專利名稱：五彩圖案滋味涼爽糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
五彩圖案滋味涼爽糕屬休閑小吃的加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
市面上的果凍大都采用瓊脂、明膠、卡拉膠、水果等制成，每一小包裝具一種色彩。本發(fā)明采用白涼粉、黑涼粉、牛奶、草莓醬、菠菜汁、橙汁、多味黃豆、腐乳花生、九制陳皮等制成五彩圖案滋味涼爽糕，色香味俱全、營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生、吸引人食欲，是夏天最佳的休閑清涼小吃，比市面上的果凍有創(chuàng)新的進(jìn)步。發(fā)明內(nèi)容-
五彩圖案滋味涼爽糕是采用白涼粉、黑涼粉、牛奶、草莓醬、菠菜汁、橙汁、多味黃豆、腐乳花生、九制陳皮等制成五彩圖案滋味涼爽糕，能清熱解毒、潤滑腸胃、幫助消化、味道豐富、野味十足、吸引人食欲，是夏天最佳的休閑清涼小吃。本發(fā)明采取如下技術(shù)措施解決
五彩圖案滋味涼爽糕的制作方法是稱取原料白涼粉100克、草莓醬100—120克、牛奶80—100克、菠菜汁80~100克、白糖200—250克、擰檬汁8—10克、多味黃豆180~-200克、水卯0—1000克。
將100—150克的水燒沸晾涼加入白涼粉拌勻成漿，將余下的水加入白糖、檸檬汁燒沸沖入白涼粉漿內(nèi)邊沖邊攪拌均勻，成透明的涼粉糊迅速將其分成三份裝鍋內(nèi)，將草莓醬、牛奶、菠菜汁分別倒入鍋內(nèi)拌勻，成為紅、白、綠色的三種涼粉糊(如溫度不夠，可加溫溶解)，用一透明塑料食品圓盒作包裝盒高3—5公分直徑10—15公分，用一寬5~6公分長10—15公分的薄鋁片將盒內(nèi)空間隔開，將綠色涼粉糊倒入其中一格內(nèi)，并將20克多味黃豆撒入綠涼粉中，待其自然凝固后將一直徑3公分的小圓筒放在綠色涼粉邊，往圓筒內(nèi)倒入紅色的涼粉糊，與綠色糕面平衡，待其凝固后，將薄鋁片和小圓筒取出，將白色的涼粉糊倒入余下空位的盒內(nèi)，與紅、綠色平衡，成為一幅綠色的大地、太陽、黃色的農(nóng)作物的五彩圖案滋味涼爽糕。
在圖案制作時將透明食品包裝盒放在平整的冰塊上制作其效果更佳，并注意圖案平衡。
在制作中，如粉質(zhì)溶解不充分或注圖案前涼粉糊己凝固，可加溫溶解。
本發(fā)明的原材料還可采用瓊脂、明膠、卡拉膠、香蕉、西瓜、哈密瓜、圣女果、西米、玉米、椰蓉、芝麻、梅姜、話梅、怪味蠶豆等。本發(fā)明的有益效果
1、 采用白涼粉制作的涼爽糕可以增添多種色彩，采用果蔬的天然色素調(diào)色，營養(yǎng)豐富，色澤美麗，吸引人們的食欲。
2、 采用多味黃豆、腐乳花生、九制陳皮等味道豐富、野味十足的膾人食品搭調(diào)配合爽滑嫩甜的涼粉糕吃起來讓人津津樂味。
3、 五彩圖案滋味涼爽糕的圖案經(jīng)精心制作、突出個性、內(nèi)涵意義豐富、色彩絢麗奪目，特別是動畫、靜畫圖案吸引人的眼球，增強(qiáng)購買力。
4、 本發(fā)明的休閑食品價廉物美，常吃能消熱解毒、潤滑腸胃、幫助消化，制作工藝容易，特別受到青少年兒童的青睞。
具體實施例方式實施例1:
稱取原料白涼粉100克、草莓醬100~~120克、牛奶80~100克、菠菜汁80—100克、白糖200~~250克、檸檬汁8—10克、多味黃豆180~~200克、水900—1000克。
將100—150克的水燒沸晾涼加入白涼粉拌勻成漿，將余下的水加入白糖、檸檬汁燒沸沖入白涼粉漿內(nèi)邊沖邊攪拌均勻，成透明的涼粉糊迅速將其分成三份裝鍋內(nèi)，將草莓醬、牛奶、菠菜汁分別倒入鍋內(nèi)拌勻，成為紅、白、綠色的三種涼粉糊(如溫度不夠，可加溫溶解)，用一透明塑料食品圓盒作包裝
盒高3—5公分直徑10—15公分，用一寬5—6公分長10—15公分的薄鋁片將盒內(nèi)空間隔開，將綠色涼粉糊倒入其中一格內(nèi)，并將20克多味黃豆撒入綠涼粉中，待其自然凝固后將一直徑3公分的小圓筒放在綠色涼粉邊，往圓筒內(nèi)倒入紅色的涼粉糊，與綠色糕面平衡，待其凝固后，將薄鋁片和小圓筒取出，將白色的涼粉糊倒入余下空位的盒內(nèi)，與紅、綠色平衡，成為一幅綠色的大地、太陽、黃色的農(nóng)作物五彩圖案滋味涼爽糕。實施例2:
黑涼粉20克、白涼粉85克、牛奶3"0克、橙汁80—IOO克、菠菜汁6—8克、白糖200~250克、細(xì)條九制陳皮30~40克、水卯0—1000克。
先將5克白涼粉放入菠菜汁中拌勻成漿，將60克白涼粉放入橙汁中拌勻成漿，再將60—70克水燒沸晾涼分成2份，分別加入黑、白涼粉攪拌成槳，將余下的水加入白糖和20克橙汁燒沸，將50克沸水沖入菠菜漿中拌勻，再將600克的沸水沖入橙汁槳中邊沖邊拌勻，將余下的沸水分開各一半，分別沖入黑、白涼粉漿中邊沖邊攪拌均勻，在白涼粉糊中再加入牛奶拌勻，成為黑、白、黃、綠色的涼粉糊，用實施例1使用的透明食品包裝盒，在盒內(nèi)中間放進(jìn)一個干凈的大熊貓身體黑色部份的模具，往模具內(nèi)注入黑涼粉糊，低于包裝盒一公分，晾涼凝固后再將大熊貓身體白色部份的干凈模具貼在黑色模具旁邊，往模具內(nèi)注入白涼粉糊，與黑涼粉糕平衡，待稍微凝固時將黑涼粉模具取出，在包裝盒空位內(nèi)注入黃色涼粉糊，保持圖案平衡，待其凝固取出另一模具，將綠色的涼粉糊放入尖紙擠筒中，擠出幾根"竹子"在熊貓身邊，并分散插入10克細(xì)條九制陳皮，成為一幅動畫圖案陳皮味涼爽糕。
實施例3:
白涼粉100克、草莓醬80—IOO克、牛奶60—80克、菠菜汁60—80克、腐乳花生60—100克、白糖200~250克、檸檬酸0.3~0.5克、水900—1000克。
將100—130克水燒沸晾涼加入白涼粉拌成漿，將余下的水加入白糖、檸檬酸燒沸沖入白涼粉漿中邊沖邊攪拌均勻，將其分成3份，加入到草莓醬、牛奶、菠菜汁中并攪拌均勻，成為紅、白、綠色的涼粉糊，用實施例1使用的透明食品包裝盒，在盒底中間外部墊上一粒棋子，先將綠色涼粉糊倒入盒內(nèi)邊沿一周，表面凝固后，再將紅色涼粉糊倒在綠色的旁邊一周，表面凝固后，將白色涼粉糊倒入紅色的旁邊一周，表面凝固后，取出底部棋子，往中間加入紅色涼粉糊，在各色的涼粉糕上分散加入25克腐乳花生，平衡晾涼凝固，成為五彩圖案花生滋味涼爽糕。
權(quán)利要求
1、五彩圖案滋味涼爽糕，其制作方法特征是稱取原料白涼粉100克、草莓醬100—120克、牛奶80—100克、菠菜汁80—100克、白糖200—250克、檸檬汁8—10克、多味黃豆180—200克、水900—1000克，將100—150克的水燒沸晾涼加入白涼粉拌勻成漿，將余下的水加入白糖、檸檬汁燒沸沖入白涼粉漿內(nèi)邊沖邊攪拌均勻，成透明的涼粉糊迅速將其分成三份裝鍋內(nèi)，將草莓醬、牛奶、菠菜汁分別倒入鍋內(nèi)拌勻，成為紅、白、綠色的三種涼粉糊，用一透明塑料食品圓盒作包裝高35公分直徑10—15公分，用一寬5—6公分長10—15公分的薄鋁片將盒內(nèi)空間隔開，將綠色涼粉糊倒入其中一格內(nèi)，并將20克多味黃豆撒入綠涼粉中，待其自然凝固后將一直徑3公分的小圓筒放在綠色涼糕邊，往圓筒內(nèi)倒入紅色的涼粉糊，與綠色糕面平衡，待其凝固后，將薄鋁片和小圓筒取出，將白色的涼粉糊倒入余下空位的盒內(nèi)，與紅、綠色平衡，成為一幅綠色的大地、太陽、黃色的農(nóng)作物五彩圖案滋味涼爽糕。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述五彩圖案滋味涼爽糕，其含有九制陳皮的五彩圖 案涼爽糕其制作方法特征是稱取原料黑涼粉20克、白涼粉85克、牛奶 3040克、橙汁80—100克、菠菜汁6~8克、白糖200~_250克、細(xì)條九制 陳皮3040克、水900~1000克，先將5克白涼粉放入菠菜汁中拌勻成漿，將60克白涼粉放入橙汁中拌勻 成漿，再將60—70克水燒沸晾涼分成2份，分別加入黑、白涼粉攪拌成漿， 將余下的水加入白糖和20克橙汁燒沸，將50克沸水沖入菠菜漿中拌勻，再 將600克的沸水沖入橙汁漿中邊沖邊拌勻，將余下的沸水分開各一半，分別 沖入黑、白涼粉漿中，邊沖邊攪拌均勻，在白涼粉糊中再加入牛奶拌勻，成 為黑、白、黃、綠色的涼粉糊，用實施例1使用的透明食品包裝盒，在盒內(nèi) 中間放進(jìn)一個干凈的大熊貓身體黑色部份的模具，往模具內(nèi)注入黑涼粉糊，低于包裝盒一公分，晾涼凝固后再將大熊貓身體白色部份的干凈模具貼在黑 色模具旁邊，往模具內(nèi)注入白涼粉糊，與黑涼粉糕平衡，待稍微凝固時將黑 涼粉模具取出，在包裝盒空位內(nèi)加入黃色涼粉糊，保持圖案平衡，待其凝固 取出另一模具，將綠色的涼粉糊放入尖紙擠筒中，擠出幾根"竹子"在熊貓身邊，并分散插入10克細(xì)條九制陳皮，成為一幅動畫圖案陳皮味涼爽糕。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述五彩圖案滋味涼爽糕，其含有腐乳花生的五彩圖 案滋味涼爽糕其制作方法特征是稱取原料白涼粉100克、草莓醬80—100 克、牛奶60—80克、菠菜汁60—80克、腐乳花生60~100克、白糖200~250 克、檸檬酸0.3~0.5克、水900~1000克，將100—130克水燒沸晾涼加入白涼粉拌成漿，將余下的水加入白糖、檸 檬酸燒沸沖入白涼粉漿中邊沖邊攪拌均勻，將其分成3份，加入到草莓醬、 牛奶、菠菜汁中并攪拌均勻，成為紅、白、綠色的涼粉糊，用實施例1使用 的透明食品包裝盒，在盒底中間外部墊上一粒棋子，先將綠色涼粉糊倒入盒 內(nèi)邊沿一周，表面凝固后，再將紅色涼粉糊倒在綠色的旁邊一周，表面凝固 后，將白色涼粉糊倒入紅色的旁邊一周，表面凝固后，取出底部棋子，往中 間加入紅色涼粉糊，在各色的涼粉糕上分散加入25克腐乳花生，平衡晾涼凝 固，成為五彩圖案花生滋味涼爽糕。
4、 根據(jù)權(quán)利要求1所述五彩圖案滋味涼爽糕其制作方法特征是① 、在圖案制作時將透明食品包裝盒放在平整的冰塊上制作其效果更佳， 并注意圖案平衡，② 、在制作中，如粉質(zhì)溶解不充分或注圖案前涼粉糊已凝固，可加溫溶◎、本發(fā)明的原材料還可采用瓊脂、明膠、卡拉膠、香蕉、西瓜、哈 密瓜、圣女果、西米、玉米、椰蓉、芝麻、梅姜、話梅、怪味蠶豆等。
全文摘要
五彩圖案滋味涼爽糕屬休閑小吃的加工技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明采用白涼粉、黑涼粉、草莓醬、牛奶、菠菜汁、橙汁、多味黃豆、腐乳花生、九制陳皮等精心制作成五彩色澤鮮艷的各種圖案滋味涼爽糕，營養(yǎng)豐富、能清熱解毒、潤滑腸胃、幫助消化。本發(fā)明的休閑食品色香味俱全，特別是動畫、靜畫圖案，吸引人的眼球和食欲，是夏天最佳的清涼小吃、物美價廉、受到青少年兒童的青睞。
文檔編號A23L1/164GK101485417SQ20091003707
公開日2009年7月22日 申請日期2009年2月9日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月9日
發(fā)明者黎秋萍 申請人:黎秋萍