專利名稱：一種中藥降壓保健醬油的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及到調(diào)味品加工領域，具體的說是一種添加了具有降壓作用的中草藥釀造而成的保健醬油。
背景技術(shù)：
隨著現(xiàn)代社會物質(zhì)的豐富和生活節(jié)奏的加快，高血壓成為一種常見的病癥。高血壓患者會出現(xiàn)頭疼、眩暈、耳鳴、心悸氣短、失眠、肢體麻木等癥，嚴重者還可能引起并發(fā)癥， 有冠心病、糖尿病、心力衰竭、高血脂、腎病、周圍動脈疾病、中風、左心室肥厚等。在高血壓的各種并發(fā)癥中，以心、腦、腎的損害最為顯著。高血壓最嚴重的并發(fā)癥是腦中風，發(fā)生腦中風的概率是正常血壓人的7. 76倍。高血壓對人體的健康危害極大。高血壓患者不能僅依靠藥物治療，要從生活的點滴做起。醬油是日常飲食中不可缺少的調(diào)味佳品。經(jīng)檢索還沒有以中草藥作為原料釀制具有降壓作用的醬油的報道。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種將中藥材與大豆、小麥和麩皮混合釀制的具有降壓作用的醬油。所選用的中藥有鉤藤具有清熱平肝，熄風定驚的功效，還具有降壓的作用。主要治療小兒^(癇瘈瘋，大人血壓偏高，頭暈、目眩，婦人子癇。珍珠母具有平肝潛陽，安神定驚，清肝明目的功效。主要治療肝陽上升，眼花耳鳴， 面頰燥熱，頭痛眩暈，心悸失眠。女貞子補益肝腎，清虛熱，明目，主要用于頭昏目眩，腰膝酸軟，遺精，耳鳴，須發(fā)早白，骨蒸潮熱，目暗不明。女貞子還具有降壓、降血脂、降血糖的作用。黃芩有清熱燥濕，涼血安胎，解毒功效。主治溫熱病、上呼吸道感染、肺熱咳嗽、濕熱黃膽、肺炎、痢疾、咳血、目赤、胎動不安、高血壓、癰腫癤瘡等癥。黃芩的臨床應用抗菌比黃連還好，而且不產(chǎn)生抗藥性。所含黃酮類成分有明顯的降壓、降脂作用。澤瀉中醫(yī)理論認為其性寒，具有利水滲濕的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究，澤瀉可降低血清總膽固醇及三酰甘油含量，減緩動脈粥樣硬化形成。澤瀉及其制劑現(xiàn)代還用于治療內(nèi)耳眩暈癥、血脂異常、遺精、脂肪肝及糖尿病等。生甘草補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。將上述中藥與傳統(tǒng)醬油的釀造原料混合釀制而成中藥降壓保健醬油。所述的中藥降壓保健醬油，所述生產(chǎn)傳統(tǒng)醬油的原料為大豆、小麥和麩皮。所述的一種中藥降壓保健醬油，所述原料的重量配比為大豆25-60%小麥 15-40%麩皮10-30%中草藥 5-15%
所述的一種中藥降壓保健醬油，所述中草藥的重量配比為鉤藤10-15%珍珠母20-40%女貞子10-15%黃芩10-15% 澤瀉 20-40%生甘草 10-15%所述的一種中藥降壓保健醬油，它的制作方法是將所述中草藥按現(xiàn)有技術(shù)煎制后，與蒸熟的原料混合釀造即可。本發(fā)明用料來源廣泛，工藝簡單，口味獨特，既具有普通醬油的調(diào)味作用，又具有一定的降壓效果。
具體實施例方式實施例一大豆42%、小麥27%、麩皮20%、中草藥11%所含中草藥鉤藤12%、珍珠母、女貞子12%、黃芩12%、澤瀉、生甘草 12%將中草藥混合浸泡，煎制30-50分鐘；將大豆和小麥打碎后浸泡1-2小時，再加入麩皮攪拌均勻，蒸熟；將中藥混合液與蒸熟的原料混合均勻，按現(xiàn)有技術(shù)釀制即可。實施例二大豆30 %、小麥35 %、麩皮20 %、中草藥15 %所含中草藥鉤藤10%、珍珠母30%、女貞子10%、黃芩10%、澤瀉30%、生甘草 10%將中草藥混合浸泡，煎制30-50分鐘；將大豆和小麥打碎后浸泡1-2小時，再加入麩皮攪拌均勻，蒸熟；將中藥混合液與蒸熟的原料混合均勻，按現(xiàn)有技術(shù)釀制即可。
權(quán)利要求
1.一種中藥降壓保健醬油，其特征在于，該保健醬油是以傳統(tǒng)醬油的生產(chǎn)工藝為基礎， 在發(fā)酵過程中添加了具有降壓作用的中藥鉤藤、珍珠母、女貞子、黃芩、澤瀉、生甘草。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種中藥降壓保健醬油，其特征在于，所述生產(chǎn)傳統(tǒng)醬油的原料為大豆、小麥和麩皮。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種中藥降壓保健醬油，其特征在于，所述原料的重量配比為大豆25-60%小麥15-40%麩皮10-30%中草藥5-15%
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種中藥降壓保健醬油，其特征在于，所述中草藥的重量配比為鉤藤10-15% 珍珠母20-40% 女貞子10-15% 黃芩10-15% 澤瀉20-40%生甘草10-15%
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種中藥降壓保健醬油，其特征在于，它的制作方法是將所述中草藥按現(xiàn)有技術(shù)煎制后，與蒸熟的原料混合釀造即可。
全文摘要
本發(fā)明涉及到一種中藥降壓保健醬油，其特征在于該保健醬油是以傳統(tǒng)醬油的生產(chǎn)工藝為基礎，在發(fā)酵過程中添加了具有降壓作用的中草藥鉤藤、珍珠母、女貞子、黃芩、澤瀉、生甘草，其制作方法是將中藥煎制后，與豆餅、小麥、麩皮混合釀制而成。本發(fā)明口味獨特，既具有普通醬油的調(diào)味作用，又具有一定的降壓效果。
文檔編號A23L1/30GK102440371SQ20101051584
公開日2012年5月9日 申請日期2010年10月13日 優(yōu)先權(quán)日2010年10月13日
發(fā)明者王龍 申請人:王龍