專利名稱：一種排骨精的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于食品技術領域，特別涉及一種排骨精。
背景技術：
調味品是一種應用廣泛的食品添加劑，除了注重其調味口味，人們更加注重其營 養(yǎng)成分。豬骨內含有豐富的蛋白質、鈣、磷等多種人體需要的營養(yǎng)物質和人體必需的八種氨 基酸在內的十八種氨基酸，對增強人的體質，促進兒童生長發(fā)育有著重要的作用?，F(xiàn)在豬骨 頭在供人們煮湯食用后，大部分都被廢棄了，十分可惜。目前市場上銷售的的調味精只有味 精、雞精、蘑菇精、蔬菜精等，因此，充分開發(fā)利用豬骨資源是十分必要的。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的就在于提供一種排骨精作為調味品，來充分利用豬骨資源，滿足人體營養(yǎng)需要。本發(fā)明的技術方案是一種排骨精，其特征在于其組分和重量份數(shù)為食鹽 50-70份、淀粉20-40份、I+G味精15-25份、排骨粉1-3份、排骨香精1-2份。上述組分中還可以加入糖稀0. 14份、膨松劑0. 8份、糖精0. 2份、蒜粉0. 5份、胡 椒粉0. 5份、姜粉0. 5份、大茴0. 5份、日落黃2. 5份。本發(fā)明的優(yōu)點是本發(fā)明是以豬骨粉和豬骨香精為主要原料生產出的調味精，其 風味獨特、口感好、營養(yǎng)豐富，能滿足人體營養(yǎng)需要。
具體實施例方式實施例1 一種排骨精，其組分和重量為食鹽60斤、淀粉30斤、I+G味精20斤、 排骨粉2斤、排骨香精1. 5斤。上述組分中還可以加入糖稀0. 14斤、膨松劑0. 8斤、糖精 0. 2斤、蒜粉0. 5斤、胡椒粉0. 5斤、姜粉0. 5斤、大茴0. 5斤、日落黃2. 5斤。實施例2 —種排骨精，其組分和重量為食鹽50斤、淀粉20斤、I+G味精15斤、排 骨粉ι斤、排骨香精ι斤。上述組分中還可以加入糖稀0. 14斤、膨松劑0. 8斤、糖精0. 2 斤、蒜粉0. 5斤、胡椒粉0. 5斤、姜粉0. 5斤、大茴0. 5斤、日落黃2. 5斤。實施例3 —種排骨精，其組分和重量為食鹽70斤、淀粉40斤、I+G味精25斤、排 骨粉3斤、排骨香精2斤。上述組分中還可以加入糖稀0. 14斤、膨松劑0. 8斤、糖精0. 2 斤、蒜粉0. 5斤、胡椒粉0. 5斤、姜粉0. 5斤、大茴0. 5斤、日落黃2. 5斤。
權利要求
1.一種排骨精，其特征在于其組分和重量份數(shù)為食鹽50-70份、淀粉20-40份、I+G 味精15-25份、排骨粉1-3份、排骨香精1-2份。
2.根據(jù)權利要求1所述的排骨精，其特征在于上述組分中還可以加入糖稀0.14份、 膨松劑0. 8份、糖精0. 2份、蒜粉0. 5份、胡椒粉0. 5份、姜粉0. 5份、大茴0. 5份、日落黃 2. 5 份。
全文摘要
一種排骨精，其組分和重量份數(shù)為食鹽50-70份、淀粉20-40份、I+G味精15-25份、排骨粉1-3份、排骨香精1-2份。本發(fā)明的優(yōu)點是本發(fā)明是以豬骨粉和豬骨香精為主要原料生產出的調味精風味獨特、口感好、營養(yǎng)豐富，能滿足人體營養(yǎng)需要。
文檔編號A23L1/221GK102048112SQ200910071109
公開日2011年5月11日 申請日期2009年11月3日 優(yōu)先權日2009年11月3日
發(fā)明者蘭宏杰 申請人:天津市蘭氏調味品有限公司