專利名稱：一種荸薺保健牛奶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及到一種具有保健功效的牛奶。
背景技術(shù)：
荸薺是是受大眾喜愛的一種美食,其肉 質(zhì)潔白，味甜多汁,生食清脆可口，熟食綿香滑爽，口感極佳。荸薺中磷的含量非常高，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。因此荸薺適于兒童食用。英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)了一種不耐熱的抗菌成分一荸薺英。這種物質(zhì)對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預(yù)防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發(fā)生的春季，荸薺是很好的防病食品。中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人。它還具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。牛奶是最常喝的營養(yǎng)品之一，隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強(qiáng)，普通的牛奶已不能滿足人們的保健需求，于是牛奶不斷的推出新產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有較強(qiáng)營養(yǎng)和保健價值的牛奶。本發(fā)明是選用新鮮荸薺，經(jīng)加工后得荸薺漿汁，與牛奶混合而成，其具體實(shí)施方案是所述的一種荸薺保健牛奶，其特征在于所述保健牛奶中荸薺漿汁的比例不少于10-40%。所述的一種荸薺保健牛奶，其特征在于它的制備方法包括下列步驟I、將新鮮的荸薺去皮，洗凈，煮熟，把煮熟的荸薺和湯汁加入膠體磨中超微粉碎，得荸薺漿汁；2、按配方比將荸薺汁與牛奶混合，以現(xiàn)有技術(shù)制備完成。所述的一種荸薺保健牛奶，可適量添加蔗糖或甜味劑。所述的一種荸薺保健牛奶，可添加適量的活性乳酸菌制成荸薺酸奶。本發(fā)明產(chǎn)品具有荸薺獨(dú)特的香味，口感極佳，含有豐富的磷，有利于牙齒和骨骼的發(fā)育，特別適合兒童食用，同時還具有清熱瀉火、生津止渴、化濕祛痰、消食除脹的功效，具有很高的營養(yǎng)和保健價值。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I挑選新鮮的荸薺去皮，洗凈，放入容器中，加入的水量以沒過荸薺為宜，大火煮沸后，小火煮10分鐘，加入膠體磨中超微粉碎，得荸薺漿汁；
按配方比將荸薺漿汁40%與牛奶混合，以現(xiàn)有技術(shù)制備完成。實(shí)施例2將新鮮的荸薺去皮，洗凈，放入容器中，加入的水量以沒過荸薺為宜，大火煮沸后，小火煮10分鐘，加入膠體磨中超微粉碎，得荸薺漿汁；按配方比將荸薺汁10%與牛奶混合，以現(xiàn)有技術(shù)制備完成。實(shí)施例3將新鮮的荸薺去皮，洗凈，放入容器中，加入的水量以沒過荸薺為宜，大火煮沸后，小火煮10分鐘，加入膠體磨中超微粉碎，得荸薺漿汁；按配方比將荸薺汁10%與牛奶混合，加入適量的活性乳酸菌，以現(xiàn)有技術(shù)制備成 荸薺酸奶。
權(quán)利要求
1.一種荸薺保健牛奶，其特征在于所述保健牛奶中荸薺漿汁的比例不少于10-40%。
2.如權(quán)利要求I所述的一種荸薺保健牛奶，其特征在于它的制備方法包括下列步驟 (1)荸薺漿汁的制備將新鮮的荸薺去皮，洗凈，煮熟，把煮熟的荸薺和湯汁加入膠體磨中超微粉碎，得荸薺漿汁； (2)配制按配方比將荸薺漿汁與牛奶混合，以現(xiàn)有技術(shù)制備完成。
3.如權(quán)利要求I或2所述的一種荸薺保健牛奶，其特征在于可適量添加蔗糖或甜味劑。
4.如權(quán)利要求I或2所述的一種荸薺保健牛奶，其特征在于可添加適量的活性乳酸菌制成荸薺酸奶。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種荸薺保健牛奶及其制備方法，其主要是由荸薺漿汁和牛奶按一定重量配比制備而成，本發(fā)明產(chǎn)品含有豐富的磷，有利于牙齒和骨骼的發(fā)育，特別適合兒童食用，同時還具有清熱瀉火、生津止渴、化濕祛痰、消食除脹的功效，具有很高的營養(yǎng)和保健價值。
文檔編號A23C9/152GK102948481SQ20111024406
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月16日
發(fā)明者張楊光 申請人:張楊光