專(zhuān)利名稱(chēng)：薯團(tuán)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種薯團(tuán)的制作方法。
背景技術(shù)：
紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，紅薯中含有人體所須的多種營(yíng)養(yǎng)成分，但是一般的紅薯有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的紅薯食用方法比較簡(jiǎn)單，味道不夠豐富。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種薯團(tuán)的制作方法，它能有效的解決一般的紅薯食用方法比較單一，味道不夠豐富的缺點(diǎn)。 本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的薯團(tuán)的制作方法，挑選新鮮的紅薯20公斤，然后用刀將紅薯的表皮消掉后切成小塊，然后放入蒸籠中蒸30分鐘，將紅薯蒸熟，將蒸熟的紅薯放入盆子中，將2公斤面粉加入到盆子中，用手將紅薯和面粉揉勻，揉成紅薯面團(tuán)后備用；將100克白糖、100克芝麻、300克花生、200克桃仁、100克豬油倒入盆子中，然后用手揉成團(tuán)，即制成餡心；用刀將紅薯面團(tuán)分成小塊，用手將揉好的餡心分成小塊，將餡心放入紅薯面團(tuán)中包好，揉成圓團(tuán)，在紅薯團(tuán)的表面上均勻的撒上一層芝麻，然后放入案板上擺放整齊；將菜油倒入鍋中，加溫?zé)_(kāi)，然后將制好的圓團(tuán)逐個(gè)放入油鍋里煎炸2分鐘，將紅薯團(tuán)的表面炸成金黃色，然后用漏勺將其撈起來(lái)放入篩子中浙干表面的油，晾冷后即可食用。薯團(tuán)的制作方法，該產(chǎn)品具有食用方便、香甜可口、口感舒適的特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式 原料配方紅薯30公斤、面粉2公斤、白糖100克、芝麻200克、花生300克、桃仁200克、豬油100克、菜油5公斤。制作方法挑選新鮮的紅薯20公斤，然后用刀將紅薯的表皮消掉后切成小塊，然后放入蒸籠中蒸30分鐘，將紅薯蒸熟，將蒸熟的紅薯放入盆子中，將2公斤面粉加入到盆子中，用手將紅薯和面粉揉勻，揉成紅薯面團(tuán)后備用。將100克白糖、100克芝麻、300克花生、200克桃仁、100克豬油倒入盆子中，然后用手揉成團(tuán)，即制成餡心。用刀將紅薯面團(tuán)分成小塊，用手將揉好的餡心分成小塊，將餡心放入紅薯面團(tuán)中包好，揉成圓團(tuán)，在紅薯團(tuán)的表面上均勻的撒上一層芝麻，然后放入案板上擺放整齊。將菜油倒入鍋中，加溫?zé)_(kāi)，然后將制好的圓團(tuán)逐個(gè)放入油鍋里煎炸2分鐘，將紅薯團(tuán)的表面炸成金黃色，然后用漏勺將其撈起來(lái)放入篩子中浙干表面的油，晾冷后即可食用。
權(quán)利要求
1.薯團(tuán)的制作方法，其特征是挑選新鮮的紅薯20公斤，然后用刀將紅薯的表皮消掉后切成小塊，然后放入蒸籠中蒸30分鐘，將紅薯蒸熟，將蒸熟的紅薯放入盆子中，將2公斤面粉加入到盆子中，用手將紅薯和面粉揉勻，揉成紅薯面團(tuán)后備用；將100克白糖、100克芝麻、300克花生、200克桃仁、100克豬油倒入盆子中，然后用手揉成團(tuán)，即制成餡心；用刀將紅薯面團(tuán)分成小塊，用手將揉好的餡心分成小塊，將餡心放入紅薯面團(tuán)中包好，揉成圓團(tuán)，在紅薯團(tuán)的表面上均勻的撒上一層芝麻，然后放入案板上擺放整齊；將菜油倒入鍋中，加溫?zé)_(kāi)，然后將制好的圓團(tuán)逐個(gè)放入油鍋里煎炸2分鐘，將紅薯團(tuán)的表面炸成金黃色，然后用漏勺將其撈起來(lái)放入篩子中浙干表面的油，晾冷后即可食用?！?br> 全文摘要
薯團(tuán)的制作方法，屬紅薯加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的紅薯食用方法比較單一，味道不夠豐富的缺點(diǎn)。用刀將紅薯的表皮消掉后切成小塊，然后放入蒸籠中蒸30分鐘，將蒸熟的紅薯放入盆子中，將面粉加入到盆子中，用手將紅薯和面粉揉勻，揉成紅薯面團(tuán)后備用；將白糖、芝麻、花生、桃仁、豬油倒入盆子中，然后用手揉成團(tuán)，即制成餡心；用刀將紅薯面團(tuán)分成小塊，用手將揉好的餡心分成小塊，將餡心放入紅薯面團(tuán)中包好，揉成圓團(tuán)，在紅薯團(tuán)的表面上均勻的撒上一層芝麻；將菜油倒入鍋中加溫?zé)_(kāi)，然后將制好的圓團(tuán)逐個(gè)放入油鍋里煎炸，將紅薯團(tuán)的表面炸成金黃色，然后用漏勺將其撈起來(lái)放入篩子中瀝干表面的油，晾冷后即可食用。主要用于生產(chǎn)紅薯團(tuán)。
文檔編號(hào)A23L1/217GK102960659SQ20111025604
公開(kāi)日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2011年9月1日 優(yōu)先權(quán)日2011年9月1日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市彭水縣彭雙科技有限公司