專利名稱：一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于制冷技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)。
背景技術(shù)：
屠宰后肉的胴體溫度一般在38°C左右，這樣的溫度正是增強(qiáng)酶的活性和促進(jìn)微生物生長繁殖的有利條件。因此屠宰后的肉應(yīng)盡快進(jìn)行冷卻加工。目前國內(nèi)普遍使用的是兩段式冷卻工藝，即屠宰后的肉先在-20°C的快冷間內(nèi)經(jīng)過1. 5小時冷卻后使肉體溫度降至 30°C，之后進(jìn)入0 4°C的冷卻間經(jīng)過12 16小時冷卻，使肉體溫度降至7°C。大量的資料和試驗(yàn)顯示快冷間的降溫效果對于肉的干耗和肉的品質(zhì)有著至關(guān)重要的影響。目前國內(nèi)快冷間的制冷系統(tǒng)存在庫溫達(dá)不到設(shè)定要求、蒸發(fā)器結(jié)霜嚴(yán)重、庫內(nèi)溫度波動大、庫內(nèi)溫度不均勻等不足。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種新型的肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)。以解決背景技術(shù)中提及的不足。本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，包括管路連接的制冷壓縮機(jī)組、冷凝器、蒸發(fā)器、供液電磁閥和熱力膨脹閥，其特征在于所述蒸發(fā)器安裝在快冷間的頂部，蒸發(fā)器是吊頂式冷風(fēng)機(jī)，冷風(fēng)機(jī)配置溫控器，溫控器內(nèi)的除霜方式為時間型，通過溫控器內(nèi)的時間繼電器控制供液電磁閥的啟閉，在制冷和沖霜之間切換；所述肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)還包括導(dǎo)流板，導(dǎo)流板由一段斜板和一段豎板連接組成，斜板與冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口連接，由冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口向下向快冷間墻壁傾斜，斜板與水平面之間的夾角為傾斜角，傾斜角在15度一60度之間，斜板通過連接件固定在冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口和吊軌槽鋼上，吊軌槽鋼(1 是固定在快冷間墻壁(1 上部的吊掛肉類胴體的槽鋼，豎板沿快冷間墻壁平行安裝，通過連接件固定快冷間墻壁上，距離快冷間墻壁30cm--50cm處，豎板下端距快冷間地面100cm-200cm。本實(shí)用新型所述一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，其特征在于所述壓縮機(jī)是低溫雙級變頻螺桿壓縮機(jī)，冷凝器為蒸發(fā)式冷凝器。本實(shí)用新型所述一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，其特征在于所述導(dǎo)流板是不銹鋼板。本實(shí)用新型所述一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，其特征在于所述溫控器內(nèi)的除霜時間為15-30分鐘。本實(shí)用新型所述一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，其特征在于所述蒸發(fā)器由兩個以上組成，在快冷間頂部均布。本實(shí)用新型快冷間的制冷過程是制冷壓縮機(jī)組壓縮后的高溫高壓制冷劑氣體進(jìn)入冷凝器內(nèi)放熱冷凝為高溫高壓的液體，之后經(jīng)過熱力膨脹閥節(jié)流為低溫低壓的液體，分別進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱蒸發(fā)，冷風(fēng)機(jī)將蒸發(fā)器吸熱形成的冷風(fēng)通過冷風(fēng)出口送入快冷間對快冷間冷卻，進(jìn)入蒸發(fā)器的低溫低壓液體吸熱蒸發(fā)后成為低溫低壓氣體，返回至制冷壓縮機(jī)組內(nèi)繼續(xù)壓縮，完成一個制冷循環(huán)?？炖溟g的沖霜過程是冷風(fēng)機(jī)配置溫度控制器，將溫度控制器內(nèi)的除霜方式設(shè)定為時間型，通過溫度控制器內(nèi)的時間繼電器控制電磁閥的啟閉，在制冷和沖霜之間進(jìn)行切換。每個冷風(fēng)機(jī)的沖霜時間設(shè)定為15-30分鐘，依次輪流沖霜。冷風(fēng)機(jī)冷卻后的冷風(fēng)由出冷風(fēng)機(jī)出口沿導(dǎo)流板間隔后的空間流動，吹過全部肉類胴體之后被吸入至冷風(fēng)機(jī)回風(fēng)口，完成一個循環(huán)。本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下有益效果(1)降溫效果快，完全滿足設(shè)計(jì)要求；(2)庫內(nèi)溫度波動?。?3)庫內(nèi)溫度均勻；(4)系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定；(5)減少干耗，提高肉的品質(zhì)。

本實(shí)用新型有附圖三幅，期中圖1為本實(shí)用新型快冷間制冷系統(tǒng)原理示意圖；圖2為本實(shí)用新型快冷間導(dǎo)流板平面示意圖；圖3為本實(shí)用新型快冷間導(dǎo)流板剖面示意圖；圖中1、制冷壓縮機(jī)組，2、冷凝器，3、冷風(fēng)機(jī)1#，4、冷風(fēng)機(jī)姊，5、冷風(fēng)機(jī)3#，6、冷風(fēng)機(jī)4#，7、冷風(fēng)機(jī)5#，8、冷風(fēng)機(jī)6#，9、熱力膨脹閥，10、供液電磁閥，11、不銹鋼導(dǎo)流板，12、快冷間墻體，13、角鐵，14、膨脹螺栓，15、吊軌槽鋼，16、肉類胴體
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖與具體實(shí)施例對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。附圖1為實(shí)施例快冷間制冷系統(tǒng)原理示意圖，快冷間寬度為6米，制冷系統(tǒng)包括管路連接的制冷壓縮機(jī)組1、冷凝器2、蒸發(fā)器、供液電磁閥10和熱力膨脹閥9，六個蒸發(fā)器均勻安裝在快冷間的頂部，蒸發(fā)器是吊頂式冷風(fēng)機(jī)，冷風(fēng)機(jī)3-8配置溫控器，溫控器內(nèi)的除霜方式為時間型，通過溫控器內(nèi)的時間繼電器控制供液電磁閥10的啟閉，在制冷和沖霜之間切換；不銹鋼導(dǎo)流板11由一段斜板和一段豎板連接組成，斜板與冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口連接， 由冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口向下向快冷間墻壁12傾斜，斜板與水平面之間的夾角為傾斜角，傾斜角在15度一60度之間，斜板通過連接件固定在冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口和吊軌槽鋼15上，吊軌槽鋼 (15)是固定在快冷間墻壁(1 上上部的吊掛肉類胴體的槽鋼，豎板沿快冷間墻壁12平行安裝，通過連接件固定快冷間墻壁12上，距離快冷間墻壁30cm--50cm處，豎板下端距快冷間地面100cm-200cm。不銹鋼導(dǎo)流板11由膨脹螺栓14和角鐵13固定在快冷間墻體12和吊軌槽鋼15上。快冷間設(shè)計(jì)庫溫為-20°C，貨物進(jìn)庫溫度為38°C，出庫溫度為30°C，降溫時間為 1. 5小時，蒸發(fā)溫度為-30°C。制冷機(jī)組采用低溫雙級變頻螺桿壓縮機(jī)，冷凝器采用蒸發(fā)式冷凝器，蒸發(fā)器采用吊頂式冷風(fēng)機(jī)。冷凝器的排熱量> (機(jī)組的制冷量+輸入功率)*1.7。全部冷風(fēng)機(jī)的換熱能力總和>制冷量*1. 8 ；冷風(fēng)機(jī)的風(fēng)量滿足每噸貨物10000m3/h。采用水沖霜方式。經(jīng)過冷風(fēng)機(jī)冷卻后的冷風(fēng)由出風(fēng)口沿著不銹鋼導(dǎo)流板11間隔后的空間流動， 吹過全部胴體16之后被吸入至冷風(fēng)機(jī)回風(fēng)口，完成一個循環(huán)。 以上所述，僅為本發(fā)明較佳的具體實(shí)施方式
，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此， 任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，包括管路連接的制冷壓縮機(jī)組(1)、冷凝器O)、蒸發(fā)器、供液電磁閥(10)和熱力膨脹閥(9)，其特征在于所述蒸發(fā)器安裝在快冷間的頂部， 蒸發(fā)器是吊頂式冷風(fēng)機(jī)，冷風(fēng)機(jī)(3-8)配置溫控器，溫控器內(nèi)的除霜方式為時間型，通過溫控器內(nèi)的時間繼電器控制供液電磁閥(10)的啟閉，在制冷和沖霜之間切換；所述肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)還包括導(dǎo)流板(11)，導(dǎo)流板(11)由一段斜板和一段豎板連接組成，斜板與冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口連接，由冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口向下向快冷間墻壁(1 傾斜，斜板與水平面之間的夾角為傾斜角，傾斜角在15度一60度之間，斜板通過連接件固定在冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口和吊軌槽鋼(15)上，吊軌槽鋼(15)是固定在快冷間墻壁(12)上部的吊掛肉類胴體的槽鋼， 豎板沿快冷間墻壁(1 平行安裝，通過連接件固定快冷間墻壁(1 上，距離快冷間墻壁 30cm—50cm處，豎板下端距快冷間地面100cm-200cm。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，其特征在于所述制冷壓縮機(jī)組 (1)是低溫雙級變頻螺桿壓縮機(jī)，冷凝器( 為蒸發(fā)式冷凝器。1
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，其特征在于所述導(dǎo)流板(11)是不銹鋼板。1
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，其特征在于所述溫控器內(nèi)的除霜時間為15-30分鐘。1
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，其特征在于所述蒸發(fā)器由兩個以上組成，在快冷間頂部均布。
專利摘要一種肉類屠宰快冷間制冷系統(tǒng)，包括管路連接的制冷壓縮機(jī)組、冷凝器、蒸發(fā)器、供液電磁閥和熱力膨脹閥，還包括導(dǎo)流板，蒸發(fā)器是吊頂式冷風(fēng)機(jī)，導(dǎo)流板由一段斜板和一段豎板連接組成，斜板由冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口向下向快冷間墻壁傾斜，傾斜角在15度-60度之間，斜板通過連接件固定在冷風(fēng)機(jī)冷風(fēng)出口和固定在快冷間墻壁上的吊軌槽鋼上，豎板沿快冷間墻壁平行安裝，通過連接件固定快冷間墻壁上，距離快冷間墻壁30cm-50cm處，豎板下端距快冷間地面100cm-200cm。本實(shí)用新型的有益效果是降溫效果快，完全滿足設(shè)計(jì)要求；庫內(nèi)溫度波動小；庫內(nèi)溫度均勻；系統(tǒng)運(yùn)行穩(wěn)定；減少干耗，提高肉的品質(zhì)。
文檔編號A22C18/00GK202262370SQ20112034928
公開日2012年6月6日 申請日期2011年9月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月16日
發(fā)明者周丹, 李爽, 杜麗麗, 王衍智 申請人:大連三洋壓縮機(jī)有限公司