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一種適用于中老年女性機能維持的食品的制作方法

文檔序號:531107閱讀:456來源:國知局
專利名稱:一種適用于中老年女性機能維持的食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域,涉及一種功能性食品,特別是涉及一種適合于中老年女性機能維持的功能食品。
背景技術(shù)
人到40歲以后,機體形態(tài)和機能逐漸出現(xiàn)衰老現(xiàn)象,通常認為45 65歲為初老期,65歲以上為老年期。中老年女性此時更年期已過,卵巢功能退化,生殖器官開始萎縮, 全身各器官功能普遍下降,整個機體都發(fā)生了退行性變化。雌激素分泌減少,脂肪代謝障礙導(dǎo)致皮膚脂肪減少或過多。黑色素合成減少使頭發(fā)變白和脫落。內(nèi)分泌的變化,使面部及手臂、手背等處出現(xiàn)老年斑。由于食量減少及吸收功能差而發(fā)生營養(yǎng)不良,造成皮下組織脫水,皮下干燥、瘙癢、松馳和皺紋堆積。中老年女性由于分解代謝增加,鈣質(zhì)補充不足,容易發(fā)生骨質(zhì)疏松或骨質(zhì)軟化癥。具體表現(xiàn)如下。1、心血管系統(tǒng)有資料顯示30歲到80歲,心率逐漸變慢,進入老年后心臟輸出量也約減少百分之三十,全身各細胞得到的氧量也減少。因此老年人不宜做大運動量活動,以免供氧不足,特別是冠狀動脈供血不足而導(dǎo)致心肌缺血甚至發(fā)生心肌梗死。血管隨著年齡的增高彈性逐漸降低,血管壁硬化逐漸加重,所以老年人易患高血壓病。2、消化系統(tǒng)開始出現(xiàn)牙齒松動和脫落,影響咀嚼功能,使食物不易嚼爛,影響消化吸收。由于牙齒殘缺,老年人喜歡吃軟爛易嚼食物,這些食物往往在過度烹調(diào)中使維生素受到破壞,長此以往還可導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。此外,消化道里的其它消化酶,如胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶的活性也有不同程度的降低。3、泌尿系統(tǒng)隨著年齡的增加腎組織細胞結(jié)構(gòu)多發(fā)生變化,腎臟重量也減輕,功能也相應(yīng)減退。4、呼吸系統(tǒng)隨年齡增加肺活量逐漸減少,肺臟抵抗病菌病毒和各種有害物質(zhì)侵襲的能力也大大減少。飲食方面多吃一些胡蘿卜等富含胡蘿卜素和維生素A的食物,以增強呼吸道的抵抗力,減少呼吸道疾病。5、皮膚生物體內(nèi)進行氧化時會產(chǎn)生一系列的自由基,能與機體內(nèi)一些大分子作用,如與生物膜上的磷脂形成脂質(zhì)過氧化物,可形成一種脂褐質(zhì),中老年女性血中脂質(zhì)過氧化物隨年而升高,抗自由基酶(S0D、GSH-PX)活性下降,使機體清除自由基能力降低??傊?,隨著中老年女性年齡增長,身體各器官功能逐漸減退是不可抗拒的自然規(guī)律,是心然的生理過程。只有用積極的態(tài)度去抗衰老,加強飲食和心理保健以及鍛煉,才能推遲衰老過程,增強生命力,永葆青春的活力。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種適用于中老年女性機能維持的食品,該食品由藥食同源的中藥與食品制備而成,具有營養(yǎng)保健功能。本發(fā)明的食品是由0. 5 5重量份茯苓提取物、0. 5 7重量份葛根提取物、0. 5 7重量份?;撬幔?. 5 6重量份α -乳白蛋白、0. 5 6重量份低聚肽、0. 5 7重量份乳鈣、0. 05 0. 5重量份葉黃素和0. 1 2重量份玫瑰提取物混合均勻制成。其中,所述茯苓提取物是將茯苓水提濃縮后經(jīng)噴霧干燥制成的粉狀物質(zhì)。茯苓滲濕利水,益脾和胃,寧心安神,含有茯苓多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、留醇、卵磷脂、葡萄糖、腺嘌呤、 組氨酸、膽堿、β-茯苓聚糖分解酶、脂肪酶、蛋白酶等化學成分,具有增強人體免疫功能的作用,經(jīng)常服用可明顯提高人體的抗病能力,茯苓還有利尿、鎮(zhèn)靜和降低血糖的作用。所述葛根提取物是將葛根水提濃縮后經(jīng)噴霧干燥制成的粉狀物質(zhì)。葛根解肌退熱,生津,透疹,升陽止瀉,用于口渴,消渴等癥。通過對葛根主要成分的提取、分離和鑒定, 發(fā)現(xiàn)葛根素具有降血糖作用,并能夠改善其微血管病變所致的周圍神經(jīng)損傷和視網(wǎng)膜病變和腎功能病變的效果,能在一定程度上抑制高血糖誘導(dǎo)肺組織中自由基的過量生成,對糖尿病致肺損傷具有保護作用,另外,還能明顯改善糖尿病患者的中樞神經(jīng)機能,因此,葛根提取物不僅可以降低血糖水平,還能夠預(yù)防糖尿病腎病、肺損傷、腦損傷等。所述玫瑰提取物是將玫瑰花水提濃縮后干燥制成的粉狀物質(zhì)。玫瑰花提取物含人體必需的氨基酸和豐富的蛋白質(zhì)、槲皮甙、苦味質(zhì)、脂肪、維生素等,具有理氣解郁、和血散瘀、促進膽汁分泌、消脂瘦身和養(yǎng)顏潤膚等功效。所述α-乳白蛋白是從乳清中分離提取出來的一種速溶型高純度、純天然蛋白產(chǎn)品,其蛋白質(zhì)彡90%,乳白蛋白彡19%。所述低聚肽是一種運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)及酶工程技術(shù)從動物或植物蛋白中分離提取的活性小分子肽產(chǎn)品,本發(fā)明優(yōu)選海洋魚低聚肽。低聚肽由2 6個氨基酸組成,不需消化,可以不需消耗人體能量直接全部吸收,不會增加人體胃腸功能負擔,可將各種微量元素運輸?shù)饺梭w各部位,具有極強的活性和生理功能多樣性。所述乳鈣是一種從天然牛乳中通過物理提純而得到的混合物鈣質(zhì),經(jīng)過脫水、脫脂、干燥噴霧后得到的一類礦物鹽產(chǎn)品,其成分包括檸檬酸鈣、磷酸鈣、離子鈣,還含有鋅、 磷、蛋白質(zhì)、免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白等營養(yǎng)成分。本發(fā)明可以將上述各種組分混合均勻,保持其粉狀制成營養(yǎng)粉,或者以常規(guī)工藝造粒后再制成粉狀或顆粒狀的營養(yǎng)粉。制成的營養(yǎng)粉既可以直接直接食用,還可以作為一種原料,按照常規(guī)方法制備成其它干性食品如餅干、饅頭,或者流質(zhì)食品如粥、糊等。本發(fā)明的營養(yǎng)粉通過各種組分的有機組合,富含對中老年女性具有食療價值的必須營養(yǎng)成分,具有營養(yǎng)保健作用,同時依靠有效成分間的協(xié)同作用,增強作用效果低聚肽、 乳鈣、α-乳白蛋白為老年女性提供了均衡的營養(yǎng),有效解決了老人因為臟腑功能減弱引起的必需營養(yǎng)成分的缺乏,同時還能提高機體的免疫抵抗能力,改善機體的疲勞感;葛根、茯苓、玫瑰花為藥食兩用的植物原料提取物,三者共用,具有益脾和胃、理氣解郁、和血散瘀、 寧心安神之功效,對中老年婦女和絕經(jīng)期婦女保健作用明顯;?;撬岷腿~黃素具有保護心腦血管的功效,能降糖、降壓、降血脂,改善機體內(nèi)分泌系統(tǒng)的狀態(tài)以及防治缺鐵性貧血,預(yù)防和抑制癌癥,此外,還能預(yù)防因視網(wǎng)膜黃斑退化引起的視力下降與失明。本發(fā)明原料來源廣泛,生產(chǎn)過程簡單,非常適合企業(yè)規(guī)?;a(chǎn),對中老年女性的保健作用尤為突出,適用于改善中老年女性身體機能。
具體實施例方式實施例1
取茯苓提取物1. 2g、葛根提取物1. 5g、?;撬?. lg、α -乳白蛋白1. 5g、海洋魚低聚肽 1. Sg、乳鈣2. 2g、葉黃素0. lg、玫瑰提取物0. 6g,以等量遞加法混合均勻,制成營養(yǎng)粉。食用方法取營養(yǎng)粉IOg左右,加水約150ml,文火熬成糊。實施例2
取茯苓提取物1kg、葛根提取物0. ^g、牛磺酸1. 5kg, α -乳白蛋白2. ^g、海洋魚低聚肽2. ^g、乳鈣^ig、葉黃素0. 1kg、玫瑰提取物0. 6kg混合均勻,加適量水揉成團,預(yù)糊化后上漿干燥,造粒、篩分,包裝制成1000袋中老年女性功能營養(yǎng)粉成品。實施例3
取茯苓提取物^g、葛根提取物1kg、?;撬?kg、α -乳白蛋白1kg、海洋魚低聚肽^g、 乳鈣2. ^ig、葉黃素0. ^cg、玫瑰提取物0. Ikg混合均勻,加適量水揉成團,預(yù)糊化后上漿干燥,造粒、篩分,包裝制成1000袋中老年女性功能營養(yǎng)粉成品。實施例4
取茯苓提取物1. ^g、葛根提取物^ig、牛磺酸0. 5kg, α -乳白蛋白1. ^g、海洋魚低聚肽1kg、乳鈣1. ^g、葉黃素0. ^g、玫瑰提取物0. 5kg混合均勻,加適量水揉成團,預(yù)糊化后上漿干燥,造粒、篩分,包裝制成1000袋中老年女性功能營養(yǎng)粉成品。
權(quán)利要求
1.一種適合于中老年女性機能維持的食品,是由0. 5 5重量份茯苓提取物、0. 5 7 重量份葛根提取物、0. 5 7重量份?;撬?,0. 5 6重量份α -乳白蛋白、0. 5 6重量份低聚肽、0. 5 7重量份乳鈣、0. 05 0. 5重量份葉黃素和0. 1 2重量份玫瑰提取物混合均勻制成,其中,所述的茯苓提取物、葛根提取物、玫瑰提取物是將茯苓、葛根、玫瑰分別水提濃縮后經(jīng)噴霧干燥制成的各自粉狀物質(zhì)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合于中老年女性機能維持的食品,其特征是所述α-乳白蛋白的蛋白質(zhì)>90%,乳白蛋白> 19%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合于中老年女性機能維持的食品,其特征是所述的低聚肽是海洋魚低聚肽。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的適合于中老年女性機能維持的食品,其特征是將所述食品造粒后再制成粉狀或顆粒狀的營養(yǎng)粉。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種適合于中老年女性機能維持的食品,是由0.5~5重量份茯苓提取物、0.5~7重量份葛根提取物、0.5~7重量份牛磺酸,0.5~6重量份α-乳白蛋白、0.5~6重量份低聚肽、0.5~7重量份乳鈣、0.05~0.5重量份葉黃素和0.1~2重量份玫瑰提取物混合均勻制成。本發(fā)明將傳統(tǒng)中藥與現(xiàn)代營養(yǎng)物質(zhì)有機組合,富含對中老年女性具有食療價值的必須營養(yǎng)成分,是專為中老年女性提供的營養(yǎng)食品,對中老年女性的保健作用尤為突出,適用于改善中老年女性身體機能。
文檔編號A23L1/305GK102366105SQ20111033443
公開日2012年3月7日 申請日期2011年10月29日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月29日
發(fā)明者關(guān)媛媛, 劉成仁, 李安平 申請人:山西振東五和健康食品股份有限公司, 山西振東制藥股份有限公司
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