專(zhuān)利名稱(chēng)：：一種荷葉保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明屬于保健飲料
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種荷葉保健飲料及其制備工藝。
背景技術(shù)：
：市面上的保健飲料很多，但含有荷葉的保健飲料卻很少，即使有，也因配方或制作工藝存在一定的缺陷而不太令人滿(mǎn)意。菊花、金銀花、羅漢果、甘草和山楂等是已為人們所熟知的、既可入藥又可作為食品的產(chǎn)品，對(duì)人體分別有著不同的功效。荷葉，又稱(chēng)蓮葉，為睡蓮科植物蓮的莖葉。中醫(yī)認(rèn)為，荷葉性味甘、寒，入脾、胃經(jīng)，有清熱解暑、平肝降脂之功，適用于暑熱煩渴，口干引飲，小便短黃，頭目眩暈，面色紅赤，高血壓、高血脂等癥。干荷葉的化學(xué)成分主要有荷葉堿、檸檬酸、蘋(píng)果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的堿性成分。藥理研究發(fā)現(xiàn)，荷葉具有解熱、抑菌、解痙、通便的作用，以及清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火、清熱養(yǎng)神、降壓利尿、斂液止汗、止血固精等功效。因此荷葉不但可廣泛應(yīng)用于功能食品、保健食品和飲料中，還可入藥?，F(xiàn)代人工作繁忙，生活節(jié)奏快，因此，在一種飲料里同時(shí)包含有多種成分，對(duì)人體兼具多種保健功能的飲料勢(shì)必受到人們的歡迎。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決的技術(shù)是，提供一種以天然荷葉為原料，再輔以其他具有保健功能的配料的保健飲料，以及該保健飲料的制備方法。為了解決以上所述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明一種荷葉保健飲料的配方包括主料和輔料，主料包括以下幾種組分(重量百分比)荷葉1_2%、菊花5-10%、金銀花10-20%、羅漢果10-20%、甘草10-20%和山楂10-20%;輔料包括(重量百分比)酸性調(diào)味劑0.001-0.003%、甜味劑0.01-0.03%、荷葉香精0.0001-0.0003%和擰檬酸鈉0.001-0.003%，余量為水。所述酸性調(diào)味劑為蘋(píng)果酸和檸檬酸中的任何一種或兩種均有。所述甜味劑為木糖醇、安賽蜜和阿斯巴甜中的任何一種或任意組合的兩種或三種均有。該荷葉保健飲料的制備方法包括以下步驟主料浸泡一浸提一過(guò)濾I—加入輔料—攪拌混合一過(guò)濾II—?dú)⒕还嘌b一成品；具體工藝條件為(1)主料浸泡將主料浸泡到冷水中，逐漸加熱至85-100°C;(2)浸提保持85-100°C的溫度，浸提20-60分鐘；(3)過(guò)濾I:用直徑為0.1-0.3微米的微孔濾膜過(guò)濾，得荷葉原液；(4)加入輔料在荷葉原液中加入輔料；(5)攪拌混合將加入的輔料與荷葉原液進(jìn)行攪拌、混合均勻；(6)過(guò)濾II:將與輔料混合均勻后的荷葉原液用直徑為0.1-0.3微米的微孔濾膜過(guò)濾；(7)殺菌高溫瞬時(shí)菌或臭氧殺菌；(8)灌裝殺菌后進(jìn)行灌裝，得成品。本發(fā)明的有益效果本發(fā)明將荷葉與眾所周知的菊花、金銀花、羅漢果、甘草和山楂組成主料，再加上其他輔料，通過(guò)特定的加工工藝，所得的產(chǎn)品色澤呈淺黃或褐黃色，同時(shí)具有菊花、金銀花、羅漢果、甘草、山楂和荷葉的各種功能，即對(duì)人體具有清熱排毒、解酒養(yǎng)胃、提神醒腦、通便利尿、生津止渴的功效，飲料還具有荷葉淡雅的清香味，口感清爽，適合各種年齡的人群飲用。具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。本發(fā)明一種荷葉保健飲料的配方包括主料和輔料，主料包括以下幾種組分(重量百分比)荷葉1_2%、菊花5-10%、金銀花10-20%、羅漢果10-20%、甘草10-20%和山楂10-20%;輔料包括(重量百分比):酸性調(diào)味劑0.001-0.003%、甜味劑0.01-0.03%、荷葉香精0.0001-0.0003%和擰檬酸鈉0.001-0.003%，余量為水。所述酸性調(diào)味劑為蘋(píng)果酸和檸檬酸中的任何一種或兩種均有。所述甜味劑為木糖醇、安賽蜜和阿斯巴甜中的任何一種或任意組合的兩種或三種均有。該荷葉保健飲料的制備方法包括以下步驟主料浸泡一浸提一過(guò)濾I—加入輔料—攪拌混合一過(guò)濾II—?dú)⒕还嘌b一成品；具體工藝條件為(1)主料浸泡將主料浸泡到冷水中，逐漸加熱至85-100°C;(2)浸提保持85-100°C的溫度，浸提20-60分鐘；(3)過(guò)濾I:用直徑為0.1-0.3微米的微孔濾膜過(guò)濾，得荷葉原液；(4)加入輔料在荷葉原液中加入輔料；(5)攪拌混合將加入的輔料與荷葉原液進(jìn)行攪拌、混合均勻；(6)過(guò)濾II:將與輔料混合均勻后的荷葉原液用直徑為0.1-0.3微米的微孔濾膜過(guò)濾；(7)殺菌高溫瞬時(shí)菌或臭氧殺菌；(8)灌裝殺菌后進(jìn)行灌裝，得成品。本發(fā)明實(shí)施例一、二、三的各種配料見(jiàn)表一表一<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>實(shí)施例一本實(shí)施例生產(chǎn)荷葉保健飲料100kg，主料和輔料的用量見(jiàn)表一，余量為水。具體步驟為(1)主料浸泡將主料，浸泡到冷水中，逐漸加熱至85°C;(2)浸提保持85的溫度，浸提20分鐘；(3)過(guò)濾I:用直徑為0.1微米的微孔濾膜過(guò)濾，得荷葉原液；(4)加入輔料在荷葉原液中加入輔料，加入量見(jiàn)表一；(5)攪拌混合將加入的輔料與荷葉原液進(jìn)行攪拌、混合均勻；(6)過(guò)濾II:將與輔料混合均勻后的荷葉原液用直徑為0.1微米的微孔濾膜過(guò)濾；(7)殺菌用高溫瞬時(shí)滅菌器以125t:的溫度殺菌；(8)灌裝殺菌后無(wú)須冷卻，直接進(jìn)行熱灌裝，即得成品。實(shí)施例二本實(shí)施例生產(chǎn)荷葉保健飲料200kg，主料和和輔料的用量見(jiàn)表一，余量為水。具體步驟為(1)主料浸泡將主料，浸泡到冷水中，逐漸加熱至90°C;(2)浸提保持90的溫度，浸提40分鐘；(3)過(guò)濾I:用直徑為0.2微米的微孔濾膜過(guò)濾，得荷葉原液；(4)加入輔料在荷葉原液中加入輔料，加入量見(jiàn)表一；(5)攪拌混合將加入的輔料與荷葉原液進(jìn)行攪拌、混合均勻；(6)過(guò)濾II:將與輔料混合均勻后的荷葉原液用直徑為0.2微米的微孔濾膜過(guò)濾；(7)殺菌用高溫瞬時(shí)滅菌器以135t:的溫度殺菌；(8)灌裝殺菌后無(wú)須冷卻，直接進(jìn)行熱灌裝，即得成品。實(shí)施例三本實(shí)施例生產(chǎn)荷葉保健飲料300kg，主料和輔料的用量見(jiàn)表一，余量為水。具體步驟為(1)主料浸泡將主料，浸泡到冷水中，逐漸加熱至IO(TC;(2)浸提保持100的溫度，浸提60分鐘；(3)過(guò)濾I:用直徑為0.3微米的微孔濾膜過(guò)濾，得荷葉原液；(4)加入輔料在荷葉原液中加入輔料，加入量見(jiàn)表一；(5)攪拌混合將加入的輔料與荷葉原液進(jìn)行攪拌、混合均勻；(6)過(guò)濾II:將與輔料混合均勻后的荷葉原液用直徑為0.3微米的微孔濾膜過(guò)濾；(7)殺菌用臭氧殺菌器殺菌；(8)灌裝殺菌后即可進(jìn)行灌裝，即得成品。權(quán)利要求一種荷葉保健飲料，其特征在于，該飲料的配方包括主料和輔料，主料包括以下幾種組分(重量百分比)荷葉1-2％、菊花5-10％、金銀花10-20％、羅漢果10-20％、甘草10-20％和山楂10-20％；輔料包括(重量百分比)酸性調(diào)味劑0.001-0.003％、甜味劑0.01-0.03％、荷葉香精0.0001-0.0003％和檸檬酸鈉0.001-0.003％，余量為水。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種荷葉保健飲料，其特征在于，所述酸性調(diào)味劑為蘋(píng)果酸和檸檬酸中的任何一種或兩種均有。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述一種荷葉保健飲料，其特征在于，所述甜味劑為木糖醇、安賽蜜和阿斯巴甜中的任何一種或任意組合的兩種或三種均有。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種荷葉保健飲料的制備方法，其特征在于，該制備方法包括以下步驟主料浸泡一浸提一過(guò)濾I—加入輔料一攪拌混合一過(guò)濾II—?dú)⒕还嘌b一成PR具體工藝條件為(1)主料浸泡將主料浸泡到冷水中，逐漸加熱至85-10(TC;(2)浸提保持85-100。C的溫度，浸提20-60分鐘；(3)過(guò)濾I:用直徑為0.1-0.3微米的微孔濾膜過(guò)濾，得荷葉原液；(4)加入輔料在荷葉原液中加入輔料；(5)攪拌混合將加入的輔料與荷葉原液進(jìn)行攪拌、混合均勻；(6)過(guò)濾II:將與輔料混合均勻后的荷葉原液用直徑為0.1-0.3微米的微孔濾膜過(guò)濾；(7)殺菌高溫瞬時(shí)滅菌或臭氧殺菌；(8)灌裝殺菌后進(jìn)行灌裝，得成品。全文摘要本發(fā)明公開(kāi)了一種荷葉保健飲料及其制備方法，所述飲料配方包括主料和輔料，主料為以下幾種組分(重量百分比)荷葉1-2％、菊花5-10％、金銀花10-20％、羅漢果10-20％、甘草10-20％、山楂10-20％；輔料包括(重量百分比)酸性調(diào)味劑0.001-0.003％、甜味劑0.01-0.03％、食用香精和檸檬酸鈉，余量為水。該飲料的制備方法包括以下步驟干荷葉浸泡→加入其他配料浸提→過(guò)濾I→加入輔料→攪拌混合→過(guò)濾II→殺菌→灌裝→成品。本發(fā)明的產(chǎn)品色澤淺黃或褐黃色，具有荷葉淡雅的清香味，對(duì)人體具有清熱排毒、解酒養(yǎng)胃、生津止渴的功效。文檔編號(hào)A23L1/29GK101716002SQ20091016322公開(kāi)日2010年6月2日申請(qǐng)日期2009年12月25日優(yōu)先權(quán)日2009年12月25日發(fā)明者袁勇申請(qǐng)人:袁勇