專利名稱：：香蕉處理的制作方法香蕉處理
背景技術(shù)：
：香蕉通常在皮呈綠色時收割和運輸。通常在香蕉到達出售地點附近后，將其放入一封閉體積中并使其接觸乙烯氣體。接觸乙烯后，它們成熟得較快。隨著香蕉成熟，皮逐漸變黃；皮能在一段時間內(nèi)保持黃色，然后皮上出現(xiàn)黑點；最終香蕉變得過熟，不受歡迎。香蕉易于出現(xiàn)各種問題。一種這類問題是提早成熟，有時在運輸過程中發(fā)生。需要香蕉的綠色壽命(即保持綠色的時間)比運輸時間長。有時，事件可縮短香蕉的綠色壽命。例如，如果在運輸過程中，香蕉容器內(nèi)部接觸到乙烯氣體，則許多香蕉會在抵達目的地之前成熟，因此許多香蕉將不得不被丟棄。這種提早成熟給香蕉工業(yè)造成巨大損失。如果在收割前香蕉受壓，則會加重這種提早成熟的問題。壓力可由各種原因引起，包括例如，浸水或疾病(例如香蕉葉斑病(blackSigatoka))或其它壓力因素或其組合。認為受壓香蕉的綠色壽命通常會縮短。一般地，觀察到壓力時，盡早收割香蕉，這有助于延長綠色壽命，但盡早收割引起香蕉尺寸較小和作物產(chǎn)量下降的問題。另一個常見問題是香蕉的黃色壽命相對較短。即，香蕉在零售市場上展示的同時，它們在"黃色壽命"期間(即，從皮開始變黃的時間到香蕉變得過熟的時間)對消費者更有吸引力。因為黃色壽命通常非常短，所以許多香蕉由于在銷售之前已經(jīng)到達其黃色壽命終點而不得不丟棄，這也給香蕉工業(yè)造成損失。US2005/0261132公開了用含有金屬絡(luò)合劑的液體組合物處理植物或植物部分。需要提供一種處理香蕉的方法，特別是能延長綠色壽命或黃色壽命或二者的方法。也需要提供一種可用于處理在收割期間受壓的香蕉從而克服必須盡早收割這種香蕉(的缺點)的方法。
發(fā)明內(nèi)容在本發(fā)明的第一個方面，提供了一種處理香蕉的方法，該方法包括使所述香蕉接觸含有環(huán)丙烯分子包封劑復(fù)合物(complex)的液體組合物，其中所述接觸的時間從1秒到4分鐘。具體實施例方式.本文所用的"香蕉"指芭蕉屬(^f"s")的任何成員，包括例如，香蕉和大蕉。所謂香蕉被"處理"中的"處理"指使香蕉與本發(fā)明液體組合物相接觸。本發(fā)明的實施包括使用一種或多種環(huán)丙烯。在本文中，"環(huán)丙烯"是任意具有以下結(jié)構(gòu)式的化合物<formula>formulaseeoriginaldocumentpage4</formula>其中R1、R2、RS和W各自獨立地選自H和下式所示的化學(xué)基團:其中n是0-12的整數(shù)。L各自是二價基團。合適的L基團包括例如包含選自下組的一種或多種原子的基團H、B、C、N、O、P、S、Si或它們的組合。L基團中的原子可通過單鍵、雙鍵、三鍵、或它們的組合互相連接。各個L基團可以是直鏈、支鏈、環(huán)狀或其組合。在任意一個R基團中(即R1、R2、113和114中的任一個)，雜原子(即除了H和C以外的原子)的總數(shù)為0-6。獨立地，在任意一個R基團中，非氫原子的總數(shù)等于或小于50。Z各自是一價基團。Z各自獨立地選自下組氫、鹵素、氰基、硝基、亞硝基、疊氮基、氯酸根、溴酸根、碘酸根、異氰酸根、胩根(isocyanido)、異硫氰酸根(isothiocyanato)、五氟化硫根、以及化學(xué)基團G，其中G是3-14元的環(huán)體系。R1、R2、W和W基團獨立地選自合適的基團。R1、R2、R和W基團_(L)n-Z可以是相同的，或者它們當中任意數(shù)量的基團可以不同于其余基團。適合用作R1、R2、RS和W中的一種或多種的基團是例如脂族基團、脂族氧基、烷基膦酸根、脂環(huán)基、環(huán)烷基磺?；h(huán)垸基氨基、雜環(huán)基、芳基、雜芳基、鹵素、甲硅烷基、其它基團、以及它們的混合物和組合。適合用作R1、R2、113和^中的一種或多種的基團可以是取代的或未取代的。獨立地，適合用作R1、R2、113和114中的一種或多種的基團可以直接與環(huán)丙烯環(huán)相連，或者經(jīng)由中間基團與環(huán)丙烯環(huán)相連，所述中間基團是例如含雜原子的基團。合適的R1、R2、W和W基團包括例如脂族基團。一些合適的脂族基團包括例如垸基、烯基和炔基。合適的脂族基團可以是直鏈、支鏈、環(huán)狀、或其組合。獨立地，合適的脂族基團可以是取代的或未取代的。在本文中，當稱某種化學(xué)基團"被取代"的時候，表示該化學(xué)基團的一個或多個氫原子被取代基取代。預(yù)期這些取代的基團可以通過任意的方法制備，這些方法包括但不限于制備所述化學(xué)基團的未取代形式，然后進行取代反應(yīng)。合適的取代基包括例如烷基、烯基、乙酰氨基、垸氧基、垸氧基烷氧基、烷氧基羰基、垸氧基亞氨基(alkoxyimio)、羧基、鹵素、鹵代垸氧基、羥基、垸基磺酰基、垸硫基、三烷基甲硅烷基、二烷基氨基、以及它們的組合。另一種合適的取代基(如果存在該取代基，可以單獨存在，或者與另外的合適的取代基組合存在)是-(L)m-Z其中m為0-8，L和Z如上文所定義。如果單獨的化學(xué)基團上存在一個以上的取代基，每個取代基可以取代不同的氫原子，或者一個取代基可以與另一個取代基相連，所述另一個取代基可以與所述化學(xué)基團相連，或者這些情況的組合。合適的R1、R2、R和W基團包括例如取代的和未取代的脂族氧基，例如烯氧基、垸氧基、炔氧基和烷氧基羰氧基。合適的R1、R2、尺3和114基團包括例如取代的和未取代的垸基膦酸根、取代的和未取代的垸基磷酸根、取代的和未取代的垸基氨基、取代的和未取代的垸基磺酰基、取代的和未取代的烷基羰基、取代的和未取代的烷基氨基磺?；ɡ缤榛⑺岣?、二烷基磷酸根、二垸硫基磷酸根、二烷基氨基、烷基羰基和二烷基氨基磺?；?。合適的R1、R2、113和W基團包括例如取代的和未取代的環(huán)烷基磺?；铜h(huán)烷基氨基，例如二環(huán)烷基氨基磺?；投h(huán)烷基氨基。合適的R1、R2、113和W基團包括例如取代的和未取代的雜環(huán)基(即環(huán)中包含至少一個雜原子的芳族或非芳族環(huán)基)。合適的R1、R2、W和W基團包括例如通過中間的氧基、氨基、羰基或磺?；c所述環(huán)丙烯化合物相連的取代和未取代的雜環(huán)基；這些R1、R2、W和W基團的例子是雜環(huán)氧基、雜環(huán)基羰基(heterocyclylcarbonyl)、二雜環(huán)基氨基、以及二雜環(huán)基氨基磺?；?。合適的R1、R2、W和W基團包括例如取代的和未取代的芳基。合適的取代基如上文所述。在一些實施方式中，使用一種或多種取代的芳基，其中至少一種取代基是以下的一種或多種基團烯基、垸基、炔基、乙酰氨基、烷氧基垸氧基、烷氧基、烷氧基羰基、羰基、垸基羰氧基、羧基、芳基氨基、鹵代烷氧基、鹵素、羥基、三烷基甲硅垸基、二烷基氨基、烷基磺酰基、磺?；榛?、烷硫基、硫代烷基、芳基氨基磺?；?、以及鹵代烷硫基。合適的R1、R2、113和114基團包括例如通過中間的氧基、氨基、羰基、磺?；?、硫代垸基或氨基磺?；c所述環(huán)丙烯化合物相連的取代和未取代的雜環(huán)基；這些R1、R2、W和W基團的例子是二雜芳基氨基、雜芳基硫代垸基、以及二雜芳基氨基磺?；Ｋ龊线m的R1、R2、RS和W基團的例子包括例如氫、氟、氯、溴、碘、氰基、硝基、亞硝基、疊氮基、氯酸基、溴酸基、碘酸基、異氰酸基、胩基、異硫氰酸基、五氟化硫基；乙酰氧基、羰基乙氧基(carboethoxy)、氰酸基、硝酸基、亞硝酸基、高氯酸基、丙二烯基；丁基巰基、二乙基膦酸基、二甲基苯基甲硅烷基、異喹啉基、巰基、萘基、苯氧基，苯基、哌啶基、吡啶基，喹啉基、三乙基甲硅垸基、三甲基甲硅烷基；以及它們的取代的類似基團。在本文中，化學(xué)基團G是3-14元的環(huán)體系。適合用作化學(xué)基團G的環(huán)體系可以是取代的或未取代的；它們可以是芳香性的(包括例如苯基和萘基)或者脂族的(包括不飽和的脂族基團，部分飽和的脂族基團，或者飽和的脂族基團)；它們可以是碳環(huán)的或雜環(huán)的。在雜環(huán)的G基團中，一些合適的雜原子是例如氮、硫、氧、以及它們的組合。適合用作化學(xué)基團G的環(huán)體系可以是單環(huán)的、雙環(huán)的、三環(huán)的、多環(huán)的、螺環(huán)的或稠環(huán)的；其中合適的化學(xué)基團G環(huán)體系的例子為雙環(huán)、三環(huán)或稠環(huán)的G環(huán)體系,單獨化學(xué)基團G中的各種環(huán)可以均為相同的種類，或者可以屬于兩種或更多種種類(例如，芳環(huán)可以與脂族環(huán)稠合)。在一些實施方式中，G是包含飽和或不飽和的三元環(huán)的環(huán)體系，例如取代的或未取代的環(huán)丙垸、環(huán)丙烯、環(huán)氧化物或氮丙啶環(huán)。在一些實施方式中，G是包含四元雜環(huán)的環(huán)體系；在一些這樣的實施方式中，所述雜環(huán)確切地包含一個雜原子。獨立地，在一些實施方式中，G是包含五元或更高元的雜環(huán)的環(huán)體系；在一些這樣的實施方式中，所述雜環(huán)包含l-4個雜原子。獨立地，在一些實施方式中，G中的環(huán)是未取代的；在其他的實施方式中，所述環(huán)體系包含l-5個取代基，在一些G包含取代基的實施方式中，各個取代基獨立地選自上文所述的取代基。其它合適的是其中G為碳環(huán)體系的實施方式。在一些實施方式中，各個G獨立地是取代的或未取代的苯基、吡啶基、環(huán)己基、環(huán)戊基、環(huán)庚基、吡咯基(pyrolyl)、呋喃基、噻吩基、三唑基、吡唑基、1，3-二氧戊環(huán)基、或者嗎啉基。這些實施方式包括以下情況例如G為未取代的或取代的苯基、環(huán)戊基、環(huán)庚基或環(huán)己基。在一些這樣的實施方式中，G是環(huán)戊基、環(huán)庚基、環(huán)己基、苯基或取代的苯基。G作為取代的苯基的實施方式中包括存在一個、兩個或三個取代基的情況。獨立地，在G為取代的苯基的實施方式中，取代基可以獨立地選自例如甲基、甲氧基和鹵素。還考慮了在一些實施方式中，尺3和114結(jié)合成單獨的基團，該單獨的基團通過雙鍵與所述環(huán)丙烯環(huán)的3號碳原子相連。一些這樣的化合物在美國專利公開第2005/0288189號中進行描述。在一些實施方式中，使用一種或多種環(huán)丙烯，其中R1、R2、W和R4中的一種或多種是氫。在一些實施方式中，W或R2、或者Ri和W為氫。獨立地，在一些實施方式中，RS或R4，或者^和114為氫。在一些實施方式中，R2、R3和R4為氫。在一些實施方式中，R1、R2、W和W中的一種或多種為非雙鍵的結(jié)構(gòu)。獨立地，在一些實施方式中，R1、R2、尺3和114中的一種或多種為非三鍵的結(jié)構(gòu)。獨立地，在一些實施方式中，R1、R2、113和^中的一種或多種為不含鹵原子取代基的結(jié)構(gòu)。獨立地，在一些實施方式中，R1、R2、W和R4中的一種或多種為不含離子性取代基的結(jié)構(gòu)。在一些實施方式中，R1、R2、W和W中的一種或多種為氫或(CVdo)烷基。在一些實施方式中，R1、R2、RS和W中的每一種為氫或(C,-C8)垸基。在一些實施方式中，R1、R2、RS和W中的每一種為氫或(C,-C4)垸基。在一些實施方式中，R1、R2、113和114中的每一種為氫或甲基。在一些實施方式中，R'是(d-C4)垸基，R2、RS和W各自為氫。在一些實施方式中，R'為甲基，R2、113和尺4各自為氫，在本文中，將環(huán)丙烯稱為"1-MCP"。在一些實施方式中，使用的環(huán)丙烯在一個大氣壓壓力下的沸點等于或低于50。C;或者等于或低于25。C;或者等于或低于15X:。獨立地，在一些實施方式中，使用的環(huán)丙烯在一個大氣壓下的沸點等于或高于-100。C;等于或高于-50。C;或者等于或高于-25。C;或者等于或高于0。C?？蓱?yīng)用于本發(fā)明的環(huán)丙烯可通過任何方法制備。制備環(huán)丙烯的合適方法是美國專利5,518,988和6,017,849揭示的方法。本發(fā)明組合物包含至少一種分子包封劑。合適的分子包封劑包括例如有機和無機分子包封劑。合適的有機分子包封劑包括例如取代的環(huán)糊精、未取代的環(huán)糊精、以及冠醚。合適的無機分子包封劑包括例如沸石。合適的分子包封劑的混合物也是合適的。在本發(fā)明的一些實施方式中，所述包封劑是ot-環(huán)糊精、P-環(huán)糊精、，環(huán)糊精或其混合物。在本發(fā)明的一些實施方式中，特別是環(huán)丙烯是1-甲基環(huán)丙烯時，所述包封劑是a-環(huán)糊精。優(yōu)選的包封劑將根據(jù)所用的一種或多種環(huán)丙烯的結(jié)構(gòu)而變化。本發(fā)明可利用任何環(huán)糊精或環(huán)糊精混合物、環(huán)糊精聚合物、改性環(huán)糊精、或其混合物。一些環(huán)糊精可購自例如美國密歇根州，艾迪安市的沃克生物化學(xué)有限公司(WackerBiochemInc.，Adrian,MI)以及其他的供應(yīng)商。8由至少一種分子包封劑將一種或多種環(huán)丙烯包封起來。分子包封劑分子中包封的環(huán)丙烯或取代的環(huán)丙烯分子在本文中被稱為"環(huán)丙烯分子包封劑復(fù)合物"。環(huán)丙烯分子包封劑復(fù)合物可通過任何方式制備。例如，在一種制備方法中，這種復(fù)合物通過以下方法制備使環(huán)丙烯接觸分子包封劑溶液或漿液，然后用美國專利6,017,849所述方法分離所述復(fù)合物。例如，在制備l-MCP包封在分子包封劑中的復(fù)合物的一種方法中，將l-MCP氣體鼓泡通入a-環(huán)糊精的水溶液中，該復(fù)合物首先從溶液中沉淀出來，然后通過過濾分離該復(fù)合物。在一些實施方式中，通過上述方法制備復(fù)合物，分離后進行干燥，并以固體(如粉末)形式儲存，以便隨后加入有用的組合物中。分子包封劑的量可通過分子包封劑與環(huán)丙烯的摩爾比進行鑒定。在一些實施方式中，所述分子包封劑的摩爾量與環(huán)丙烯的摩爾量之比等于或大于0.1;或者等于或大于0.2;或者等于或大于0.5;或者等于或大于0.9。獨立地，在一些這樣的實施方式中，分子包封劑與環(huán)丙烯的摩爾比等于或小于2;或者等于或小于1.5。本發(fā)明的實施包括一種或多種液體組合物。液體組合物在25'C時為液體。在一些實施方式中，液體組合物在用組合物處理香蕉的溫度下為液體。由于香蕉常常在建筑物外部或不進行溫度控制的建筑物內(nèi)部進行處理，所以香蕉可能在TC-45。C的溫度范圍上進行處理；合適的液體組合物不需要在整個溫度范圍上是液體，但合適的液體組合物至少在1°C-45°C的溫度范圍上是液體。如果液體組合物中含有一種以上的物質(zhì)，那么該液體組合物可能是溶液或分散體或其組合。如果在液體組合物中，一種物質(zhì)分散于另一種物質(zhì)形成分散體，則該分散體可以是任何類型，包括例如，漿液、懸浮液、膠乳、乳液、小乳液、微乳液或其任何組合。在一些實施方式中，液體組合物中的環(huán)丙烯含量是0.1微克/升或更高；或者0.2微克/升或更高；或者0.5微克/升或更高；或者l微克/升或更高；或者2微克/升或更高；或者4微克/升或更高。獨立地，在一些實施方式中，液體組合物中的環(huán)丙烯含量是1,000微克/升或更低；或者500微克/升或更低；或者200微克/升或更低；或者100微克/升或更低。在一些實施方式中，本發(fā)明組合物不包含金屬螯合劑。在一些實施方式中，本發(fā)明的一種或多種組合物包含一種或多種金屬螯合劑。金屬螯合劑是各個分子能夠與一個金屬原子形成兩個或多個配位鍵的化合物。一些金屬螯合劑與金屬原子形成配位鍵，因為該金屬螯合劑含有參與與金屬原子形成配位鍵的電子供體原子。合適的螯合劑包括例如，有機和無機螯合劑。合適的無機螯合劑包括例如，磷酸鹽，例如焦磷酸四鈉、三聚磷酸鈉和六偏磷酸。合適的有機螯合劑是具有大環(huán)結(jié)構(gòu)和非大環(huán)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。合適的大環(huán)有機螯合劑包括例如，卟吩化合物、環(huán)式聚醚(也稱為冠醚)以及具有氮和氧原子的大環(huán)化合物。具有非大環(huán)結(jié)構(gòu)的一些合適的有機螯合劑是，例如，氨基羧酸、1,3-二酮、羥基羧酸、多胺、氨基醇、芳族雜環(huán)堿、酚、氨基酚、肟、西弗堿(Shiffbase)、硫化合物和其混合物。在一些實施方式中，螯合劑包括一種或多種氨基羧酸、一種或多種羥基羧酸、一種或多種肟、或者它們的混合物。一些合適的氨基羧酸包括例如，乙二胺四乙酸(EDTA)、羥乙基乙二胺四乙酸(HEDTA)、氮川三乙酸(NTA)、N-二羥基乙基甘氨酸(2-HxG)、乙基雙(羥基苯基甘氨酸)(EHPG)和其混合物。一些合適的羥基羧酸包括例如，酒石酸、檸檬酸、葡糖酸、5-磺基水楊酸和其混合物。一些合適的肟包括例如，二甲基乙二肟、水楊醛肟和其混合物。在一些實施方式中，使用EDTA。在使用酸作為螯合劑的實施方式中，酸可以中性形式或鹽形式或其組合出現(xiàn)。鹽可含有任何抗衡離子，包括例如，鈉、鉀、鎂、鈣或其混合物。在一些實施方式中，釆用鎂或鈣或其混合物。另外一些合適的螯合劑是聚合物。一些合適的聚合物螯合劑包括例如，聚乙烯亞胺、聚異丁烯?；?polymethacryloylacetone)、聚(丙烯酸)和聚(甲基丙烯酸)。在一些實施方式中，采用聚(丙烯酸)。也可使用合適的金屬絡(luò)合劑的混合物。獨立地，在使用包含水的液體組合物和液體組合物含有一種或多種金屬絡(luò)合劑的一些實施方式中，金屬絡(luò)合劑的含量可通過金屬絡(luò)合劑在液體組合物中的摩爾濃度(即每升液體組合物中金屬絡(luò)合劑的摩爾數(shù))加以鑒定。在一些這類液體組合物中，金屬絡(luò)合劑的濃度是0.00001mM(即毫摩爾)或更高；或者0.0001mM或更高；或者0.001mM或更高；或者0.01mM或更高；或者0.1mM或更高。獨立地，在本發(fā)明液體組合物包含水的一些實施方式中，金屬絡(luò)合劑的濃度為100mM或更低；或者10mM或更低；或者1mM或更低。在一些實施方式中，本發(fā)明液體組合物是水性的。在本文中，如果以組合物重量計，組合物含有50重量％或更多的水，則稱該組合物為水性。在一些實施方式中，以組合物重量計，本發(fā)明液體組合物的含水量為75%或更高；或者85%或更高；或者95%或更高。在一些實施方式中，本發(fā)明組合物含有極少量或不含非離子型表面活性劑。這就是說，該組合物或者不含非離子型表面活性劑，或者如果存在任何非離子型表面活性劑的話，以組合物重量計非離子型表面活性劑的含量為0.1%或更低；或者0.01%或更低；或者0.002%或更低。非離子型表面活性劑包括例如，垸基聚氧化烯(alkylpolyoxyalkylene)非離子型表面活性劑、芳基聚氧化烯(arylpolyoxyalkylene)非離子型表面活性劑以及聚氧化烯(polyoxyalkylene)嵌段共聚物非離子型表面活性劑。在一些實施方式中，本發(fā)明組合物含有極少量或不含任何類型(即非離子型、陰離子或陽離子)的表面活性劑；"極少量或不含"的定義如上所述。在本發(fā)明實施中處理的香蕉可以是芭蕉屬(Mw加)的任何成員。在本發(fā)明的一些實施方式中，處理芭蕉屬的可食用果實。在一些實施方式中，處理大蕉或除大蕉以外的芭蕉屬植物。在一些實施方式中，處理除大蕉以外的芭蕉屬植物。在一些實施方式中，處理芭蕉屬的小果野芭蕉(M"cw/m'朋toColla)或雜交品種巴氏蕉(MX/wa^^c"L.)。在一些實施方式中，處理以下一種或多種香蕉變種的成員糖罐(Sucrier)、女士指(LadyFinger)、GM(GrosMichel)、卡文迪什(Cavendish)(包括例如矮小卡文迪什(DwarfCavendish)、巨大卡文迪什(GiantCavendish)、莫薩漢志蕉(Pisangmasakhijau)、強健(Robusta)或瓦雷里(Valery))、布魯格(Bluggoe)、冰淇淋(IceCream)、邁索爾(Mysore)、撒冷貝爾(Salembale)、拉撒貝爾(Rasabale)、帕察貝爾(Pachabale)、常德(Chandrabale)、絲綢(Silk)、紅色(Red)、菲亥(Fehi)、金美人(GoldenBeauty)或奧里諾科(Orinoco)。在一些實施方式中，處理大蕉的一種或多種變種，包括例如，法國大蕉、角大蕉、瑪麗剛果蕉(Maaricongo)、普通矮小蕉(CommonDwarf)、佩里塔(Pelipita)、薩巴(Saba)、霍頓(Harton)、多米尼克-霍頓(Dominico-Harton)或克萊利(Currare)。通常，通過從香蕉生長的假莖上割下一捆一捆的香蕉進行收割。收割后，常常將這些捆切成較小的連接的組，稱為手。可以捆、手、較小集合或單個香蕉的形式，按照本發(fā)明處理香蕉。在本發(fā)明的一些實施方式中，在收割后20周或更短時間內(nèi)處理香蕉。在本發(fā)明的一些實施方式中，在收割后(即捆從假莖上分離后)36小時或更短時間內(nèi)處理香蕉。在一些實施方式中，收割到處理的時間為24小時或更短；或者10小時或更短；或者3小時或更短；或者l小時或更短；或者20分鐘或更短。在本發(fā)明的實施中，可通過任何方法使香蕉與液體組合物相接觸。例如，可通過浸漬、噴霧、濕透、刷涂或其組合使香蕉與液體組合物相接觸。在一些實施方式中，通過浸漬進行接觸。使用浸漬時，將香蕉深深浸入液體組合物中以浸沒果實部分。在浸漬操作中，香蕉保持浸沒至少1秒；或至少2秒；或至少5秒；或至少10秒。獨立地，在采用浸漬操作的一些實施方式中，香蕉保持浸沒5分鐘或更短時間；或者4分鐘或更短時間；或者2分鐘或更短時間。在一些實施方式中，對收割前受壓的香蕉進行處理。在一些情況下，壓力是由(例如)浸水或疾病引起的。在一些這類實施方式中，考慮在通常未受壓的情況下進行收割的生長期收割受壓的香蕉，并按照本發(fā)明方法處理受壓香蕉。獨立地，在涉及受壓香蕉的一些實施方式中，考慮用環(huán)丙烯濃度為35微克/升-100微克/升的液體組合物處理受壓香蕉。在香蕉未受壓的一些實施方式中，使香蕉接觸環(huán)丙烯濃度低于35微克/升的液體組合物。在香蕉受壓的一些實施方式中，使香蕉接觸環(huán)丙烯濃度高于35微克/升的液體組合物。出于本說明書和權(quán)利要求書的目的，應(yīng)當理解，本文所列的范圍和比例可以組合。例如，如果某特定參數(shù)的范圍為60-120和80-110，則60-110和80-120也是可以的。另外，獨立地，例如如果本文揭示了某參數(shù)的最小值為l、2和3，該參數(shù)的合適的最大值為9和10，則以下所有的范圍都是可以的1-9、1-10、2-9、2-10、3-9以及3-10。對于本說明書和權(quán)利要求書來說，應(yīng)當理解，除非另外說明，本文所述的各種操作在25'C下進行。實施例在以下實施例中，按照CB國際公司(ChiquitaBrandsInternational,Inc.)公開白勺七級分級量表(http:〃www.chiquita.com/chiquita/Discover/cbripen.asp)對香蕉皮的顏色進行分級l級(墨綠色)；2級(完全淡綠色)；3級(比黃色偏綠)；4級(比綠色偏黃)；5級(綠色的頂端和頸部)；6級(完全黃色；頸部可能有淡綠色，頂端無綠色)；7級(有棕色斑點的黃色)。消費者通常偏愛食用5級或6級的香蕉。對比例1香蕉果實12周齡，在哥斯達黎加生長和處理。浸漬(而非噴霧)處理香蕉。每次l-MCP處理的溶液包含0.6ml/1NuFilm1796%(形成彈性體的添加劑，米勒化學(xué)品肥料公司(MillerChemicalandFertilizerCo.))。對照樣品未浸漬。將其他樣品浸入水溶液中，該水溶液是將l-MCP在a-環(huán)糊精中形成的粉末化包封復(fù)合物加入水中得到的濃度為20微克/升的l-MCP。將香蕉浸漬O分鐘(放入即取出)、5分鐘或20分鐘。l-MCP處理后，將果實放在擱架上干燥，然后重新包裝到盒中。將盒于14。C儲存7天。該盒在20-21。C調(diào)理6小時，然后在20。C的處理室中通入100微升/升乙烯連續(xù)流24小時進行處理。乙烯處理后，將該盒保持在環(huán)境條件下(20。C和95%RH)。在接觸乙烯后的5、7、10和12天檢査香蕉。使用完全隨機的設(shè)計，共進行4次處理，每次處理2盒。乙烯處理后，每兩天評估每次處理的果實串(Cluster)。浸漬5分鐘或20分鐘的香蕉通常不成熟。它們在12天后保持綠色。在對照香蕉和迅速浸入取出的香蕉之間沒有觀察到成熟方面的顯著差異。13實施例2將香蕉(卡文迪什蕉(CavendishMusas卯.))浸入下述水溶液中。含有l(wèi)-MCP的溶液的制備方法如下將l-MCP在a-環(huán)糊精中形成的粉末化包封復(fù)合物加入水中，得到濃度為20毫克/升的l-MCP。浸漬時間為15秒。香蕉為12周齡，在哥斯達黎加生長和檢測。浸漬后，將香蕉放在擱架上干燥，并包裝到盒中。將盒于14。C儲存9天，然后在20-21。C調(diào)理6小時，然后在21。C的處理室中接觸100微升/升乙烯連續(xù)流24小時；然后保持于環(huán)境條件下(20。C和80。/。相對濕度(RH))。使用隨機化設(shè)計，共進行10次處理，每次處理1盒。乙烯處理后，每天評估每次處理的果實串。如上所述評估皮的顏色。按照出現(xiàn)糖斑的香蕉的百分數(shù)對糖斑嚴重性進行分級，如下所述l(無)；2(0-5%);3(5-10%);4(10-25%);5(25-50%);6(50-100%)。皮的顏色的分級如下:接觸乙烯后的天數(shù)處理l-MCP(涵126789水02.5334.56水202222.52.53NuFilm戰(zhàn)"02335556NuFilm1M202222222.5NP-7")022.534.54.555.5NP-72022.5344.555.5礦物油02222222.5礦物油202222222吐溫tm80(3)02.52.5444.5吐溫tm802022.52.53.5445(1)購自米勒化學(xué)品肥料公司的彈性體膜形成劑。(2)購自陶氏化學(xué)公司的TergitolTM非離子型表面活性劑。(3)購自ICI美洲公司(ICIAmericas,Inc.)的非離子型表面活性劑。糖斑的分級如下:<table>tableseeoriginaldocumentpage15</column></row><table>在進行該測試的數(shù)周中，浸入礦物油的香蕉不成熟。用NP-7處理(加或不加l-MCP)對成熟無影響。水加l-MCP和NuFilmTM加l-MCP能令人滿意地延緩成熟。用吐溫tm80處理(加或不加l-MCP)的香蕉不能適當?shù)爻墒?。僅用水處理的香蕉的糖斑水平最高。權(quán)利要求1.一種處理香蕉的方法，該方法包括使所述香蕉接觸含有環(huán)丙烯分子包封劑復(fù)合物的液體組合物，其中所述接觸的時間從1秒到4分鐘。2.如權(quán)利要求l所述的方法，其特征在于，所述液體組合物是水性的。3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，以所述液體組合物的總重計，所述液體組合物含有0-0.1重量％的非離子型表面活性劑。4.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述液體組合物含有濃度為0.1-100毫摩爾/升的金屬螯合劑。5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，通過將所述香蕉浸入所述液體組合物中進行所述接觸。6.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述浸漬的持續(xù)時間為5-60秒。7.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述液體組合物中環(huán)丙烯的含量為5-100微克/升。8.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述環(huán)丙烯是1-甲基環(huán)丙,込烯。9.如權(quán)利要求l所述的方法，其特征在于，所述分子包封劑是a-環(huán)糊精。全文摘要本發(fā)明提供一種處理香蕉的方法，該方法包括使所述香蕉接觸含有環(huán)丙烯分子包封劑復(fù)合物的液體組合物，其中所述接觸的時間從1秒到4分鐘。文檔編號A23B7/16GK101658204SQ200910166000公開日2010年3月3日申請日期2009年8月20日優(yōu)先權(quán)日2008年8月25日發(fā)明者A·R·尤爾納-帕迪拉,T·B·愛德金頓,T·馬萊夫伊特申請人:羅門哈斯公司