專利名稱：防污染多功能泡菜裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及人類日常生活用品，具體涉及一種防污染多功能泡菜裝置。
技術(shù)背景
在我國南方地區(qū)，大部分家庭和飲食行業(yè)、食品作坊普遍采用泡菜壇來制 作酸菜和泡菜，酸菜可口開胃，是人們餐桌上不可缺少的口味菜。傳統(tǒng)的泡 菜壇又俗稱為明水壇和倒撲壇，明水壇的上端壇口周邊具有供水槽，壇內(nèi)放 入蔬菜后，蓋上壇蓋，供水槽內(nèi)放水，進行明水密封，壇內(nèi)淹制的蔬菜產(chǎn)生 二氧化碳氣體經(jīng)供水槽后排出至大氣中，并吸收水分至壇中，這樣，壇中的 蔬菜變得酸脆可口，保鮮持久。倒撲壇常用于制作干菜，為了不使壇內(nèi)進水， 將壇體倒立，壇口朝下?lián)淙胍粋€供水盆內(nèi)，同樣能隔離壇內(nèi)蔬菜與外界空氣。 上述明水壇和倒撲壇有一個共同的弊端，那就是供水槽和供水盆都是敞口露 天型的，無防污染功能，常積滿各種灰塵、雜物、細菌，以及蜘蛛、蒼蠅、 蟑螂、老鼠等出沒于其中，供水污染嚴重，而壇內(nèi)蔬菜吸收這些污染水后， 成為帶菌不衛(wèi)生食品，直接危害人們的身體健康。此外，傳統(tǒng)的明水壇和倒 撲壇使用很不方便，在明水壇取菜時，蓋體大，抓握費力，并因此而經(jīng)常摔 破，倒撲壇取菜也極不方便，要把沉重的倒立壇抱立起來，非常吃力，也經(jīng) 常被摔破。最不方便的是，明水壇不能用于制作干酸菜，倒撲壇不能用來制 作泡菜，通用性不好，至使家里需要配置幾個土壇，影響整潔、美觀、衛(wèi)生。 發(fā)明內(nèi)容
本實用新型所要解決的技術(shù)問題是解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，而提 供一種造型美觀、實用、通用性好、取菜方便省力、避免有毒有害雜物進入 供水處、防污染能力強、保證食物安全、有利人們身體健康的防污染多功能 泡菜裝置。
本實用新型采用的技術(shù)方案是這種防污染多功能泡菜裝置由外殼、內(nèi)吸 水套或吸水管、供水盆、壇體、密封蓋組成，內(nèi)吸水套連接固定在外殼內(nèi)腔 下部，外殼內(nèi)腔下部放置供水盆，內(nèi)吸水套插入供水盆內(nèi)，或者吸水管下端 插入供水盆內(nèi)，吸水管上端連接連通至壇體內(nèi)，壇體置于外殼內(nèi)腔中上部， 或者壇體即為外殼外殼或壇體上端蓋有密封蓋。
上述技術(shù)方案中，外殼下端透氣口安裝有過濾網(wǎng)或透氣海綿體。 上述技術(shù)方案中，壇體底部具有切換孔及孔塞。 ' 上述技術(shù)方案中，外殼和供水盆還分別具有水位觀察孔。 本實用新型完全解決了傳統(tǒng)泡菜壇供水槽和供水盆露天結(jié)構(gòu)嚴重污染所 帶來的食品不安全不衛(wèi)生、直接危害人們身體健康的問題；本實用新型還解 決了傳統(tǒng)泡菜壇取菜不方便、費力、以及泡菜壇通用性不好的問題。本實用 新型將供水盆置于外殼內(nèi)，與外界隔離，避免了灰塵、雜物、細菌、以及蚊 蟲、鼠害的進入，使供水盆免受污染，保持干凈衛(wèi)生，保證了壇內(nèi)蔬菜的衛(wèi) 生質(zhì)量，滿足國家關(guān)于食品安全衛(wèi)生的要求，是一種環(huán)保、衛(wèi)生、防污染的 新型食品加工設(shè)備。與此同時，本實用新型既可作泡菜壇，又可作干酸菜壇， 在蔬菜制作技術(shù)中，既具有明水壇的泡菜制作功能，又具有倒撲壇的干酸菜 制作功能，還具有其它制菜功能。因此，本實用新型又是一種多功能壇，通 用性好， 一壇多用，這是以往任何淹制蔬菜壇子所無法比擬的。此外，本實用新型取菜時只要揭開上端密封蓋即可，無論是泡菜還是干酸菜或者其他淹 制菜取用都十分簡單、方便、省力，這就避免了傳統(tǒng)技術(shù)抓握、抱立等繁重、 費力操作方法。使操作變得十分輕松、安全、可靠。本實用新型的研制成功， 無疑給家庭、作坊、餐飲業(yè)帶來了一種全新的、技術(shù)性能優(yōu)良的食品加工制 作設(shè)備。


圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)剖面示意圖具體實施方式
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參見圖1，本實用新型由外殼l、內(nèi)吸水套或吸水管2、供水盆3、壇體4、 密封蓋5組成，內(nèi)吸水套2連接固定在外殼1內(nèi)腔下部，內(nèi)吸水套2也可以 與外殼1為連接整體，外殼1內(nèi)腔下部放置供水盆3，內(nèi)吸水套2插入供水盆 3內(nèi)，或者吸水管2下端插入供水盆3內(nèi)，吸水管上端連接連通至壇體內(nèi)，內(nèi) 吸水套上端具有支承體6，支承體6支承壇體4，壇體4置于外殼1內(nèi)腔中上 部，或者壇體即為外殼，外殼1上端蓋有密封蓋5。外殼l下端透氣口安裝有 過濾網(wǎng)或透氣海綿體7。外殼1和供水盆3上還分別具有水位觀察孔8和9。 壇體4底部中央開有切換孔10，并裝有孔塞，本實用新型制作泡菜時，孔塞 插入切換孔內(nèi)，避免蔬菜淅水流下，制作干酸菜時，拔去孔塞，使切換孔暢， 避免壇體內(nèi)積水，腐爛蔬菜。
權(quán)利要求1、一種防污染多功能泡菜裝置，其特征在于由外殼、內(nèi)吸水套或吸水管、供水盆、壇體、密封蓋組成，內(nèi)吸水套連接固定在外殼內(nèi)腔下部，外殼內(nèi)腔下部放置供水盆，內(nèi)吸水套插入供水盆內(nèi)，或者吸水管下端插入供水盆，吸水管上端連接連通至壇體內(nèi)，壇體置于外殼內(nèi)腔中上部，或者壇體即為外殼，外殼或壇體上端蓋有密封蓋。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的防污染多功能泡菜裝置，其特征在于外殼下端 透氣口安裝有過濾網(wǎng)或透氣海綿體。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的防污染多功能泡菜裝置，其特征在于外殼和供 水盆一邊還分別具有水位觀察孔。
4、根據(jù)權(quán)利要求1所述的防污染多功能泡菜裝置，其特征在于壇體底部 還具有切換孔及孔塞。
專利摘要一種防污染多功能泡菜裝置，由外殼、內(nèi)吸水套或吸水管、供水盆、壇體、密封蓋組成，內(nèi)吸水套連接固定在外殼內(nèi)腔下部，外殼內(nèi)腔下部放置供水盆，內(nèi)吸水套插入供水盆內(nèi)，或者吸水管下端插入供水盆內(nèi)，吸水管上端連接連通壇體內(nèi)，外殼或壇體上端蓋有密封蓋。本實用新型將供水盆置于外殼內(nèi)，無灰塵、雜質(zhì)、蚊蟲、鼠害進入，防止污染，保證了蔬菜安全衛(wèi)生，取菜方便，輕松省力，一壇多用，既可作泡菜，又可作干酸菜，功能齊全，通用性好，是一種經(jīng)濟實用、技術(shù)性能優(yōu)良的新型食品加工設(shè)備。
文檔編號A23L1/218GK201182181SQ2008200528
公開日2009年1月21日 申請日期2008年4月11日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月11日
發(fā)明者廖善吉, 廖釔巽 申請人:廖善吉;廖釔巽