專(zhuān)利名稱：一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鮮果保鮮方法，屬于蔬果保鮮技術(shù)領(lǐng)域，尤其是指一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法。
背景技術(shù)：
目前，鮮果保鮮方法最常用的為保鮮劑保鮮法，這種方法所采用的保鮮劑大多含有對(duì)人體健康不利的物質(zhì)，且對(duì)鮮果的營(yíng)養(yǎng)成分也有不利影響，而保鮮期與未經(jīng)保鮮劑處理的無(wú)明顯區(qū)別，實(shí)用價(jià)值不高。另一方面，比較常用的鮮果保鮮方法一般還有速凍保鮮法或裸露輻照保鮮法，這兩種方法要么會(huì)破壞鮮果結(jié)構(gòu)，要么會(huì)增加異味，均不利于鮮果的長(zhǎng)期保鮮。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)中的缺點(diǎn)與不足，提供一種保鮮保色、安全環(huán)保、 節(jié)約成本且低碳節(jié)能的鹽漬恒溫鮮果保鮮方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明按以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法，其包括以下步驟a、將鮮果鋪陳于保鮮池內(nèi)，鮮果累疊高度不超過(guò)30公分；b、在鮮果上表層均勻撒放粗海鹽，以覆蓋鮮果上表層；C、循環(huán)重復(fù)上述a步驟和b步驟，直至填滿保鮮池；d、待粗海鹽完全融化后，往保鮮池灌水直至淹沒(méi)過(guò)鮮果最上層，且保持保鮮池內(nèi)水體鹽度在13度。進(jìn)一步，所述a步驟中，保鮮池挖設(shè)于地面以下，其內(nèi)壁做防漏水處理，長(zhǎng)X寬X 高尺寸為2mX2mX3m。進(jìn)一步，所述a步驟中，于鋪陳鮮果之前會(huì)將鮮果分揀清洗干凈，以揀選出腐壞壓壞的鮮果且去除鮮果表面的灰塵菌體。進(jìn)一步，所述b步驟中，每次粗海鹽撒放重量為100公斤。進(jìn)一步，所述d步驟中，經(jīng)8小時(shí)待粗海鹽完全融化后，分次往保鮮池灌注深井水至淹沒(méi)過(guò)鮮果最上層。進(jìn)一步，所述d步驟中，加滿水經(jīng)24小時(shí)后，用鹽度計(jì)測(cè)量保鮮池內(nèi)水體鹽度，以維持水體鹽度在13度。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果為無(wú)需添加任何防腐劑，能保持鮮果不腐爛，保鮮保色，安全環(huán)保，且比冰庫(kù)冷凍保鮮節(jié)約很大的經(jīng)營(yíng)成本，低碳節(jié)能。為了能更清晰的理解本發(fā)明，以下將詳細(xì)闡述本發(fā)明的具體實(shí)施方式
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具體實(shí)施例方式本發(fā)明所述一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法，包括以下步驟a、將鮮果鋪陳于保鮮池內(nèi)，鮮果累疊高度不超過(guò)30公分；b、在鮮果上表層均勻撒放粗海鹽，以覆蓋鮮果上表層；C、 循環(huán)重復(fù)上述a步驟和b步驟，直至填滿保鮮池；d、待粗海鹽完全融化后，往保鮮池灌水直至淹沒(méi)過(guò)鮮果最上層，且保持保鮮池內(nèi)水體鹽度在13度。上述a步驟中，保鮮池挖設(shè)于地面以下，其內(nèi)壁做防漏水處理，長(zhǎng)X寬X高尺寸為anxaiixaii;進(jìn)一步，于鋪陳鮮果之前會(huì)將鮮果分揀清洗干凈，以揀選出腐壞壓壞的鮮果且去除鮮果表面的灰塵菌體。上述b步驟中，每次粗海鹽撒放重量為100公斤。上述d步驟中，經(jīng)8小時(shí)待粗海鹽完全融化后，分次往保鮮池灌注深井水至淹沒(méi)過(guò)鮮果最上層；進(jìn)一步，加滿水經(jīng)M小時(shí)后，用鹽度計(jì)測(cè)量保鮮池內(nèi)水體鹽度，以維持水體鹽度在13度。利用本發(fā)明所述保鮮方法無(wú)需添加任何防腐劑，能保持鮮果不腐爛，保鮮保色，安全環(huán)保，且比冰庫(kù)冷凍保鮮節(jié)約很大的經(jīng)營(yíng)成本，低碳節(jié)能，同時(shí)不會(huì)破壞鮮果結(jié)構(gòu)，不會(huì)產(chǎn)生異味。本發(fā)明并不局限于上述實(shí)施方式，如果對(duì)發(fā)明的各種改動(dòng)或變型不脫離本發(fā)明的精神和范圍，倘若這些改動(dòng)和變型屬于本發(fā)明的權(quán)利要求和等同技術(shù)范圍之內(nèi)，則本發(fā)明也意圖包含這些改動(dòng)和變型。
權(quán)利要求
1.一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法，其特征在于包括以下步驟a、將鮮果鋪陳于保鮮池內(nèi)，鮮果累疊高度不超過(guò)30公分；b、在鮮果上表層均勻撒放粗海鹽，以覆蓋鮮果上表層；C、循環(huán)重復(fù)上述a步驟和b步驟，直至填滿保鮮池；d、待粗海鹽完全融化后，往保鮮池灌水直至淹沒(méi)過(guò)鮮果最上層，且保持保鮮池內(nèi)水體鹽度在13度。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法，其特征在于所述a步驟中，保鮮池挖設(shè)于地面以下，其內(nèi)壁做防漏水處理，長(zhǎng)X寬X高尺寸為anxaiix;3m。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法，其特征在于所述a步驟中，于鋪陳鮮果之前會(huì)將鮮果分揀清洗干凈，以揀選出腐壞壓壞的鮮果且去除鮮果表面的灰塵菌體。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法，其特征在于所述b步驟中，每次粗海鹽撒放重量為100公斤。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法，其特征在于所述d步驟中，經(jīng)8 小時(shí)待粗海鹽完全融化后，分次往保鮮池灌注深井水至淹沒(méi)過(guò)鮮果最上層。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法，其特征在于所述d步驟中，加滿水經(jīng)M小時(shí)后，用鹽度計(jì)測(cè)量保鮮池內(nèi)水體鹽度，以維持水體鹽度在13度。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種鹽漬恒溫鮮果保鮮方法，其包括以下步驟a、將鮮果鋪陳于保鮮池內(nèi)，鮮果累疊高度不超過(guò)30公分；b、在鮮果上表層均勻撒放粗海鹽，以覆蓋鮮果上表層；c、循環(huán)重復(fù)上述a步驟和b步驟，直至填滿保鮮池；d、待粗海鹽完全融化后，往保鮮池灌水直至淹沒(méi)過(guò)鮮果最上層，且保持保鮮池內(nèi)水體鹽度在13度。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，其有益效果為無(wú)需添加任何防腐劑，能保持鮮果不腐爛，保鮮保色，安全環(huán)保，且比冰庫(kù)冷凍保鮮節(jié)約很大的經(jīng)營(yíng)成本，低碳節(jié)能。
文檔編號(hào)A23B7/157GK102293243SQ20111019533
公開(kāi)日2011年12月28日 申請(qǐng)日期2011年7月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月13日
發(fā)明者盧昌阜 申請(qǐng)人:盧昌阜