專利名稱：一種含白茶提取物的固態(tài)茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及固態(tài)茶領(lǐng)域，具體涉及一種含白茶提取物的固態(tài)茶。
背景技術(shù)：
福鼎白茶是我國特有的一類茶，中醫(yī)認(rèn)為“白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒，具有治病之功效”，現(xiàn)代科學(xué)也證明白茶及其提取物具有抗氧化、消炎、除菌、防輻射和抗癌等諸多活性，具有廣泛的應(yīng)用前景。然而，目前對白茶還局限于傳統(tǒng)沖泡飲用，很難滿足和適應(yīng)新時(shí)代消費(fèi)者快節(jié)奏生活的訴求。因此，如何使消費(fèi)者可以不受客觀條件的限制即可便利地“食用”白茶，是白茶開發(fā)面臨的一個(gè)難題。固態(tài)茶是目前茶葉深加工的一個(gè)亮點(diǎn)。尤其是口味好、低熱量的固態(tài)茶近年來更是成為了國內(nèi)外食品市場的寵兒，深受消費(fèi)者的青睞。目前，已有風(fēng)格各異的固態(tài)茶的相關(guān)專利申請或授權(quán)。然而，還未見保有白茶特有風(fēng)味又濃縮白茶精華的白茶提取物的低熱量固態(tài)茶報(bào)道或?qū)＠?br>
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種含白茶提取物的固態(tài)茶。為解決技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種含白茶提取物的固態(tài)茶，其特征在于由下列按質(zhì)量份比例的組分組成
權(quán)利要求
1.-種含白茶提取物的固態(tài)茶，其特征在于由下列按質(zhì)量份比例的組分組成
全文摘要
一種含白茶提取物的固態(tài)茶，涉及固態(tài)茶領(lǐng)域。由下列按質(zhì)量份比例的組分組成白茶提取物2-4份、綠豆提取物1-3份、木糖醇90-97份、食用香精0.05-0.09份、亮藍(lán)0.1-0.2份、檸檬酸0.04-0.08份。制作方法如下將白茶原料切碎后加入純水真空低溫二次提取后過濾；用超濾膜進(jìn)行超濾，用反滲透膜將茶湯濃縮至含固形物25-35％以上的濃縮液；噴霧干燥制得白茶提取物原料；同樣將綠豆粉碎、真空二次提取、過濾、超濾、提取濃縮液，制得綠豆提取物原料；將兩種提取物與木糖醇按配方比例混勻加入純水，蒸汽加熱溶解為漿狀料；將漿狀料冷卻，按配方加入輔料，攪拌均勻，澆注于模具，冷卻固化成形后脫模。保留了提取物中有效成分的生物活性及白茶特有的風(fēng)味，食用方便。
文檔編號A23L1/09GK102239985SQ201110176418
公開日2011年11月16日 申請日期2011年6月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月24日
發(fā)明者余其招, 余宏, 王岳飛 申請人:福建綠葉茶業(yè)股份有限公司