專利名稱：人參葡萄酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種葡萄酒，具體涉及一種人參葡萄酒及其制備方法，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前，在市場上葡萄酒的品種五花八門，國外進(jìn)口的葡萄酒占據(jù)了很大的份額，其價格高，普通百姓很少問津。而葡萄酒的抗氧化能力又是人們所推崇。特別對于中老年人群，在喝酒的同時又可以起到補氣補虛的作用，正是市場所需求的。但是，這樣的葡萄酒在市場上很少見。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是為克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足之處，提供一種人參葡萄酒及其制備方法，該制備方法采用葡萄原酒加入人參或洋參提取液，再加入丹參、白糖調(diào)味，得口味純正、余味甜美的營養(yǎng)豐富的人參葡萄酒，使人們在享用美酒的同時又有補氣抗疲勞的作用， 以滿足市場需求。
本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實現(xiàn)的一種人參葡萄酒，其特征是優(yōu)選的配方及重量比為人參O. 1-11,葡萄酒70-90,輔料適量；所述的人參可以是洋參或白參；所述的輔料為丹參O. 5-3，糖或蜂蜜10-15。
制備如權(quán)利要求1所述的人參葡萄酒的方法，其特征是包括如下步驟，稱取人參壓榨取汁，或取人參粉以食用酒精回流提取，提取時間60-100分鐘，過濾備用；將人參提取液加入葡萄原酒中，調(diào)配酒皂甙O. 2/毫升，陳釀20-30天，裝瓶、殺菌得成品酒。
所述的輔料，取丹參粉1:1加食用酒精浸泡10小時，過濾取液，加入白糖混入葡萄酒中。
本發(fā)明的優(yōu)點是該制備方法采用葡萄原酒加入人參或洋參提取液，再加入丹參、 白糖調(diào)味，得口味純正、余味甜美的營養(yǎng)豐富的人參葡萄酒，使人們在享用美酒的同時又有補氣抗疲勞的作用，以滿足市場需求。
具體實施方式
實施例、
一種人參葡萄酒，其特征是優(yōu)選的配方及重量比為人參O. 1-11，葡萄酒70-90， 輔料適量；所述的人參可以是洋參或白參；所述的輔料為丹參O. 5-3,糖或蜂蜜10-15。
制備如權(quán)利要求1所述的人參葡萄酒的方法，其特征是包括如下步驟，稱取人參壓榨取汁，或取人參粉以食用酒精回流提取，提取時間60-100分鐘，過濾備用；將人參提取液加入葡萄原酒中，調(diào)配酒皂甙O. 2/毫升，陳釀20-30天，裝瓶、殺菌得成品酒。
所述的輔料，取丹參粉1 :1加食用酒精浸泡10小時，過濾取液，加入白糖混入葡萄酒中。
權(quán)利要求
1.一種人參葡萄酒，其特征是優(yōu)選的配方及重量比為人參O. 1-11，葡萄酒70-90，輔料適量；所述的人參可以是洋參或白參；所述的輔料為丹參O. 5-3,糖或蜂蜜10-15。
2.制備如權(quán)利要求1所述的人參葡萄酒的方法，其特征是包括如下步驟，稱取人參壓榨取汁，或取人參粉以食用酒精回流提取，提取時間60-100分鐘，過濾備用；將人參提取液加入葡萄原酒中，調(diào)配酒皂甙O. 2/毫升，陳釀20-30天，裝瓶、殺菌得成品酒。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備人參葡萄酒的方法，其特征是所述的輔料，取丹參粉 I I加食用酒精浸泡10小時，過濾取液，加入白糖混入葡萄酒中。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種葡萄酒，具體涉及一種人參葡萄酒及其制備方法，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。該制備方法采用葡萄原酒加入人參或洋參提取液，再加入丹參、白糖調(diào)味，得口味純正、余味甜美的營養(yǎng)豐富的人參葡萄酒，使人們在享用美酒的同時又有補氣抗疲勞的作用，以滿足市場需求。
文檔編號C12G1/00GK103060143SQ20111032684
公開日2013年4月24日 申請日期2011年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月18日
發(fā)明者姚昂 申請人:姚昂