專利名稱：一種用于雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及通過傳送網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)與冷、熱介質(zhì)交換的食品冷熱 加工設(shè)備，具體地說是一種用于雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng)帶運轉(zhuǎn) 結(jié)構(gòu)。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備，為軌道式，其網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)如
圖1 3所示，由網(wǎng)帶l及第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體2、 3組成；與網(wǎng)帶連 接的第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體2、 3位于網(wǎng)帶1的同一側(cè)，而且兩旋轉(zhuǎn)體 的旋轉(zhuǎn)方向是相同的；兩旋轉(zhuǎn)體的對面各設(shè)置了一個冷/熱風(fēng)源4。 這種網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，與網(wǎng)帶上物料進(jìn)行冷/熱交換的介質(zhì)(空氣或水 蒸氣)由冷/熱風(fēng)源4發(fā)出，橫向掠過網(wǎng)帶l,介質(zhì)與網(wǎng)帶l首先接 觸的一側(cè)為第一種食品5，將首先與介質(zhì)進(jìn)行冷/熱交換，然后介質(zhì) 通過網(wǎng)帶1再與網(wǎng)面上另一側(cè)的第二種食品6進(jìn)行冷/熱交換。由于 能量交換和介質(zhì)運動的阻力損失，介質(zhì)溫度和流動速度逐步變化，冷 加工時介質(zhì)溫度升高，熱加工時介質(zhì)溫度降低，而流動速度則均降低， 即T1>T2 (冷加工)或T1<T2 (熱加工)，而V1〉V2。 Tl為介質(zhì)在 經(jīng)過第一種食品5之前的溫度，T2為介質(zhì)在經(jīng)過第二種食品6之前 的溫度，VI為介質(zhì)在經(jīng)過第一種食品5之前的流動速度，V2為介質(zhì) 在經(jīng)過第二種食品6之前的流動速度。由于第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體2、 3的旋轉(zhuǎn)方向相同，無論在第一螺旋旋轉(zhuǎn)體2中還是在第二螺旋旋轉(zhuǎn) 體3中，第一種食品5始終處于網(wǎng)帶1的外側(cè)，則第一種食品5的交 換條件(溫度和對流速度)始終優(yōu)于第二種食品6，加工的結(jié)果就出 現(xiàn)了兩種食品的狀態(tài)不同，特別是體積較大的食品將更為突出。如在 速凍食品時，為了保證加工物料達(dá)到要求，只能以位于網(wǎng)帶內(nèi)側(cè)的第 二種食品作為檢驗是否合格的標(biāo)準(zhǔn)，這就造成了位于網(wǎng)帶外側(cè)的第一 種食品過度加工，凍結(jié)溫度更低，雖對質(zhì)量沒有大的影響，但卻造成 了能源浪費。

實用新型內(nèi)容
為了解決上述網(wǎng)帶上的兩種食品加工狀態(tài)不同，能源浪費的問 題，本實用新型的目的在于提供一種保證加工質(zhì)量一致性的用于雙螺 旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，適用于食品的速凍、冷卻、蒸烤等領(lǐng)域。
本實用新型的目的是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的 本實用新型包括網(wǎng)帶及兩個螺旋旋轉(zhuǎn)體，所述第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)
體分別位于網(wǎng)帶的兩側(cè)，且第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)方向相反，在
每個螺旋旋轉(zhuǎn)體的對面均設(shè)有冷/熱風(fēng)源。
其中所述網(wǎng)帶上載有第一、二種食品，在第一螺旋旋轉(zhuǎn)體的網(wǎng) 帶上、第一種食品位于網(wǎng)帶的外側(cè)，第二種食品位于網(wǎng)帶的內(nèi)側(cè)；運 動至第二螺旋旋轉(zhuǎn)體的網(wǎng)帶上的第一、二種食品，第一種食品位于網(wǎng) 帶的內(nèi)側(cè)，第二種食品位于網(wǎng)帶的外側(cè)；網(wǎng)帶的進(jìn)料端與出料端在一 條直線上；網(wǎng)帶的進(jìn)料端與出料端相平行；網(wǎng)帶的進(jìn)料端垂直于出料 端；所述網(wǎng)帶的兩側(cè)可設(shè)置有多個螺旋旋轉(zhuǎn)體，同側(cè)的螺旋旋轉(zhuǎn)體旋 轉(zhuǎn)方向相同、與異側(cè)的螺旋旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)方向相反。
本實用新型的優(yōu)點與積極效果為
本實用新型通過在網(wǎng)帶的兩側(cè)各設(shè)置了一個螺旋旋轉(zhuǎn)體，且兩螺 旋旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)方向相反，使得網(wǎng)帶內(nèi)外兩側(cè)的食品在經(jīng)過兩個螺旋旋 轉(zhuǎn)體時能夠經(jīng)過同等的介質(zhì)溫度和流速的熱交換條件，任何一側(cè)的食 品不會被過度加工，保證了加工質(zhì)量的一致性；此外，由于避免了過 度加工的現(xiàn)象發(fā)生，也節(jié)約了能耗，不會造成能源浪費，進(jìn)而也相應(yīng) 地降低了生產(chǎn)成本。


圖l為現(xiàn)有雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)示意圖2為圖1中A—A旋轉(zhuǎn)剖視圖3為圖1中B—B旋轉(zhuǎn)剖視圖4為本發(fā)明實施例1的結(jié)構(gòu)示意圖5為圖4中C一C旋轉(zhuǎn)剖視圖6為圖4中D—D旋轉(zhuǎn)剖視圖7為本發(fā)明實施例2的結(jié)構(gòu)示意圖8為圖7中E—E旋轉(zhuǎn)剖視圖9為圖7中F—F旋轉(zhuǎn)剖視圖10為本發(fā)明實施例3的結(jié)構(gòu)示意圖11為圖10中G—G旋轉(zhuǎn)剖視圖12為圖10中H—H旋轉(zhuǎn)剖視其中l(wèi)為網(wǎng)帶，2為第一螺旋旋轉(zhuǎn)體，3為第二螺旋旋轉(zhuǎn)體，4 為冷/熱風(fēng)源，5為第一種食品，6為第二種食品，7為進(jìn)料端，8為 出料端。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型作進(jìn)一步詳述。 實施例1
如圖4 6所示，本實用新型包括網(wǎng)帶1及兩個螺旋旋轉(zhuǎn)體，網(wǎng)
帶1的進(jìn)料端7與出料端8在一條直線上，第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體2、 3分別位于網(wǎng)帶1的上下兩側(cè)，且第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體2、 3的旋轉(zhuǎn) 方向相反，即第一螺旋旋轉(zhuǎn)體2逆時針旋轉(zhuǎn)，第二螺旋旋轉(zhuǎn)體3順時 針旋轉(zhuǎn)；在每個螺旋旋轉(zhuǎn)體的正對面均設(shè)有冷/熱風(fēng)源4，即第一螺 旋旋轉(zhuǎn)體2正對面的冷/熱風(fēng)源4位于網(wǎng)帶1的一側(cè)、與第二螺旋旋 轉(zhuǎn)體3并排設(shè)置；第二螺旋旋轉(zhuǎn)體3正對面的冷/熱風(fēng)源4位于網(wǎng)帶 l的另一側(cè)、與第一螺旋旋轉(zhuǎn)體2并排設(shè)置。網(wǎng)帶l上載有第一、二 種食品5、 6，在第一螺旋旋轉(zhuǎn)體2的網(wǎng)帶1上、第一種食品5位于 網(wǎng)帶1的外側(cè)，第二種食品6位于網(wǎng)帶1的內(nèi)側(cè)；運動至第二螺旋旋 轉(zhuǎn)體3的網(wǎng)帶1上的第一、二種食品5、 6，第一種食品5位于網(wǎng)帶1 的內(nèi)側(cè)，第二種食品6位于網(wǎng)帶1的外側(cè)。 實施例2
如圖7~9所示，本實施例網(wǎng)帶1的進(jìn)料端7與出料端8相平行， 在進(jìn)料端7與出料端8之間的網(wǎng)帶1的左右兩側(cè)分別設(shè)置第一、二螺 旋旋轉(zhuǎn)體2、 3,且第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體2、 3的旋轉(zhuǎn)方向相反，旋轉(zhuǎn)
方向與實施例l相同，兩個螺旋旋轉(zhuǎn)體并排布置，在每個螺旋旋轉(zhuǎn)體 的對面均設(shè)有冷/熱風(fēng)源4，即第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體2、 3的冷/熱風(fēng) 源4并排設(shè)置在同一側(cè)。 實施例3
如圖10~12所示，本實施例與實施例1的區(qū)別在于網(wǎng)帶1的進(jìn) 料端7垂直于出料端8，呈"L"形。
上述所有實施例為了可以同時加工更多的食品，提高工作效率， 在網(wǎng)帶1的兩側(cè)可設(shè)置有多個螺旋旋轉(zhuǎn)體，為了保證食品加工質(zhì)量的 一致性， 一側(cè)設(shè)置的螺旋旋轉(zhuǎn)體數(shù)量與另 一側(cè)設(shè)置的螺旋旋轉(zhuǎn)體數(shù)量 相同，且同側(cè)的螺旋旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)方向相同、與異側(cè)的螺旋旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn) 方向相反。
本實用新型的工作原理為
第一、二種食品5、 6由進(jìn)料端7被載入網(wǎng)帶1上，隨著網(wǎng)帶1 運動。在經(jīng)過第一螺旋旋轉(zhuǎn)體2時，第一種食品5位于網(wǎng)帶1的外側(cè)、 第二種食品6位于網(wǎng)帶1的內(nèi)側(cè)，當(dāng)運動至第二螺旋旋轉(zhuǎn)體3時，第 一種食品5則位于網(wǎng)帶1的內(nèi)側(cè)，第二種食品6位于網(wǎng)帶1的外側(cè)， 從而使網(wǎng)帶1上內(nèi)外兩側(cè)的食品通過冷/熱風(fēng)源4能經(jīng)過同等的介質(zhì) 溫度和介質(zhì)流速的熱交換條件，保證了食品加工質(zhì)量的一致性。
權(quán)利要求1. 一種用于雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，包括網(wǎng)帶及兩個螺旋旋轉(zhuǎn)體，其特征在于所述第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體(2、3)分別位于網(wǎng)帶(1)的兩側(cè)，且第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體(2、3)的旋轉(zhuǎn)方向相反，在每個螺旋旋轉(zhuǎn)體的對面均設(shè)有冷/熱風(fēng)源(4)。
2. 按權(quán)利要求1所述的用于雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng)帶運 轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，其特征在于所述網(wǎng)帶(1)上載有第一、二種食品(5、 6)， 在第一螺旋旋轉(zhuǎn)體(2)的網(wǎng)帶(1)上、第一種食品(5)位于網(wǎng)帶(l)的外側(cè)，第二種食品(6)位于網(wǎng)帶(1)的內(nèi)側(cè)；運動至第二 螺旋旋轉(zhuǎn)體(3)的網(wǎng)帶(1)上的第一、二種食品(5、 6),第一種 食品(5)位于網(wǎng)帶(1)的內(nèi)側(cè)，第二種食品(6)位于網(wǎng)帶(1)的
3. 按權(quán)利要求1或2所述的用于雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng) 帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，其特征在于所述網(wǎng)帶U)的進(jìn)料端(7)與出料端(8) 在一條直線上。
4. 按權(quán)利要求1或2所述的用于雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng) 帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，其特征在于所述網(wǎng)帶(1)的進(jìn)料端(7)與出料端(8)相平行。
5. 按權(quán)利要求1或2所述的用于雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng) 帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，其特征在于所述網(wǎng)帶(1)的進(jìn)料端(7)垂直于出料 端(8 )。
6. 按權(quán)利要求1或2所述的用于雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng) 帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，其特征在于所述網(wǎng)帶(1)的兩側(cè)可設(shè)置有多個螺旋 旋轉(zhuǎn)體，同側(cè)的螺旋旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn)方向相同、與異側(cè)的螺旋旋轉(zhuǎn)體旋轉(zhuǎn) 方向相反。
專利摘要本實用新型涉及通過傳送網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)與冷、熱介質(zhì)交換的食品冷熱加工設(shè)備，具體地說是一種用于雙螺旋食品冷熱加工設(shè)備的網(wǎng)帶運轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，包括網(wǎng)帶及兩個螺旋旋轉(zhuǎn)體，所述第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體分別位于網(wǎng)帶的兩側(cè)，且第一、二螺旋旋轉(zhuǎn)體的旋轉(zhuǎn)方向相反，在每個螺旋旋轉(zhuǎn)體的對面均設(shè)有冷/熱風(fēng)源。本實用新型使得網(wǎng)帶內(nèi)外兩側(cè)的食品能夠經(jīng)過同等的介質(zhì)溫度和流速的熱交換條件，任何一側(cè)的食品不會被過度加工，保證了加工質(zhì)量的一致性；此外，由于避免了過度加工的現(xiàn)象發(fā)生，也節(jié)約了能耗，不會造成能源浪費，進(jìn)而也相應(yīng)地降低了生產(chǎn)成本。
文檔編號A23L3/36GK201226772SQ2008200144
公開日2009年4月29日 申請日期2008年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月25日
發(fā)明者陽 于, 劉少杰, 尚增山, 朱衛(wèi)華, 朱永祺 申請人:沈陽航天新陽速凍設(shè)備制造有限公司