專利名稱：蝦糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種蝦糕
背景技術(shù)：
面食品是一種主食品，其中糕點(diǎn)類的食品較多，但是一般的糕點(diǎn)有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)不夠全面，缺少一種鮮蝦的香味。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種蝦糕，它能有效的解決一般的糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)不夠全面，缺少一種鮮蝦的香味的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的蝦糕，將雞蛋打碎，去除掉蛋黃后用打蛋器攪拌均勻，然后加入適量的面粉后揉成面團(tuán)，在案板上撒上一層撲面，用搟面棒將面團(tuán)搟成2毫米厚的片，然后用刀切成正方形的小塊，將長(zhǎng)方形的面塊放入油鍋里煎炸2分鐘，將面塊的表面炸成金黃色時(shí)用漏勺撈起來(lái)備用；將鮮蝦放入油鍋里煎炸5分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)放 入盆子中，加入100克食鹽和200克白糖、500可蜂蜜后用漏勺攪拌均勻；將炸好的面塊放到案板上整齊的鋪平，然后用勺將面醬搖起來(lái)在面塊上淋上一層即可。蝦糕，該產(chǎn)品具有營(yíng)養(yǎng)豐富、酥脆香甜的特點(diǎn)。
具體實(shí)施方式
原料配方
面粉2公斤、雞蛋2公斤、鮮蝦5公斤、食鹽100克、白糖200克、菜油10公斤、蜂蜜500克。制作方法
I.制面塊將雞蛋打碎，去除掉蛋黃后用打蛋器攪拌均勻，然后加入適量的面粉后揉成面團(tuán)，在案板上撒上一層撲面，用搟面棒將面團(tuán)搟成2毫米厚的片，然后用刀切成邊長(zhǎng)為5厘米的正方形，將長(zhǎng)方形的面塊放入油鍋里煎炸2分鐘，將面塊的表面炸成金黃色時(shí)用漏勺撈起來(lái)備用。2.制面醬、將鮮蝦放入油鍋里煎炸5分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)放入盆子中，加入100克食鹽和200克白糖、500可蜂蜜后用漏勺攪拌均勻。3.將炸好的面塊放到案板上整齊的鋪平，然后用勺將面醬搖起來(lái)在面塊上淋上一層即可。
權(quán)利要求
1.蝦糕，其特征是將雞蛋打碎，去除掉蛋黃后用打蛋器攪拌均勻，然后加入適量的面粉后揉成面團(tuán)，在案板上撒上一層撲面，用搟面棒將面團(tuán)搟成2毫米厚的片，然后用刀切成正方形的小塊，將長(zhǎng)方形的面塊放入油鍋里煎炸2分鐘，將面塊的表面炸成金黃色時(shí)用漏勺撈起來(lái)備用；將鮮蝦放入油鍋里煎炸5分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)放入盆子中，加入100克食鹽和200克白糖、500可蜂蜜后用漏勺攪拌均勻；將炸好的面塊放到案板上整齊的鋪平，然后用勺將面醬搖起來(lái)在面塊上淋上一層即可。
全文摘要
蝦糕，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的糕點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)不夠全面，缺少一種鮮蝦的香味的缺點(diǎn)。蝦糕，將雞蛋打碎，去除掉蛋黃后用打蛋器攪拌均勻，然后加入適量的面粉后揉成面團(tuán)，在案板上撒上一層撲面，用搟面棒將面團(tuán)搟成2毫米厚的片，然后用刀切成正方形的小塊，將長(zhǎng)方形的面塊放入油鍋里煎炸2分鐘，將面塊的表面炸成金黃色時(shí)用漏勺撈起來(lái)備用；將鮮蝦放入油鍋里煎炸5分鐘，然后用漏勺撈起來(lái)放入盆子中，加入100克食鹽和200克白糖、500可蜂蜜后用漏勺攪拌均勻；將炸好的面塊放到案板上整齊的鋪平，然后用勺將面醬搖起來(lái)在面塊上淋上一層即可。主要用于生產(chǎn)蝦糕。
文檔編號(hào)A21D13/00GK102754676SQ201110104268
公開日2012年10月31日 申請(qǐng)日期2011年4月26日 優(yōu)先權(quán)日2011年4月26日
發(fā)明者宋其祥 申請(qǐng)人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司