專利名稱：泡菜壇蓋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種用于加工、貯藏或包裝泡菜等發(fā)酵型食品的泡菜壇，特別是 一種泡菜壇蓋。
背景技術(shù)：
目前，加工泡菜時(shí)使用的泡菜壇，絕大多數(shù)是用陶或玻璃作的老式泡菜壇。此外， 還有一部分廠家在包裝泡菜時(shí)使用了塑料瓶(桶)。它們?cè)谑褂眠^程中存在以下幾點(diǎn)問 題1、陶或玻璃作的老式泡菜壇都有致命的弱點(diǎn)易碎、不能碰撞、不便運(yùn)輸；不能側(cè)放和 倒立；封口的鹽水容易蒸發(fā)而干涸難以護(hù)理。2、塑料瓶(桶)不具有自動(dòng)排氣、自動(dòng)密封 的功效，雖然它們都是用塑料作的，不易碎、能碰撞、運(yùn)輸方便，但是它們只具有瓶(桶)的 特性，沒有泡菜壇的原理，不能加工貯藏和包裝處于發(fā)酵狀態(tài)的食品，使用該類型的塑料瓶 (桶)包裝出售的泡菜，其實(shí)已經(jīng)不是原汁原味的泡菜了，經(jīng)過調(diào)味配湯、高溫殺菌等加工 程序，瓶(桶)內(nèi)的泡菜已處于停止發(fā)酵狀態(tài)，只能算是一種泡菜產(chǎn)品而已。這些缺陷制約 了泡菜等發(fā)酵型食品的運(yùn)輸與流通，阻礙了原汁原味的泡菜產(chǎn)品按現(xiàn)代物流方式快速進(jìn)入 市埸和以便捷方式直達(dá)終端客戶。因此，有必要作進(jìn)一步改進(jìn)和完善。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的旨在提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單合理、成本低廉、密封性好和方便實(shí)用 的泡菜壇蓋，以克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足之處。按此目的設(shè)計(jì)的一種泡菜壇蓋，包括外蓋和內(nèi)蓋，其結(jié)構(gòu)特征是所述外蓋內(nèi)設(shè)置 有鹽水池，濃鹽水注入鹽水池內(nèi)，內(nèi)蓋套設(shè)于外蓋上，且內(nèi)蓋的下部伸入鹽水池中，該內(nèi)蓋 和外蓋內(nèi)分別設(shè)置有內(nèi)蓋腔與外蓋腔，形成兩個(gè)完全獨(dú)立的空間；外蓋上的內(nèi)部進(jìn)氣口連 接內(nèi)部排氣管并與內(nèi)蓋腔相通，內(nèi)蓋上的外部排氣口連接外部排氣管并與外蓋腔相通。所述外蓋包括外蓋壁、外蓋腔內(nèi)壁、卡簍和壇蓋蓋邊，內(nèi)部排氣管連接于外蓋壁 上，內(nèi)部進(jìn)氣口和內(nèi)部排氣口分別設(shè)置于內(nèi)部排氣管的兩端；內(nèi)部進(jìn)氣口設(shè)置于外蓋壁的 外壁上且與壇體相通，內(nèi)部排氣口與內(nèi)蓋的內(nèi)蓋腔相通。所述外蓋壁的中部設(shè)置有外高內(nèi)低的斜面，外蓋壁的下部連接卡簍，卡簍底部設(shè) 有小孔；壇蓋蓋邊設(shè)有壇蓋內(nèi)螺紋，外蓋通過壇蓋內(nèi)螺紋旋于壇體之上，墊圈放置于外蓋與 壇體之間；外蓋腔內(nèi)壁設(shè)置外蓋內(nèi)螺紋，內(nèi)蓋通過外蓋內(nèi)螺紋旋于外蓋之內(nèi)。所述內(nèi)蓋包括內(nèi)蓋頂部和內(nèi)蓋腔壁，內(nèi)蓋腔壁上部設(shè)有內(nèi)蓋外螺紋，內(nèi)蓋外螺紋 與外蓋內(nèi)螺紋配合固定；內(nèi)蓋腔壁的中部設(shè)置成外高內(nèi)低的斜面，內(nèi)蓋腔壁的底端直徑少 于鹽水池的直徑，其與鹽水池底部之間設(shè)有水氣進(jìn)出口。所述內(nèi)蓋頂部設(shè)有橡皮環(huán)工作池，橡皮環(huán)工作池設(shè)有外部排氣管的末端，末端上 設(shè)有橡皮環(huán)卡槽，外部排氣管的外部排氣口設(shè)置在橡皮環(huán)卡槽內(nèi)，橡皮環(huán)套設(shè)于內(nèi)蓋頂部 的橡皮環(huán)卡槽上；外部排氣管與內(nèi)蓋相連，其兩端分別是外部進(jìn)氣口和外部排氣口 ；外部 進(jìn)氣口設(shè)置于內(nèi)蓋腔壁外壁上且與外蓋腔相通；內(nèi)蓋頂部還設(shè)置有工具槽。[0009]所述橡皮環(huán)抵靠于外部排氣口上，且與外部排氣口密封固定，外部排氣口的直徑 少于橡皮環(huán)卡槽的直徑。所述外蓋、內(nèi)蓋及與之相配套的壇體的材質(zhì)為安全無毒性的塑料制件；橡皮環(huán)及 墊圈的材質(zhì)為具有彈力且無毒性的橡膠制件。 本實(shí)用新型的橡皮環(huán)壓住外部排氣口阻止外部空氣進(jìn)入，保證鹽水池內(nèi)的濃鹽水 不會(huì)被空氣蒸發(fā)而干涸；鹽水池內(nèi)的濃鹽水會(huì)使內(nèi)蓋腔和外蓋腔之間形成水封狀態(tài)，壇蓋 加墊圈緊旋于壇體之上時(shí)，以達(dá)到對(duì)壇體進(jìn)行密封作用。當(dāng)壇內(nèi)食品發(fā)酵產(chǎn)氣體、壓力增大 時(shí)，多余空氣可先突破水封、再擠開橡皮環(huán)從外部排氣口排出，壇內(nèi)排氣減壓后，水封自動(dòng) 形成，橡皮環(huán)自動(dòng)密封，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)排氣，自動(dòng)密封的功效；與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型具有 以下優(yōu)點(diǎn)1、采用水封原理，具有自動(dòng)排氣和自動(dòng)密封功能；2、設(shè)計(jì)巧妙，無論是正放、側(cè) 放還是倒立，壇蓋內(nèi)的濃鹽水都不會(huì)溢出；3、鹽水池中的濃鹽水密封于壇蓋內(nèi)，不會(huì)被空氣 蒸發(fā)而干涸；4、適用范圍廣，可與相匹配的各種型號(hào)、各種形式的塑料瓶(桶)配套使用； 5、制作泡菜時(shí)，其保證壇體內(nèi)的食品具有泡菜獨(dú)有的天然香氣和味道，可作為泡菜的發(fā)酵 加工和貯藏工具，包裝運(yùn)輸時(shí)，該包裝碰撞時(shí)不碎、可以碼堆、裝卸容易和方便運(yùn)輸。

圖1為本實(shí)用新型的一實(shí)施例主視剖視結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為圖1的橡皮環(huán)打開狀態(tài)的剖視結(jié)構(gòu)示意圖。圖3-圖4為壇蓋側(cè)放和倒立的剖視結(jié)構(gòu)示意圖。圖5為圖1和俯視結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1為內(nèi)蓋，2為外蓋，3為濃鹽水，4為橡皮環(huán)，5為墊圈，6為內(nèi)部進(jìn)氣口，7為 內(nèi)部排氣口，8為內(nèi)部排氣管，9為壇蓋內(nèi)螺紋，10為外蓋內(nèi)螺紋，11為外蓋腔，12為外蓋壁， 13為外蓋腔內(nèi)壁，14為鹽水池，15為卡簍，16為壇蓋蓋邊。17為工具槽，18為外部排氣口， 19為橡皮環(huán)卡槽，20為外部排氣管，21為內(nèi)蓋腔，22為內(nèi)蓋腔壁，23為內(nèi)蓋外螺紋，24為外 部進(jìn)氣口，25為水氣進(jìn)出口，26為橡皮環(huán)工作池，27為內(nèi)蓋頂部。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步描述。第一實(shí)施例參見圖1-圖5，本泡菜壇蓋，包括外蓋2和內(nèi)蓋1，外蓋內(nèi)設(shè)置有鹽水池14，濃鹽水 3注入鹽水池內(nèi)，內(nèi)蓋1套設(shè)于外蓋2上，且內(nèi)蓋1的下部伸入鹽水池14中，該內(nèi)蓋1和外 蓋2內(nèi)分別設(shè)置有內(nèi)蓋腔21與外蓋腔11，形成兩個(gè)完全獨(dú)立的空間。外蓋2上的內(nèi)部進(jìn)氣 口 6連接內(nèi)部排氣管8并與內(nèi)蓋腔21相通，內(nèi)蓋1上的外部排氣口 18連接外部排氣管20 并與外蓋腔11相通。內(nèi)蓋1與外蓋2裝配在一起以后，鹽水池14中的濃鹽水3使內(nèi)蓋腔 11與外蓋腔21之間成水封狀態(tài)。壇蓋蓋邊16設(shè)置壇蓋內(nèi)螺紋9，外蓋2通過壇蓋內(nèi)螺紋9旋于壇體之上。外蓋腔 內(nèi)壁13設(shè)有外蓋內(nèi)螺紋10，內(nèi)蓋1通過外蓋內(nèi)螺紋10旋于外蓋之內(nèi)。外蓋壁12中段設(shè)置 成外高內(nèi)低的斜面，下端連接卡簍15，卡簍底部設(shè)有小孔。內(nèi)部排氣管8與外蓋2相連，其 兩端分別是內(nèi)部進(jìn)氣口 6和內(nèi)部排氣口 7。內(nèi)部進(jìn)氣口 6設(shè)置于外蓋壁12的外壁上且與壇
4體相通，內(nèi)部排氣口 7與內(nèi)蓋1的內(nèi)蓋腔21相通。內(nèi)蓋腔壁22上部設(shè)有內(nèi)蓋外螺紋23，內(nèi)蓋外螺紋23與外蓋內(nèi)螺紋10相互配合 固定，為防止漏氣，裝配壇蓋時(shí)，內(nèi)蓋外螺紋23上可加繞防水膠布。中部設(shè)置成外高內(nèi)低的 斜面，便于壇蓋從側(cè)放或倒立狀態(tài)恢復(fù)到正放狀態(tài)時(shí)濃鹽水的回流。底端直徑少于鹽水池 14的直徑，使之能順利伸入鹽水池14中。底端還設(shè)有水氣進(jìn)出口 25，水氣進(jìn)出口 25既用 于濃鹽水3的進(jìn)出，也用于內(nèi)蓋腔內(nèi)壓力增大時(shí)的空氣排出。內(nèi)蓋頂部27設(shè)有工具槽17， 用戶可將夾具套裝于工具槽17內(nèi)，通過對(duì)夾具實(shí)施外力，將內(nèi)蓋1旋于外蓋2之內(nèi)，完成壇 蓋的裝配。內(nèi)蓋頂部設(shè)有橡皮環(huán)工作池，橡皮環(huán)工作池設(shè)有外部排氣管的末端，末端上設(shè)有 橡皮環(huán)卡槽19，外部排氣管20的外部排氣口 18設(shè)置在橡皮環(huán)卡槽內(nèi)，橡皮環(huán)套設(shè)于內(nèi)蓋頂 部的橡皮環(huán)卡槽19上。外部排氣管20與內(nèi)蓋1相連，其兩端分別是外部進(jìn)氣口 M和外部 排氣口 18，外部進(jìn)氣口設(shè)置于內(nèi)蓋腔壁外壁上且與外蓋腔相通。橡皮環(huán)4抵靠于外部排氣 口上，且與外部排氣口密封固定，外部排氣口的直徑少于橡皮環(huán)卡槽19的直徑。外蓋2、內(nèi) 蓋1及與之配套的壇體的材質(zhì)為安全無毒性的塑料制件；橡皮環(huán)4及墊圈5的材質(zhì)為具有 彈力且無毒性的橡膠制件。本實(shí)用新型其工作原理為壇蓋加墊圈5緊旋于壇體之上時(shí)，濃鹽水3和橡皮環(huán)4 對(duì)壇體內(nèi)進(jìn)行密封，內(nèi)蓋腔21連通壇體，與外蓋腔11之間的空氣平常不會(huì)流通。當(dāng)食品發(fā) 酵產(chǎn)氣體、壓力增大時(shí)，壇內(nèi)多余空氣可經(jīng)內(nèi)部進(jìn)氣口 6，至內(nèi)部排氣口 7，到達(dá)內(nèi)蓋腔21， 然后潛入濃鹽水3中，經(jīng)水氣進(jìn)出口 25到達(dá)外蓋腔11，然后再經(jīng)外部進(jìn)氣口 M到外部排氣 口 18，并擠開橡皮環(huán)4從外部排氣口 18中排出。壇內(nèi)排氣減壓后，水封自動(dòng)形成，橡皮環(huán)4 自動(dòng)密封，阻止外部空氣進(jìn)入，為壇內(nèi)食品發(fā)酵并抑止雜菌活動(dòng)創(chuàng)造有利條件。第二實(shí)施例關(guān)于內(nèi)部排氣管8上的內(nèi)部排氣口 7，及外部排氣管20上的外部進(jìn)氣口 M的擺放 位置，有第二種實(shí)施方式，即外蓋壁12上設(shè)置的內(nèi)部進(jìn)氣口 6連接內(nèi)部排氣管8并與外蓋 腔11相通，內(nèi)蓋頂部27設(shè)置的外部排氣口 18連接外部排氣管20并與內(nèi)蓋腔21相通。本實(shí)施例的工作原理為壇蓋加墊圈5緊旋于壇體之上時(shí)，濃鹽水3和橡皮環(huán)4對(duì) 壇體內(nèi)進(jìn)行密封，外蓋腔11連通壇體，與內(nèi)蓋腔21之間的空氣平常不會(huì)流通。當(dāng)食品發(fā)酵 產(chǎn)生氣體、壓力增大時(shí)，壇內(nèi)多余空氣可經(jīng)內(nèi)部進(jìn)氣口 6，至內(nèi)部排氣口 7，到達(dá)外蓋腔11， 然后潛入濃鹽水3中，經(jīng)水氣進(jìn)出口 25到達(dá)內(nèi)蓋腔21，然后再經(jīng)外部進(jìn)氣口 M到外部排氣 口 14，并擠開橡皮環(huán)4從外部排氣口 18中排出；壇內(nèi)排氣減壓后，水封自動(dòng)形成，橡皮環(huán)4 自動(dòng)密封，阻止外部空氣進(jìn)入，其它未述同第一實(shí)施例。
權(quán)利要求1.一種泡菜壇蓋，包括外蓋( 和內(nèi)蓋(1)，其特征是所述外蓋內(nèi)設(shè)置有鹽水池(14)， 濃鹽水C3)注入鹽水池內(nèi)，內(nèi)蓋套設(shè)于外蓋上，且內(nèi)蓋的下部伸入鹽水池中，該內(nèi)蓋和外蓋 內(nèi)分別設(shè)置有內(nèi)蓋腔與外蓋腔(11)，形成兩個(gè)完全獨(dú)立的空間；外蓋上的內(nèi)部進(jìn)氣口 (6)連接內(nèi)部排氣管(8)并與內(nèi)蓋腔相通，內(nèi)蓋上的外部排氣口(18)連接外部排氣管OO) 并與外蓋腔相通。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泡菜壇蓋，其特征是所述外蓋( 包括外蓋壁(12)、外蓋腔 內(nèi)壁(13)、卡簍(1 和壇蓋蓋邊(16)，內(nèi)部排氣管(8)連接于外蓋壁上，內(nèi)部進(jìn)氣口(6) 和內(nèi)部排氣口(7)分別設(shè)置于內(nèi)部排氣管的兩端；內(nèi)部進(jìn)氣口設(shè)置于外蓋壁的外壁上且與 壇體相通，內(nèi)部排氣口與內(nèi)蓋⑴的內(nèi)蓋腔相通。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的泡菜壇蓋，其特征是所述外蓋壁(1 的中部設(shè)置有外高內(nèi)低 的斜面，外蓋壁的下部連接卡簍(15)，卡簍底部設(shè)有小孔；壇蓋蓋邊(16)設(shè)有壇蓋內(nèi)螺紋 (9)，外蓋( 通過壇蓋內(nèi)螺紋旋于壇體之上，墊圈( 放置于外蓋與壇體之間；外蓋腔內(nèi)壁 (13)設(shè)置外蓋內(nèi)螺紋(10)，內(nèi)蓋通過外蓋內(nèi)螺紋旋于外蓋之內(nèi)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的泡菜壇蓋，其特征是所述內(nèi)蓋(1)包括內(nèi)蓋頂部07)和 內(nèi)蓋腔壁0 ，內(nèi)蓋腔壁上部設(shè)有內(nèi)蓋外螺紋，內(nèi)蓋外螺紋與外蓋內(nèi)螺紋(10)配合固 定；內(nèi)蓋腔壁的中部設(shè)置成外高內(nèi)低的斜面，內(nèi)蓋腔壁的底端直徑少于鹽水池(3)的直徑， 其與鹽水池底部之間設(shè)有水氣進(jìn)出口(25)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的泡菜壇蓋，其特征是所述內(nèi)蓋頂部(XT)設(shè)有橡皮環(huán)工作池 (26)，橡皮環(huán)工作池設(shè)有外部排氣管OO)的末端，末端上設(shè)有橡皮環(huán)卡槽(19)，外部排氣 管的外部排氣口(18)設(shè)置在橡皮環(huán)卡槽內(nèi)，橡皮環(huán)(4)套設(shè)于內(nèi)蓋頂部的橡皮環(huán)卡槽上； 外部排氣管與內(nèi)蓋相連，其兩端分別是外部進(jìn)氣口 04)和外部排氣口(18)；外部進(jìn)氣口設(shè) 置于內(nèi)蓋腔壁0 外壁上且與外蓋腔(11)相通。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的泡菜壇蓋，其特征是所述內(nèi)蓋頂部07)還設(shè)置有工具槽 (17)。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的泡菜壇蓋，其特征是所述橡皮環(huán)(4)抵靠于外部排氣口(18) 上，且與外部排氣口密封固定，外部排氣口的直徑少于橡皮環(huán)卡槽(19)的直徑。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的泡菜壇蓋，其特征是所述外蓋O)、內(nèi)蓋(1)及與之相配套的 壇體的材質(zhì)為安全無毒性的塑料制件；橡皮環(huán)(4)及墊圈(5)的材質(zhì)為具有彈力且無毒性 的橡膠制件。
專利摘要一種泡菜壇蓋，包括外蓋和內(nèi)蓋，外蓋內(nèi)設(shè)置有鹽水池，濃鹽水注入鹽水池內(nèi)，內(nèi)蓋套設(shè)于外蓋上，且內(nèi)蓋的下部伸入鹽水池中，該內(nèi)蓋和外蓋內(nèi)分別設(shè)置有內(nèi)蓋腔與外蓋腔，形成兩個(gè)完全獨(dú)立的空間；外蓋上的內(nèi)部進(jìn)氣口連接內(nèi)部排氣管并與內(nèi)蓋腔相通，內(nèi)蓋上的外部排氣口連接外部排氣管并與外蓋腔相通。本實(shí)用新型的橡皮環(huán)壓住外部排氣口阻止外部空氣進(jìn)入，保證鹽水池內(nèi)的濃鹽水不會(huì)被空氣蒸發(fā)而干涸；鹽水池內(nèi)的濃鹽水會(huì)使內(nèi)蓋腔和外蓋腔之間形成水封狀態(tài)，以達(dá)到對(duì)壇體進(jìn)行密封作用。當(dāng)壇內(nèi)食品發(fā)酵產(chǎn)氣體、壓力增大時(shí)，多余空氣可先突破水封、再擠開橡皮環(huán)從外部排氣口排出，壇內(nèi)排氣減壓后，水封自動(dòng)形成，橡皮環(huán)自動(dòng)密封，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)排氣，自動(dòng)密封的功效。
文檔編號(hào)A23L1/218GK201888217SQ2010205477
公開日2011年7月6日 申請(qǐng)日期2010年9月29日 優(yōu)先權(quán)日2010年9月29日
發(fā)明者李成杰, 李承海 申請(qǐng)人:李成杰, 李承海