專利名稱：一種多味瓜子的制備方法
ー種多味瓜子的制備方法本發(fā)明涉及ー種食品，特別是一種多味瓜子的制備方法。本發(fā)明的目的是提供ー種制作簡單，營養(yǎng)豐富的多味瓜子的制備方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的，其特征在于
干瓜子 50000—200000g黨參 50-300g黃芪 50-300g五味子 50-500g
甘草 100-500g丁香 IO-IOOg茴香 50-500g桂皮 100-500g
大料 100-500g白糖 100-2000g食鹽 1000-5000g草果 50-300g
香草 100-500g生姜片 IOO-IOOOg 陳皮 100-500g 花椒 100-500g首先將選好的瓜子除去破損雜質(zhì)放水中漂選后，浙水，晾干，放入烘干機內(nèi)烘干，再將黨參、黃芪、五味子、甘草、丁香、茴香、桂皮、大料、草果、香草、生姜片、陳皮、花椒放入清水中浸泡1-3小時，然后放入鍋中煮沸1-3小時后濾汁去渣，再把食鹽、白糖放藥汁中攪拌充分溶化成為混合液，然后將烘干的瓜子投入鍋內(nèi)混合液中，以文火煮沸1-3小時，使藥汁混合液讓瓜子充分吸收干凈后出鍋，放入烘干機內(nèi)，烘干脫水，使瓜子含水量在10-12%左右時，在瓜子表面擦抹少許芝麻油，使之光亮美觀，包裝貯存出售。本品有極好的ロ感和獨特的風味，食后能補脾健胃，益氣和中，清熱解毒，益智安神的作用，是人們常食的方便食品。
實施例
干瓜子150000g 黨參150g黃芪150g 五味子IOOg 甘草300g
丁香50g茴香200g桂皮300 g 大料250g白糖1500g
食鹽3000g草果200g香草200g 生姜片500g 陳皮300g
花椒200g首先將選好的瓜子除去破損雜質(zhì)，放水中漂選后，浙水，晾干，放入烘干機內(nèi)烘干，再將黨參、黃芪、五味子、甘草、丁香、茴香、桂皮、大料、草果、香草、生姜片、陳皮、花椒放入清水中浸泡2小時，然后放入鍋中煮沸2小時后濾汁去渣，再把食鹽、白糖放藥汁中攪拌充分溶化成為混合液，然后將烘干的瓜子投入鍋內(nèi)混合液中，以文火煮沸2小時，使藥汁混合液讓瓜子充分吸收干凈后出鍋，放入烘干機，烘干脫水，使瓜子含水量在10-12%左右時,在瓜子表面擦抹少許芝麻油，使之光亮美觀包裝貯存出售。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明涉及一種多味瓜子的制備方法，其特征在干干瓜子 50000—200000g黨參 50—300g黃隹 50一3OOg五味子 50—500g甘草 100—500g丁香 10—IOOg茴香 50—500g桂皮 100—500g大料 100—500g白糖 100—2000g食鹽 1000—5000g草菓 50—300g香草 100—500g生姜片 100—IOOOg陳皮 100—500g花椒 100—500g。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述，將好瓜子漂選后浙水晾干，放入烘干機內(nèi)烘干，再將黨參、黃芪、五味子、甘草、丁香、茴香、桂皮、大料、草葉、香草、生姜片、陳皮、花椒放入清水中浸泡1-3小時，然后放入鍋中煮沸1-3小時后濾汁去渣，把食鹽、白糖入藥汁中溶化成混合液。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述，將烘干的瓜子投入鍋內(nèi)混合液中，文火煮1-3小時后出鍋烘干，使瓜子含水量達10-12%時抹上芝麻油。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種多味瓜子的制備方法，將選好的瓜子除去破損雜質(zhì)放水中漂選后，瀝水，晾干，放入烘干機內(nèi)烘干，再將黨參、黃芪、五味子、甘草、丁香、茴香、等放入清水中浸泡后放入鍋中煮沸后濾汁，把食鹽、白糖放藥汁中溶化，將瓜子投入鍋內(nèi)混合液中煮沸，使藥汁讓瓜子吸干出鍋，烘干，擦抹芝麻油，包裝貯存出售。本品有極好的口感和獨特的風味，食后能補脾健胃，益氣和中，清熱解毒，益智安神的作用，是人們常食的方便食品。
文檔編號A23L1/36GK102813243SQ20111015263
公開日2012年12月12日 申請日期2011年6月9日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月9日
發(fā)明者史敬成 申請人:史敬成