專利名稱：一種用于果蔬防腐保鮮的組合物的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及防腐保鮮組合物技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種用于果蔬防腐保鮮的組合 物。
背景技術(shù)：
果蔬在貯藏、運輸過程中易受微生物侵害而發(fā)生腐爛、變質(zhì)等，不僅會造成巨大的 經(jīng)濟損失，還會使誤食腐壞的果蔬的人類患病。因此，防腐保鮮是果蔬貯藏、運輸中亟待解 決的問題。長期以來，人們主要采用化學(xué)合成物質(zhì)作為防腐保鮮劑對果蔬進行防腐、保鮮，如 早期的硫酸銅、高錳酸鉀、硼砂、聯(lián)苯等以及現(xiàn)在經(jīng)常使用的多菌靈、噻菌靈、苯菌靈、咪鮮 胺、雙辛胍鹽、異菌脲、抑霉唑等物質(zhì)，這些防腐保鮮劑能夠有效減輕病原微生物的侵染和 危害，減少經(jīng)濟損失。但是，目前經(jīng)常使用的化學(xué)合成類防腐保鮮劑對人體健康有一定危 害，尤其當用量較大時，危害作用更明顯。竹醋液是將竹材燒炭過程中高溫分解得到的氣體在常溫下冷卻得到的液體物質(zhì)， 含有將近300種天然高分子有機化合物，如有機酸類、醇類、酮類、醛類和酯類等。研究表 明，竹醋液不僅具有抑菌殺菌的作用，還可以促進植物生長，廣泛用作土壤改良劑、除臭劑、 植物生長調(diào)節(jié)劑等。

發(fā)明內(nèi)容
有鑒于此，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種用于果蔬防腐保鮮的組合 物，所述組合物具有良好的防腐保鮮作用，使用的化學(xué)殺菌劑較少，對人體健康的危害較 小。本發(fā)明提供了一種用于果蔬防腐保鮮的組合物，包括40wt % 80wt % 的竹醋液；Iwt % IOwt %的化學(xué)殺菌劑；4wt % 20wt % 的助劑；余量為水。優(yōu)選的，所述化學(xué)殺菌劑為多菌靈、異菌脲、咪鮮胺、丙環(huán)唑、甲霜靈和戊唑醇中的 一種或多種。優(yōu)選的，所述化學(xué)殺菌劑為咪鮮胺或戊唑醇。優(yōu)選的，所述化學(xué)殺菌劑為咪鮮胺。優(yōu)選的，所述助劑為乳化劑、防凍劑和消泡劑中的一種或多種。優(yōu)選的，所述乳化劑為脂肪酸山梨坦、聚山梨酯、聚氧乙烯脂肪酸酯、聚氧乙烯脂 肪醇醚、聚氧乙烯聚氧丙烯共聚物、蔗糖脂肪酸酯、單硬脂酸甘油酯、烷基酚與環(huán)氧乙烷縮 合物、蓖麻油聚氧乙烯醚和壬基酚醚磷酸酯中的一種或多種。優(yōu)選的，所述防凍劑為乙二醇、丙二醇、丙三醇、聚乙二醇、異丙醇、丁醇、尿素、硫酸銨、氯化鈉和氯化鈣中的一種或多種。優(yōu)選的，所述消泡劑為有機硅酮類、含有8 10個碳原子的脂肪醇和酯_醚化合 物中的一種或多種。優(yōu)選的，所述竹醋液按照以下步驟制備將竹材干餾碳化，收集產(chǎn)生的可揮發(fā)組分；將所述可揮發(fā)組分冷卻、靜置后得到竹醋液。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的用于果蔬防腐保鮮的組合物包括竹醋液、化學(xué)殺 菌劑、助劑和水。所述竹醋液和化學(xué)殺菌劑均具有殺菌、抑菌的作用，兩者同時使用，能夠 起到相加甚至增效的作用，從而實現(xiàn)防腐保鮮功能，有效防治炭疽病、黑腐病、青霉病、灰霉 病、褐腐病、軟腐病等引起果蔬腐爛、變質(zhì)的病癥。實驗表明，當咪鮮胺與竹醋液按質(zhì)量比 為1 5混合使用時，其共毒系數(shù)(CTC)達到261. 23，具有明顯的增效作用；當戊唑醇與竹 醋液按質(zhì)量比為1 5混合使用時，其共毒系數(shù)(CTC)達到249. 49，也具有明顯的增效作 用。同時，竹醋液來源于天然物質(zhì)，與少量化學(xué)殺菌劑復(fù)配使用時，減少了化學(xué)殺菌劑的使 用量，減輕了化學(xué)殺菌劑對人體健康的危害，也不會造成環(huán)境污染。此外，本發(fā)明提供的用 于果蔬防腐保鮮的組合物無需現(xiàn)場復(fù)配，使用方便。
具體實施例方式本發(fā)明提供了一種用于果蔬防腐保鮮的組合物，包括40wt % 80wt % 的竹醋液；Iwt % IOwt %的化學(xué)殺菌劑；4wt % 20wt % 的助劑；余量為水。本發(fā)明以竹醋液和化學(xué)殺菌劑復(fù)配得到的組合物用于果蔬防腐保鮮，能夠防治炭 疽病、黑腐病、青霉病、灰霉病、褐腐病、軟腐病等。竹醋液是竹材熱解得到的液體產(chǎn)物，含有將近300種天然高分子有機化合物，如 有機酸類、醇類、酮類、醛類和酯類等，因此，竹醋液具有防菌、防霉、殺蟲、除臭、促進植物生 長、改良土壤等多種功能。本發(fā)明提供的組合物中包括40wt% 80wt%的竹醋液，其含量 優(yōu)選為45wt % SOwt %，更優(yōu)選為50wt % SOwt %。將竹醋液用于果蔬防腐保鮮，不僅能 通過殺菌抑菌保持果蔬不受微生物侵害，還能夠保持果蔬的活性和鮮度。本發(fā)明對所述竹醋液的來源沒有特殊限制，優(yōu)選按照以下步驟制備將竹材干餾碳化，收集產(chǎn)生的可揮發(fā)組分；將所述可揮發(fā)組分冷卻、靜置后得到竹醋液。本發(fā)明提供的用于果蔬防腐保鮮的組合物中還包括化學(xué)殺菌劑，所述化學(xué)殺菌劑 的作用主要是殺菌抑菌，與竹醋液共同發(fā)揮防腐保鮮的作用。按照本發(fā)明，所述化學(xué)殺菌 劑優(yōu)選為多菌靈、異菌脲、咪鮮胺、丙環(huán)唑、甲霜靈和戊唑醇中的一種或幾種，更優(yōu)選為咪鮮 胺或戊唑醇，最優(yōu)選為咪鮮胺。所述化學(xué)殺菌劑的含量為l t% 10wt%，優(yōu)選為2wt% 8wt %，更優(yōu)選為2wt % 5wt %。將竹醋液與化學(xué)殺菌劑復(fù)配使用，能夠提高殺菌效果，其原因如下竹醋液本身具 有良好的殺菌效果，與化學(xué)殺菌劑復(fù)配使用時，也能夠提高化學(xué)殺菌劑的殺菌作用，即竹醋液對化學(xué)殺菌劑具有相加甚至增效的作用，因此兩者復(fù)配使用比單獨使用具有更好的殺菌 效果。實驗表明，當咪鮮胺與竹醋液按半數(shù)效應(yīng)濃度(EC5tl)比為1 5混合使用時，其共毒 系數(shù)(CTC)達到261. 23，具有明顯的增效作用；當戊唑醇與竹醋液按半數(shù)效應(yīng)濃度(EC5tl) 比為1 5混合使用時，其共毒系數(shù)(CTC)達到249. 49，也具有明顯的增效作用。本發(fā)明提供的組合物中還包括助劑，所述助劑包括但不限于乳化劑、防凍劑和消 泡劑等。所述助劑在組合物中的含量為4wt% 20wt%，優(yōu)選為5wt% IOwt %。按照本發(fā)明，所述乳化劑的作用是使組合物形成均一、穩(wěn)定的溶液，方便存儲，使 該組合物無需現(xiàn)場復(fù)配即可直接使用。所述乳化劑包括但不限于脂肪酸山梨坦、聚山梨酯、 聚氧乙烯脂肪酸酯、聚氧乙烯脂肪醇醚、聚氧乙烯聚氧丙烯共聚物、蔗糖脂肪酸酯、單硬脂 酸甘油酯、烷基酚與環(huán)氧乙烷縮合物、蓖麻油聚氧乙烯醚和壬基酚醚磷酸酯，優(yōu)選為聚山梨 酯，更優(yōu)選為吐溫80。按照本發(fā)明，所述防凍劑的作用使防止所述組合物發(fā)生凝固而降低防腐保鮮作 用。所述防凍劑包括但不限于乙二醇、丙二醇、丙三醇、聚乙二醇、異丙醇、丁醇、尿素、硫酸 銨、氯化鈉和氯化鈣，優(yōu)選為乙二醇、丙二醇、丙三醇、聚乙二醇、異丙醇或丁醇，更優(yōu)選為乙本發(fā)明所述的助劑中還可以包括消泡劑，所述消泡劑包括但不限于有機硅酮類、 含有8 10個碳原子的脂肪醇或酯_醚化合物。當所述助劑包括乳化劑、防凍劑和消泡劑中的兩種或三種時，本發(fā)明對乳化劑、防 凍劑和消泡劑的含量沒有特殊限制，在滿足助劑總含量的條件下，其含量能夠達到相應(yīng)目 的即可。本發(fā)明提供的組合物中還包括水，所述水的作用是使所述竹醋液與所述化學(xué)殺菌 劑和助劑混合均勻，形成均一、穩(wěn)定的溶液，無需現(xiàn)場復(fù)配即可直接使用。將竹醋液、化學(xué)殺菌劑、助劑和水按照本領(lǐng)域技術(shù)人員熟知的方法混合均勻，即可 得到用于果蔬防腐保鮮的組合物。本發(fā)明可以先將竹醋液和化學(xué)殺菌劑分別用水稀釋再與 助劑混合；也可以將竹醋液、化學(xué)殺菌劑和助劑混合后再用水吸收。本發(fā)明提供的組合物殺菌效果良好，可以用于防治果蔬的炭疽病、黑腐病、青霉 病、灰霉病、褐腐病、軟腐病等。實驗表明，當咪鮮胺與竹醋液按質(zhì)量比為1」5混合使用時， 其共毒系數(shù)(CTC)達到261. 23，具有明顯的增效作用；當戊唑醇與竹醋液按質(zhì)量比為1 5 混合使用時，其共毒系數(shù)(CTC)達到249. 49，也具有明顯的增效作用。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明提供的用于果蔬防腐保鮮的組合物包括竹醋液、化學(xué)殺 菌劑和水，還可以包括乳化劑。所述竹醋液和化學(xué)殺菌劑均具有殺菌、抑菌的作用，兩者同 時使用，能夠起到相加甚至增效的作用，從而實現(xiàn)防腐保鮮功能，有效防治引起果蔬腐爛、 變質(zhì)的病癥。同時，竹醋液來源于天然物質(zhì)，代替部分化學(xué)殺菌劑使用時，減少了化學(xué)殺菌 劑的使用量，減輕了化學(xué)殺菌劑對人體健康的危害，也不會造成環(huán)境污染。此外，本發(fā)明提 供的用于果蔬防腐保鮮的組合物無需現(xiàn)場復(fù)配，使用方便。為了進一步理解本發(fā)明，下面結(jié)合實施例對本發(fā)明提供的用于果蔬防腐保鮮的組 合物進行詳細描述。實施例1將市售的咪鮮胺配制成半數(shù)效應(yīng)濃度(EC5tl)的溶液，即質(zhì)量濃度為0. 0088mg/L ；將市售的竹醋液配制成半數(shù)效應(yīng)濃度(EC5tl)的溶液，即質(zhì)量濃度為5701.28mg/L。將上述咪鮮胺溶液和竹醋液分別按照質(zhì)量比1 5、1 2、1 1、2 1和5 1 的比例混合，再分別加入2. 5mL吐溫80混合均勻后得到用于果蔬防腐保鮮的組合物。將所述組合物稀釋40倍后，采用生長速率法，對蘋果炭疽菌進行離體抑菌活性測 定。以組合物濃度的對數(shù)值為橫坐標，以菌絲生長抑制率的幾率值為縱坐標，得到組合物對 蘋果炭疽菌的毒力回歸方程、相關(guān)系數(shù)和EC5tl，結(jié)果參見表1，表1為本發(fā)明實施例1提供的 組合物的離體抑菌活性測定結(jié)果。表1本發(fā)明實施例1提供的組合物的離體抑菌活性測定結(jié)果 由表1可知，竹醋液與咪鮮胺按不同質(zhì)量比配制成組合物時，其相互作用存在差 異，但是多數(shù)表現(xiàn)為相加作用，其共毒系數(shù)為84. 54 113. 43 ；當咪鮮胺與竹醋液的質(zhì)量比 為1 5時，表現(xiàn)為增效作用，共毒系數(shù)為261. 23。由此可見，竹醋液與咪鮮胺組成的組合 物具有良好的殺菌抑菌、防腐保鮮作用，當組合物中竹醋液的含量較高時，組合物的功效更 為明顯。實施例2將市售的戊唑醇配制成半數(shù)效應(yīng)濃度(EC5tl)的溶液；將市售的竹醋液配制成半數(shù) 效應(yīng)濃度(EC5tl)的溶液。將上述戊唑醇溶液和竹醋液分別按照質(zhì)量比1 5、1 2、1 1、2 1和5 1 的比例混合，再分別加入2. 5mL吐溫80混合均勻后得到用于果蔬防腐保鮮的組合物。將所述組合物稀釋50倍后，采用生長速率法，對蘋果炭疽菌進行離體抑菌活性測 定。以組合物濃度的對數(shù)值為橫坐標，以菌絲生長抑制率的幾率值為縱坐標，得到組合物對 蘋果炭疽菌的毒力回歸方程、相關(guān)系數(shù)和EC5tl，結(jié)果參見表2，表2為本發(fā)明實施例2提供的 組合物的離體抑菌活性測定結(jié)果。表2本發(fā)明實施例2提供的組合物的離體抑菌活性測定結(jié)果 由表2可知，竹醋液與戊唑醇按不同質(zhì)量比配制成組合物時，其相互作用存在差 異，但是多數(shù)表現(xiàn)為相加作用，其共毒系數(shù)為84. 85 107. 19 ；當戊唑醇與竹醋液的質(zhì)量比 為1 5時，表現(xiàn)為增效作用，共毒系數(shù)為249. 49。由此可見，竹醋液與戊唑醇組成的組合 物具有良好的殺菌抑菌、防腐保鮮作用，當組合物中竹醋液的含量較高時，組合物的功效更 為明顯。實施例3用丙酮將咪鮮胺配制成質(zhì)量濃度為25g/L的咪鮮胺儲備溶液；取IOmL咪鮮胺儲備溶液，用蒸餾水稀釋至1L，得到質(zhì)量濃度為250mg/L的咪鮮胺 溶液，記為藥液1 ；用丙酮將咪鮮胺儲備溶液稀釋，得到12. 5g/L的咪鮮胺溶液；取IOmL稀釋后的咪 鮮胺溶液，加入IOmL市售的竹醋液和2. 5mL吐溫80，混合均勻后，用蒸餾水稀釋至1L，得到 咪鮮胺濃度為125mg/L、竹醋稀釋100倍的溶液，記為藥液2 ；用丙酮將咪鮮胺儲備溶液稀釋，得到12. 5g/L的咪鮮胺溶液；取IOmL稀釋后的咪 鮮胺溶液，加入IOmL乙酸和2. 5mL吐溫80，混合均勻后，用蒸餾水稀釋至1L，得到咪鮮胺濃 度為125mg/L、乙酸稀釋100倍的溶液，記為藥液3 ；分別用所述藥液1、藥液2和藥液3對蘋果進行活體抑菌實驗，即分別用三種藥液 噴霧處理蘋果，然后對蘋果接種炭疽菌，接菌5天后觀察蘋果的發(fā)病情況，結(jié)果見表3，表3 為本發(fā)明實施例3提供的蘋果炭疽病發(fā)病情況。表3本發(fā)明實施例3提供的蘋果炭疽病發(fā)病情況 表3中，a代表P彡1 %，b代表1 % < P彡5%，c代表P > 5%。由表3可知，用藥液2處理后，蘋果的病果率和病情指數(shù)最小，防治效果最大；藥液 1中咪鮮胺的濃度是藥液2中咪鮮胺濃度的一倍，但是防治效果低于藥液2的防治效果。由此可見，竹醋液與化學(xué)殺菌劑形成的組合物不僅具有較好的防腐保鮮效果，還能減少化學(xué) 殺菌劑的使用，是一種低毒高效的防腐保鮮物質(zhì)。實施例4將l.Og咪鮮胺含量為99. 的市售咪鮮胺原藥、5g甲苯、Ig市售的乳化劑 BY-125、1. 5g市售的NP-10膦酸酯、2g乙二醇、50g竹醋和38g水混合均勻，得到用于果蔬防 腐保鮮的組合物，其中咪鮮胺的含量為1.0wt%。實施例5用蒸餾水將實施例4制備的組合物稀釋100倍，得到1. 0%咪鮮胺竹醋乳液稀釋 100倍液；分別用蒸餾水、1. 0%咪鮮胺竹醋乳液稀釋100倍液和質(zhì)量濃度為250mg/L的咪鮮 胺乳液(25%咪鮮胺乳油稀釋1000倍)對蘋果進行活體抑菌實驗，即分別用上述3種溶液 噴霧處理蘋果，然后對蘋果接種炭疽菌，接菌5天后觀察蘋果的發(fā)病情況，結(jié)果見表4，表4 為本發(fā)明實施例5提供的蘋果炭疽病發(fā)病情況。表4本發(fā)明實施例5提供的蘋果炭疽病發(fā)病情況 表4中，a代表P彡1 %，b代表1 % < P彡5%，c代表P > 5%。由表4可知，用1. 0%咪鮮胺竹醋乳液稀釋100倍處理后，蘋果的病果率和病情指 數(shù)最小，防治效果與25%咪鮮胺乳油稀釋1000倍相當。由此可見，本發(fā)明提供的含有竹醋 液和藥物殺菌劑的組合物具有較好的殺菌抑菌效果。由上述實施例可知，本發(fā)明提供的用于果蔬防腐保鮮的組合具有良好的殺菌抑菌 效果，能夠起到比竹醋液和化學(xué)殺菌劑單獨使用更好的效果。以上實施例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的方法及其核心思想。應(yīng)當指出，對 于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以對本發(fā)明進行 若干改進和修飾，這些改進和修飾也落入本發(fā)明權(quán)利要求的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
一種用于果蔬防腐保鮮的組合物，包括40wt％～80wt％的竹醋液；1wt％～10wt％的化學(xué)殺菌劑；4wt％～20wt％的助劑；余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合物，其特征在于，所述化學(xué)殺菌劑為多菌靈、異菌脲、咪 鮮胺、丙環(huán)唑、甲霜靈和戊唑醇中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的組合物，其特征在于，所述化學(xué)殺菌劑為咪鮮胺或戊唑醇。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的組合物，其特征在于，所述化學(xué)殺菌劑為咪鮮胺。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合物，其特征在于，所述助劑為乳化劑、防凍劑和消泡劑中 的一種或多種。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的組合物，其特征在于，所述乳化劑為脂肪酸山梨坦、聚山梨 酯、聚氧乙烯脂肪酸酯、聚氧乙烯脂肪醇醚、聚氧乙烯聚氧丙烯共聚物、蔗糖脂肪酸酯、單硬 脂酸甘油酯、烷基酚與環(huán)氧乙烷縮合物、蓖麻油聚氧乙烯醚和壬基酚醚磷酸酯中的一種或 多種。
7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的組合物，其特征在于，所述防凍劑為乙二醇、丙二醇、丙三醇、 聚乙二醇、異丙醇、丁醇、尿素、硫酸銨、氯化鈉和氯化鈣中的一種或多種。
8.根據(jù)權(quán)利要求5所述的組合物，其特征在于，所述消泡劑為有機硅酮類、含有8 10 個碳原子的脂肪醇和酯_醚化合物中的一種或多種。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的組合物，其特征在于，所述竹醋液按照以下步驟制備將竹材干餾碳化，收集產(chǎn)生的可揮發(fā)組分；將所述可揮發(fā)組分冷卻、靜置后得到竹醋液。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種用于果蔬防腐保鮮的組合物，包括40wt％～80wt％的竹醋液；1wt％～10wt％的化學(xué)殺菌劑；4wt％～20wt％的助劑；余量為水。所述竹醋液和化學(xué)殺菌劑均具有殺菌、抑菌的作用，兩者同時使用，能夠起到相加甚至增效的作用，從而實現(xiàn)防腐保鮮功能，有效防治炭疽病、黑腐病、青霉病、灰霉病、褐腐病、軟腐病等引起果蔬腐爛、變質(zhì)的病癥。實驗表明，當咪鮮胺與竹醋液按質(zhì)量比為1∶5混合使用時，其共毒系數(shù)(CTC)達到261.23，具有明顯的增效作用；當戊唑醇與竹醋液按質(zhì)量比為1∶5混合使用時，其共毒系數(shù)(CTC)達到249.49，也具有明顯的增效作用。
文檔編號A23B7/154GK101926385SQ20101026177
公開日2010年12月29日 申請日期2010年8月25日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月25日
發(fā)明者唐俊, 姚曦, 岳永德, 湯鋒, 王進, 郭雪峰, 魏琦 申請人:國際竹藤網(wǎng)絡(luò)中心