅根沖劑”一文中它采用傳統(tǒng)的蒸煮方法，存在制作的沖劑有效成分利用率低，生物活性物質(zhì)被高溫破壞等缺點(diǎn)。我國(guó)是白茅根大國(guó)資源分布極為廣闊，普遍野生于山坡路旁，價(jià)格極其低廉，但是市場(chǎng)上白茅根功能性保健產(chǎn)品確實(shí)很少。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有白茅根保健產(chǎn)品少，傳統(tǒng)工藝加工活性物質(zhì)提取率低，有效成分利用度不高的問(wèn)題，提供一種利用白茅根制備沖劑的方法。本發(fā)明為解決上述目的所采取的技術(shù)方案是，采用超聲微波連續(xù)提取技術(shù)和真空干燥技術(shù)。超聲微波連續(xù)提取技術(shù)是綜合超聲波及微波提取的優(yōu)點(diǎn)于一體，在連續(xù)逆流提取機(jī)組上有機(jī)地整合超聲波和微波技術(shù)，并克服其相應(yīng)不足之處。采用超聲微波連續(xù)提取技術(shù)白茅根在超聲波的空化、粉碎等作用下，使植物細(xì)胞在溶媒中瞬時(shí)產(chǎn)生的空化泡崩潰而破裂，以便溶劑滲透到細(xì)胞內(nèi)部，細(xì)胞中的成份溶解于溶劑之中。微波電磁場(chǎng)使白茅根的物質(zhì)分子產(chǎn)生瞬時(shí)極化，在微波電磁場(chǎng)下高速運(yùn)動(dòng)的分子溶解、擴(kuò)散、遷移相應(yīng)加速，在微波推動(dòng)下得以迅速完成，從而達(dá)到加速提取的目的。采用超聲微波連續(xù)逆流設(shè)備提取，通過(guò)機(jī)械波與電磁波的雙重作用，溶劑滲透到白茅根的固體物料中，在流向出液口的過(guò)程中濃度不斷加大。固、液兩相始終保持逆流相對(duì)運(yùn)動(dòng)和理想的料液濃度差，并不斷更新接觸界面，提取液經(jīng)過(guò)浸出艙一端的固液分離機(jī)導(dǎo)出。提取的溫度與常規(guī)提取溫度相比要低，超聲微波連續(xù)逆流提取溫度可降低10 30°C， 提取時(shí)間相應(yīng)縮短，白茅根中活性物質(zhì)不容易被破壞，超聲微波連續(xù)逆流提取可減少溶劑量、減少提取液總量達(dá)40%，其濃縮能耗也隨著相應(yīng)地降低。白茅根在超聲微波連續(xù)提取過(guò)程中液體物料中的細(xì)菌，在微波電磁場(chǎng)的生物效應(yīng)和熱效應(yīng)的共同作用下，使物品內(nèi)外均勻的迅速升溫殺滅細(xì)菌。微波特有加工方式能保留更多的有效成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還保持原有的色、香、味等風(fēng)味。具有滅菌速度快、效率高、溫度低、操作簡(jiǎn)便、易于控制、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。
滅菌后的白茅提取液再通過(guò)真空帶式干燥設(shè)備干燥，干燥機(jī)采用夾層蒸汽直接加熱，溫度自動(dòng)化控制容易實(shí)現(xiàn)，在全程真空狀態(tài)下完成連續(xù)干燥。采用真空帶式干燥機(jī)，借助于熱能加熱物料，氣化物料中水分，由于提取液在真空條件下干燥，水分氣化溫度低，物料中的水分很快就被抽走而閃蒸。進(jìn)料、干燥、粉碎全部在密閉的設(shè)備中進(jìn)行，衛(wèi)生、安全無(wú)污染，在真空狀況下物料直接在干燥機(jī)內(nèi)完成粉碎制顆粒。
具體實(shí)施方式
一種白茅根清熱利尿沖劑的制備方法，經(jīng)過(guò)以下步驟完成1.采集新鮮白茅根除去須根及膜質(zhì)葉鞘，然后剔除霉?fàn)€、病蟲(chóng)害不合格根莖，除去雜草用水沖洗干凈，選擇潔白干凈的鮮白茅根的根莖浙干水分，把鮮白茅根放入切片機(jī)內(nèi)段切成3mm 5mm長(zhǎng)度。
2.啟動(dòng)超聲微波連續(xù)逆流提取機(jī)，以純化水為溶劑，先從加水管道口注入1/2的純化水后，再?gòu)倪M(jìn)料口逐步加入段切的白茅根和純化水，純化水與白茅根的加入重量比例為5 :1 7 :1，微波設(shè)定功率為0. 3 3Kw，頻率為M50MHz，超聲波功率為0. 3 3Kw， 頻率為20 40MHz，提取溫度40 60°C，螺旋推進(jìn)器旋轉(zhuǎn)速度為10 60r/min，提取時(shí)間 10 60mino
3.將提取的白茅根提取液收集后，送入真空帶式干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥，向干燥機(jī)夾層內(nèi)送入蒸汽，真空帶式干燥機(jī)設(shè)定溫度為40 120°C，開(kāi)啟干燥機(jī)真空泵，真空度910 4400Pa,履帶速度為25 550mm/min，時(shí)間45 60min后開(kāi)始連續(xù)出顆粒，在無(wú)菌的環(huán)境下進(jìn)行顆粒包裝。
權(quán)利要求
1.一種白茅根清熱利尿沖劑的制備方法，其特征在于，經(jīng)過(guò)以下步驟完成(1)、采集新鮮白茅根除去須根及膜質(zhì)葉鞘，然后剔除霉?fàn)€、病蟲(chóng)害不合格根莖，除去雜草用水沖洗干凈，選擇潔白干凈的鮮白茅根的根莖浙干水分，把鮮白茅根放入切片機(jī)內(nèi)段切成3mm 5mm長(zhǎng)度；(2)、啟動(dòng)超聲微波連續(xù)逆流提取機(jī)，以純化水為溶劑，先從加水管道口注入1/2的純化水后，再?gòu)倪M(jìn)料口逐步加入段切的白茅根和純化水，純化水與白茅根的加入重量比例為 5 1 7 1，微波設(shè)定功率為0. 3 3Kw，頻率為M50MHz，超聲波功率為0. 3 3Kw， 頻率為20 40MHz，提取溫度40 60°C，螺旋推進(jìn)器旋轉(zhuǎn)速度為10 60r/min，提取時(shí)間 10 60min ；(3)、將提取的白茅根提取液收集后，送入真空帶式干燥機(jī)內(nèi)進(jìn)行干燥，向干燥機(jī)夾層內(nèi)送入蒸汽，真空帶式干燥機(jī)設(shè)定溫度為40 120°C，開(kāi)啟干燥機(jī)真空泵，真空度910 4400Pa,履帶速度為25 550mm/min，時(shí)間45 60min后開(kāi)始連續(xù)出顆粒，在無(wú)菌的環(huán)境下進(jìn)行顆粒包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白茅根清熱利尿沖劑的制備方法，其特征在于，超聲微波連續(xù)逆流提取機(jī)的超聲波頻率為40MHz，提取溫度50°C，螺旋推進(jìn)器旋轉(zhuǎn)速度為40 50r/ min，提取時(shí)間50min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白茅根清熱利尿沖劑的制備方法，其特征在于，純化水與白茅根的加入重量比例為5 .5 1，微波設(shè)定功率為3Kw，超聲波功率為3Kw。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的白茅根清熱利尿沖劑的制備方法，其特征在于，真空帶式干燥機(jī)設(shè)定溫度為60°C，真空度llOOPa，履帶速度為250mm/min。
全文摘要
本發(fā)明一種白茅根清熱利尿沖劑的制備方法，采用超聲微波連續(xù)提取技術(shù)和真空干燥技術(shù)，白茅根在超聲波的空化、粉碎等作用下，使植物細(xì)胞在溶媒中瞬時(shí)產(chǎn)生的空化泡崩潰而破裂，以便溶劑滲透到細(xì)胞內(nèi)部，細(xì)胞中的成份溶解于溶劑之中。微波電磁場(chǎng)使白茅根的物質(zhì)分子產(chǎn)生瞬時(shí)極化，在微波電磁場(chǎng)下高速運(yùn)動(dòng)的分子溶解、擴(kuò)散、遷移相應(yīng)加速，在微波推動(dòng)下得以迅速完成，從而達(dá)到加速提取的目的。特有的加工方式能保留白茅根更多的有效成分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還保持原有的色、香、味等風(fēng)味，具有效率高、溫度低、操作簡(jiǎn)便、易于控制、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L2/39GK102488217SQ20121000000
公開(kāi)日2012年6月13日 申請(qǐng)日期2012年1月1日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月1日
發(fā)明者楊軍 申請(qǐng)人:楊軍