專利名稱：一種懸掛式油炸機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及了一種油炸設(shè)備，特別涉及了一種懸掛式油炸機。
背景技術(shù)：
隨著人們物質(zhì)生活的豐富，對食品的要求也多種多樣。目前各種新型的油炸食品層出不窮，加工工藝也有很大的差異。因此，油炸設(shè)備需要走專業(yè)化的道路，滿足特殊的工藝要求。因為肉串、香腸等炸制前需要上漿，坯料外表軟、粘，容易粘連，并且加工完畢產(chǎn)品的竹簽手接觸部分不允許接觸炸油，則需要設(shè)備將竹簽的柄部離開油面；而現(xiàn)有的油炸設(shè)備均是將油炸食品投入食用油進行炸制，不僅影響油炸食品外觀，還不能避免竹簽柄部不沾油。

實用新型內(nèi)容本實用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種懸掛式油炸機，它能夠有效防止肉串或者香腸等食品在油炸過程中相互粘連，保證油炸食品的外觀質(zhì)量，而且整個炸制過程中， 竹簽柄部無需浸入食用油中。本實用新型的基本構(gòu)思是這樣的，現(xiàn)有的油炸設(shè)備均是將待炸制食品投入已經(jīng)加熱的食用油中，但是在肉串或者香腸炸制過程中，一方面需要防止粘連，另一方面還要防止竹簽的柄部沾油，本實用新型通過在鏈傳動機構(gòu)上設(shè)置掛件，將竹簽柄部懸掛在掛件上，鏈傳動機構(gòu)輸送懸掛在掛件上的肉串浸入加熱的食用油，可以很好地解決以上問題。為解決上述技術(shù)問題，本實用新型所采用的技術(shù)方案是一種懸掛式油炸機，包括機架、食用油槽以及加熱裝置，還包括輸送裝置；所述輸送裝置為借助于支架固設(shè)于機架上、且位于食用油槽正上方的鏈式輸送機構(gòu)，其包括驅(qū)動電機、主動鏈輪、輸送鏈、從動鏈輪以及懸掛裝置；所述主動鏈輪和從動鏈輪分別借助于支架固定設(shè)于機架兩端；所述食用油槽正上方還設(shè)有出料滑道；所述輸送鏈的下垂段位于所述出料滑道內(nèi)；所述輸送鏈一側(cè)均布有懸掛裝置；所述懸掛裝置包括掛件和彈簧；所述掛件水平設(shè)置、且與輸送鏈之間設(shè)置彈簧；所述出料滑道相對于輸送鏈設(shè)有掛件的一側(cè)設(shè)有與掛件相適配的滑軌。采用上述技術(shù)方案所產(chǎn)生的有益效果是在炸制過程中，肉串和香腸等食品通過竹簽的柄部并排懸掛在輸送鏈一側(cè)的掛件上，輸送鏈輸送肉串或者香腸浸入加熱的食用油，既防止肉串或者香腸表面漿料相互粘連，還能防止竹簽柄部浸入食用油中；另外本實用新型還可以通過控制炸制時間和炸制問題來改善油炸食品的外觀質(zhì)量。

圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖1的A部放大圖；1、油炸食品；2、輸送裝置；3、出料滑道；4、控制柜；5、支架；6、主動軸；7、從動軸； 8、輸送鏈；9、食用油槽；10、主動鏈輪；11、從動鏈輪；12、掛件；13、彈簧；
以下結(jié)合附圖進一步對本實用新型進行詳細的描述。
具體實施方式
如圖1和圖2所示的一種懸掛式油炸機，包括機架、食用油槽9以及加熱裝置，其關(guān)鍵改進在于還包括輸送裝置；所述輸送裝置為借助于支架5固設(shè)于機架上、且位于食用油9槽正上方的鏈式輸送機構(gòu)，其包括驅(qū)動電機、主動鏈輪10、輸送鏈8、從動鏈輪11以及懸掛裝置；所述主動鏈輪10和從動鏈輪11分別借助于支架5固定設(shè)于機架兩端；所述食用油槽9正上方還設(shè)有出料滑道3 ；所述輸送鏈8的下垂段位于所述出料滑道3內(nèi)；所述輸送鏈8 —側(cè)均布有懸掛裝置；所述懸掛裝置包括掛件12和彈簧13 ；所述掛件12水平設(shè)置、且與輸送鏈8之間設(shè)置彈簧13 ；所述出料滑道3相對于輸送鏈8設(shè)有掛件12的一側(cè)設(shè)有與掛件12相適配的滑軌。在具體應(yīng)用過程中，首先將穿在竹簽上的肉串或者香腸等待油炸食品進行預(yù)加工，然后將預(yù)加工過的肉串或者香腸通過竹簽柄部懸掛在設(shè)于輸送鏈一側(cè)的掛件上，掛件與輸送鏈側(cè)面之間設(shè)置的彈簧頂緊掛件，保證在炸制過程中竹簽不掉落，由于待油炸食品相互之間是分開的，有效防止相互之間粘連而影響油炸食品外觀質(zhì)量；最后開動驅(qū)動電機拉動輸送鏈進行油炸，根據(jù)炸制食品質(zhì)量和外觀要求控制炸制時間和炸制溫度，炸制完成后輸送鏈還可以將油炸食品直接通過出料滑道輸出，能夠有效降低勞動強度，縮短炸制時間。
權(quán)利要求1. 一種懸掛式油炸機，包括機架、食用油槽(9)以及加熱裝置，其特征在于還包括輸送裝置；所述輸送裝置為借助于支架(5)固設(shè)于機架上、且位于食用油槽(9)正上方的鏈式輸送機構(gòu)，其包括驅(qū)動電機、主動鏈輪(10)、輸送鏈(8)、從動鏈輪(11)以及懸掛裝置；所述主動鏈輪(10)和從動鏈輪(11)分別借助于支架(5)固定設(shè)于機架兩端；所述食用油槽(9) 正上方還設(shè)有出料滑道(3)；所述輸送鏈(8)的下垂段位于所述出料滑道(3)內(nèi)；所述輸送鏈(8)—側(cè)均布有懸掛裝置；所述懸掛裝置包括掛件(12)和彈簧(13)；所述掛件(12)水平設(shè)置、且與輸送鏈(8)之間設(shè)置彈簧(13);所述出料滑道(3)相對于輸送鏈(8)設(shè)有掛件 (12)的一側(cè)設(shè)有與掛件(12)相適配的滑軌。
專利摘要本實用新型公開了一種懸掛式油炸機，包括機架、食用油槽以及加熱裝置，還包括輸送裝置，其包括驅(qū)動電機、主動鏈輪、輸送鏈、從動鏈輪以及懸掛裝置；所述主動鏈輪和從動鏈輪分別借助于支架固定設(shè)于機架兩端；所述食用油槽正上方還設(shè)有出料滑道；所述輸送鏈的下垂段位于所述出料滑道內(nèi)；所述輸送鏈一側(cè)均布有懸掛裝置；所述懸掛裝置包括掛件和彈簧；所述掛件水平設(shè)置、且與輸送鏈之間設(shè)置彈簧；其優(yōu)點在于在炸制過程中，肉串和香腸等食品通過竹簽的柄部并排懸掛在輸送鏈一側(cè)的掛件上，輸送鏈輸送肉串或者香腸浸入加熱的食用油，既防止肉串或者香腸表面漿料相互粘連，還能防止竹簽柄部浸入食用油中。
文檔編號A21B5/08GK202059922SQ2011201309
公開日2011年12月7日 申請日期2011年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月28日
發(fā)明者周曉婕 申請人:石家莊得寶機械制造有限公司