專利名稱：一種果蔬壓差預(yù)冷裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬果蔬保鮮領(lǐng)域，主要涉及一種果蔬采后的預(yù)冷保鮮處理裝置。
背景技術(shù)：
水果和蔬菜在人類飲食結(jié)構(gòu)中占有重要地位，是人體所需維生素、礦物質(zhì)和微量元素的重要來源，新鮮的果蔬極易萎蔫、甚至腐爛變質(zhì)，對果蔬采后進(jìn)行快速預(yù)冷是國內(nèi)外保鮮界的共識，也是冷鏈流通的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。預(yù)冷方法有冰預(yù)冷、水預(yù)冷、真空預(yù)冷和空氣預(yù)冷等，其中，空氣預(yù)冷可用于各種類型的水果和蔬菜，在生產(chǎn)上得到了廣泛應(yīng)用?？諝忸A(yù)冷是利用冷空氣的強(qiáng)制對流來實(shí)現(xiàn)果蔬冷卻的預(yù)冷方法，根據(jù)氣流是否有組織地流過果蔬而分為強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷和壓差預(yù)冷兩種形式。強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷是較早采用的一種冷卻方式， 它是將果蔬放置在高溫冷藏庫內(nèi)，利用通風(fēng)機(jī)將冷空氣強(qiáng)制流過果蔬表面的冷卻方法。該方法簡單易行，費(fèi)用低，但果蔬的干耗大、冷卻速度慢且溫度分布不均勻，容易出現(xiàn)凍害。壓差預(yù)冷是空氣預(yù)冷的一種新形式，它是利用壓差風(fēng)機(jī)的抽吸作用，在包裝容器的兩側(cè)形成一定的壓力差，使冷空氣經(jīng)包裝容器上的通風(fēng)孔強(qiáng)制通過包裝容器內(nèi)部，與果蔬表面直接進(jìn)行換熱，從而使物品快速、均勻地冷卻到工藝要求的溫度范圍的預(yù)冷方法。雖然壓差預(yù)冷初投資比強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷高，碼垛堆積費(fèi)時(shí)，但其冷卻速度快等突出優(yōu)點(diǎn)使得壓差預(yù)冷得到了迅速發(fā)展和廣泛應(yīng)用。目前使用的壓差預(yù)冷裝置多是在普通冷庫基礎(chǔ)內(nèi)增加一個(gè)由靜壓箱和壓差風(fēng)機(jī)構(gòu)成的壓差預(yù)冷設(shè)備，果蔬箱通常是帶孔塑料果箱或相對兩面均勻開孔的紙箱，果蔬箱在靜壓箱前排成兩行，中央為開放走道，用油布覆蓋中央走道上面及末端，形成隧道，靜壓箱與中央隧道之間有開口連通。壓差風(fēng)機(jī)開啟時(shí)，靜壓箱內(nèi)為負(fù)壓，果蔬箱及油布所圍成的中央隧道也為負(fù)壓，在壓差的作用下，冷庫內(nèi)的冷空氣通過果蔬箱的孔隙流入中央隧道，帶走果蔬的熱量，使果蔬快速冷卻，如附圖1所示。在這種負(fù)壓吸入式壓差冷卻中，由于靜壓箱附近位置的負(fù)壓值較大，離靜壓箱越近，風(fēng)量越大，果蔬溫降越快，而遠(yuǎn)離靜壓箱處果蔬降溫較慢。此外，由于箱內(nèi)果蔬的自重、搬運(yùn)振動(dòng)以及為防止碼垛時(shí)上下層之間的擠壓，通常箱內(nèi)頂部的果蔬與箱頂蓋或上層箱底部都留有空隙， 這就形成了水平送風(fēng)冷卻過程中的旁通通道，通過旁通通道的風(fēng)量降低了冷風(fēng)的利用率， 降低了冷卻速度，還會造成箱內(nèi)果蔬頂層、中層、底層溫度分布的不均現(xiàn)象。預(yù)冷不均勻問題和壓差系統(tǒng)密封問題是目前壓差預(yù)冷技術(shù)中存在的主要問題。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的和任務(wù)是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，為果蔬采后預(yù)冷保鮮提供一種新的果蔬壓差預(yù)冷裝置，改善現(xiàn)有壓差預(yù)冷裝置中氣流不均、氣流組織易短路、冷風(fēng)利用率低的問題，使冷空氣能夠均勻地流過各果蔬箱，提高預(yù)冷冷卻速度，縮短壓差預(yù)冷時(shí)間。為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案是一種果蔬壓差預(yù)冷裝置，放置在冷庫中的風(fēng)機(jī)箱體的排風(fēng)口接有風(fēng)道，風(fēng)道上開有出風(fēng)口，每個(gè)出風(fēng)口向外依次接有風(fēng)量調(diào)節(jié)閥、軟接頭、變徑管和立式支架，立式支架的每個(gè)側(cè)面開有與果蔬箱疊放時(shí)一一對應(yīng)的送風(fēng)口。與現(xiàn)有的壓差預(yù)冷裝置不同，該本實(shí)用新型采用的是正壓壓出式冷卻方法。上述中，根據(jù)風(fēng)量大小不同，風(fēng)機(jī)箱體可為吊頂式或立式，立式支架的結(jié)構(gòu)與果蔬箱尺寸有關(guān)，根據(jù)庫房、預(yù)冷箱體數(shù)量和結(jié)構(gòu)尺寸進(jìn)行設(shè)計(jì)，不同的果蔬箱匹配不同的立式支架和變徑管，軟接頭與變徑管之間的連接是可拆卸式的，當(dāng)預(yù)冷果蔬箱規(guī)格改變后，可相應(yīng)改變立式支架以配合果蔬箱的擺放。風(fēng)量調(diào)節(jié)閥的設(shè)置可保證不同風(fēng)口間的風(fēng)量相等， 不會因距風(fēng)機(jī)的遠(yuǎn)近不同而產(chǎn)生的近風(fēng)機(jī)端風(fēng)量大而遠(yuǎn)風(fēng)機(jī)端風(fēng)量小的現(xiàn)象。本實(shí)用新型雖然增加了風(fēng)道等部件，初投資增大，安裝也較目前負(fù)壓吸入式壓差預(yù)冷裝置復(fù)雜，但它能沿風(fēng)管方向均勻地分配風(fēng)量，使冷空氣能夠均勻地流過各果蔬箱，不會產(chǎn)生近風(fēng)機(jī)處風(fēng)量大而遠(yuǎn)風(fēng)機(jī)處風(fēng)量小的現(xiàn)象，并避免了水平旁通氣流的產(chǎn)生，有效地改善了現(xiàn)有壓差預(yù)冷裝置中氣流不均、氣流組織易短路、冷風(fēng)利用率低的問題，提高了冷卻速度，縮短了預(yù)冷時(shí)間。

圖1是本實(shí)用新型的立體分解圖；圖2是本實(shí)用新型的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
參照圖1和圖2，本實(shí)用實(shí)新型提供的果蔬壓差預(yù)冷裝置，它主要由風(fēng)機(jī)箱體1，風(fēng)道2，出風(fēng)口 3，風(fēng)量調(diào)節(jié)閥4，軟接頭5，變徑管6，立式支架8組成，放置在普通冷庫中，其中，風(fēng)機(jī)箱體1為吊頂式。風(fēng)機(jī)箱體1中的壓差風(fēng)機(jī)吸入冷庫內(nèi)的冷風(fēng)加壓后從風(fēng)道2送出，風(fēng)道2上的出風(fēng)口 3數(shù)量可根據(jù)需要而定，每個(gè)出風(fēng)口 3下方依次安裝有風(fēng)量調(diào)節(jié)閥4、 軟接頭5、變徑管6和立式支架8。通過調(diào)節(jié)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥4的開度，可保證每個(gè)出風(fēng)口 3處送出的冷風(fēng)量相等。立式支架8四個(gè)側(cè)面開有送風(fēng)口 7，均為方孔，方孔的尺寸小于果蔬箱 9對應(yīng)的尺寸且位于果蔬箱的中央，果蔬箱9疊放時(shí)與送風(fēng)口 3—一對應(yīng)。如圖1和圖2， 果蔬箱9緊貼在立式支架8四周。立式支架8正對兩個(gè)果蔬箱9上下接觸的位置不是孔洞而是立式支架材料實(shí)體部分，避免了因果蔬箱上下端面之間存在空隙而造成的水平旁通氣流的流過。在壓差的作用下，風(fēng)機(jī)箱體1中的壓差風(fēng)機(jī)所送出的冷空氣有組織地均勻流過果蔬箱9，帶走果蔬的熱量，使果蔬得到快速冷卻。當(dāng)預(yù)冷果蔬品種改變等原因使得果蔬箱的尺寸改變時(shí)，可相應(yīng)更換變徑管6和立式支架8。變徑管6和軟接頭5之間的連接為可拆卸式，在不進(jìn)行預(yù)冷而欲將庫房作為普通冷庫使用時(shí)，也可將變徑管6和立式支架8移走， 不影響庫房的使用。本實(shí)用新型不局限于上述實(shí)施方式，任何人在本實(shí)用新型的啟示下可得出其他形式的產(chǎn)品。例如立式支架不采用四面開口，而采用一面、兩面或三面開口式；在壓差風(fēng)機(jī)箱體中加裝制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)器而成為壓差冷風(fēng)機(jī)箱體；沿立式支架側(cè)不放置一排果蔬箱而放置多排果蔬箱等，但不論在其形狀或結(jié)構(gòu)上作任何變化，凡是與本實(shí)用新型相同或相近的技術(shù)方案，均在保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種果蔬壓差預(yù)冷裝置，其特征在于，放置在冷庫中的風(fēng)機(jī)箱體(1)的排風(fēng)口接有風(fēng)道O)，風(fēng)道( 上開有出風(fēng)口(3)，每個(gè)出風(fēng)口( 向外依次接有風(fēng)量調(diào)節(jié)閥、軟接頭(5)、變徑管(6)和立式支架(8)，立式支架(8)的每個(gè)側(cè)面開有與果蔬箱(9)疊放時(shí)一一對應(yīng)的送風(fēng)口(7)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬壓差預(yù)冷裝置，其特征在于，軟接頭(5)與變徑管 (6)之間的連接是可拆卸式的。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬壓差預(yù)冷裝置，其特征在于，風(fēng)機(jī)箱體(1)可為吊頂式或立式。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果蔬壓差預(yù)冷裝置，其特征在于，立式支架(8)有四個(gè)相互垂直的側(cè)面，每個(gè)側(cè)面的送風(fēng)口(7)均為方孔。
專利摘要一種果蔬壓差預(yù)冷裝置，放置在冷庫中的風(fēng)機(jī)箱體(1)的排風(fēng)口接有風(fēng)道(2)，風(fēng)道(2)上開有出風(fēng)口(3)，每個(gè)出風(fēng)口(3)向外依次接有風(fēng)量調(diào)節(jié)閥(4)、軟接頭(5)、變徑管(6)和立式支架(8)，立式支架(8)的每個(gè)側(cè)面開有與果蔬箱(9)疊放時(shí)一一對應(yīng)的送風(fēng)口(7)。它可改善現(xiàn)有壓差預(yù)冷裝置中氣流不均、氣流組織易短路、冷風(fēng)利用率低的問題，使冷空氣能夠均勻地流過各果蔬箱，提高預(yù)冷冷卻速度，縮短壓差預(yù)冷時(shí)間。
文檔編號A23B7/04GK202232770SQ2011203863
公開日2012年5月30日 申請日期2011年10月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月12日
發(fā)明者戴紹碧, 王倩 申請人:廣東石油化工學(xué)院