專利名稱：胡柚果汁生產(chǎn)線的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及胡柚深加工領(lǐng)域，尤其涉及一種胡柚果汁生產(chǎn)線。
背景技術(shù)：
水果中的胡柚果實(shí)美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。單果重300克左右， 皮厚約0. 6cm，可食率約70%，可溶性固形物11-13. 2%，富含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。其肉質(zhì)飽滿，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口。并具有清涼祛火，鎮(zhèn)咳化痰，降低血糖，潤(rùn)喉醒酒，養(yǎng)顏益壽等諸多藥理功效， 是老少皆宜的集營(yíng)養(yǎng)、美容、延年益壽于一體的純天然保健食品。胡柚全身是寶，除了果實(shí)可供食用外，其果皮含有豐富的胡柚皮苷、新橙皮苷、類檸檬苦素、胡柚精油等生物活性物質(zhì)，此外還含有果膠、膳食纖維。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胡柚皮提取物具有抗氧化、抗衰老、抗癌、抗微生物、降血糖、降血壓、降血脂、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化等生物活性。日本專家近年研究發(fā)現(xiàn)胡柚皮苷還具有抗過敏作用。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上胡柚相關(guān)產(chǎn)品有胡柚果漿、胡柚糖水罐頭、胡柚囊胞罐頭、胡柚蜜餞、胡柚果蜜茶等。不同的胡柚制品需要通過不同的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行制作，制作工藝和生產(chǎn)設(shè)備決定了胡柚制品的最終質(zhì)量。在中國(guó)專利公開號(hào)為CN101181086A，名稱為“一種天然柚子果肉果汁飲料及其生產(chǎn)方法”的專利文獻(xiàn)中公開了一種用柚子生產(chǎn)飲料的方法，其具體工藝步驟為柚子剝皮、 提取香精油、制果皮漿、制果肉漿、調(diào)配、勻汁脫氣、灌裝成品，故按照該工藝步驟生產(chǎn)柚果汁時(shí)，由于是從新鮮的柚子開始加工成飲料，因此對(duì)應(yīng)的設(shè)備較多，設(shè)備投入較大，且灌裝前沒有進(jìn)行殺菌處理，飲料的品質(zhì)沒有保證。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型提供了一種品質(zhì)有保證的、用胡柚濃縮汁生產(chǎn)混合型飲料的胡柚果汁生產(chǎn)線，解決了直接用新鮮胡柚生產(chǎn)胡柚果汁飲料生產(chǎn)投入大、品質(zhì)沒有保證的問題。以上技術(shù)問題是通過下列技術(shù)方案解決的一種胡柚果汁生產(chǎn)線，包括純水生產(chǎn)設(shè)備，還包括依次相連的溶解罐、過濾設(shè)備、調(diào)配罐、均質(zhì)機(jī)、殺菌設(shè)備和灌裝機(jī)，所述純水生產(chǎn)設(shè)備與所述調(diào)配罐和所述溶解罐相連。通過本實(shí)用新型生產(chǎn)胡柚果汁的方法為，將胡柚濃縮汁等原料按照工藝要求在溶解罐里通過純水進(jìn)行溶解后再輸送到調(diào)配罐里，并在調(diào)配罐里加入純水，調(diào)配出胡柚果汁，胡柚果汁再被均質(zhì)機(jī)進(jìn)一步混合均勻，混合均勻的胡柚果汁被殺菌設(shè)備殺菌后通過灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝即完成了胡柚果汁的生產(chǎn)。作為優(yōu)選，所述純水生產(chǎn)設(shè)備包括依次相連的石英砂過濾器、活性炭過濾器和反滲透裝置。設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，所生產(chǎn)出的純水純凈度好。作為優(yōu)選，所述反滲透裝置的出水端連接有儲(chǔ)水罐和將儲(chǔ)水罐內(nèi)的純水輸送到所述溶解罐與所述調(diào)配罐的純水泵。設(shè)置儲(chǔ)水罐，保證用水時(shí)水量充足，便于前后設(shè)備產(chǎn)能的匹配，設(shè)置純水泵輸送純水，自動(dòng)化程度和可控性好。[0010]作為優(yōu)選，所述過濾設(shè)備和所述調(diào)配罐之間設(shè)有將過濾過的濃汁輸送到所述調(diào)配罐的濃漿泵。按照需要控制濃漿泵的工作與否，濃漿果汁輸送到調(diào)配罐時(shí)的可控性好且控制方便。作為優(yōu)選，所述調(diào)配罐和所述過均質(zhì)機(jī)之間設(shè)有將所述調(diào)配罐內(nèi)的果汁輸送到所述均質(zhì)機(jī)的果汁泵。果汁泵按照需要將果汁輸送到后續(xù)設(shè)備進(jìn)行加工，一方面便于控制，另一方面能使輸入后續(xù)設(shè)備的果汁具有足夠的壓力。作為優(yōu)選，所述過濾設(shè)備為雙聯(lián)過濾器。通過雙聯(lián)過濾器進(jìn)行精濾，使得果漿等的精細(xì)程度較高，且雙聯(lián)過濾器濾袋側(cè)漏機(jī)率小，能準(zhǔn)確地保證過濾精度，并能快捷地更換濾袋，過濾基本無物料消耗，使得操作成本降低。作為優(yōu)選，所述殺菌設(shè)備為超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)。加熱效果好，物料色澤好，節(jié)約能源，易于清潔，殺菌效果好。作為優(yōu)選，所述超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)為間接式加熱型的超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)。能較好地保持胡柚汁的原有風(fēng)味。作為優(yōu)選，所述均質(zhì)機(jī)和所述超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)之間設(shè)有儲(chǔ)存罐。能使殺菌設(shè)備工作在滿負(fù)荷狀態(tài)，降低殺菌設(shè)備的空轉(zhuǎn)率。本實(shí)用新型具有下述優(yōu)點(diǎn)，由于通過濃縮胡柚汁生產(chǎn)胡柚果汁，因此設(shè)備的投入成本小，通過設(shè)置殺菌設(shè)備，生產(chǎn)出的胡柚果汁質(zhì)量可靠。

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中純水生產(chǎn)設(shè)備1，石英砂過濾器11，活性炭過濾器12，反滲透裝置13，純水罐 14，純水泵15，排水閥16，出水控制閥17，溶解罐2，濃漿泵21，濃漿控制閥22，調(diào)配罐3，果汁泵31，果汁控制閥32，過濾設(shè)備4，均質(zhì)機(jī)5，儲(chǔ)存罐6，殺菌設(shè)備7，灌裝機(jī)8。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖與實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的說明。參見圖1，一種胡柚果汁生產(chǎn)線，包括純水生產(chǎn)設(shè)備1，純水生產(chǎn)設(shè)備1包括依次相連的石英砂過濾器11、活性炭過濾器12和反滲透裝置13，反滲透裝置13的出水口通過管道同純水罐14的進(jìn)口連接在一起，純水罐14的出口通過管道同純水泵15的進(jìn)口連接在一起，在純水罐14的出口上設(shè)有一個(gè)對(duì)外排水的排水閥16，在連通純水罐14的出口和純水泵 15的進(jìn)口的管道上設(shè)置有控制管道通斷的出水控制閥17，純水泵15的出口通過管道分別同溶解罐2的進(jìn)口端和調(diào)配罐3的進(jìn)口端連接在一起，在溶解罐2的出口通過管道同過濾設(shè)備4的進(jìn)口連接在一起，過濾設(shè)備4為雙聯(lián)過濾器，在連通溶解罐2的出口和過濾設(shè)備4 的進(jìn)口的管道上設(shè)有控制管道通斷的濃漿控制閥22，過濾設(shè)備4的出口通過管道同濃漿泵 21的進(jìn)口連接在一起，濃漿泵21的出口通過管道同調(diào)配罐3的出口端連接在一起，調(diào)配罐 3的出口端通過管道同果汁泵31的進(jìn)口端連接在一起，果汁泵31的出口端通過管道同均質(zhì)機(jī)5的進(jìn)口端連接在一起，在連通果汁泵31的出口和均質(zhì)機(jī)5的進(jìn)口的管道上設(shè)置有控制管道通斷的果汁控制閥32，調(diào)配罐3有兩個(gè)，兩個(gè)調(diào)配罐3并聯(lián)連接在一起，均質(zhì)機(jī)5的出口端通過管道同儲(chǔ)存罐6的進(jìn)口端連接在一起，儲(chǔ)存罐6的出口端通過管道同殺菌設(shè)備7的進(jìn)口端連接在一起，殺菌設(shè)備7為間接式加熱型的超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)，殺菌設(shè)備7的出口端通過管道同灌裝機(jī)8連接在一起。 使用時(shí)，自來水從石英砂過濾器11的進(jìn)口端進(jìn)入，依次經(jīng)過石英砂過濾器11、活性炭過濾器12和反滲透裝置13處理為純水，純水儲(chǔ)存在純水罐14內(nèi)，純水罐14內(nèi)的純水是通過純水泵15分別輸送到溶解罐2和調(diào)配罐3內(nèi)的，胡柚漿等原料在溶解罐2內(nèi)進(jìn)行溶解后通過濃漿泵21輸送到調(diào)配罐3內(nèi)，在調(diào)配罐3內(nèi)將各組分的溶液與純水一起進(jìn)行調(diào)配，生產(chǎn)出符合要求的胡柚果汁，胡柚果汁通過果汁泵31輸送到均質(zhì)機(jī)5進(jìn)一步混合均勻， 混合均勻的胡柚果汁儲(chǔ)存在儲(chǔ)存罐6內(nèi)，儲(chǔ)存罐6內(nèi)的胡柚果汁再經(jīng)過殺菌設(shè)備7殺菌后通過灌裝機(jī)8灌裝好，即完成了胡柚果汁的生產(chǎn)。
權(quán)利要求1.一種胡柚果汁生產(chǎn)線，包括純水生產(chǎn)設(shè)備，其特征在于，還包括依次相連的溶解罐、 過濾設(shè)備、調(diào)配罐、均質(zhì)機(jī)、殺菌設(shè)備和灌裝機(jī)，所述純水生產(chǎn)設(shè)備與所述調(diào)配罐和所述溶解罐相連。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的胡柚果汁生產(chǎn)線，其特征在于，所述純水生產(chǎn)設(shè)備包括依次相連的石英砂過濾器、活性炭過濾器和反滲透裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的胡柚果汁生產(chǎn)線，其特征在于，所述反滲透裝置的出水端連接有儲(chǔ)水罐和將儲(chǔ)水罐內(nèi)的純水輸送到所述溶解罐與所述調(diào)配罐的純水泵。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的胡柚果汁生產(chǎn)線，其特征在于，所述過濾設(shè)備和所述調(diào)配罐之間設(shè)有將過濾過的濃汁輸送到所述調(diào)配罐的濃漿泵。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的胡柚果汁生產(chǎn)線，其特征在于，所述調(diào)配罐和所述過均質(zhì)機(jī)之間設(shè)有將所述調(diào)配罐內(nèi)的果汁輸送到所述均質(zhì)機(jī)的果汁泵。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的胡柚果汁生產(chǎn)線，其特征在于，所述過濾設(shè)備為雙聯(lián)過濾器ο
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的胡柚果汁生產(chǎn)線，其特征在于，所述殺菌設(shè)備為超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的胡柚果汁生產(chǎn)線，其特征在于，所述超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)為間接式加熱型的超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的胡柚果汁生產(chǎn)線，其特征在于，所述均質(zhì)機(jī)和所述超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)之間設(shè)有儲(chǔ)存罐。
專利摘要本實(shí)用新型涉及胡柚果汁生產(chǎn)線。一種胡柚果汁生產(chǎn)線，包括純水生產(chǎn)設(shè)備，還包括依次相連的溶解罐、過濾設(shè)備、調(diào)配罐、均質(zhì)機(jī)、殺菌設(shè)備和灌裝機(jī)，所述純水生產(chǎn)設(shè)備與所述調(diào)配罐和所述溶解罐相連。本實(shí)用新型提供了一種品質(zhì)有保證的、用胡柚濃縮汁生產(chǎn)混合型飲料的胡柚果汁生產(chǎn)線，解決了直接用新鮮胡柚生產(chǎn)胡柚果汁飲料生產(chǎn)投入大、品質(zhì)沒有保證的問題。
文檔編號(hào)A23L2/02GK202172801SQ2011202164
公開日2012年3月28日 申請(qǐng)日期2011年6月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月24日
發(fā)明者張佳良, 張春椿, 徐小忠, 徐春根, 汪麗霞, 熊耀康, 蔣劍平, 鄺水英, 黃磊 申請(qǐng)人:徐春根