專利名稱：雞血藤木瓜豆芽湯及其制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及人們日常飲食中的一種烹飪熟制食品，尤其是涉及一種雞血藤木瓜豆 芽湯及其制作方法。
背景技術：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們在生活中除了追求生活質量的不斷上升外， 對于自身健康，特別是自身營養(yǎng)攝取也越來越重視。不同的烹飪技巧搭配不同的食材，不但 能給人以感官沖擊，同時也能提高人體對于營養(yǎng)物質的吸收，達到雙效成果。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是根據人們的健康均衡要求，提出了一種新穎的，簡便的，營養(yǎng)豐 富的雞血藤木瓜豆芽湯及其制作方法。本發(fā)明的技術方案是這樣實現(xiàn)的一種雞血藤木瓜豆芽湯，其配方為雞血藤 10-30克，木瓜10-30克，黃豆芽100-400克，橄欖油50-150毫升，鈣鹽3_8克，清水300-800毫升。較好的配方為雞血藤15-25克，木瓜15-25克，黃豆芽200-300克，橄欖油80-120
毫升，鈣鹽4-7克，清水400-700毫升。最佳的配方為雞血藤20克，木瓜20克，黃豆芽250克，橄欖油95毫升，鈣鹽5克， 清水500毫升。一種雞血藤木瓜豆芽湯的制作方法，其操作過程如下1.取一定量的黃豆芽洗凈，在清水中浸泡5分鐘后取出，切去根，備用；2.取一定量的木瓜洗凈切絲與一定量的雞血藤中火煎水去渣5分鐘；3.將煎好的雞血藤、木瓜與一定量的黃豆芽放入鍋中，加入一定量的橄欖油，加入 一定量的清水用灶具最大火煮3分鐘，加入一定量的鈣鹽調味，轉小火煮2分鐘即成。本發(fā)明中雞血藤購于蘇州海王星辰大藥房，雞血藤供藥用，有行氣、扶風、活血的 效用；木瓜購于蘇州大潤發(fā)超級市場，木瓜是抗病保健佳果又稱萬壽瓜木瓜果肉厚實、香 氣濃郁、甜美可口、營養(yǎng)豐富，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨 有木瓜堿具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性；黃豆芽購于蘇州蘇苑 農貿菜市場，黃豆芽具有抗癌保健作用，黃豆芽中含有一種干擾素誘生劑，能誘發(fā)干擾素， 增加人體抗病毒、抗癌腫的能力，黃豆芽還含有一種酶，可阻礙致癌物質亞硝胺在體內的合 成；橄欖油與鈣鹽均購于蘇州華潤超級市場；橄欖油僅需一般食用油的三分之一，使用油 成本大大降低，不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不污染環(huán)境，炒出的菜肴不變色，清淡 鮮亮，原汁原味，不糊不膩；鈣鹽在調味的同時可以有效幫助人體吸收鈣，使骨骼強健。本發(fā)明具有的優(yōu)點是1.配方原料來源絕對符合綠色環(huán)保，無公害，且原料組合適宜，制作步驟清楚簡 潔，中西結合，操作程序簡化，所以說新穎簡便；
2.多種原料而成，烹飪制作定時定量，藥材入菜，所以說營養(yǎng)豐富，滋補適官。
具體實施例方式實施例一一種雞血藤木瓜豆芽湯，其配方為雞血藤15克，木瓜15克，黃豆芽200克，橄欖 油80毫升，鈣鹽4克，清水400毫升。一種雞血藤木瓜豆芽湯的制作方法，其操作過程如下1.取200克的黃豆芽洗凈，在清水中浸泡5分鐘后取出，切去根，備用；2.取15克的木瓜洗凈切絲與15克的雞血藤中火煎水去渣5分鐘；3.將煎好的雞血藤、木瓜與黃豆芽放入鍋中，加入80毫升的橄欖油，加入400毫升 的清水用灶具最大火煮3分鐘，加入4克的鈣鹽調味，轉小火煮2分鐘即成。實施例二一種雞血藤木瓜豆芽湯，其配方為雞血藤20克，木瓜20克，黃豆芽250克，橄欖 油95毫升，鈣鹽5克，清水500毫升。一種雞血藤木瓜豆芽湯的制作方法，其操作過程如下1.取250克的黃豆芽洗凈，在清水中浸泡5分鐘后取出，切去根，備用；2.取20克的木瓜洗凈切絲與20克的雞血藤中火煎水去渣5分鐘；3.將煎好的雞血藤、木瓜與黃豆芽放入鍋中，加入95毫升的橄欖油，加入500毫升 的清水用灶具最大火煮3分鐘，加入5克的鈣鹽調味，轉小火煮2分鐘即成。
權利要求
1.一種雞血藤木瓜豆芽湯，其特征在于所述配方為，雞血藤10-30克，木瓜10-30克， 黃豆芽100-400克，橄欖油50-150毫升，鈣鹽3_8克，清水300-800毫升。
2.根據權利要求1所述的雞血藤木瓜豆芽湯，其特征在于所述配方為雞血藤15-25 克，木瓜15-25克，黃豆芽200-300克，橄欖油80-120毫升，鈣鹽4_7克，清水400-700毫升。
3.根據權利要求2所述的雞血藤木瓜豆芽湯，其特征在于所述配方為雞血藤20克， 木瓜20克，黃豆芽250克，橄欖油95毫升，鈣鹽5克，清水500毫升。
4.根據權利要求1所述的雞血藤木瓜豆芽湯的制作方法，其特征在于所述操作過程 如下a.取一定量的黃豆芽洗凈，在清水中浸泡5分鐘后取出，切去根，備用；b.取一定量的木瓜洗凈切絲與一定量的雞血藤中火煎水去渣5分鐘；c.將煎好的雞血藤、木瓜與一定量的黃豆芽放入鍋中，加入一定量的橄欖油，加入一定 量的清水用灶具最大火煮3分鐘，加入一定量的鈣鹽調味，轉小火煮2分鐘即成。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種新穎簡便、營養(yǎng)豐富的雞血藤木瓜豆芽湯及其制作方法，其配方為雞血藤10-30克，木瓜10-30克，黃豆芽100-400克，橄欖油50-150毫升，鈣鹽3-8克，清水300-800毫升；其操作過程如下取黃豆芽洗凈，在清水中浸泡5分鐘后取出，切去根，備用；取木瓜洗凈切絲與雞血藤中火煎水去渣5分鐘；將煎好的雞血藤、木瓜與黃豆芽放入鍋中，加入橄欖油，加入清水用灶具最大火煮3分鐘，加入鈣鹽調味，轉小火煮2分鐘即成；優(yōu)點是配方原料來源絕對符合綠色環(huán)保，且原料組合適宜，制作步驟清楚，操作程序簡化，新穎簡便；多種原料而成，烹飪制作定時定量，藥材入菜，營養(yǎng)豐富。
文檔編號A23L1/39GK102090675SQ200910231628
公開日2011年6月15日 申請日期2009年12月11日 優(yōu)先權日2009年12月11日
發(fā)明者府志紅 申請人:府志紅