專(zhuān)利名稱(chēng)：一種香辣羊肉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種香辣羊肉的制作方法。
背景技術(shù)：
香辣羊肉以羊肉為主料，據(jù)《本草綱目》記載羊肉具有“暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、 補(bǔ)元陽(yáng)，對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說(shuō)“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身?！蹦苡L(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的最佳配比為羊肉腿500克大蔥50克生姜25克辣椒面2. 5克大料2克醬油50克白糖50克芝麻油25克芝麻面3克羊肉湯100克胡蘿卜100克制作方法是1、將羊肉洗凈，切成四塊。2、再將羊肉放入清水鍋中，加入胡蘿卜煮3分鐘撈出，胡蘿卜棄用。3、取一個(gè)砂鍋，鍋底放上蒸架，用大蔥段、生姜塊墊底，再把羊肉放在上面，加糖、 醬油、辣椒面、大料、芝麻油，再倒入清水，淹沒(méi)羊肉。4、將砂鍋蓋緊，放在旺火上燒開(kāi)后，改為小火上燜5小時(shí)左右。5、待羊肉熟爛時(shí)，起鍋盛在湯盆內(nèi)，澆上羊肉湯汁，撒上焙好的芝麻面。
具體實(shí)施例方式將羊肉洗凈，切成四塊。再將羊肉放入清水鍋中，加入胡蘿卜煮3分鐘撈出，胡蘿卜棄用。取一個(gè)砂鍋，鍋底放上蒸架，用大蔥段、生姜塊墊底，再把羊肉放在上面，加糖、醬油、辣椒面、大料、芝麻油，再倒入清水，淹沒(méi)羊肉。將砂鍋蓋緊，放在旺火上燒開(kāi)后，改為小火上燜5小時(shí)左右。待羊肉熟爛時(shí)，起鍋盛在湯盆內(nèi)，澆上羊肉湯汁，撒上焙好的芝麻面。本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)用本方法制作的香辣羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，可以增加人體熱量，抵御寒冷，起到抗衰老的作用。
權(quán)利要求
1.本發(fā)明的最佳配比為羊肉腿500克大蔥50克生姜25克辣椒面2. 5克大料2克醬油50克白糖50克芝麻油25克芝麻面3克羊肉湯100克胡蘿卜100克
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的材料配比其制作方法是.1、將羊肉洗凈，切成四塊。.2、再將羊肉放入清水鍋中，加入胡蘿卜煮3分鐘撈出，胡蘿卜棄用。.3、取一個(gè)砂鍋，鍋底放上蒸架，用大蔥段、生姜塊墊底，再把羊肉放在上面，加糖、醬油、 辣椒面、大料、芝麻油，再倒入清水，淹沒(méi)羊肉。.4、將砂鍋蓋緊，放在旺火上燒開(kāi)后，改為小火上燜5小時(shí)左右。.5、待羊肉熟爛時(shí)，起鍋盛在湯盆內(nèi)，澆上羊肉湯汁，撒上焙好的芝麻面。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種香辣羊肉的制作方法。香辣羊肉以羊肉為主料，據(jù)《(本草綱目》記載羊肉具有“暖中補(bǔ)虛，開(kāi)胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補(bǔ)肺助氣”等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補(bǔ)元陽(yáng)，對(duì)提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說(shuō)“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強(qiáng)身?！蹦苡L(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱(chēng)為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。
文檔編號(hào)A23L1/314GK102475304SQ20101055942
公開(kāi)日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2010年11月26日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月26日
發(fā)明者岳峻峰 申請(qǐng)人:岳峻峰