專利名稱：：一種鮮當(dāng)歸飲片的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種中藥飲片的制備方法，具體地說是涉及一種方便食用的鮮當(dāng)歸飲片的制備方法。
背景技術(shù)：
：當(dāng)歸為中醫(yī)傳統(tǒng)補(bǔ)血要藥，始載于東漢《神農(nóng)本草經(jīng)》，列為中品。其性溫，味甘辛，有補(bǔ)血、活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便的功效，被廣泛應(yīng)用于臨床各科，尤擅于婦科血瘀血虛癥候諸疾的治療和調(diào)養(yǎng)，素有"十方九歸"之稱，為常用大宗中藥。是"當(dāng)歸補(bǔ)血湯"、"四物湯"等中醫(yī)經(jīng)典方劑的主藥，臨床使用廣泛。且自古以來我國人民就有在食品中使用當(dāng)歸的習(xí)慣，當(dāng)歸羊肉湯、當(dāng)歸燒牛肉、當(dāng)歸鳳爪等作為補(bǔ)血、補(bǔ)虛的佳品藥膳在民間廣為流傳，其在食用及保健品中年使用量已達(dá)萬噸。目前，當(dāng)歸藥材的生產(chǎn)仍然是以傳統(tǒng)熏干、烘干或曬干為主，加工時(shí)間長，加工方法不一致，功效成分易被破壞。仍有使用硫磺對藥材進(jìn)行熏制的加工工藝，這些產(chǎn)品對人體健康有害。飲片生產(chǎn)方法只是對原藥材簡單切制，藥材含水量較多、保存期短、易霉變、蟲蛀、走油等，且傳統(tǒng)飲片主要是為中醫(yī)臨床調(diào)劑使用，不方便出于自身保健目的使用及日常保存。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于克服上述之不足，提供一種保持鮮當(dāng)歸的功效，食用方便，保存時(shí)間長，適合多數(shù)人保健應(yīng)用的鮮當(dāng)歸飲片的制備方法。本發(fā)明的目的是通過下列技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)—種鮮當(dāng)歸飲片的制備方法，它是通過下列制備步驟得到的a.將清洗干凈的新鮮當(dāng)歸用殺菌劑殺菌530分鐘；b.將清洗殺菌后的當(dāng)歸切成310mm3的均勻小?。籧.將當(dāng)歸丁迅速冷凍，使其溫度達(dá)到-20-35°C;d.將冷凍后的當(dāng)歸丁放入真空冷凍干燥機(jī)，開始抽真空，當(dāng)真空倉的真空度達(dá)到40100Pa，料溫保持在-20_35°C，開始擱板加熱，擱板加熱到2535"，保持溫度和真空度；當(dāng)物料溫度達(dá)到05t:時(shí)，開始提高擱板溫度，控制加熱溫度4555°C，當(dāng)料溫與板溫接近時(shí)，停止設(shè)備運(yùn)行，取出當(dāng)歸飲片，防潮包裝即得當(dāng)歸新型飲片。所述鮮當(dāng)歸飲片的制備方法，其特征在于在步驟a中所述的殺菌劑為二氧化氯、臭氧、次氯酸鈉或84消毒液中的一種。二氧化氯優(yōu)選的濃度為100mg/L300mg/L，次氯酸鈉的濃度為0.05%0.5%。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)本發(fā)明的鮮當(dāng)歸飲片外觀性狀完整、飽滿，顏色與傳統(tǒng)當(dāng)歸藥材一致，都呈黃白色至淡黃色。由于其含水量極低，不易霉變、走油，利于保存，便于攜帶。大小適宜，利于準(zhǔn)確掌握用量。本發(fā)明的鮮當(dāng)歸飲片經(jīng)高效液相色譜、紫外分光光度法等分析，其所含有的阿魏3酸、藁本內(nèi)酯、正丁烯基酜內(nèi)酯與傳統(tǒng)方法加工的當(dāng)歸藥材、微波干燥法、遠(yuǎn)紅外干燥法及熱風(fēng)干燥法所得當(dāng)歸丁比較。鮮當(dāng)歸飲片平均水分1.21%，大大低于傳統(tǒng)加工飲片7.81%的含水量，僅約相當(dāng)于其六分之一。在儲(chǔ)藏過程中水分越低，其霉變的幾率相應(yīng)越低，同時(shí)其內(nèi)部的酶在水分低于8%下失活，走油變質(zhì)的幾率也降低，此外鮮當(dāng)歸飲片還具有比傳統(tǒng)方法加工的當(dāng)歸更輕便、更利于攜帶的優(yōu)點(diǎn)，適合于作為禮品或特產(chǎn)饋贈(zèng)親友。揮發(fā)油平均含量為2.32%，其含量相當(dāng)于傳統(tǒng)方法加工的當(dāng)歸的90%，高于其余加熱干燥的樣品。藁本內(nèi)酯與正丁烯基酜內(nèi)酯可以發(fā)生轉(zhuǎn)化，當(dāng)歸貯藏越久其藁本內(nèi)酯的相對含量越高，藁本內(nèi)酯是當(dāng)歸揮發(fā)油中辛辣味的來源，所以鮮當(dāng)歸飲片的藁本內(nèi)酯平均含量為7.96mg/g，為幾種加工樣品中含量最低，總多糖含量11.94%，為幾種加工樣品中含量最高，這使得鮮當(dāng)歸飲片具有辛更低辣味，的更好的口感。分析結(jié)果見表l。表1不同加工工藝當(dāng)歸質(zhì)量比較<table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage6</column></row><table>〔0016U附注微波干燥法、遠(yuǎn)紅外干燥法及熱風(fēng)干燥法樣品均為5mm3大小。具體實(shí)施例方式以下通過實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。實(shí)例1:取新鮮當(dāng)歸剔除有病斑和細(xì)弱的個(gè)體，除去須根，用清水快速清洗干凈；將清洗干凈的原料，浸入二氧化氯(150mg/L)殺菌溶液中浸泡10分鐘；將清洗殺菌后的當(dāng)歸切成5咖3左右的均勻小丁，將當(dāng)歸丁放入真空冷凍干燥機(jī)中(上海奉賢洪寶醫(yī)療器械廠，LZG型)，開啟制冷迅速冷凍，使其溫度達(dá)到-28°C，開始抽真空，當(dāng)干燥倉的真空度達(dá)到60Pa，料溫保持在_35°C，開始擱板加熱，擱板加熱到30°C，保持溫度和真空度；當(dāng)物料溫度達(dá)到0°C時(shí)，開始提高擱板溫度，控制加熱溫度55°C，當(dāng)料溫與板溫接近時(shí)，停止設(shè)備運(yùn)行，取出當(dāng)歸飲片，防潮包裝。實(shí)例2:取新鮮當(dāng)歸剔除有病斑和細(xì)弱的個(gè)體，除去須根，用清水快速清洗干凈；將清洗干凈的原料，浸入0.2%次氯酸鈉殺菌溶液中浸泡10分鐘；將清洗殺菌后的當(dāng)歸切成5咖3左右的均勻小丁，將當(dāng)歸丁放入真空冷凍干燥機(jī)中(上海奉賢洪寶醫(yī)療器械廠，LZG型)，開啟制冷迅速冷凍，使其溫度達(dá)到_25°C，開始抽真空，當(dāng)干燥倉的真空度達(dá)到60Pa，料溫保持在-35t:，開始擱板加熱，擱板加熱到35t:，保持溫度和真空度；當(dāng)物料溫度達(dá)到2t:時(shí)，開始提高擱板溫度，控制加熱溫度達(dá)45°C，當(dāng)料溫與板溫接近時(shí)，停止設(shè)備運(yùn)行，取出當(dāng)歸飲片，防潮包裝。實(shí)例3:取新鮮當(dāng)歸剔除有病斑和細(xì)弱的個(gè)體，除去須根，用清水快速清洗干凈；將清洗干凈的原料，浸入二氧化氯(100mg/L)殺菌溶液中浸泡30分鐘；將清洗殺菌后的當(dāng)歸切成3咖3左右的均勻小丁，將當(dāng)歸丁放入真空冷凍干燥機(jī)中(上海奉賢洪寶醫(yī)療器械廠，LZG型)，開啟制冷迅速冷凍，使其溫度達(dá)到-25°C，開始抽真空，當(dāng)干燥倉的真空度達(dá)到100Pa，料溫保持在_25°C，開始擱板加熱，擱板加熱到25°C，保持溫度和真空度；當(dāng)物料溫度達(dá)到2t:時(shí)，開始提高擱板溫度，控制加熱溫度50°C，當(dāng)料溫與板溫接近時(shí)，停止設(shè)備運(yùn)行，取出當(dāng)歸飲片，防潮包裝。實(shí)例4:取新鮮當(dāng)歸剔除有病斑和細(xì)弱的個(gè)體，除去須根，用清水快速清洗干凈；將清洗干凈的原料，浸入0.05%次氯酸鈉30分鐘；將清洗殺菌后的當(dāng)歸切成3mm3左右的均勻小丁，將當(dāng)歸丁放入真空冷凍干燥機(jī)中(上海奉賢洪寶醫(yī)療器械廠，LZG型)，開啟制冷迅速冷凍，使其溫度達(dá)到_301:，開始抽真空，當(dāng)干燥倉的真空度達(dá)到60Pa，料溫保持在-30°C，開始擱板加熱，擱板加熱到30°C，保持溫度和真空度；當(dāng)物料溫度達(dá)到0°C時(shí)，開始提高擱板溫度，控制加熱溫度45°C，當(dāng)料溫與板溫接近時(shí)，停止設(shè)備運(yùn)行，取出當(dāng)歸飲片，防潮包裝。實(shí)例5:取新鮮當(dāng)歸剔除有病斑和細(xì)弱的個(gè)體，除去須根，用清水快速清洗干凈；將清洗干凈的原料，浸入二氧化氯(150mg/L)殺菌溶液中浸泡10分鐘；將清洗殺菌后的當(dāng)歸切成8咖3左右的均勻小丁，將當(dāng)歸丁放入真空冷凍干燥機(jī)中(上海奉賢洪寶醫(yī)療器械廠，LZG型)，開啟制冷迅速冷凍，使其溫度達(dá)到-32°C，開始抽真空，當(dāng)干燥倉的真空度達(dá)到40Pa，料溫保持在_35°C，開始擱板加熱，擱板加熱到30°C，保持溫度和真空度；當(dāng)物料溫度達(dá)到5°C時(shí)，開始提高擱板溫度，控制加熱溫度55°C，當(dāng)料溫與板溫接近時(shí)，停止設(shè)備運(yùn)行，取出當(dāng)歸飲片，防潮包裝。實(shí)例6:取新鮮當(dāng)歸剔除有病斑和細(xì)弱的個(gè)體，除去須根，用清水快速清洗干凈；將清洗干凈的原料，浸入0.5%次氯酸鈉殺菌溶液中浸泡5分鐘；將清洗殺菌后的當(dāng)歸切成8咖3左右的均勻小丁，將當(dāng)歸丁放入真空冷凍干燥機(jī)中(上海奉賢洪寶醫(yī)療器械廠，LZG型)，開啟制冷迅速冷凍，使其溫度達(dá)到_30°C，開始抽真空，當(dāng)干燥倉的真空度達(dá)到40Pa，料溫保持在-35t:，開始擱板加熱，擱板加熱到25t:，保持溫度和真空度；當(dāng)物料溫度達(dá)到3t:時(shí)，開始提高擱板溫度，控制加熱溫度55°C，當(dāng)料溫與板溫接近時(shí)，停止設(shè)備運(yùn)行，取出當(dāng)歸飲片，防潮包裝。權(quán)利要求一種鮮當(dāng)歸飲片的制備方法，其特征在于該鮮當(dāng)歸飲片的制備步驟如下a.將清洗干凈的新鮮當(dāng)歸用殺菌劑殺菌5～30分鐘；b.將清洗殺菌后的當(dāng)歸切成3～10mm3的均勻小??；c.將當(dāng)歸丁迅速冷凍，使其溫度達(dá)到-20～-35℃；d.將冷凍后的當(dāng)歸丁放入真空冷凍干燥機(jī)，抽真空，當(dāng)真空倉的真空度達(dá)到40～100Pa，料溫保持在-20～-35℃時(shí)，開始擱板加熱，擱板加熱到25～35℃，保持溫度和真空度；當(dāng)物料溫度達(dá)到0～5℃時(shí)，開始提高擱板溫度，控制加熱溫度45～55℃，當(dāng)料溫與板溫接近時(shí)，停止設(shè)備運(yùn)行，取出當(dāng)歸飲片，防潮包裝即得鮮當(dāng)歸飲片。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮當(dāng)歸飲片的制備方法，其特征在于在步驟a中所述的殺菌劑為二氧化氯、臭氧、次氯酸鈉或84消毒液中的一種。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的鮮當(dāng)歸飲片的制備方法，其特征在于所述殺菌劑二氧化氯的濃度為100mg/L300mg/L，次氯酸鈉的濃度為0.05%0.5%。全文摘要本發(fā)明公開了一種鮮當(dāng)歸飲片的制備方法。該鮮當(dāng)歸飲片是將清洗干凈的鮮當(dāng)歸經(jīng)殺菌、切丁，將當(dāng)歸丁速凍，再將速凍后的當(dāng)歸丁進(jìn)行真空冷凍干燥，吸除鐵屑雜質(zhì)，防潮包裝，滅菌，即得鮮當(dāng)歸飲片。該鮮當(dāng)歸飲片可供藥膳投料、食品調(diào)味、藥用等，對血虛萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉痛經(jīng)、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍等血瘀血虛征兆的人群有明顯改善作用。該制備方法簡單易行，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠，有效成分損失較少，具有食用方便，不易發(fā)霉，保存期長等優(yōu)點(diǎn)。文檔編號(hào)A23L1/29GK101779792SQ201010120609公開日2010年7月21日申請日期2010年3月9日優(yōu)先權(quán)日2010年3月9日發(fā)明者嚴(yán)輝,何子清,宋秉生,段金廒,錢大瑋申請人:南京中醫(yī)藥大學(xué)