專利名稱：一種快餐面的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種快餐面的制作方法。
背景技術：
面條是人們非常喜愛的食品，面條的營養(yǎng)比較豐富，含有人體所需的營 養(yǎng)成分，面條的食用方法較多，但是吃生面條既乏味又難以消化，而且不容易被人體的腸胃 吸收。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種快餐面的制作方法，它能有效的解決吃生面 條既乏味又難以消化，而且不容易被人體的腸胃吸收的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的一種快餐面的制作方法，先把面粉、添加劑和水等一 起加入和面機，混合攪拌，再由供料器送入粗壓機和細壓機等多道壓延滾筒，壓成很薄的面 帶，然后切成波浪型面條，送入蒸面機，把面充分熟化，并切成定量面塊，接著由不銹鋼輸送 帶送入連續(xù)油炸鍋，將面條迅速脫水干燥，并把面塊冷卻至室溫，把包裝了的調(diào)味湯料同面 塊一起送入連續(xù)包裝機密封包裝。本發(fā)明一種快餐面的制作方法，產(chǎn)品容易消化、容易被腸胃吸收，而且冷卻后食用 口感更好。
具體實施方式
一種快餐面的制作方法，先把面粉、添加劑和水等一起加入臥式雙 軸和面機，混合攪拌成散豆腐渣狀，再由供料器送入粗壓機和細壓機等多道壓延滾筒，壓成 很薄的面帶，然后由切面成形機切成波浪型面條，送入隧道式連續(xù)蒸面機，把面充分熟化， 并經(jīng)切割機切成定量面塊，接著由不銹鋼輸送帶送入連續(xù)油炸鍋，將面條迅速脫水干燥，并 通過連續(xù)冷卻機把面塊冷卻至室溫，把包裝了的調(diào)味湯料同面塊一起送入連續(xù)包裝機密封 包裝，最后裝箱進庫。
權利要求
1. 一種快餐面的制作方法，其特征是先把面粉、添加劑和水等一起加入和面機，混合 攪拌，再由供料器送入粗壓機和細壓機等多道壓延滾筒，壓成很薄的面帶，然后切成波浪型 面條，送入蒸面機，把面充分熟化，并切成定量面塊，接著由不銹鋼輸送帶送入連續(xù)油炸鍋， 將面條迅速脫水干燥，并把面塊冷卻至室溫，把包裝了的調(diào)味湯料同面塊一起送入連續(xù)包 裝機密封包裝。
全文摘要
一種快餐面的制作方法，屬快餐面加工領域，它能有效的解決吃生面條既乏味又難以消化，而且不容易被人體的腸胃吸收的缺點。一種快餐面的制作方法，先把面粉、添加劑和水等一起加入臥式雙軸和面機，混合攪拌成散豆腐渣狀，再由供料器送入粗壓機和細壓機等多道壓延滾筒，壓成很薄的面帶，然后由切面成形機切成波浪型面條，送入隧道式連續(xù)蒸面機，把面充分熟化，并經(jīng)切割機切成定量面塊，接著由不銹鋼輸送帶送入連續(xù)油炸鍋，將面條迅速脫水干燥，并通過連續(xù)冷卻機把面塊冷卻至室溫，把包裝了的調(diào)味湯料同面塊一起送入連續(xù)包裝機密封包裝，最后裝箱進庫。主要用于加工快餐面。
文檔編號A23L1/162GK102038135SQ200910191080
公開日2011年5月4日 申請日期2009年10月10日 優(yōu)先權日2009年10月10日
發(fā)明者鄧小麗 申請人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司