專利名稱：靈芝木耳生物保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種生物保健飲料，尤其涉及一種以大型真菌靈芝木耳為主要原料加
工調(diào)制而成的靈芝木耳生物保健飲料。
背景技術(shù)：
木耳是食藥兼有大型真菌，栽培歷史悠長(zhǎng)，勞動(dòng)人民食用長(zhǎng)達(dá)二千年之久。研究證
明，木耳含有多種微量元素，如硒、鋅、鉬......等，硒具有抗氧化作用，經(jīng)常食用木耳，可
以緩解人體血液凝塊，對(duì)心臟病、冠狀動(dòng)脈硬化有預(yù)防和緩解作用。 靈芝具有極高的醫(yī)療價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，主要有效成份有機(jī)鍺的含量是人參的4
6倍，靈芝多糖、多肽等數(shù)十種生化成份，具有鎮(zhèn)靜、健胃、健腦、解毒、消炎等綜合功效，近代
研究發(fā)現(xiàn)其具有防癌、美容之功效。 枸杞子由滋補(bǔ)肝腎，益精明目之功效。 蟲(chóng)草是我國(guó)特有名貴中藥，可以產(chǎn)生多種生物活性物質(zhì)，具有活化巨噬細(xì)胞產(chǎn)生
抗體，能夠顯著調(diào)節(jié)免疫功能，并具有抗腫瘤，抑菌消炎，抗輻射等多種功效。 大型真菌是一種高蛋白、低脂肪的保健食品，它的營(yíng)養(yǎng)成分約介于肉類和果蔬類
之間。其蛋白質(zhì)含量按鮮重計(jì)算，一般菇類含量約4%左右，是白菜、番茄、白蘿卜等一些蔬
菜的3 6倍。大型真菌中有種類齊全的氨基酸，包括人體不能合成，只能由外界食物提供
的8種必需氨基酸，同時(shí)大型真菌中所含氨基酸主要是L型氨基酸，70%可被人體吸收利用。 木耳甘平，多以直接食用；靈芝甘苦，以治療為主，加之枸杞子，更有滋補(bǔ)之功效。 木耳、靈芝目前僅有初級(jí)加工產(chǎn)品，未見(jiàn)有其深加工生物保健精品問(wèn)世的報(bào)導(dǎo)。因而開(kāi)發(fā)一 種集木耳靈芝之功能于一體的深加工保健飲品，方便人們食用，提高人們防病、抗衰老能力 是為當(dāng)前所必需。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種調(diào)節(jié)人體機(jī)能、提高人體免疫力并具有保健功能且飲用 方便的靈芝木耳生物保健飲料。
本發(fā)明所公開(kāi)的靈芝木耳生物保健飲料包含以下重量份的組分木耳提取液 10 40份，靈芝提取液10 40份，枸杞子提取液3 10份，檸檬酸0. 1 0. 3份，金蟲(chóng)草 子實(shí)體提取液0. 8 10份或者金針菇提取液10 20份以及純凈水；其中，
所述木耳提取液由以下步驟制得 i)取優(yōu)質(zhì)木耳干品放入0. 2份檸檬酸沸水中煮2 5分鐘，撈出冷卻； ii)冷卻后加三倍以上的純凈水放入勻質(zhì)機(jī)粉碎，再經(jīng)膠體磨細(xì)，用10 20微米
羅網(wǎng)采用高壓滲透技術(shù)得到懸浮液； iii)懸浮液進(jìn)入離心機(jī)分離，排出泡沫，獲得純凈木耳提取液；
所述靈芝提取液由以下步驟制得
i)取靈芝干品，粉碎如茶，在0. 2份檸檬酸水中煮10 20分鐘，過(guò)濾后得到靈芝 液，加純凈水3 5倍； ii)用高壓滲透技術(shù)得到靈芝懸浮液； iii)進(jìn)入分離機(jī)分離去除泡沫獲得純凈的靈芝提取液； 所述枸杞子提取液由以下步驟制得 將枸杞子與乙醇按l : 1的比例分三次在通用提取器內(nèi)進(jìn)行提取，三次提取液合 并后，在溫度為6(TC，真空度為0. 8的條件下，在通用濃縮器內(nèi)，濃縮半小時(shí)，得枸杞子提取 液； 所述金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液由以下步驟制得 1)子實(shí)體固形物的制備將食用菌子實(shí)體加水煮沸后利用滲透-反滲透-雙極反 滲透_離子交換提取，之后濃縮，得含有一定水分的子實(shí)體固形物，作為組合調(diào)配原液；
2)將步驟1)所得的子實(shí)體固形物用沸水提取，結(jié)合冷萃取，即得金蟲(chóng)草子實(shí)體提 取液； 所述金針菇提取液由以下步驟制得 a)取人工培養(yǎng)的金針菇的子實(shí)體，進(jìn)行微波滅菌殺青處理； b)將步驟a)所得的金針菇子實(shí)體，加水煮沸，提取金針菇提取液。 在本發(fā)明的較佳實(shí)施例中，該靈芝木耳生物保健飲料還可以包含蔗糖、木糖醇、蜂
蜜中的一種或多種。 在本發(fā)明的較佳實(shí)施例中，該靈芝木耳生物保健飲料還可以包含棗汁、維生素C、 蘆薈中的一種或多種。 本發(fā)明所公開(kāi)的靈芝木耳生物保健飲料的pH值為3 4。 本發(fā)明還公開(kāi)了一種制備權(quán)利要求1所述的靈芝木耳生物保健飲料的方法，該方 法包含以下步驟 1)木耳提取液的制備，具體包含以下步驟 i)取優(yōu)質(zhì)木耳干品放入0. 2份檸檬酸沸水中煮2 5分鐘，撈出冷卻； ii)冷卻后加三倍以上的純凈水放入勻質(zhì)機(jī)粉碎，再經(jīng)膠體磨細(xì)，用10 20微米
羅網(wǎng)采用高壓滲透技術(shù)得到懸浮液； iii)懸浮液進(jìn)入離心機(jī)分離，排出泡沫，獲得純凈木耳提取液；
2)靈芝提取液的制備，具體包含以下步驟 i)取靈芝干品，粉碎如茶，在0. 2份檸檬酸水中煮10 20分鐘，過(guò)濾后得到靈芝 液，加純凈水3 5倍； ii)用高壓滲透技術(shù)得到靈芝懸浮液； iii)進(jìn)入分離機(jī)分離去除泡沫獲得純凈的靈芝提取液； 3)枸杞子提取液的制備，具體包含以下步驟 將枸杞子與乙醇按l : 1的比例分三次在通用提取器內(nèi)進(jìn)行提取，三次提取液合 并后，在溫度為6(TC，真空度為0. 8的條件下，在通用濃縮器內(nèi)，濃縮半小時(shí)，得枸杞子提取 液； 4)金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液的制備，具體包含以下步驟 i)子實(shí)體固形物的制備將食用菌子實(shí)體加水煮沸后利用滲透-反滲透-雙極反滲透_離子交換提取，之后濃縮，得含有一定水分的子實(shí)體固形物，作為組合調(diào)配原液； ii)將所得的子實(shí)體固形物用沸水提取，結(jié)合冷萃取，即得金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液； 5)金針菇提取液的制備，具體包含以下步驟 i)取人工培養(yǎng)的金針菇的子實(shí)體，進(jìn)行微波滅菌殺青處理； ii)將所得的金針菇子實(shí)體，加水煮沸，提取金針菇提取液； 將步驟1)至步驟5)所得到的提取液混合，加入純凈水，即得靈芝木耳生物保健飲料。
本發(fā)明具有如下優(yōu)點(diǎn) 1)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較強(qiáng)的保健功能。木耳甘平，多以食芽為主，靈芝甘苦，以治病為本，兩者結(jié)合，提取各自的有效成份，另加紅棗、蘆薈、蜂蜜、果汁等成份，利用兩菌食藥價(jià)值高的特點(diǎn)，用純凈水制成防病、健身、抗衰老為一體的保健飲料，純凈水不會(huì)破壞生物保健飲料中靈芝、木耳等的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最大限度保存了飲料的營(yíng)養(yǎng)成分，其效果利國(guó)利民。
2) 口感好，宜于大眾飲用。本發(fā)明產(chǎn)品外觀紫紅透亮，呈膠體狀，口感柔和，苦甜兼并，口味獨(dú)特，即有營(yíng)養(yǎng)，又可防病，食藥通用，作為飲料，大眾可隨時(shí)飲用。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
實(shí)施例1木耳提取液的制備 木耳提取液可以采用以下方法獲得的i)取優(yōu)質(zhì)木耳干品放入0. 2份檸檬酸沸水中煮2 5分鐘，撈出冷卻；ii)冷卻后加三倍以上的純凈水放入勻質(zhì)機(jī)粉碎，再經(jīng)膠體磨細(xì)，用10 20微米羅網(wǎng)采用高壓滲透技術(shù)得到懸浮液；iii)懸浮液進(jìn)入離心機(jī)分離，排出泡沫，獲得純凈木耳提取液。
實(shí)施例2靈芝提取液的制備 靈芝提取液可以采用以下方法獲得的i)取靈芝干品，粉碎如茶，在O. 2份檸檬酸水中煮10 20分鐘，過(guò)濾后得到靈芝液，加純凈水3 5倍ii)用高壓滲透技術(shù)得到靈芝懸浮液；iii)進(jìn)入分離，機(jī)分離去除泡沫獲得純凈的靈芝提取液。
實(shí)施例3枸杞子提取液的制備 將枸杞子與乙醇按l : 1的比例分三次在通用提取器內(nèi)進(jìn)行提取，三次提取液合并后，在溫度為6(TC，真空度為0. 8的條件下，在通用濃縮器內(nèi)，濃縮半小時(shí)，得枸杞子提取液； 實(shí)施例4金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液的制備 通過(guò)人工用培養(yǎng)苦栽培培養(yǎng)或訪野生栽培所得金蟲(chóng)草子實(shí)體用無(wú)菌水沖洗放入80—10(TC水，煮沸適時(shí)，用膠體磨細(xì)成漿，利用滲透_反滲透_雙極反滲透_離子交換提取，之后濃縮，得含有一定水分的子實(shí)體固形物，作為組合調(diào)配原液。將所得的子實(shí)體固形物用沸水提取，結(jié)合冷萃取，即得金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液。
實(shí)施例5金針菇可溶性提取液的制備 提取人工培養(yǎng)出的金針菇的子實(shí)體，對(duì)金針菇子實(shí)體進(jìn)行殺青滅菌處理，加入2%檸檬酸，在不銹鋼夾心鍋加2—3倍水沸煮5—10分鐘，冷卻磨漿，過(guò)濾得提取液。
實(shí)施例6靈芝濃縮液的制備
取靈芝干品，粉碎如茶，在0. 2份檸檬酸水中煮10 20分鐘，過(guò)濾后得到靈芝液，加純凈水3 5倍，用高壓滲透技術(shù)得到靈芝懸浮液，進(jìn)入分離機(jī)分離去除泡沫獲得純凈的靈芝提取液； 將所得靈芝提取夜，用液體濃縮技術(shù)采用加熱用濃縮器處理，使部分溶劑汽化，將汽化水分從余下的濃縮溶液中分離出去使含水量最低達(dá)30%，以方便使用。
實(shí)施例7蟲(chóng)草濃縮液的制備 子實(shí)體固形物的制備將食用菌子實(shí)體加水煮沸后利用滲透_反滲透_雙極反滲透_離子交換提取，之后濃縮，得含有一定水分的子實(shí)體固形物，作為組合調(diào)配原液；
將所得的子實(shí)體固形物用沸水提取，結(jié)合冷萃取，即得金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液；
將金蟲(chóng)草提取液用蒸發(fā)濃縮器加熱使水分揮發(fā)，使溶液濃度達(dá)到30 % ，待用。
實(shí)施例8 本實(shí)施例中，靈芝木耳生物保健飲料包含以下重量百分比的組分木耳提取液10份，靈芝提取液30份，枸杞子提取液3份，蜂蜜7份，維生素CO. 4份，棗汁40份，檸檬酸0. 1份，調(diào)ra值3 3. 9，純凈水適量。
本品為男士專用。
實(shí)施例9 本實(shí)施例中，靈芝木耳生物保健飲料包含以下重量百分比的組分木耳提取液40份，靈芝提取液10份，金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液0. 8份，木糖醇10份，維生素C 0. 6份，檸檬酸o. 3份，調(diào)ra值3 4，戸薈適量，純凈水適量。 本品為女士專用，故增添適量蘆薈兼具美容效果。蟲(chóng)草是我國(guó)特有的名貴中藥，可以產(chǎn)生多種活性物質(zhì)，具有提高免疫力，抗菌消炎的作用。對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和腎臟也有一定作用。 實(shí)施例10 本實(shí)施例中，靈芝木耳生物保健飲料包含以下重量百分比的組分木耳提取液20份，靈芝提取液35份，金針菇可溶性固形物10份，蔗糖10份，維生素C 0. 6份，檸檬酸0. 1份，調(diào)ra值3 4，果汁適量，純凈水適量。 本品為兒童專用，故增添適量蘋(píng)果、菠蘿等果汁，口感適合兒童需要。金針菇維生素D含量很高，對(duì)兒童大腦發(fā)育很有幫助，加入金針菇提取液可以提高兒童的大腦發(fā)育，培育智慧才能。
實(shí)施例11 本實(shí)施例中，靈芝木耳生物保健飲料包含以下重量百分比的組分木耳提取液10份，靈芝提取液30份，枸杞子提取液3份，靈芝濃縮液0. 8份，蜂蜜7份，維生素CO. 4份，棗汁40份，檸檬酸0. 1份，調(diào)ra值3 3. 9，純凈水適量。 由于食用菌有季節(jié)性生產(chǎn)規(guī)律，如果跟不上生產(chǎn)需求，可以生物菌濃縮液代替，如靈芝濃縮液，以滿足市場(chǎng)需求。
實(shí)施例12 本實(shí)施例中，靈芝木耳生物保健飲料包含以下重量百分比的組分木耳提取液20份，靈芝提取液35份，蟲(chóng)草濃縮液20份，蔗糖10份，維生素C 0. 6份，檸檬酸0. 1份，調(diào)ra值3 4，果汁適量，純凈水適量。
實(shí)施例13野生小酸棗(或紅棗)汁液提取方法 精選野生小酸棗(或紅棗)去雜，清洗、用不銹鋼夾心鍋加3—5倍水，煮熟，冷卻磨漿，用過(guò)濾器重復(fù)過(guò)濾，得棗汁。 以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并非用來(lái)限定本發(fā)明的實(shí)施范圍；如果不脫離本發(fā)明的精神和范圍，對(duì)本發(fā)明進(jìn)行修改或者等同替換，均應(yīng)涵蓋在本本發(fā)明權(quán)利要求的保護(hù)范圍當(dāng)中。
權(quán)利要求
一種靈芝木耳生物保健飲料，其特征在于，該靈芝木耳生物保健飲料包含以下重量份的組分木耳提取液10～40份，靈芝提取液10～40份，枸杞子提取液3～10份，檸檬酸0.1～0.3份，金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液0.8～10份或金針菇提取液10～20份以及純凈水；其中，所述木耳提取液由以下步驟制得i)取優(yōu)質(zhì)木耳干品放入0.2份檸檬酸沸水中煮2～5分鐘，撈出冷卻；ii)冷卻后加三倍以上的純凈水放入勻質(zhì)機(jī)粉碎，再經(jīng)膠體磨細(xì)，用10～20微米羅網(wǎng)采用高壓滲透技術(shù)得到懸浮液；iii)懸浮液進(jìn)入離心機(jī)分離，排出泡沫，獲得純凈木耳提取液；所述靈芝提取液由以下步驟制得i)取靈芝干品，粉碎如茶，在0.2份檸檬酸水中煮10～20分鐘，過(guò)濾后得到靈芝液，加純凈水3～5倍；ii)用高壓滲透技術(shù)得到靈芝懸浮液；iii)進(jìn)入分離機(jī)分離去除泡沫獲得純凈的靈芝提取液；所述枸杞子提取液由以下步驟制得將枸杞子與乙醇按1∶1的比例分三次在通用提取器內(nèi)進(jìn)行提取，三次提取液合并后，在溫度為60℃，真空度為0.8的條件下，在通用濃縮器內(nèi)，濃縮半小時(shí)，得枸杞子提取液；所述金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液由以下步驟制得i)子實(shí)體固形物的制備將食用菌子實(shí)體加水煮沸后利用滲透-反滲透-雙極反滲透-離子交換提取，之后濃縮，得含有一定水分的子實(shí)體固形物，作為組合調(diào)配原液；ii)將所得的子實(shí)體固形物用沸水提取，結(jié)合冷萃取，即得金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液；所述金針菇提取液由以下步驟制得i)取人工培養(yǎng)的金針菇的子實(shí)體，進(jìn)行微波滅菌殺青處理；ii)將所得的金針菇子實(shí)體，加水煮沸，提取金針菇提取液。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝木耳生物保健飲料，其特征在于，該靈芝木耳生物保健 飲料還包含蔗糖、木糖醇、蜂蜜中的一種或多種。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝木耳生物保健飲料，其特征在于，該靈芝木耳生物保健 飲料還包含棗汁、維生素C、蘆薈中的一種或多種。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的靈芝木耳生物保健飲料，其特征在于，該靈芝木耳生物保健 飲料的pH值為3 4。
5. —種制備權(quán)利要求1所述的靈芝木耳生物保健飲料的方法，其特征在于，包含以下 步驟1)木耳提取液的制備，具體包含以下步驟1) 取優(yōu)質(zhì)木耳干品放入0. 2份檸檬酸沸水中煮2 5分鐘，撈出冷卻；ii) 冷卻后加三倍以上的純凈水放入勻質(zhì)機(jī)粉碎，再經(jīng)膠體磨細(xì)，用10 20微米羅網(wǎng) 采用高壓滲透技術(shù)得到懸浮液；iii) 懸浮液進(jìn)入離心機(jī)分離，排出泡沫，獲得純凈木耳提取液；2) 靈芝提取液的制備，具體包含以下步驟i)取靈芝干品，粉碎如茶，在0. 2份檸檬酸水中煮10 20分鐘，過(guò)濾后得到靈芝液，加純凈水3 5倍；ii) 用高壓滲透技術(shù)得到靈芝懸浮液；iii) 進(jìn)入分離機(jī)分離去除泡沫獲得純凈的靈芝提取液；3) 枸杞子提取液的制備，具體包含以下步驟將枸杞子與乙醇按l : l的比例分三次在通用提取器內(nèi)進(jìn)行提取，三次提取液合并后， 在溫度為6(TC，真空度為0. 8的條件下，在通用濃縮器內(nèi)，濃縮半小時(shí)，得枸杞子提取液；4) 金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液的制備，具體包含以下步驟i) 子實(shí)體固形物的制備將食用菌子實(shí)體加水煮沸后利用滲透_反滲透_雙極反滲 透_離子交換提取，之后濃縮，得含有一定水分的子實(shí)體固形物，作為組合調(diào)配原液；ii) 將所得的子實(shí)體固形物用沸水提取，結(jié)合冷萃取，即得金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液；5) 金針菇提取液的制備，具體包含以下步驟i) 取人工培養(yǎng)的金針菇的子實(shí)體，進(jìn)行微波滅菌殺青處理；ii) 將所得的金針菇子實(shí)體，加水煮沸，提取金針菇提取液；將步驟l)至步驟5)所得到的提取液混合，加入純凈水，即得靈芝木耳生物保健飲料。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種靈芝木耳生物保健飲料，該靈芝木耳生物保健飲料包含以下重量份的組分木耳提取液10～40份，靈芝提取液10～40份，枸杞子提取液3～10份，檸檬酸0.1～0.3份，金蟲(chóng)草子實(shí)體提取液0.8～10份或金針菇提取液10～20份以及純凈水。本發(fā)明所公開(kāi)的靈芝木耳生物保健飲料具有調(diào)節(jié)人體機(jī)能、提高人體免疫力等功效，并具有保健功能。
文檔編號(hào)A23L1/30GK101773269SQ201010001809
公開(kāi)日2010年7月14日 申請(qǐng)日期2010年1月5日 優(yōu)先權(quán)日2010年1月5日
發(fā)明者曹安印 申請(qǐng)人:曹安印