專利名稱：一種香菇茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健茶的制備方法，具體是一種香菇茶的制備方法。
背景技術(shù)：
保健茶因其具有各種不同的保健功效，而得到人們的普遍歡迎。目前尚沒有關(guān)于 香菇制茶的報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種香菇茶的制備方法。本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的一種香菇茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟一、選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，凈水漂洗干凈，把香菇柄切成 長度為5毫米以下薄片或碎粒，干菇粒與水之比為1 10，鮮菇與水之比為1 5，凍菇柄 與水之比為1 6，浸提、過濾，將濾液濃縮備用；二、綠茶或紅茶(茶梗、茶末)以1 8的比例加水浸提，待水沸時，倒入茶葉，在 100°C以下浸煮5分鐘，然后迅速降溫至70°C以下，過濾，得浸提液，濃縮備用；三、將固體配料混合均勻，按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，攪拌均勻，采用 搖擺式造粒機造粒。在真空度40千帕、50 60°C條件下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧 干燥機進行噴霧干燥，溫度為90 100°C，含水量在13%以下，即制得香菇茶。本發(fā)明制成的香菇茶是在速溶茶生產(chǎn)過程中輔加風(fēng)味獨特的香菇，顯著增加茶的 保健作用，又不失茶的應(yīng)有味道，既能保持沖泡即溶，不留余渣，濃淡易調(diào)的特點，還能單獨 沖泡，并能與牛奶、果汁或蜂蜜、糖等對飲，深受消費者喜愛。
具體實施例方式一種香菇茶的制備方法，包括如下步驟一、選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，凈水漂洗干凈，把香菇柄切成 長度為5毫米以下薄片或碎粒，干菇粒與水之比為1 10，鮮菇與水之比為1 5，凍菇柄 與水之比為1 6，浸提、過濾，將濾液濃縮備用；二、綠茶或紅茶(茶梗、茶末)以1 8的比例加水浸提，待水沸時，倒入茶葉，在 100°C以下浸煮5分鐘，然后迅速降溫至70°C以下，過濾，得浸提液，濃縮備用；三、將固體配料混合均勻，按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，攪拌均勻，采用 搖擺式造粒機造粒。在真空度40千帕、50 60°C條件下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧 干燥機進行噴霧干燥，溫度為90 100°C，含水量在13%以下，即制得香菇茶。
權(quán)利要求
1. 一種香菇茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟一、選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，凈水漂洗干凈，把香菇柄切成長度 為5毫米以下薄片或碎粒，干菇粒與水之比為1 10，鮮菇與水之比為1 5，凍菇柄與水 之比為1 6，浸提、過濾，將濾液濃縮備用；二、綠茶或紅茶(茶梗、茶末)以1 8的比例加水浸提，待水沸時，倒入茶葉，在100°C 以下浸煮5分鐘，然后迅速降溫至70°C以下，過濾，得浸提液，濃縮備用；三、將固體配料混合均勻，按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，攪拌均勻，采用搖擺 式造粒機造粒。在真空度40千帕、50 60°C條件下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧干燥 機進行噴霧干燥，溫度為90 100°C，含水量在13%以下，即制得香菇茶。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種香菇茶的制備方法，包括如下步驟一、制備香菇濃縮濾液；二、制備茶浸提液，濃縮備用；三、將固體配料混合均勻，按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，攪拌均勻，采用搖擺式造粒機造粒。在真空度40千帕、50～60℃條件下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧干燥機進行噴霧干燥，溫度為90～100℃，含水量在13％以下，即制得香菇茶。本發(fā)明制成的香菇茶是在速溶茶生產(chǎn)過程中輔加風(fēng)味獨特的香菇，顯著增加茶的保健作用，又不失茶的應(yīng)有味道，既能保持沖泡即溶，不留余渣，濃淡易調(diào)的特點，還能單獨沖泡，并能與牛奶、果汁或蜂蜜、糖等對飲，深受消費者喜愛。
文檔編號A23F3/30GK102084908SQ20091021656
公開日2011年6月8日 申請日期2009年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2009年12月7日
發(fā)明者張懷莉, 柯玥珺, 毛旭華, 鄔春久, 閔志強, 馬宣毅, 黃薇 申請人:成都百康藥業(yè)有限責(zé)任公司